Салат Камчатский

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Кальмар

2-3 шт.

Огурец

1 шт.

Яйца

2 шт.

Лук репчатый небольшой

1 шт.

Соль, черный перец молотый

по вкусу

Майонез

по вкусу

Способ приготовления

 Это очень популярный и очень известный салат. Но на Хлебопечке я его не нашла и решила поделиться с вами этим рецептом, поскольку салат Камчатский можно назвать любимым блюдом не только нашей семьи, но и всех камчадалов. Готовится он быстро и просто.
 Тушки кальмара очистить от пленок и опустить в кипящую воду. Только вода закипела, сразу вытащить кальмаров. Я их никогда долго не варю, получаются очень нежные и мягкие.
 Лук нарезать тонкими полукольцами, при желании уменьшить горечь/остроту обдать кипятком.
 Кальмар нарезать соломкой.
 

 Огурец помыть, нарезать соломкой. Яйца отварить и тоже нарезать типа соломки.
 

 Сложить все ингредиенты вместе, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
 

 Все, салат готов!
 Выложить в салатник, украсить зеленью и наслаждаться вкусом!
 Приятного аппетита!
 

 

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Этот салат я знаю с детства. Когда в те далекие годы удавалось достать свежие огурцы, салат Камчатский неизменно появлялся на нашем столе. Ни один Новогодний стол не обходился да и не обходится сейчас без этого замечательного салата!
Он есть в меню всех местных ресторанов, кафе и столовых. Ни один банкет в нашем краю не обходится без Камчатского салата
И на банкетах после конференций, когда большинство участников люди приезжие, первым салатом идет обязательно Камчатский. Гости остаются довольны, салат всем нравится и оставляет приятные воспоминания.
Предлагаю и вам попробовать самый популярный салат Камчатского края!

Ни один Новогодний стол не обходился да и не обходится сейчас без этого замечательного салата

А ведь как вовремя! Как раз к Старому Новому Году! (Мы же всегда от вас отстаём.) Здорово, что не только вкусно и красиво, но и быстро. А состав какой доступный - в наше время в каждом холодильнике есть, наверное. Кроме кальмаров. У нас это не совсем распространенный продукт.

водятся они только в супермаркетах, и то не уверена, что внутри банок что-то приличное

Спасибо большое, Леночка, за замечательный камчатский рецепт! Такой салат украсит стол в любом уголке любой страны, хоть в будни, хоть в праздники.

Для тех товарищей, которые не едят яйца, просто не добавлять их? или можно чем-то заменить без потери правильного вкуса салата?

Вариант вместо огурчика-зеленый горошек... в кафе на морвокзале всегда такой вариант покупали

А я люблю с маринованным огурчиком и кислым яблоком+маринованный лучок! Сегодня то же делать собралась.

Вкусный салат! На Новый год такой делала!Елена, спасибо, что выложила рецепт

Ага, не только камчадалы. МурмАнские тож такой салат любят.

Bona fide, Леночка, а мороженых кальмаров нет у вас? Я думала, они уже во всех уголках в продаже есть

Яйца можно просто не добавлять А что ж нам еще делать...

вместо огурчика-зеленый горошек.

Авданя, Лен, но вкус-то уже не тоооот...
Хотя, как вариант можно рассматривать Но благо в наше время свежие огурцы присутствуют

САЛАТ

а мороженых кальмаров нет у вас?

Даже не знаю. Может, и есть, просто внимания не обращала. Теперь поинтересуюсь.

А я люблю с маринованным огурчиком и кислым яблоком+маринованный лучок!

Танюля, спасибо, что заглянула! Надо и твой вариант попробовать!

Авданя, Лен, но вкус-то уже не тоооот...

Но все равно вкусненько

Вкусный салат! На Новый год такой делала!

izumka, и тебе спасибо за добрые слова! Я так и думала, что в разных уголках этот салат знают и любят

МурмАнские тож такой салат любят.

Бридж, Наташа, ЗдОрово!!! Рада, что любители этого салата есть на всех просторах нашей Родины

проша, надежда, спасибо за высокую оценку!

Авданя, Лена, обязательно попробую как-нибудь

Елена, на Новогоднем столе тоже был такой салат, но с добавлением кукурузы. Только резала всё кубиками, гости не могли понять с чем салат. Соломкой режу кальмаров, когда готовлю с пассерованным луком.
С наступающим Старым Новым годом!

francevna, Алла, спасибо за отзыв!
Я и говорю, известный салат, но почему-то на этом форуме его ещё не было

Для меня - новый рецепт из любимых продуктов. И не тяжелый.

Салат отличный! Но в моём варианте есть два ньюанса (кто хочет, может попробовать для разнообразия):
 - огурчики я беру солёные, или можно маринованные;
 - но самое главное - кальмары. После разморозки и очистки я их нарезаю соломкой и обжариваю на растительном масле буквально около минуты. Получается намного вкуснее, ведь вкус морепродукта не забирает вода! Или ещё один отличный вариант (для любых морепродуктов) - пароварка! Но тогда возни больше, однако результат, т. е. вкус, оправдывает все труды!

Леночка, с Новым годом и Рождеством! Открыла Хлебопечку а мне такой приятный привет с Камчатки!!! - твой салат. Мы полгода как перебрались на материк после 33 лет жизни в П-К. А про салат я забыла, хотя кальмары купила... старость однако... шучу.

Леночка, беру такой вкусный и полезный салатик. Спасибо!

Тётяторт, Елена, рада, что рецепт пригодился и понравился!
TID-SDA, спасибо за дополнения! Про обжарку кальмаров интересная мысль!

Елена, обожаю кальмаров)))
на праздники набрала хороооших, начистила, нарезала соломкой, обжарила, на салатик......
перчиком крупномолотым посыпала и съела.....

надо еще купить.... попробовать, мож дойдет дело и до салатика))))

tana33, Татьяна, конечно надо повторить покупку! Еще старый Новый год впереди А там и восточный не за горами

Открыла Хлебопечку а мне такой приятный привет с Камчатки!!!

anilag58, привет землякам! А куда перебрались, если не секрет? Мы тоже планы планируем по поводу смазывания лыж...

нинза, Нина, рада видеть! Надеюсь, рецепт пригодится

Очень понравился. Добавила в него ещё зелёного горошка. Вкусноооо! Спасибо!

ахмадинка, Оксана, ой как я рада!!!
Спасибо за отчетик! Салатик выглядит очень аппетитно!

Обалденный салат. Делала и со свежим огурцом и с соленым. Вкусно и так и так. А уж как быстро Все, дольше яйца варишь

Мирца, Наденька, очень довольна, что рецептик прижился и радует! И правда, можно варьировать с продуктами и получать разный результат

дольше яйца варишь

Я ещё кальмаров не люблю чистить...

Я ещё кальмаров не люблю чистить...

Ленчик, такая большая, а не умеешь! Что ж их чистить -то? Тушки в кипяток опустила на свои любимые
1, 5 - 3 минутки, вынула в мисочку с холодной водой и руками помыла от лохмушек шкурочных. Воду в унитаз, кальмаров в салат! Все!
Спасибо за салатик! В таком варианте не делала, а кальмариков тоже очень уважаю! (и даже умею их чистить незаморочно )

filirina, Ириш, ну не получается у меня так! Все равно грязненькие какие-то остаются... И пленочки эти прозрачные вручную счищаю
А салатик этот в наших краях ооочень популярный Ни одно застолье без него не обходится у людей.

Все равно грязненькие какие-то остаются

Это ты придираешься! (к себе или к кальмарикам)! Я единственное, в этом салатике, лук на чеснок поменяла бы! Не делала с чесноком? (мне кажется, что чеснок с кальмарами лучше звучит, чем лук, или это я больше их с чесночком люблю?)

Не делала с чесноком?

Как-то не делала... Даже в голову не пришло почему-то, хотя чеснок люблю
Привыкла, наверное, к такому рецепту.
Если попробуешь с чесноком, напиши, как он там Очень интересно!

Это ты придираешься!

Надо будет прям следственный эксперимент провести Если соберусь делать этот салат, почищу по твоему способу и отчитаюсь

Очень вкусный салат
Готовить еще буду стопудово. Муж уже предложил приготовить этот салат на субботний обед, когда сын с семьей придут
Лена, спасибо!!!

Уж не знаю, что мне в голову стукнуло, но лук я пожарила)))

celfh, Танечка, ура! Мне так приятно, что салат понравился! А предложение мужа - высшая похвала!
Жареный лук, конечно, вносит свою нотку. Но, главное же, чтоб близким нравилось
Спасибо за фотоотчет!

Так вот он как называется, оказывается, «Камчатский»!? часто такой делаю, только ещё укроп добавляю?

Finnka, Ольга, да, укропчик там очень к месту!