Йогуртница - выбор, отзывы, вопросы по эксплуатации (1)

Как выбрать йогуртницу?

Как оказалось, моя йогуртница бракованная...
Предлагают поменять на Тефаль или Мулинекс. У Тефаль что-то там автоматическое...
Подскажите, какую выбрать?

Помогите советом.
Как оказалось, йогуртница бракованная...
Предлагают поменять на Тефаль или Мулинекс. У Тефаль что-то там автоматическое...
Подскажите, какую выбрать?

У меня Тефаль-автомат. Нагревает молоко до положенной температуры и отключается, потом держит тепло 8 часов, этого хватает, за исключением просроченности бактерий или сильного холода (больше времени) или жары (тогда меньше времени может понадобиться)

сравнительная характеристика - дубль 2
1) таймер. у тефали есть, у мулинекса нет. вопрос - на сколько принципиально он нужен? можно и будильник завести. проблему приготовления он не решит - все равно вручную будете проверять на предмет готовности и при необходимости увеличивать время приготовления. в любом случае, время приготовления зависит и от температуры окружающей среды, так что тут надо каждый раз подстраиваться
2) количество баночек. у тефали 8, у мулинекса 7. но общая вместимость одинаковая - 1 л. получается, что объем баночки у тефали меньше, чем у мулинекса. мои личные наблюдения («щупала» обе йогуртницы) - у мулинекса стекло потолще, а соответственно более ударопрочное (повторюсь - мои личные наблюдения). при этом к мулинексу как родные подходят баночки (и соответственно крышечки) из-под кофе, кажется чибо.
3) форма. у мулинекса круглая, у тефали квадратная. йогуртница тефаль немножко пониже мулинекса. тут выбор на любителя или из соображений «места парковки»
4) цена. мулинекс раза в полтора дешевле тефали.
в любом случае, вкусовые качаства зависят от свежести инградиентов, их вкусовых качеств и правильно выдержаных пропорций. а вот время приготовления зависит от температуры окружающей среды и температуры предварительного подогрева (если вы будете подогревать или остужать молоко). я, например, всегда нагреваю молоко с закваской до температуры около 40-45 градусов. во-первых, я в теплом молоке растворяю сахар, а во-вторых, сокращаю время приготовления йогурта. но все равно через 5 часов проверяю густоту - иногда приходится еще часок-другой погреть
а проколы у меня тоже были, именно с полученной слишком жидкой массой. сдается мне, что йогурт тогда был несвежий... а еще есть риск перегреть при предварительном нагреве, или недоостудить... тогда тоже консистенция полученная будет оставлять желать лучшего

Кроме вышесказанного fugaska, moulinex ещё и раз в 10, если верить инструкции, экономичней. А таймер абсолютно ненужная вещь в данном приборе. После окончания приготовления всё равно нужно закладывать в холодильник, чтобы остановить процесс развития бактерий. Всё равно что выключите Вы, что таймер. Я всегда ставлю на 12 часов. Так удобнее. В 07:00 поставил в 19:00 выключил и запихнул в холодильник. В moulinex ещё крышечки прикольные, с установкой даты, а в тефале капроновые.

Кроме вышесказанного fugaska, moulinex ещё и раз в 10, если верить инструкции, экономичней. А таймер абсолютно ненужная вещь в данном приборе. После окончания приготовления всё равно нужно закладывать в холодильник, чтобы остановить процесс развития бактерий. Всё равно что выключите Вы, что таймер. Я всегда ставлю на 12 часов. Так удобнее. В 07:00 поставил в 19:00 выключил и запихнул в холодильник. В moulinex ещё крышечки прикольные, с установкой даты, а в тефале капроновые.

Я, конечно, не против техники которой у меня нет, но как может быть экономичней прибор который нужно выключить через пол-суток, от прибора, кот. отключается через 30-60 мин, и все, больше не включается. Причем выключается именно тогда, когда достигнута оптимальная температура. Странно...

Спасибо, девушки, что откликнулись
А еще вот что я заметила: у тефаль посередине есть нагревательный элемент в виде прямоугольной возвышенности, т. е. баночки греются как бы со всех сторон. В мулинексе такого нет. Правда, не знаю, на сколько это важно, но не просто же так это придумали...

Нагревать нужно снизу, а не из середины. А температура поддерживается в течении всего времени. По большому счету это инкубатор который держит постоянной температуру. И уж точно, со своей работой они справляются одинаково. Перед покупкой я досконально изучил оба варианта, но Ваш выбор Вы должны сделать сами. :-)

выбор действительно должен быть ваш!
по поводу экономичности могу сказать следующее: если вы выключите свою йогуртницу, но не поставите баночки в холодильник, рискуете получить переквашеный продукт. а время приготовления у обоих агрегатов одинаковое! поэтому в данном случае наличие таймера в контексте выключения прибора не принципиально. так что экономичность получаем, сравнивая потребляемую мощность и естественно цену

у меня тефаль, а у свекрови мулинекс. Имела возможность пользоваться и тем и другим. Жалею, что купила тефаль. Баночки маленькие, замену найти не смогла - перебрала все варианты детского питания. С таймером одна путаница - надеешься на него - в итоге то передерживаешь (если на кухне тепло), то наоборот... В угловых баночках сквашивание происходит медленнее. Несколько раз было так, что в центре переквасился йогурт, а в углах - еще молоко

Приветик Всем!! Можно еще один вопросик? Меня интересует такой факт в нструкции к моей йогуртнице написано молоко немного подогреть, а очень многие не подогревают, У вас то что написано или это из опыта??

Приветик Всем!! Можно еще один вопросик? Меня интересует такой факт в нструкции к моей йогуртнице написано молоко немного подогреть, а очень многие не подогревают, У вас то что написано или это из опыта??

Немного подогреть-это что бы комнатной температуры, не ледяное, а то бактерии в спячку упадут

Доброго всем времяприпровождения!! Поделитесь еще одним наблюдением. У меня емкость на 1 литр. На форуме не нашла ответа на вопрос, надо ли закрывать крышку на емкости или нет?

Доброго всем времяприпровождения!! Поделитесь еще одним наблюдением. У меня емкость на 1 литр. На форуме не нашла ответа на вопрос, надо ли закрывать крышку на емкости или нет?

Думаю нет Ведь эта ёмкасть распологается под калпаком? Значит не нужно крышку на баночку.

Крышками закрывают только уже готовый йогурт.

Тот факт что створаживается + горячие баночки говорит скорее о том, что йогуртница перегревается.

Извините, не понятно что тогда делать? У меня, например, в йогуртнице нет режима настройки температуры. Как быть?

Извините, не понятно что тогда делать? У меня, например, в йогуртнице нет режима настройки температуры. Как быть?

Если йогуртнице «перегревает» - ее надо в ремонт.

Но поскольку «слишком горячие» баночки - это ваше субъективное мнение, к тому же до створаживания молоко у вас уже грелось в йогуртнице 9 часов я бы попробовала еще раз сделать испытанным способом, с Активией (Бифидумбактерин из аптеки может быть поддельным, может быть «неживым» из за нарушений условий хранения и т. д.).
Используйте слегка (!) теплое молоко.
У меня из теплого молока и активии йогурт последний раз делался 3 часа.

Если у вас опять стремительно створожится - тогда попроуйте в сервисе проверить термостат.

Владельцы Тефаля, а у вас баночки с йогуртом горячие? У меня низ баночек очень сильно разогревается

Горячие (ведь 40 гр) но не дно баночки, а вся и жидкость в ней тоже горячая, но приятно горячая не обжигающая, но со временем просто теплая

А у меня получается верх баночки и верхняя часть йогурта теплые, а нижняя часть баночки и сам йогурт внизу достаточно горячие. По-моему, что-то дело не бело

[Владельцы Тефаля, а у вас баночки с йогуртом горячие? У меня низ баночек очень сильно разогревается

А я особо не трогаю йогурт - йогуртница выключается когда нагреется, но ей же еще пару часов работать - вытаскиваю когда вижу что он густой, тогда уже не очень горячий. Сегодня как раз буду делат, специально - посмотрю
А вообще йогуртницей пользуюсь больше года. Все что на форуме описано, испытала на себе - и створаживание, и сыворотку, и жидкий йогурт.
И методом проб и ошибок пришла к тому что молоко надо действительно длятельного хранения, желательно3,2% жирность. Заквашивать люблю Галичиной, если нахожу ее.
В общем, тут 20 страниц знаний, читать-не перечитать любителям йогуртов

Привет всем. У меня такая проблема, купила йогуртницу Tefal с таймером, не пойму как она работает. МОжет кто подскажет-у кого она есть. Проблема в том, что когда её включаешь, нажимаешь кнопочку-загорается лампочка, ну и типа она начинает нагреваться, проходит час-полтора, она отключается. Я поначалу думала, что она температуру держит-а нет. Естественно по истечению 7-8 часов, банки холодные в ней. Если после отключения включить её ещё раз-она не включается сразу, только через час (это всё примерно во времени, потому что я на неё обиделась и убрала в коробку)) В баночках вроде как всё густеет, но попробовать я боюсь, какие то там камочки, как в дешёвой сметане.

Какая-то чертовщина с моей йогуртницей.
Начиталась я тут, что Мулинекс банки перегревает, давай и свои проверять. Результат: горячие, даже очень, бывало створаживался йогурт, но я думала, что просто из-за того, что не стерилизовала баночки перед использованием.
История моего ознакомления с йогурницей:
Вначале делала из Наринэ - проколов никогда не было, хоть и купленно на базаре, но через месяц ребенок отказался -кислое очень. Заменила на Закваски от Института молока и мяса, что у нас в Киеве, результат отличный. Тут не могу поехать туда, а закваски закончились, купила Бифидумбактерин в аптеке в ампулах. И тут оказалось, что не все ампулы то «рабочие», ну не сквашивается каждый раз. Представляете, а народ покупает лекарство в аптеке, в надежде, что бактерии организму помогут, и знать не знает, что они то не помогают, потому что мёртвые. М-да........... Вот такое отступление.
Но о чертовщине. После проверки баночек, понимаю, что перегреваются. Первая мысль - надо нести в сервис. Ставлю следующий йогурт, еще один, вот третий уже достала. Баночки нормальные, не горячие. Вот как это называется? Надеюсь, что «не сглажу».

А ешё удобство Мулинекс состоит в том, что можно и не родные баночки туда ставить. Лично я в последнее время только и пользуюсь «майонезными» баночками, теми что на анализы идут, когда-то майонез продавали в них, соки и пюре фруктовые «наши» продаются в них, 250 мл. Влезает 6 штук, я под завязку наливаю, т. ч. получается больше чем 250 мл. А при моей «прожорливости» в самый раз.

Привет всем. У меня такая проблема, купила йогуртницу Tefal с таймером, не пойму как она работает. МОжет кто подскажет-у кого она есть. Проблема в том, что когда её включаешь, нажимаешь кнопочку-загорается лампочка, ну и типа она начинает нагреваться, проходит час-полтора, она отключается. Я поначалу думала, что она температуру держит-а нет. Естественно по истечению 7-8 часов, банки холодные в ней. Если после отключения включить её ещё раз-она не включается сразу, только через час (это всё примерно во времени, потому что я на неё обиделась и убрала в коробку)) В баночках вроде как всё густеет, но попробовать я боюсь, какие то там камочки, как в дешёвой сметане.

А молоко какое брали? Долгоиграюшее 3,2% или что-то попроще? А чем заквашивали? У меня тоже йогуртница нагревается, потом выключается и потихоньку идет процесс. если сразу снова жать кнопку - не включится. Я ее оставляю в покое и смотрю через пару-тройку часов, если густой йогурт - забираю, нет - оставляю еще в йогуртнице. Конечно через 7-8 часов банки будут холодные.
В первую очередь думаю стоит разобраться с молоком и завкаской, у меня тоже всяко-разно бло поначалу.

Да посмотрев какие йогуртницы есть у меня допотопная получается северин только была и без таймера приходится самой время контролировать. Зато кому не скажу все первый раз слышат про этот апарат. Раздразнила всех во как

Ленуся, термометр нужен, режим точно выдерживать...

Вот такого типа -

Juliya, а у Вас какой марки йогуртница? Может какой секрет знаете?

У меня йогуртница Мулинекс. Когда-то меряла температуру готового йогурта обычным спиртовым градусником - была 35.
А 200 мг порошка нарине на 200 мл молока - это для приготовления закваски? Я покупала 30 капсул по 150 мг. Добавляла на литр 3-4 шт. Получается по 450-600 мг.

Уже сделала с Активией Только почему-то через 3 часа был уже готов йогурт, даже сыворотки немного появилось уж. Почему такое может быть?

Значит передержали, в следующий раз делайте 2 часа. Дайте слегка «затвердеть» молоку - и в холодильник. Окончательную так сказать крепость йогурт приобретет когда постоит в холоде.

Йогурт за 2 часа?
Такое бывает? Как он так быстро может заквасится?

У меня тоже Мулинекс, максимум 3 часа готовится в ней йогурт. А если из материнсой закваски с zakvaski, то, вообще, надо над йогуртницей стоять, чтоб не перекисло.

У меня тоже Мулинекс. Если делаю продукт из ампулы - ставлю на ночь. Какие 2 часа?! Если йогурт с лактулозой (Альба), он действительно быстрее готовится - 4-5 часов.

И у меня Мулинекс. Самый быстрый йогурт был за 4 часа, и то, молоко было подогретое...

Ну, не знаю. У меня конечно древняя йогуртница, но это что-ж надо сконструировать, чтоб за 2 часа бактерии так размножились?

У меня, почему-то, если подержать даже 4 часа по краям сыворотка. От края посуды на спичку толщиной. Если поставить в холодильник, а после охлаждения перемешать, то сыворотка расходится в йогурте. Крупинок нет, структура однородная, кислинки нет.

У меня в Мулинексе тоже максимум 4 часа готовится. Молоко предварительно кипячу и остужаю градусов до 35.

Девочки, какая температура йогурта в Мулинексе на выходе? У меня больше 41грд??? (дальше градусник не показывает)

По данным сайта
Продукт / закваска Время сквашивания, ч Температура, oC
Симбилакт 4-8 35-37
Бифивит 10-12

 (4-8 для Бифивит -Альба) 35-37
Ацидофильное молоко 14-16 37-38
Йогурт 3-6 37-45
Стрептосан 10-12 36-38
Виталакт 16 29-31
Творог 4-8 29-31

Но такой температурный режим не просто выдержать. В йогуртнице он один на все виды заквасок. Наверное, не выше 43-45оС
Хотя, там же написано, что в мулинексе устанавливается температура около 38 оС.
У меня в Тефале, по-моему, больше чем 38-41, жаль нет термометра

Julia, Поздравляю

Спасибо, Ленуся, за подсказку с приготовлением закваски!

Девочки, какая температура йогурта в Мулинексе на выходе? У меня больше 41грд??? (дальше градусник не показывает)

При такой температуре выживает только термофильный стрептококк, для других бактерий нужна температура где-то 37 оС. Мулинекс как раз так и греет (35-38 оС).

При такой температуре выживает только термофильный стрептококк, для других бактерий нужна температура где-то 37 оС. Мулинекс как раз так и греет (35-38 оС).

Ну, вот, значит, брак? Только купила.. и сразу в СЦ нести Поэтому у меня сыворотки всегда многовато было. Ну, хоть, стрептококка наелась

Rezlina, не расстраивайтесь раньше времени. У многих в йогуртнице температура бывает больше 38оС. Для начала позвоните в ближайший сервисный центр и они должны Вам сказать диапазон температур для Вашей йогуртницы. А там будете думать, как Вам поступить

Ну, вот, значит, брак? Только купила.. и сразу в СЦ нести Поэтому у меня сыворотки всегда многовато было. Ну, хоть, стрептококка наелась

Можете попробывать положить на дно йогуртницы беленький кружок (который в комплекте был) для теплоизоляции. Говорят помогает.

Можете попробывать положить на дно йогуртницы беленький кружок (который в комплекте был) для теплоизоляции. Говорят помогает.

Juliya
Я ведь тоже кладу салфетки, сложенные вдвое под баночки - сразу сыворотка перестала отделяться совсем.

Позвонила в сервисный центр - «консультации по поводу температуры не даем, приносите в ремонт». Позвонила в Мулинекс - ждут ответ из Франции по поводу температуры, так как уже очень много вопросов по этому поводу. А сами они ничего не знают. Хоть кто-нибудь у себя измерял температуру готового йогурта? У меня даже баночки горячо руками брать.

~Позвонила в сервисный центр - «консультации по поводу температуры не даем, приносите в ремонт». Позвонила в Мулинекс - ждут ответ из Франции по поводу температуры, так как уже очень много вопросов по этому поводу. А сами они ничего не знают. Хоть кто-нибудь у себя измерял температуру готового йогурта? У меня даже баночки горячо руками брать.~
у меня баночки нормальной температуры не горячие, теплые, руками спокойно можно брать. не меряла, но думаю. 37-38

Поздравляю У меня сейчас один вопрос - а градусник есть?
А с Активией у меня за 2-3 часа все готово было
А какую купили йогуртницу, если не секрет?

мулинекс. и без градусника нормально все. я с активией не пробовала. чаще со сметаной. но вкуснее всего получается с биокефиром. ставлю на 8часов, потом еще 3 часа при комнатной температуре в оключенной йогуртнице. а потом-в холодильник

У меня тоже мулинекс, беру руками спокойно, ставлю на Активии на 7-8 часов, потом сразу в холодильник. Правда если молоко изначально холодное (из холодильника), то надо часов 9 ждать.

Мулинекс видела 8 мая в Медимаркте на Севастопольском. Это примерно 5-6 остановок от м. Тульская. Бывший Рамстор. Кстати, там еще была Северин, тоже с маленькими баночками.

Поздравьте и меня с покупкой! Наконец-то купила йогуртницу Мулинекс (в Техно-Силе), искала именно ее, долго не попадалась, везде стоит Северин и Тефаль. Уже проштудировала всю тему, спасибо всем, кто делится опытом. Надеюсь у меня получится йогурт!
Спасибо Ленусе за рецепты горячего шоколада - отлично подойдут для шоколадницы!

Купила йогуртницу Moilinex. Йогурт получился не очень (делала на основе закваски купленной в институте мяса и молока). Надо осваивать прибор. Но нигде в инете не могу найти фото йогурта. Может кто-то объяснит момент когда выключить йогуртницу?

Всем доброго времени суток! Благодаря Вам, я уже второй день обладатель йогуртницы Мулинекс. Огромное спасибо за такую нужную тему (и за подробности-нюансы приготовления и за подробный состав). Уже 2 раза делала йогурт (кипятила молоко 10-дневного хранения и добавляла Активию. Через 5-6 часов всё было готово. Ням)
У меня вопрос: читала, что для йогуртниц Мулинекс подходят крышечки и баночки из под кофе «чибо»: можно прям эти баночки ставить в йогуртницу и готовить в них йогурт?

У меня вопрос: читала, что для йогуртниц Мулинекс подходят крышечки и баночки из под кофе «чибо»: можно прям эти баночки ставить в йогуртницу и готовить в них йогурт?

Можете туда ставить что угодно. Здесь важна температура, а не емкость, в которой делается йогурт.

Оксаша, у меня одна баночка из-под огурцов немецких. Она не круглая, а вытянутая слегка, овальная. Нормально в ней готовится

У меня вопрос: читала, что для йогуртниц Мулинекс подходят крышечки и баночки из под кофе «чибо»: можно прям эти баночки ставить в йогуртницу и готовить в них йогурт?

По поводу баночек, раньше баночки маленькие у них были один в один, как в Мулинексе, потому и предлагалось брать их на смену, а сейчас уже другой формы баночки выпускают. Лично я давно другие баночки туда приспосабливаю (из под детского питания, причем тоже разные по форме - для йогурта по-больше, для кефирчика по-меньше, для творога вообще емкость стеклянную плоскую и широкую)

kipitka , придется У нас тут все подсаживаются на интересную технику

Про йогурт. Девочки делают и в мультиварке и в термосе, и даже в микроволновке. Но в йогуртнице, на мой взляд - удобнее. Мультиварку занимать на 6-8 часов не всегда удобно. А тут - залила, она себе стоит, работает. Только места нужно немножко... еще... на кухне

Здравствуйте! Помогите пожалуйста советом, в каких магазинах в Санкт - Петербурге есть йогуртницы? Уже полгода мечтаю об этом приборе, но так как живу в Новгородской области, бываю только в Питере, но в каких бы я магазинах нибыла, нигде их нет. Пожалуйста подскажите!!!

Мама Машеньки , поиск по интернету - йогуртница Санкт-Питербург, приносит много сайтов, вот один из них:

Удачи!

Ребята, я уже несколько дней читаю инфу о йогуртницах и не могу сделать выбор. Вот зачем таймер в Tefal- ведь после выключения (напр. через 6 часов) нужно СРАЗУ ставить йогурты в холодильник, т. е. мое присутствие НЕОБХОДИМО дома? с таким успехом я могу поставить таймер и на мобилке (если он только для напоминания). я так поняла, что нельзя например поставить йогурт утром, днем йогуртница выключится сама (в случае с Тефал) и вечером я прийду - а тут готов йогурт) разъясните, а то каша в голове уже. спасибо.

kipitka , вы совершенно правы. Йогурт нужно ставить в холодильник, чтобы он не перекис. Это можно делать и не бегом, но довольно скоро после его готовки. Поэтому не обязательно переплачивать за таймер
У Мулинекса есть некое подобие «таймера». Там на крышке нанесены цифры от 1 до 12, внизу на корпусе - тоже риска. Когда закрываем крышку - совмещаем нижнюю риску со временем примерной готовности йогурта (ок. 6 часов). Потом просто сами выключаем или нет, если нужно, можно еще оставить.

kipitka, я советую брать Мулинекс! Он удобен тем, что можно не морочиться с баночками, а поставить целую посудину туда. Я купила стеклянную с крышкой на 1,5 литра, подходящую по размерам, делаю йогурт в ней. Ставишь потом в холодильник, а каждый сам себе накладывает нужное количество чистой ложкой.
А в баночки пока все разольешь, потом помоешь (ну если есть посудомойка - не проблема конечно), а мыть их неудобно руками, тем более Тефалевские - узкие и длинные.
По поводу таймера - совершенно бесполезная штука, платить за нее нет смысла.
Чтобы не сидеть и не чахнуть над йогуртом, я приспособилась делать так. Утром, или в обед, замешать молоко с йогуртом, разлить, поставить в йогуртницу, поставить греть. Перед выходом из дома, йогуртницу выключить, при этом она уже успела нагреться до нужной температуры и постоять. В обед или вечером приходишь домой - йогурт сам по себе доходит, без всякого нагревания. Такую операцию проделывала зимой и весной, летом не пробовала, почему-то летом вообще на йогурт не тянет. Если вдруг йогурт не успеет загустеть, еще чуточку подогреть.
В таком состоянии я оставляла йогурт, поставленный в 10 утра, а убирала в холодильник в 8 вечера.
Так что пробуйте, а таймер не нужен однозначно.

Ребята, я уже несколько дней читаю инфу о йогуртницах и не могу сделать выбор. Вот зачем таймер в Tefal- ведь после выключения (напр. через 6 часов) нужно СРАЗУ ставить йогурты в холодильник, т. е. мое присутствие НЕОБХОДИМО дома? с таким успехом я могу поставить таймер и на мобилке (если он только для напоминания). я так поняла, что нельзя например поставить йогурт утром, днем йогуртница выключится сама (в случае с Тефал) и вечером я прийду - а тут готов йогурт) разъясните, а то каша в голове уже. спасибо.

kipitka, В Тефаль не такой таймер как вы думаете, там время выставлять не надо. После включения, когда йогуртница нагреется до определенной температуры (где-то около часа) кнопка выключается, нагрев прекращается и йогуртница в течение нескольких часов остывает. В нужное для вас время достаете баночки и ставите в холодильник.
В Мулинексе греет постоянно понемногу, поддерживая определенную температуру, пока вы не выключите сами.
В холодильнике процесс приготовления йогурта заканчивается - сгусток становится плотнее и останавливается рост бактерий.
Так что если вас долго дома не будет, то что в Мулинексе, что в Тефаль йогурт может просто перестоять, расслоиться.
Хотя все зависит от молока, я один раз укладывала ребенка и заснула, опомнилась в 5 утра, йогурт простоял 10 часов, обычно хватает 4-х - даже не расслоился. Молоко поменяла - через 4 часа отделилось немного сыворотки.
Мне моя Тефаль нравится. У подруги Мулинекс - она тоже очень ей довольна.
Решать вам