Крекеры сухие медовые «к кофе» без глютена (для вегетарианцев)

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука безглютеновая

2-2,5 чашки

Масло кокосовое (растительное)

1/2 чашки

Мед натуральный гречишный (цветочный)

1/2 чашки

Соль морская крупная щепотка

Способ приготовления

 Мед можно заменить кленовым сиропом. Если замена идет на сухой сахарозаменитель, то нужно добавлять равноценное количество воды.
 Масло кокосовое
 

 Мука безглютеновая
 

 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 Положить в миску масло кокосовое и мед гречишный, растопить в СВЧ до жидкого состояния.
 

 Полученную массу взбить блендером, миксером до однородности.
 

 Добавить муку безглютеновую, крупную морскую соль и замесить тесто, сначала миксером до крупной крошки. Крупная соль будет медленно растворяться в тесте и сохранится в готовом изделии частичными вкраплениями для вкуса, что придаст пикантности крекерам.
 

 Тесто выложить на стол, и размять его руками до однородного теста. Если тесто сильно крошится, добавить немного водички и продолжить вымешивать до гладкости.
 

 Раскатать тесто в гладкий пласт, толщиной примерно 5 мм.
 Сформовать вырубками печеньки нужного размера, у меня примерно 4х4 см.
 

 Разогреть духовку до 180-190*С. Выложить печеньки на противень, и затем поставить в разогретую духовку примерно на 10-12 минут.
 

 Готовые крекеры выложить на бумажное полотенце и остудить до комнатной температуры.
 

 Теперь можно подавать крекеры к чаю или кофе! Маленькие, хрусткие, с вкусом и запахом гречишного меда! Очень даже хорошо подходят для утреннего кофе!))
 

 

 

 

Примечание

Приятного аппетита всем! Будьте здоровы!

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Еда и жизнь без глютена
Рома кулинарит

Таня а где ты такие красивые вырубки приобрела? Я засмотрелась, очень аппетитно выглядят.

Света, где покупала сами вырубки, не помню - давно это было Целый набор формочек разных размеров

А верх узорчатый делала спец скалкой, прокатывала тесто, а потом вырезала по готовому рисунку вырубками

А верх узорчатый делала спец скалкой,

Татьяна, покажите свою скалочку, пожалуйста:)

Танюша, завтра сфотаю - ладно?

Рома, Татьяна, хорошо. А то я тут раз заинтересовалась всякими скалочками, на али много чего есть, но что-то засомневалась. Прежде чем брать, хочется результат видеть. А о будет потом валяться без дела..
Печеньки очень красивые получились. А где обычно кокосовое масло и муку безглютеновую берете? Я почти созрела чтобы её попробовать

Танюш, если постоянно занимаешься выпечкой, скалка простаивать не будет Всегда приятно подать к чаю-кофе мелкую и красивую выпечку Такие скалки есть в продаже, но цена кусачая но тем не менее я купила маленькую, мне достаточно

И все же дам здесь ссылку на скалку

У меня маленькая и даже еще дороже

Масло кокосовое покупаю в супермаркете, в разделе масло сливочное-сыры, где как лежит - нужно и там и там смотреть. Упаковку я показала уже, есть ориентир что искать

Муку безглютеновую сегодня тоже можно купить в супермаркете, есть она в продаже.
Я заказывала посылкой у нашего партнера на форуме сайт Только на днях получила от них посылку с мукой, крахмалом и прочим

Танюша, попробуй, на вкус изделия не отличаются от обычной выпечки Но, она легче для организма

Татьян, спасибо за информацию. В магазин мужа отправлю, сама не хожу сейчас по магазинам, у меня дитятко, с ним не до магазинов. А выпечкой сейчас занимаюсь, самой разной, пока зима, заготовки делать не надо, не надо спасать урожаю, времени немного есть на вкусняшки детей и мужа побаловать:)

Спасибо за рецепт

Элла, на здоровье!

Очень красивое печенье!

Если замена идет на сухой сахарозаменитель, то нужно добавлять равноценное количество воды.

Татьяна, можно этот момент чуть подробнее?
Мед натуральный 1/2 чашки = 1/2 чашки сахара+1/2 чашки воды, так?

Да так, поскольку сухой сахар, и недостаточно жидкости для создания мягкого теста.
И сахар по вкусу можно добавлять. Хотя, я не любитель много меда, сладкого, но в данном печенье он сильно не чувствуется

Татьяна, покажите свою скалочку, пожалуйста:)

Показываю свою скалочку. Маленькая, рабочая часть всего 12 см.

Татьяна, спасибо!

А вот и отчетик))

Не прошло и.... и отчет готов Танюша, на здоровье!
Скажи - купила ролик для печенья? Красивые вензеля

Рома, Татьяна, ну так пока смесь нашла... Покупала через интернет... Потом пока ролики пришли, заказывала на Али.. долго ждать пришлось их. А всё потому, что вы меня вдохновили такую красоту сделать. Ток скалка у меня не деревянная. Пластиковые, три штуки не большие.. но для печенья их более, чем достаточно))

Ну, и ладно, зато печенюшки как красиво смотрятся Одно удовольствие на стол подать А уж если в коробочку и в подарок - отлично!

И глаз радуется. У меня дома сладкоежек много, так что на подарки я печь ещё не скоро буду

чуть не по теме. Только что заметила, что у меня никто отображаются задом наперед. То есть я вижу не рома, а Амор)) и так со всеми)

Venera007, с первым апреля! Это про ники!



Рома, хочу такую скалочку!

Только что заметила, что у меня никто отображаются задом наперед. То есть я вижу не рома, а Амор)) и так со всеми)

Танюша, праздник закончился, и все ники повернулись обратно
А я только вчера увидела, что мой ник и в обратную сторону хороши читается и отлично выглядит «АМОР» при всей любви к вам

Рома, хочу такую скалочку!

Оля, хорошее желание Правда, стоит дороговато, но так захотелось, так захотелось красивых печатных печенюх - сдалась и купила маленькую Не жалею, такая скалочка всегда будет задействована

Вот, хвастаюсь



Специально скалку заказала на Озоне)

Все по рецепту, плюсом добавила 0,5 чл пряничных специй. Несколько штук съела теплыми))
Таня, а хранить как? Под крышкой? Или так? Не слишком высохнут к утру?

Света, красивые какие получились, и цвет темный - от специй?

У меня лежали на столе, в корзиночке, ничем не прикрывала. Да, подсохнут, будут хрустиками, к чаю-кофе отлично Кусаются хорошо