Свиная отбивная в соусе из лука-порея

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина (карбонад, ошеек, филе)

500 г.

Лук-порей (белая часть)

250 г.

Сливки

200 мл.

Сметана

100 гмл.

Масло растительное

3-4 ст. л.

Тимьян (листья)

2 ст. л.

Петрушка пуч.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Мясо разрезать на порционные куски. Слегка отбить.

 

 

Поджарить с двух сторон на растительном масле до легкой румяности. Посолить и поперчить. Вынуть на тарелку.

 

 

Порей порезать кольцами.

 

 

Положить в сковороду и пожарить до прозрачности.

 

 

Добавить тимьян.

 

 

Влить сметану со сливками. Перемешать. Посолить, поперчить.

 

 

Вернуть в соус отбивные. "Утопить". Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-30 минут. Периодически соус нужно помешивать, а отбивные можно перевернуть. Выключить и добавить мелко нарезанную петрушку.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Куриное филе в луково-сливочном соусе
(ang-kay)

 

Примечание

Это очень вкусно. Рекомендую!

Анжела, наверняка соус, пропитывая мясо, делает его очень нежным и приобретает его вкус...
мммм... нежно и вкусно! Умничка!

Анжела, как же аппетитно выглядит. Карбонад сегодня куплен, осталось лук-порей купить и будет мне чем погурманить

Анжела, мяско аппетитное вот только лук порей у нас ещё поискать надо

Татьяна, я порея не пробовала, и я бы с репчатым делала, только мелким кубиком порезала бы, не думаю, что будет невкусно.

Татьяна, Вита, Татьяна, девочки, спасибо за внимание к рецепту. Это очень вкусно. У меня порей домашний, свой. Поэтому изощряюсь. А так, недешевое удовольствие. Этот рецепт у меня по мотивам этого

Куриное филе в луково-сливочном соусе (ang-kay)

Тоже очень и очень вкусно. Так что смело используйте обычный лук.

Отличный рецепт. В закладки. Будем ждать завоза лука порея.

Анастасия, надеюсь понравится)

Анжела, ну вот, дошли у меня руки до рецептика. Получилось очень вкусно, да с молодой картошечкой отварной, да с бокалом красного домашнего вина - самое то, для пятничного вечера. Спасибо, повторять буду однозначно. Нам очень понравилось

Вита, на здоровье! Надеюсь, что не раз приготовишь и останется в постоянном меню)

Анжела, конечно буду повторять. Я похожее блюдо часто заказываю в одном ресторанчик испанской кухни. Только у них идёт порей чуть притомленный в масле, а в сливках идут шампиньоны как соус. Так что можно сказать, что блюдо давно любимое

Вита, и сюда шампиньоны добавить можно будет. Только, думаю, что нужно тогда сливки увеличить)

Согласна с тобой

Анжела, подскажите, пожалуйста, сливки какой жирности лучше использовать?

Алёна, я больше жирные люблю. Но здесь не важно какие.