Тортик закусочный Spinaci e fegatо

Тортик закусочный Spinaci e fegatо

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
С/м шпинат	7 кубиков по 50 гр
Куриная печень	600 гр
Яйцо куриное сырое	3 шт
Мука	1 стак.
Молоко	1/2 стак.
Лук (крупный)	1 шт
Морковь (крупная)	1 шт
Майонез	200 мл
Зелень (укроп+петрушка)	1 пуч.
Соль	По вкусу
Молотый ч. перец	Щепотка
Чеснок	1 средний зубок
Слив. масло	1 ч. л.
Растительное масло (для жарения)	Прибл.1-2 ст. л
Яйцо куриное, сваренное вкрутую	1 шт

Способ приготовления

Данный "тортик" очень вкусный и сытный, хорош как закуска и на праздничном и на будничном столе.
Перед приготовлением шпинат нужно предварительно разморозить.
Для начала приготовьте соус, что бы он не был горячим, затем, выпекайте "коржи".
Соус: мелко нарезать лук, обжарить до бронзового оттенка; мелко натереть морковь, притушить на слив. масле. Чеснок мелко порубить.
Смешать это всё с майонезом, присолить по вкусу.
Тесто шпинатное:
Шпинат взбить в блендере с 2 яйцами, посолить, поперчить, добавить 1/2 кол-ва муки. Размешать до однородности.
Тесто печёночное:
Печёнку, молоко и яйцо взбить в блендере, добавить ост. муку, молотый перец, вымешать до однородности.
Выпекать на чугунной сковороде, смазанной маслом, толстые лепёшки из каждого вида теста, чередуя их и промазывая каждый соусом.
Последний "корж" - печёночный.
Верх смазать оставшимся соусом, посыпать натёртым на тёрку вар. яйцом, края посыпать рубленой зеленью. Охладить и угощаться.

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

1 час

Примечание

Поскольку показатели продуктов могут отличаться (размер яиц, качество муки и т. д.) ориентируйтесь на консистенцию теста для "коржей", исходя из своего опыта. Тесто должно быть как на блины, хорошо растекаться по сковороде.