Варенье из пихтовых шишек

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Молодые шишки пихты

500 г

Сахар

750 г

Вода

1 стакан

Способ приготовления

 Сейчас самое время собирать молодые шишки пихты. Растёт у меня пихта и на ней такие красивые шишечки
 

 Решила их собрать и сварить очень полезное варенье.
 

 Шишки моем, я залила холодной водой, чтобы всплыли чешуйки и промыла их.
 Делаем сахарный сироп, заливаем им шишки и оставляем на ночь.
 На следующее утро доводим до кипения, кипятим 5 мин. и оставляем до вечера.
 И так 3 раза. В последний, четвёртый раз, кипятим минут десять и разливаем по стерилизованным баночкам и закрываем.
 Все готово! Цвет получился очень красивым, шишки стали мягче, ну а сироп просто на вкус необыкновенный! Похож на чернослив с ярко выраженным хвойным вкусом.
 Было желание изначально добавить лимон, но решила попробовать чистый вкус одних шишек.
 Очень неординарное, красивое и главное- полезное варенье!
 Сами шишки стали мягкими, но при разжевывании присутствуют все таки чешуйки, мне не очень это понравилось, а муж сказал - шишки оставляем!
 У кого аллергия, тем нужно быть очень осторожным.
 Всем здоровья!

Ой, какие шишечки красивые, Надяяяя!
Представляю, какой аромааааат вкусный)

Надо мне пихту посадить, а то всё сосны, сосны

РепеШок, Ириш, обязательно посади. Пихтовые шишечки мягче и очень красивые. А внутри они фиолетового цвета.

Jouravl, это так вкусно!!! Ела в ресторане в России, хотела домой купить и не нашла.
Вкус необыкновенный!!
Спасибо!!!

Lerele, Ириш, спасибо большое! Я никогда не ела, просто решила попробовать. Действительно, не ожидала такого вкуса!

Надюш, посажу обязательно!
Я очень всё хвойное люблю, а про пихты забыла что-то.

РепеШок, Ириш, я ещё чай делаю из молодых побегов! Пихта очень полезное деревце. Очень хорошо восстанавливает после инсульта, повышает иммунитет, лечит сосуды.
Сажай обязательно, само деревце очень декоративное!

Ага, я молодые побеги сосны тоже сушу и в чай добавляю.
Побежала пихту искать))))

РепеШок, удачи!

Наденька! Сказочный рецепт! Эх, где бы пихточку обнести, я бы вареньюшка сварила бы. Но, несу в закладки рецептик, вдруг пихта за углом.

кнопа, Кнопочка, спасибо!!! Надо поискать в лесу, у меня сестра так нашла и кедр и пихту в Подмосковье.

У нас в Сибири собирают совсем молодые неодревесневшие зеленые шишки и варят варенье.... Тогда после варки шишка становится мягкой и по вкусу нечто необыкновенное. Земляника что ли.... Попробуйте как-нибудь помоложе шишки сварить!

izzy, спасибо! Я обязательно попробую майских собрать. Но эти шишки тоже мягкие, они спокойно руками разламываются, и сварились они тоже мягкие, но внутри есть перегородочки, которые мне мешают, а муж слопал спокойно, ему ничего не помешало

Jouravl, Надежда, ела очень давно такое варенье, когда была в россии.. спасибо за рецепт

kristina1, Кристина Спасибо!
У меня две пихты, одна корейская, варенье как раз из этих шишек.
А вот вторая, на ней всего пока две шишечки, но они другие совсем. Вот они как раз и будут без чешуек. Фотки шишек, спокойно разломала руками.
Кстати, нет никакого налёта смол на посуде.






Вторая, если не ошибаюсь, сизая корейская пихта.

Jouravl, Надежда, какие шишечки красивенькие.. уууу... я могу только мечтать о таких шишках, класс.. когда нибудь прилечу в россию и обязательно поищу такое варенье.. спасибки за фотки..

kristina1, спасибо! Вот я сейчас поняла, что это шикарный подарок для друзей и близких. И ещё, когда едешь куда то, особенно за границу, всегда думаешь - что подарить, вот я нашла это!
Девочки, спасибо огромное! А шишки можно наверно посмотреть в ботанических садах, там они должны быть!

Jouravl, Надежда, хаха... я вместо шишек буду собирать с кактусов папуцакисы и варенье сварю своим знакомым и передам посылку зимой в россию..

kristina1, а собирать их как? В перчатках? В прошлом году меня угостили таким плодом, завернутым в салфетку, сказали не трогать, только ножом и вилкой
Очень много экстрима

Jouravl, Надежда, да в перчатках собираешь, да нет экстрима, человек ко всему приспосабливается, я и морских ежей спокойно собираю и кушаю,

Надежда, очень мне рецепт понравился. особенно коммент о земляничном вкусе шишек. вот никогда бы не подумала.
сразу вспомнила о Маше из «Маша и Медведь». то то он с таким удовольствием лопал))))
рецепт в закладки. мало ли шишек привалит

Туманчик, Иришкина, да, я давно не смотрела Машу и Медведь, надо посмотреть
Мы все больше по Пинкоду!
Да, сироп очень вкусный, ягодный такой, да и шишки все слопали, так, что запасайтесь шишками

Че, и ни одной Фыфочки мне ан пробу не осталось!
Ну, что теперь мечтать еще и о пихточке?
Креативно, шикарно, молодец!

Rada-dms, Оля, не переживай, варю ещё одну порцию! Разолью по маленьким баночкам, для презентов. И ещё сделала настойку из них, убрала в тёмное место. Оказывается, корейская пихта очень плодовита и шишек на ней много будет.

Унесла рецепт в закладки. У меня три большущие пихты - с обычными шишками, но очень высоко., не достать и есть корейская голубая, она такая широкая, не большая, хоть и взрослая и шишек на ней штук 10, сварю чуть- чуть на пробу.

4er-ta, Танечка, свари, вкусно. Мама попробовала, сказала, что напоминает ей вкус сиропа шиповника, помните, был такой.
А я смотрю на сосны и вижу много зелёных молодых шишечек, может их тоже сварить???

а у нас варят из сосновых. Это еще и полезно от гриппа. моя беременная дочка зимой только и спасалась им. как только першит в горле выпить чай горячий с шишками -все проходит

маугли, я сварю их обязательно. Только муж их соберёт, они зеленые на самой верхушке. Есть также и от горной сосны, она пониже.
Вот настойка из пихтовых шишек, стоит третий день, цвет обалденный. Шишки ножом придавливала и залила водкой.

а пойти на это меня жизнь заставила. Начались возрастные изменения у мамы, лекарства категорически не пьёт, поэтому приходится идти на ухищрения.
Нашла вот эту статью, надеюсь приостановить процесс

Надя, сегодня поеду на дачу и обязательно сварю сколько получится. А вообще хвойников у меня на участке много- и ёлки, и туи, и сосны, даже кедровая сосна большая есть

4er-ta, Танюша, я тоже очень люблю хвойники, они наши лёгкие!
У меня тоже есть все это и два кедр, выращенные мной из орешков. ровесники 21 века!
Шишки обязательно собери, это очень вкусно. Когда они перерастают, то просто рассыпаются, я уже так 2 урожая пропустила.

Ох, в следующем году наварю варенья из разных шишек. У меня ещё есть повислая елка с красивыми красными шишечками- и рвать удобно, тоже сварю.

4er-ta, Танюша, какие шишки розовые красивые вот яркое красочное будет варенье! Потом поделишься рецептом. Ждём дегустаций, так интересно стало, что хоть тоже покупай повисшую елку! Красотка!

Из розовых- это на следующий год, т. к фотка весенняя

Сварила очередное варенье, в это раз шишек много
Хочу показать цвет этого варенья, очень насыщенный, ягодный, не скажешь, что из шишек.

Здравствуйте, перерыл весь интернет, но нигде не сказано когда можно и нужно собирать шишки с пихты. Будьте добры скажите когда лучше и до какого месяца можно собрать и варить вкусное варенье.

Николай

Здравствуйте, перерыл весь интернет, но нигде не сказано когда можно и нужно собирать шишки с пихты. Будьте добры скажите когда лучше и до какого месяца можно собрать и варить вкусное варенье.

Николай

Николай, извините, не видела ваш вопрос. Я собираю шишки с пихты с июня до начала июля, в зависимости от созревания. Проверяйте на готовность, должны легко разломиться и внутри – гранатовый или розовый цвет, я выше выкладывала фото зрелых. Удачи! Очень вкусное варенье