Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Паровая корзинка если кому нужна, у меня где-то валяется, подарю.
Силиконовое кольцо когда-то на Озоне 300р стоило. Я так одним и пользуюсь.
А крышка пластиковая на кастрюлю- вообще ниочем. Это скорее накрывашка. Ломается быстро. Один раз пользовалась.
Так что комплектация basic - хорошая и не о чем переживать.

Кстати, когда там по осени черная пятница бывает? В прошлом и позапрошлом году на Штебы была скидка -30%.
Так что кто хотел покупать- подождите чуток.

Я обе свои Штебы как раз по акции покупала, в прошлом и позапрошлом году. По-моему в октябре.

А я не дождалась черной пятницы. И сегодня уже получила Штебу с Озона! Теперь в раздумьях - с каког рецета начать завтра экспериментировать? Надо что-то мясное. Иначе зачем мне нужна была скороварка?

Екатерина2, похдравляю с помощницей.
Начинают обычно с варки лимона

Добавлено Воскресенье, 25.09.2016, 13:32

Кстати, язык говяжий недавно варила. 25 минут, больше не надо. Режим мясо 0,7 давление.

Спасибо, девочки. Для меня не существенно наличие паровой корзины, подставки, стаканчиков. Есть и пароварки и йогуртницы. Еду в чашах не храню, поэтому в крышке необходимости тоже нет. Вообщем для меня и такая комплектация подойдёт. Я заказала в юлмарте за 5130, думаю, что недорого.

Anna5311, Аня, если вдруг запасную чашу закажете, то она приходит с такой крышкой пластиковой.

Добавлено Воскресенье, 25.09.2016, 13:31

Вот что-то, а крышка точно не нужна... ломаются, гнутся.. у меня они без дела делат, все, что ещё не треснули и не сломались.

А я ей Штебу накрываю, когда чаша с едой вынута, или уже помыта и лежит сохнет, мокрую то нельзя ставить на ТЭН. и крышка тоже отдельно лежит верх тормашками и сохнет, обычно на ночь накрываю так, когда Штеба уже остыла, чё оно там пылиться будет внутри без чаши.

Ой, девочки, а крышка к чаше оказывается пластиковая, я думала силиконовая. Они (пластиковые) что, правда ломаются или трескаются?
Как с ними обращаться, в пмм нельзя мыть?

Ой, девочки, а крышка к чаше оказывается пластиковая, я думала силиконовая. Они (пластиковые) что, правда ломаются или трескаются?
Как с ними обращаться, в пмм нельзя мыть?

Лучше не мыть. Мой супруг помыл в ПММ и она с одной стороны выгнулась

Натуся, А, если на программе «пластиковая посуда» тоже не стоит? Вот засада..., крышки отдельно от чаши не продаются.

Важное предостережение о мытье крышки в посудомойке

Девочки (и мальчики), предостерегаю! Не мойте крышку в ПММ! Или только разобранную, в теме про Основы использования Маша дала ссылку, если кому-то очень надо.
У меня в DD1, в красной части все места соединения шурупов развалились. Подозреваю, что от мытья в машинке.
Кое-как приклеила. Жду теперь запчасть.

Я с вами, уважаемые Штебоводы!

Здравствуйте, девочки, скажите пожалуйста, чаши от Лэнд лайф 6 литровой подходят к этой мульти-скороварке? (у меня после 3,5 лет сломалась Лэнд Лайф, остались 4 чаши, ищу новую скороварку, к которой подошли бы эти чаши)..

Екатерина2, Катя, поздравляю! Ты хоть напиши - что это за красота, что за рецептик и как впечатления. Интересно же.

gala10, Mona1, спасибо! Проба пера прошла удачно, хотя мне и было немного страшно.... Рецепта, как такового, и нет. Ребрышки свиные из Ленты, там же замаринованные. Две картошки крупные разрезала на половинки, баклажан крупными кусками (я понимала, что он такого времени и давления не выдержит, но он был одинокий и уже подвядший... вот и пошел в комплекте), 100 воды. Давление 0,7, время 30.
Ребрышки прямо такие вкусные, мужу очень понравились. Времени и 20 минут хватило бы, я думаю.
Только у меня вопрос возник. Вот там, где типа дырочка на крышке рядом с черным квадратным клапаном - там поплавок какой-то должен во время давления высовываться? У меня ничего не высунулось. А должно было? В начале набора давления оттуда активно шел пар, потом перестал, давление набралось.

Сейчас набралась смелости, подняла крышку и подвигала эту штучку туда сюда. Ходит свободно, но сильно высунуться там нечему. Значит, оно и поднялось, только это не сильно заметно, из крышки он не «высовывается» - все в норме. А я то ждала.... прям как штырек из крышки бы торчал

поплавок какой-то должен во время давления высовываться?

Катерина, нет, поплавок не высовывается, он поднимается, но остаётся ниже поверхности крышки.

Здравствуйте, девочки, скажите пожалуйста, чаши от Лэнд лайф 6 литровой подходят к этой мульти-скороварке? (у меня после 3,5 лет сломалась Лэнд Лайф, остались 4 чаши, ищу новую скороварку, к которой подошли бы эти чаши)..

они идентичны. У меня запасная чаша Лэнд Лайф, а штебочка dd2 xl

Обычно я хлебА пеку в тех мультяхиных, которые под руку попадаются. Сегодня впервые под руку попалась Штеба. Если сказать, что я довольна, то это ничего не сказать. Результат по мне, так выше всяких похвал. Муж потащит его завтра на работу.
Сначала на 115 градусах 45 минут
потом на 115 градусах 15 минут.
В следующий раз время с 45 минут убавлю до 40.

Ритусля, Ритуль, сделай отдельным рецептом *хлеб в штебе*. Такой красавчеГ получился
И время с t* сразу можно будет посмотреть и вспомнить постоянно забываю

Сначала на 115 градусах 45 минут
потом на 115 градусах 15 минут.

Все время на 115? Или где-то опечатка? Или перевернуть надо?

Ритусля
Очень аппетитный хлебушек!!!
Если можно, выставите пожалуйста отдельным рецептом.

Пошаговый рецепт и режимы выпечки лукового хлеба

Девули, ну вы чего?! Я этот рецепт и сама сдула.
Шас расскажу.
Сам рецепт воть
hlebopechka.ru...
Из масел я выбрала оливковое+добавила 2 ч/л сухого лучка. Можно взять среднюю головку свежего, немного притушить на маслице. Тогда масло уж не нужно.
Всё это дело я замешиваю в ХП на 13 программе, где 2 часа 20 минут. Вытащила, немного потискала и в Штебку на Подогрев.20 минут при температуре 30 градусов. Выключили. Спустя 20 минут включили Томление на 40 минут при температуре 115 градусов. Переворот. Еще 15 минут на 115 градусах. Всё.
Хлебуська ооочень вкусная!

Принимайте меня в свои ряды, сегодня забрала Штебочку. Опробовала её на отварном картофеле, быстро и незаморочно!!!

Способ приготовления картофельного пюре без слива воды

Анна, с новой помощницей!
А я теперь картофельное пюре приспособилась делать только в Штебочке. Кладу картофель, наливаю воды примерно на 1/3 объёма картофеля, соль, сливочное масло, режим «Овощи» 10 мин., давление 0,7. Когда давление само спадёт, прямо в этой же чаше (стальной, разумеется) - сначала ручной толкушкой грубо, а потом блендером отшлифовать. Ничего сливать не надо. Всё быстро и незаморочно.

Anna5311, здорово! У меня Штеба 3 день работает - сегодня пекла ватрушку с творогом. Вроде все нормально, остывает

Екатерина2, Катерина, а вы в какой чаше ватрушку пекли?

Mona1, Добрый вечер) Скажите пжл., во сколько обошлась штеба BASIC? Я в Киеве нашла за 3120 грн.

Опыт приготовления ветчины и погрешность температуры

Девочки, я тоже с отчетиком (только пока без фото-сделать сделала, а перегнать на комп пока не могк. Вот сына придет, тогдп уж все сразу покажу). За неделю обладания Штебочкой я испекла Машин хлеб (красавец получился!) только по времени у меня дольше получилось-у меня порция муки была 600 гр., су-видила мясо-вырезку и балычок, сделала свино-куриную ветчину в Тескоме и варила компот. А, еще и тортик испекла! В воскресенье были в гостях у детей, понесла похвастаться свои вкусности. Всем очень понравилось и мясо, и ветчина. Тортик получился замечательный, не сухой, как я именно и люблю. Уж на что моя невестка не любит выпечку из мультиварки, но даже она оценила вкус тортика. Так что мои ожидания Штеба оправдала на все 200%!
Единственное, что мне не понравилось-моя Штеба перегревает температуру на 5 градусов. Когда готовила ветчину-ставила по Машиному рецепту на 3,5 часа и температуру 75*-градусник в воде довольно быстро установился на 80*, в пределах красного треугольничка и приготовилась ветчина у меня уже за 2,5 часа. Термощуп показал 72* и я выключила МВ. Охладила в холодной со льдом воде и ночь выдержала в х-ке. Думала, переварила. Но нет, утром вынула, было чуть-чуть сока в ветчиннице. Сама ветчина плотненькая, влажная, хорошо режется и сворачивается. Очень вкусная.
Вот теперь думаю, может надо изначально температуру выставлять на 70*, чтобы она с учетом перегрева вышла на нужную или МВ надо менять? Ооочень не хочу ее менять, меня так в ней вообще все устраивает, ни пар из-под крышки не идет, не верещит так чтобы сильно громко. Правда, я еще не все программы проверила пока. Девочки, чего делать-то? Менять или просто приспособиться к температуре постараться?

Единственное, что мне не понравилось-моя Штеба перегревает температуру на 5 градусов. Когда готовила ветчину-ставила по Машиному рецепту на 3,5 часа и температуру 75*-градусник в воде довольно быстро установился на 80*, в пределах красного треугольничка и приготовилась ветчина у меня уже за 2,5 часа. Термощуп показал 72* и я выключила МВ. Охладила в холодной со льдом воде и ночь выдержала в х-ке. Думала, переварила. Но нет, утром вынула, было чуть-чуть сока в ветчиннице. Сама ветчина плотненькая, влажная, хорошо режется и сворачивается. Очень вкусная.

Да, может быть такое, ставьте ниже на 70 гр.
И еще, попробуйте градусник поднять к середине кастрюли и увидите, что температура будет ниже)
Тескомовский градусник почти около дна и там может быть температура выше.

Машенька, спасибо, успокоили. Я и сама хотела в следующий раз так попробовать. У меня сейчас маринуется мяско на колбасу и еще одну ветчину, вот и попробую. А вообще все замечательно! Очень довольна новой игрушкой, собственно, я и брала-то ее именно для этих целей. Мой старенький бюджетный Поларис вполне справляется с готовкой борщей/супов и всего остального. Нам хватает. А вот то, что нужно готовить при постоянной температуре, в нем не сделаешь. Так что Штебу я уже нежно люблю.

Анна, с новой помощницей!
А я теперь картофельное пюре приспособилась делать только в Штебочке. Кладу картофель, наливаю воды примерно на 1/3 объёма картофеля, соль, сливочное масло, режим «Овощи» 10 мин., давление 0,7. Когда давление само спадёт, прямо в этой же чаше (стальной, разумеется) - сначала ручной толкушкой грубо, а потом блендером отшлифовать. Ничего сливать не надо. Всё быстро и незаморочно.

Я пюре делаю по Чучелкиному рецепту варю с чесноком и толку с ним - волшебно вкусно. На 0.7 7-8 мин в зависимости от картошки и крупности кусков. Сразу стравливаю. Воду сливаю и толку со сливками. Попробуйте.

Anna5311, в тефлоновой. Смазала маслом и вперед! Очень вкусно.

Катерина, спасибо. Вот думаю какую лучше: тефлоновую или керамику для начала взять?

Катерина, спасибо. Вот думаю какую лучше: тефлоновую или керамику для начала взять?

Тефлон конечно же.

ktv_07, Таня, я покупала в нашем Донецком интернет-магазине за рубли, в гривнах если чтобы сравнить - разделить на 2,4 примерно. Там же и Эко есть на сайте, 5л и Эко 6-ти литровая, но то уже очень дорого

, они завозят товары из России, но доставки за нашу зону нет официальной, если только кто-то Вам отсюда купит и привезёт. В Украину те Штебы, что поступали, были с несколько урезанной программой, по сравнению с российскими, я не в курсе, может сейчас уже и с полной программой идут.
И плюс я тут же заказала дополнительно кастрюльку с тефлоновым покрытием и с керамикой, одна меньше 2000 руб, одна больше 2000 руб (керамическая).

А я приболела, и блюдо по рецепту Masinen «А-ля Тануки» меня так здорово выручило! Попробую вставить фото.

1-е приготовление, я о нем писала:

2-е приготовление:

Добавлено Четверг, 29.09.2016, 21:10

Фото не вставились. Маша, ваш ответ, как вставить фото помню, буду искать причину.

Штебочкой очень довольна, хотя пока готовила не так разнообразно, как хотелось бы.

Машенька, спасибо за все! А блюдо очень понравилось, мы его обозначили как «Праздник для желудка» - очень легкое, приятное по ощущениям именно в желудке, уж не говорю о вкусе. Первый раз прямо замороженные куриные бедрышки жарила - и на всю жарку вместе с овощами ушло минут 7 (всего-то!). Потом под крышкой - до окончания режима. А дальше я присела на стул и смотрела на мою королевишну...
 Ооочень быстрое блюдо, всем рекомендую!

Ошибки при приготовлении яблочного пюре

А я яблочным пюре зас**ла штебу. Так мне хотелось мармеладу домашнего!..
1 час размягчала 2/3 кастрюли нарезанных яблок при 115 градусах. И почти все уже размякли кроме верхних, и я не сообразила, что можно просто перемешать, и верхние дойдут, если закрыть. Так я ещё на час врубила. А яблоки сок пустили, и получилось слишком жидко для этого режима. Штеба кочегарит, пытается организовать в чаше заданную температуру. А как, если t кипения жидкости без давления 100? Выше головы не прыгнешь (с)
А я что? Я гулять с малыми ушла
Возвращаюсь, думаю, чем бы заняться?..

Nata, я икрой кабачковой штебу уделала, отмыла потом нормально, но после этого стала не крышкой кастрюлю накрывать, а фольгой. Та всё стерпит:)

Айгюль, Спасибо тебе!!! Очень мне понравилось так варить кашу.

Ой, как неожиданно Рада, что понравился способ, готовьте с удовольствием Для себя придумала ночной способ варки каши как лентяйский, потому что лень вставать было утром в декрете, а ребенок ложился поздно, по утрам спать хотелось

Какая прелесть, эта Штеба! Говяжьи ребра просто тают на языке. Стандарная программа мясо, потом 2 часа на подогреве, пока муж не пришел с работы. Потом 3 мин на мясе на 0,7 в получившемся бульоне варила мааароны- пока он переодевался и умывался. Стравила давление и.... вкуснота!

Екатерина2, полностью согласна - штеба класс, сегодня за полтора часа я и борщ сварила и гороховое пюре отличное и котлеты потушила, одна из самых выгодных покупок эта мультя, очень довольна

Здравствуйте, уважаемые пользователи Штебочки! У меня через год вывалился дополнительный клапан, не обращала внимания как он держался, неужели что то потерялось? какое то крепление было к него?

Galas, дополнительный клапан - это что?

Это рядом с чёрным клапаном из дырочки вывалилась штучка, как она держалась не пойму

Я тоже не очень поняла, что это за клапан... мне кажется, что это тот, который закрывается при наборе давления... так?

А я утром проснулась, стала собираться на работу и поняла, что позавтракать я не успею.
Тогда я молниеносно почистила овощи: лук, морковку, кабачок, сладкий перец, картошку. Лук быстро обжарила в чаше, туда морковку на крупную терку, туда же картошку кубиками, сладкий перчик, кабачок кубиками, присолила, поперчила, чуть паприки молотой и молотых сушенных белых грибов (примерно 0.5-1 ч. л.). Добавила помидорчики, нарезанные кубиком, закрыла и готовила на программе, где изображен перчик, 15 мин (пока бегала мылась, одевалась, красилась). Воды добавила буквально 100 мл (чтобы овощи не сгорели в стальной чаше, пока я нарезала остальные).
В итоге- взяла с собой на работу обалденное рагу!!! Вы не представляете, как это быстро и вкусно! Просто обалдеть!

Galas, это длиная палочка? Маленький клапан, который блокирует крышку?
У Вас там должно быть силиконовое колечко маленькое, похоже оно потерялось
Посмотрите по ссылке, такое клапан?
hlebopechka.ru...

Колечка нет, а где оно снизу или сверху крышки было? теперь крышку новую покупать?

Добавлено Среда, 05.10.2016, 14:10

Да такой клапан, а колечка нет

Galas, снизу было колечко. Вы поищите по кухне, может найдете.

Galas, а как Вы обычно за этот год крышку мыли?
Колечки вроде можно отдельно купить, тут когда-то мелькало.

Оно могло упасть в кастрюлю, Маша, а где его купить можно или нет. крышку как то вот мыла или думаете компот и суп все под одной? не обращала внимания и не разбирала

Пишите S-t. У них можно колечко раздобыть.

Galas, у меня тоже недавно этот поплавок вылетел из крышки вместе с колечком. Правда, мне повезло - я нашла его на полу и благодаря помощи S-t поставила на место Может, есть в хозяйстве силиконовые колечки подходящего размера?

Девочки, а топленое молоко на томлении делаем, да? На какой температуре и сколько времени? Кто делал поделитесь, пожалуйста. И еще. Творог из кипяченого молока получится с сухой закваской? А то купила рыночное молоко, а как делать забыла. Сто лет назад такой творог делала. Вот три дня назад сделала творожок по Машиному рецепту (за который ей весьма признательна ) из кефира-так творог получился невероятно вкусный. Мягкий, как сырковая масса, совершенно без крупинок. Муж даже сфотографировать не дал-сразу съел. Уже столько всего переделала, а похвастаться пока не могу-нет возможности загрузить фото с телефона на компьютер.

Девочки, а топленое молоко на томлении делаем, да? На какой температуре и сколько времени? Кто делал поделитесь, пожалуйста. И еще. Творог из кипяченого молока получится с сухой закваской? А то купила рыночное молоко, а как делать забыла. Сто лет назад такой творог делала. Вот три дня назад сделала творожок по Машиному рецепту (за который ей весьма признательна ) из кефира-так творог получился невероятно вкусный. Мягкий, как сырковая масса, совершенно без крупинок. Муж даже сфотографировать не дал-сразу съел. Уже столько всего переделала, а похвастаться пока не могу-нет возможности загрузить фото с телефона на компьютер.

Привет.
Топленое молоко делаю на Томлении 88 градусов 6-8 часов.

А творожок вот так попробуйте

Творог натуральный из кислого молока (Omela)

Шалость Надежда, спасибо за ответ. Рецепт творога посмотрела. В принципе, я так раньше и делала, но только не помню-кипятила рыночное молоко до этого или нет. Просто прокипятить хотела его для собственного успокоения, все-таки неизвестно, как там его сливали/цедили. Если бы просто пить, то, конечно, я бы его кипятила. А так думаю вот, не убьются ли кипячением бактерии, которые отвечают за сквашивание. Еще хочу и ряженку сделать из топленого молока потом. Понакупила заквасок разных, теперь надо пробовать делать.

Пинки, есть топленое молоко в ДД1

hlebopechka.ru...

Для ДД2 я бы поставила 90-92 гр

Маш, вот спасибо! Это именно тот способ для молока, что я хотела. Сегодня на ночь поставлю. Время не уменьшать? И все-таки, из кипяченого молока творог получится? Или не рисковать и не кипятить?
И, кстати, кто как считает: что лучше-заквасить топленое молоко сухой закваской для ряженки или просто сметаной. Как вкуснее? Когда-то я заквашивала просто сметаной, правда, магазинной, и у меня ряженка получилась «сопливая». Это от «хорошей» сметаны такое может быть или от перегрева?

Время не уменьшать

время уменьшать не надо, тк на 90 гр кипеть не будет, а будет томится))

И, кстати, кто как считает: что лучше-заквасить топленое молоко сухой закваской для ряженки или просто сметаной. Как вкуснее? Когда-то я заквашивала просто сметаной, правда, магазинной, и у меня ряженка получилась «сопливая». Это от «хорошей» сметаны такое может быть или от перегрева?

Сопливая получилась, что не те бактерии там развелись. Я думаю лучше сухой сделать. Я делала материнской закваской для йогурта и получалось очень вкусно

Замеры температуры при приготовлении творога

Маша, спасибо за консультацию. Буду делать на сухой закваске. После того «сопливого«результата мне резко перехотелось делать такую молочку, а муж ряженку очень уважает, так что примусь опять за эксперименты.
Да, делала сейчас творожок из кефира по твоему рецепту и в этот раз вставила щуп в кефир, хотелось проверить температуру. Так вот на табло температура скакала до 78*, внутри больше 57* не было, а выставляла-то я температуру 70*. Это разве нормально? Стоял кефир 2,5 часа. Сначала я сдуру поставила на 30*, потом сообразила заглянуть в рецепт, выключила и поставила 65*. По окончании программы-2 часа-сыворотка отошла чуть-чуть совсем с одной стороны и содержимое было 31*. Я поставила еще на полчаса на 75* и вот тогда внутри было 57*. Сейчас остывает в кастрюле. Откину на сито и посмотрю, что получится. Кажется мне, что творога на сей раз будет меньше, как-то белок не сильно свернулся.

Пинки, не успело содержимое прогреться, надо было еще оставить.
Содержимое же густое)
Чем ниже температура, тем нежнее творог будет.

Девочки, извините за тупой вопрос: в Штебе готовлю часто, до двух раз в день. Шнур у меня с кнопкой, уложен сзади корпуса, чтобы не болтался на виду. Хотела спросить, будут ли какие - то негативные последствия для прибора, если не нажимать кнопку питания каждый раз после эксплуатации? Неудобно туда все время лазить, да и забываю, бывает. Что будет, если она, например, на ночь осталась в режиме ожидания (с полосочками на экране). Подозреваю, что вовсе ничего с ней не случится, но лучше, как говориться, перебдеть и спросить)