Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Кого? Пирог??? :-

Тонкие вафли выдавят всю начинку на стол
Но с другой стороны, 1300 не гуманно как- то за комплект для пиццы. Или все-таки заказать?
Надо было раньше выкупать, пока скидка неплохая была, но кто ж думал, что я останусь без Тристара.

Свершение, его Ленок, его родного! Снизу от курабьешки, а сверху вафли! Во будет прикол! Хотя наверное вафли вровень с бортами? Тогда попадос! Не пеки!

Пальцами на панели.. горячо... ручки еще жальче, чем покрытие.
В итоге сворачивала с помощью щипцов икейных тефлоновых и палочки от суши, но хочется поаккуратней

Ольга, снимаете на полотенце и сразу же этим полотенцем сворачиваете, пока горячие. Сворачиваете, как суши.

Пальцами на панели..

Нет, не на панели, на панели горячо! Я стаскиваю вафлю с помощью лопатки на тарелку, и быстро остывающую вафлю закручиваю руками, но можно и в силиконовой перчатке (такие бывают, на пальцы одеваются).

1300 не гуманно как- то за комплект для пиццы

Сложный вопрос. С пиццепанелями - как повезет, они, наверно, самые проблемные для пекаря.
Может, пока поэкспериментировать с грилем, а там будут какие-нибудь варианты пиццепечки? Или заказать бургеры, там верхняя панель один в один пицца? (хотя, с учетом того, что мне при покупке обменяли проблемную пиццу на верх от бургеров - непонятно, что там в магазинах осталось...

Елена Бо, Елен!

У вас прежняя аватарка! Как она мне нравится!!!

Kubeba1, Наташ! Ведь так и живу без пиццепанели! И ничего! И торты выходят нормально. Бургер+гриль. А теперь будет бургер+курабьешка. Не нужна она эта пицца, пока новая партия не подоспеет!

Елена Бо, Pchela Maja, и всем остальным - спасибо!
Через неделю буду повторять ребенку в школу на огонек, буду тренироваться...

Кстати, девочки, проверила все панели. Как влитая (без люфта) сидит только родная толстовафельная. Остальные - нижняя еще ничего, а верхние все бултыхаются. Одни больше -одни меньше. Конечно попробую винтиками, которые плиту закрывающую тен держат поиграться, но думаю, что панели сейчас ни в дугу. Лучше подождем-с!

Сложный вопрос. С пиццепанелями - как повезет, они, наверно, самые проблемные для пекаря.

У меня уже есть бургеры от супры, там не гладкая верхняя панель, поэтому не подойдет она.

Что-то я разочарована качеством пиццепечек, надоело заниматься ремонтом. Хотя, когда тристар работал, было удобно, да. Блины большого диаметра опять же можно было печь. Но у меня тогда не было мультика. Да и в шкафах места нет. Уже есть феррари. Пока решила буду обходится мультиком, а если «по большим делам», то включу духовку, она у меня и с конвенцией, и с паром.

Конечно попробую винтиками, которые плиту закрывающую тен держат поиграться

Светик!!! не трогай винтики, оно бултыхается не в глубину, а в стороны!

Ведь так и живу без пиццепанели! И ничего!

А я живу без гриля в надежде завести его отдельным предметом (питерские барышни, у нас в Призмах сейчас наклейки дают на 50% цены от редмондовских штучек в ассортименте). Если не передумаю совсем, конечно...

Kubeba1, Натусь, я поняла, что техника может быть любой, только не редмонд, кстати сейчас на тмолле тефалевский гриль 2995 правда доставка 250. Но цена достаточно бюджетненькая. Вроде в технике у тефали к покрытию нареканий нет. А сковородки, конечно, стали полный отстой!

Pchela Maja, у меня принцесса и тортилла. Нареканий не было, ттт. Работают обе как часы.

Светик!!! не трогай винтики, оно бултыхается не в глубину, а в стороны!

Натусь, а если их чуть ослабить (верхние) может и панель вниз подастся и прижмется к нижнему краю верхней панели? И не будет своим ползаньем раздражать?

я поняла, что техника может быть любой, только не редмонд

Ойй...

портится всё. Вопрос года-двух. Меня мальчик при покупке пиццепанелек уговаривал - у вас старая мультиварка? поменяйте! Нет уж, то, что выпущено пять лет назад (и тем более раньше) не идет ни в какое сравнение с современным. Даже Редмонд. Даже сосиски. Даже образование, уж простите больную мозоль.

а если их чуть ослабить (верхние) может и панель вниз подастся и прижмется к нижнему краю верхней панели?

А не будет оно болтаться вместе с панелью? Я экспериментатор в рамках мыслимого, тут я пас. Ну разве что открутить и не включать, а потыкать сначала пальцем, шевелится или нет.

Kubeba1, Нат, права, права! Впрочем, как всегда!

 А с панелями может в выходной поколдую. Посмотрим. Знаешь, я его потрясла как следует - равномернее стал печь. Может уронить его невзначай раза два и будет идеальный прибор?

Может уронить его невзначай раза два и будет идеальный прибор?

«Хороший индеец - мертвый индеец»?

Светик, как там твой Тристар двупирожковый? пришел? мой - пришел, теперь бы его контрабандой домой пронести с работы, а то уже все ржут неприлично - куртку зимнюю не купила, а девайсов пищевых ставить некуда

Вообщем, заказала комплект для пиццы, не сдержалась. А вдруг в новогодние праздники вдохновение снизойдет, а для реализации нужных помощников не окажется Но еще посмотрим, может, и не буду брать, есть немного времени для раздумий.

Сейчас свою тягу к пирожкам с начинками реализовала на панельках «курабье».
Тесто заварное пресное, брала маленькую лепешечку, внутрь чуть меда и несколько ягодок брусники. В руках лепила закрытый пирожок и помещала в ячейку.
Посмотрим, что выйдет.

Вообщем, заказала комплект для пиццы, не сдержалась.

Ооооо! Вот не успела я в самом верху этой страницы ответить, ребенка пошла младшего утыркивать. Хотела сказать: Остапа Светика не слушать, пиццу не покупать, про верх от курабье забыть, пирог печь на гриле для начала! Если грилевый более или менее устроит, тогда можно и пиццевую купить!



Пирожки где?



eta-007, Свет, ты свои кефирные вафли на ночь как оставляла? Так просто или под полотенцем хотя бы? А то я их стооолько напекла, из литра-то кефиру, что у меня в кои-то веки выпечка осталась ночевать. А опыту-то в организации ночлега и тю-тю, нету Почти... На фотке - остатки, около половины, наверно :



(в резервации под крышкой с кремовой прослойкой из маленького мультика.)

Пирожки где?

Пирожки получились так себе, на срезе как промасленная мука. Сок от начинки тоже убежал на панельку, надо было накалывать сверху вилкой. Да и обминку теста с мукой забыла провести, а я хвать свежезамешанное и сразу выпекать. Но съедим с голодухи-то.

съедим с голодухи-то.

))))
Пресное тесто типа галетного - не лучший выбор для таких приборчиков, уже во многих темах про это прозвучало - чтоб красиво пеклось, яйца в тесте должны быть и сахар, хоть чуток.
Хотя вот повспоминала - как-то не хватило мне дрожжевого, а долелывать надо было, я галетное, как палочку-выручалочку, замесила и без выдерживания использовала. Вполне приемлемо получилось, без особой красоты, правда.

надо было накалывать сверху вилкой

Да, уж...

Ну, и уж совсем честно - нет смысла круглые пирожки в пекаре печь, нетехнологично (если только из наливного). Катающееся тесто надо пластом - на пиццу, гриль, самсу, сэндвичи и т. п., где площадь панели вся работает. Тогда лепить не надо. Пласт, начинка, пласт. Ну, и ягодки подкрахмалить, чтоб вели себя прилично!

А с другой стороны, охота пуще неволи и лиха беда начало! Не ошибается тот, кто ничего не делает

Ну, и ягодки подкрахмалить, чтоб вели себя прилично!

О да! еще один просчет. Видимо, на ночь голова уже плохо соображает.
Ладно пойду гляну на сон грядущий сериал, а завтра что-нибудь поинтереснее наколдую.

Девочки,
А научите меня вафли трубочками сворачивать.
Напекла сегодня Жирафелек, все понравилось, кроме собственной криворукости...

Я вычитала где то такой совет: взять палочки от суши, которые соединены между собой, не разламывая их пользоваться, так вот: продеваю вафлю между палочками и накручиваю, это получается по принципу как на вилку накручивать, только «зубья» длинее. Надеюсь понятно написала.

кефирные вафли на ночь как оставляла

Просто на блюде. Пока я встану - мои уже позавтракали и вафель нету! Полвафли остаётся мне. Наверное поэтому и пекла два раза подряд чтобы хоть распробовать.

Ловите мою сказочку со счастливым концом про вафли по рецепту Светланы-Sedne (рецепт) и технологии замеса от Светика-eta-007

(отчет вечерний, утренний и результатом моего усердного нытья великого дара убеждения

На свою гвардию парней я замесила теста из 1 л кефира (в 5 раз больше, чем по рецепту ), но яиц положила 3 вместо требуемых 5, масла (растительного, по следам eta-007) налила 250 г вместо 270 и уменьшила количество соды/разрыхлителя.
Объем теста не просто пугал, а прямо-таки гипнотизировал, как Каа, и потому я, как послушный бандерлог, достала маленький мульт в помощь большому, чего не делала давненько...
Сами вафли такие... не то, чтоб вафли, не кекс, не оладьи, прям затрудняюсь описать! Действительно очень легкие! Для намазывания/макания - отлично. Но самое главное, что неожиданно (когда я уже отчаялась найти!) оказалось, что эти вафли очень неплохо подходят для воспроизведения в домашних условиях того, что в наших магазинах продается под ником «Венские вафли» и что так любят мои дети!!! И за это обеим Светулькам огроменное спасибо - Sedne за рецепт, eta-007 - за рекламу.
Я промазала вафли из маленького мульта кремом из творожного сыра и сгущенки. Детям моим не глянулся крем, а мне так очень даже (сегодня уже, когда пропитались чуток). Дети мои ассоциативно ждут, видимо, что-то типа суфле внутри. Ну, в следующий раз будет им суфле
Ну, и уж, конечно, я буду не я, если я че-нить не сравню
Без прослойки вафли из МП6 проигрывают вафлям из МП7 все по тому же сценарию: расползаются за пределы формы, не хрустящие и хрустящими не становятся даже при увеличении времени выпечки - корка становится твердая, но не хрустящая. Но мягкие с прослойкой
И разрез:



Тот редкий случай (на текущий момент), когда вафли из МП6 больше придутся ко двору, если имитировать «вафли венские магазинные» с прослойкой типа суфле.

И да, мои вафли из МП7 отмякли уже вчера вечером. Видно, я рановато спихала их вместе - до полного остывания. Так что ночевали они под полотенцем и употребляются сегодня после тостера.
P.S. Пекла, как и eta-007, до прекращения выделения пара. В среднем 7'.

Пришел (приполз, точнее) мой МП7... Месяц до меня добирался
Вы ж тут тааакие вкусности-красивости напоказывали, а у меня мой ВВК накрылся... Вот как жить?
Вчера сразу же сотворила драники на RAMB-101(Сэндвич). Вкусно, нормально. НО.... дооолго. В ВВК все было быстрее. Вроде, мощность заявлена хорошая, но такой тихоход! Нет, я читала по рецептам то 7 минут, то 10. Но в реале пока не поняла и не приняла для себя. Надо приноравливаться...

ЕЛЕНА, добро пожаловать!
Главное в нашем деле - не совершать ошибку российских путешественников за границей. Которые переводят тамошние цены в рубли, ужасаются и отравляют себе весь отдых!
Мораль: не надо сравнивать! Пользуйтесь и творите с удовольствием!

Свершение, Елена, согласна, конечно. Просто скорость другая, маневренность меньше, привыкать надо
Зато панелек много разных. Вот толстые вафли никогда не пекла, пора начинать!

Вчера сразу же сотворила драники на RAMB-101

Мое мрачное субъективное мнение - не надо там драники и прочие овощные оладьи печь, ну по крайней мере с них начинать. Сразу вспоминаю, как мы по приезду первой мультиварки решили в ней пожарить пельмени.
И ко времени второй закладки пекарь нагревается нормально, печется гораздо быстрее семи минут. Да еще и параллельно можно что-то делать, мне в этом случае как раз лучше, чтобы он подольше пек
А так - конечно, приноровитесь, и всё будет вкусно и по душе! Тут не систематическая ошибка, а особенности. Заранее с негативом нельзя подходить к таким вещам, примерно как к походу на рынок. Ну или решить, что «не моё», и искать «моё».

ps Простите, пожалуйста, я ни к Вам, ни к Редмонду с негативом не отношусь просто могу сказануть что-то не самое этичное.

Натуська, ты опять, чо ли, контрольные проверяла? Смотришь на жизнь пессимистически?! Щас Светик придет и задаст тебе на орехи своей мечты . Пессимистов в отличие от перфекционистов она не жалует

Да тьфу на них, на этих студентов, 100 раз. А в контексте того, что сейчас происходит с образованием в средней школе, перспективы так себе. Так что мужайся!

ты опять, чо ли, контрольные проверяла?

Нет еще. Хотя надо...

У нас там чего-то ожидается покруче и сверху, так что на контрольные - тьфу, безусловно. Пойду пустырника выпью, что ли.

Я вообще пеку очередной песочный пирог в пицце, на этот раз с картошкой и грибами, поскольку тунец под запретом пахнет убийственно, блин...

Почему «блин»? Опять профессора «на троих» сообразят, тебе только воспоминание останется? Тащи хоть фотки сюда - вместе профессорам позавидуем

Пальцами на панели.. горячо... ручки еще жальче, чем покрытие.
В итоге сворачивала с помощью щипцов икейных тефлоновых и палочки от суши, но хочется поаккуратней

Оленька, я себе вот такой инструмент для скрутки вафель сделала



Это 2 деревянные шашлычные палочки, между ними кусок гранёного карандаша и замотано изолентой. Всё что было поблизости в критический момент выпечки
Может кому пригодится

Свершение, Елена, рада, что вафли пришлись ко двору. Сама их очень люблю. Тожэе пикла в разных своих вафельницах, кроме тефальки и мп 7, из всех вафельниц, что я пока пробовала вкуснее всего в фри фри получилось, а в некоторых вафельницах вышли, как оладьи.

Получила сегодня панельки курабье, первое, что захотелось сделать, печенье по рецепту Елены Свершение. Панельки понравились очень

Я вчера своим тоже кефирных вафкль сделала. Вкусно)
Мне, правда, вообще сейчас есть не хочется, но тройная порция практически сразу была стрескана мужем и дочками

Девульки, привет! Вчера пекла творожное печенье. 200 гр пачка творога, 200 гр пачка маргарина "пышка", 2 мультисакана по 200 мл муки, 1 ч. Л. Рыхлителя. Расплющивала лепешку, обмакивала в сахар, свертывала пополам, еще раз обмакивала, свертывала в треугольник и запихивала в самсу. Делала одну закладку в мп и из остального теста (7 шт) засунула в тортиллу. Там на заднем плане.



и разрез



Из мп вкуснее, т.к в тортилле верх был не хрустящий, хотя обмазывала его яйцом и присыпала сахаром.Но в следующий раз возьму муки больше, т.к. слои не разделялись. и часть попробую в кузине.

Панельки понравились очень

Панельки симпатичные. Я в них пекла песочное, овсяное и сахарное печенье. Результат нигде не разочаровал, вкусно!
Щас вот думаю, а что, если с кефирными вафлями на этой панельке эксперементнуть?

, но тройная порция практически сразу была стрескана мужем и дочками

Что, закончии бастовать против сладкого?
eta-007, Свееетииик, ты сеешь панику в моих рядах! Это что за ПЕЧЕНЬИЩИ???
Ds: гигантомания! Однозначно. У тебя из того количества теста штук 30 должно было получиться, на 2 закладки в самсу, да еще на тортилку штук 7 остаться!
Смотри, как слоистые мои в готовом виде в панельке лежали:



Видишь, там сколько места еще?
Это не мука тебя подвела! Это слишком много теста в одной печеньке! Сами-то хоть вкусные?

Сейчас посмотрю, если фотки не удалила, оформлю очередным технологическим рецептом к ночи или завтра. Ибо сердце кровью обливается и за державу печеньки твой труд обидно

Пришел (приполз, точнее) мой МП7... Месяц до меня добирался
Вы ж тут тааакие вкусности-красивости напоказывали, а у меня мой ВВК накрылся... Вот как жить?
Вчера сразу же сотворила драники на RAMB-101(Сэндвич). Вкусно, нормально. НО.... дооолго.

Согласна, что если бы добавить мощности и регулятор температуры, было бы лучше.
Но с другой стороны, я бы никогда не стала бы приобретать отдельно орешницу, для выпечки самсы прибор, пончиков, потому что просто нет свободного места для них. А тут все в одном и пластины не так много места занимают, поэтому готова терпеть его медлительность, раз другого ничего не изобрели пока.
Но опять же, если прибор хорошенько прогреть, минут 10, то печет вполне неплохо.

Согласна, что если бы добавить мощности и регулятор температуры, было бы лучше.

Ой, девоньки, совсем бы то был другой прибор и по другой цене. Цена на МП, Имхо, завышена сейчас, на панели - тем паче. А весь такой регулируемый совсем бы заоблачной ценой нас удивил.

Добрый вечер!
Вот наконец то добрались мои ручки до орешков)) изначально ради них и вафель хотела приборчик)
Рецепт Вики Королёк, считала закладки, отвлекли и сбилась 4 полные закладки и ещё 16 шт половинок, или 5 и 16 шт))
Орешки понравились, но толстоваты ((по сравнению с теми из детства - раза в два толще, значит больше теста, меньше сгущенки



Методом подбора выяснила - идеальная половинка, доходит до самого края, не выходит за пределы - 7 гр теста закладка должна быть, с краями - 9 гр

Вот это да! Вот это размах! Наташа, долго пекла? И у меня всегда та же «проблема» - сбиваюсь на количестве закладок. А мои еще таскают по ходу выпечки нещадно - не сосчитать потом!

Методом подбора выяснила - идеальная половинка, доходит до самого края, не выходит за пределы - 7 гр теста закладка должна быть, с краями - 9 гр

Наташа, респект и уважуха! Других слов нет!




Я от восторга забыла, чо шла! А шла, чтоб ссылку принести:

Печенье творожное (технологическая адаптация для мультипекаря Redmond) (Свершение)

Свершение, Елена, да тоже хотела потом готовые посчитать)) ага, наивная)
По времени от 6 до 9 минут, там видно светленькие и афроамериканцы)) по сравнению опять же с воспоминаниями из детства - там было дольше и грязнее, форма в масле, плита тоже, тут чистенько и всех делов - шарики накатать через весы) пока одна печётся, как раз на вторую накатывала

Свершение, Елена, принимай отчетик, у меня получилось 22 печеньки, при закладке в горячую пекла 4 мин. Вкусно!

Ирин, ну, мы с тобой поговорили про печеньки! Я-то вот про такие тебе рассказывала

А ты мне - про курабье
Это овсяное?

Свершение, это шоколадные, по рецепту (прости пожалуйста, перепутала рецепты, и ники тоже )
Девочки, обладательницы мал. и бол. мультипекарем, вам оба нравятся? (я чего то стала поглядывать в сторону маленького)

Фууух, а то уж думаю, что я совсем плоха... Было у меня в планах шоколадное сахарное, но руки еще не дошли... А я испугалась, вдруг выложила и из головы вон
Ну, то есть это шоколадное по рецепту Ленуськи-Coffeeberry?! Шоколадное печенье в мультипекаре Редмонд. Это?

Ну, то есть это шоколадное по рецепту Ленуськи- Coffeeberry?!

да оно самое, у меня еще нет панельки для квадратного печенья, только в планах

Девочки, обладательницы мал. и бол. мультипекарем, вам оба нравятся? (я чего то стала поглядывать в сторону маленького)

Ирин, у меня оба! А в чем причина «поглядывания»? Выпечки из МП7 много или какие-то панельки к МП6 спать не дают? Или что-то другое?

Елена, панельки спать не дают, цена привлекательная плюс обострение хомякоза

Ирина. А, Везёт, тебе, Ириш! Хомяк с жабой подружился! А у меня вечный раздрыг по поводу новых гаджетов!

Светлана, как сказать, тут тоже не все гладко, я еще с дальним прицелом, вдруг дочь поступит, ей с собой

Ну, если есть дальний прицел, которым можно оправдать любое обострение, то и мучиться не надо! Ибо мультик как мультик, по моим ощущениям печет примерно так же, как большой.
Меня, правда терзают смутные сомненья, что когда дочь поступит, ей с собой нужны будут пицца или гриль, какие-нить панельки на 5-6 штучек для минизапеканок/печенек/вафель. А ведь скажи, как на духу, ты ведь по елкам вздыхаешь, гонконгским и тому подобной белибердеым интересностям?!



Я активно юзала мп6 параллельно с мп7 для пирожков («сосиски в тесте», которые бывшие «фр. тосты»). Но как только появилась самса у меня, перестала им вообще пользоваться.
А, ну, вот недавно он мне сгодился, когда я пекла вафли на кефире, потому что объем теста был просто за гранью добра и зла. Так напугалась, когда осознала масштаб бедствия, что второй мульт достала на подмогу.

Елена, не, там такие классные панельки под круглые пирожки, длинные прямоугольнички, чуррос, рыбки, тонкие круглые вафельки, а елки и домики не мое, универсальные что бы были, вот что меня манит

Хорошая такая замануха!
Длинные прямоугольнички, которые Фртосты, я очень активно использовала для пирожков. Голландские у меня есть (тонкие круглые), и я все мечтаю в них хлебцы-криспы систематически печь, да все руки не доходят... Чуррос тоже есть, пару раз пользовалась (печеночные делала и что-то кексовое, кажется) - прикольно, но у меня лежит без дела. Но мне надо, чтоб сразу много, потому эти игрушечки до лета будут невостребованы. А летом, когда кто в лагере, кто в походе - придет время чурросов...

Но мне надо, чтоб сразу много,

вот, и у меня так же, вот и думаю

Если надо сразу много, то тогда лимитирующий фактор - время. Представь, например, печешь кекс. 2 закладки в курабье или 4 закладки в чуррос (примерно, конечно!). У меня побеждает 2 закладки, ибо ритм жизни таков, что все надо «здесь и сейчас». А если ритм жизни размеренный, можно в свое удовольствие и 4 закладки в маленький мульт сделать.

Да по разному бывает, иногда надо быстро, а иногда можно и не торопиться, но подкупают именно панели и их разнообразие

Можно сразу и чуррос, и курабье из одного теста, будет оригинально выглядеть на тарелке

Ирина.А, Ир, ты ж говоришь, что в принципе, потом сможешь избавиться от одного мп. Так возьми! Наиграйся, потом дочурке (в хорошие руки) сбагришь! Цена сейчас вроде не великая! У меня вот отдавать некому, так я и не буду лишнего покупать - одного за глаза. Итак всякой техники по всем углам рассовано, не считая той которая постоянно в деле и не убирается с рабочего стола.

Девочки! Делала просто наиленивейшие хачапури из готового слоеного бездрожжевого теста. Смысл: тесто-сыр-тесто. Обычно делаю их на толстых вафлях. Но вчера поняла, что две закладки не осилю. Усну стоя, на кухне. Запихала все 8 штук в панель гриль.



Не защелкивала. Крышка в процессе поднялась почти на 1,5 см. Пеклись долго минут 20.




Зарумянились хорошо.



Не забывайте, что у меня МП жарит, как хороший утюг. В нормальном пекаре может понадобиться и 25 минут. Так что хорошо, что все сразу, но по времени выигрыша нет.

Девочки, спасибо, помогли решиться

На мой взгляд, вполне чудесный результат!
особенно, если не хочется включать духовку и других пицце-мейкеров дома нет.