Запеканка с курицей и грибами

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Макароны

2 гр. стакана с горкой

Для прослойки:

Куриная грудка

1 шт.

Грибы

200 гр.

Лук

1 шт.

Сливки (жирность не имеет значения)

70 гр.

Соль, перец

по вкусу

Раст. масло

3 ст. л.

Томатная паста

1 ст. л.

крем бешамель:

Молоко

500 мл.

Сливочное масло

40гр.

Яйца

3 шт.

Тёртый сыр

80 гр.

Соь, перец

по вкусу

Способ приготовления

Начинка:
На сковороде обжарить лук, мелко нарезанную куриную грудку, грибы. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить. После обжаривания добавить сливки и тушить на медленном огне, до полного выпаривания сливок.
--
Смазываем дно чаши сливочным маслом. Высыпаем первый стакан сухих макарон (макароны используются в сухом виде). Посыпаем половиной количества (60 гр.) сыра.
Сверху выстелить прослойку. Равномерно уложить её на поверхности макарон.
Высыпать равномерно второй стакан макарон и посыпать оставшимся (60 гр.) сыром.
крем бешамель:
В глубоком сотейнике хорошо нагреть масло и обжарить в нем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить горячее молоко мешая венчиком и заварить, готовность крема - появление булькающих пузырьков, снять с огня и слегка остудить.
вмешать по одному яйца, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и сыр (80 гр.) хорошо перемешать и вылить по всей поверхности запеканки.

Приятного аппетита.

Программа: плов

Порций: Блюдо рассчитано на 5-6 чел.

Примечание

! Для равномерного распределения крема, до выпекания, я пальцем сделал несколько "проколов" до дна чаши.
! Готовую запеканку необходимо остудить (дать отстояться как свеже-испеченному хлебу)
! Если есть сомнения по поводу количества заливки. Жидкость должна перекрывать макароны на толщину пальца.
-----
За основу взят рецепт автора "natapit" с её рецептом "Запеканка "Пастицио" с курицей"