Ветчинница, шинковар, пресс форма для ветчины (матчасть)

Интересно, а можно ветчину сделать вообще без соли?

Я где-то читала, что немцы вообще колбасу не присаливают, но добавляют соленый шпиг. А вообще, можно не солить, нежнее будет. Просто без соли невкусно.

И плюс - соль ещё консервирующий компонент...

Бирюсинка,

Просто у меня в семье есть человек, которому запрещено употреблять соль

У моей подруги мама готовила вообще без соли, только приправы различные. В семье младшему брату соль категорически врачи исключили. Как же вкусно мама готовила
Пакат,

И плюс - соль ещё консервирующий компонент...

Это да, но она же не лежит долго

Тескома прошла испытание в духовке.

dopleta, Лариса, вот спасибо!!! Побежала читать. Я сегодня в магазине покрутила Белобоку, не стала покупать, подожду Тескому.

Девочки, мне пришло уведомление:

Здравствуйте.

Уведомляем вас о том, что товар "Tescoma PRESTO Ветчинница с термометром 420866" поступил в продажу.
Ссылка на товар на нашем сайте:


P.S.
Предложение, оказывается, пока не актуально. Заказала - позвонили, сказали - пока нет в наличии

Ветчинница Biowin
hlebopechka.ru...

Принимайте диетическую «Докторскую» ветчину: фарш индюшачий 750г+говядина постная 350г+сельдерей стержневой.

Linadoc, как мы с тобой синхронно - у меня остывает «Докторская» по ГОСТу.

Linadoc, как мы с тобой синхронно - у меня остывает «Докторская» по ГОСТу.

Дык это где ссылка на рецепт.
Linadoc... всех кстати касается вопрос. А правда почему такая красивая то?

... Потому что нельзя быть на свете красивой такой... ля-ля-ля

Лариса, Ирина, выложила рецепт вот - ветчина диетическая «Докторская». Просто тут описать все было не просто. Ириш, наверно что-то в воздухе носится, раз мы такое разом сотворили.

Вот моя ветчинка из тескомы

Мария, Маш, очень неплохо! Из чего делала?

Делала из
500 гр фарша белого куриного мяса.
160 гр свинины и 230 гр телятины

Делала из
500 гр фарша белого куриного мяса.
160 гр свинины и 230 гр телятины

Сразу видно, мясо такое, что подкрашивания не требует!

Вот моя ветчинка из тескомы

Маш, отличная получилась. И как тебе тескома??

Omela, Ксюш, понравилась. Только вот кастрюли надо подбирать под нее. Жалко что в Штебе нельзя варить)
А еще я алкоголя переборщила, блин!! Ливанула так от души и чувствуется.
Я вот думаю может за ночь выветрится?

Только вот кастрюли надо подбирать под нее.

Я вот смотрю многие про кастрюлю пишут. А у меня их прям вал, ничо подбирать не надо было.

Не знаю насчет выветрится. Ты же ее в емкости какой держать будешь. Можно перед подачей нарезать и обжарить. Тогда точно уж от тем-ры улетучится.

Я ее просто положила на тарелку в холодильник, а то капец как чувствуется, ну мне))
А остальные попробовали и ничего не сказали))
Может это я придираюсь?)

Не знаю сколько ты ливанула, мне моя 1ст. л. на кг мяса совсем не чувствуется.

Я 20 мл, я так и знала что много!!!

Чо-то много..20мл, как раз 1ст. л.

Щас проверила, моих ложек три получается.

Кстати, если Биовин нужен, выпиши себе в Боснию из Польши, время есть, да и поближе Москвы...

Пакат, не непойдет в боснию, доставка 120 злотык, как и в россию.
Дорого очень получается (

Маш, а зачем те Биовин??

Ксюнь, меня кое-кто попросил купить))
 а мене не надо, у меня уже две есть ветчинницы)

Кстати о цехе, Биовинов 3 шт влезает в кастрюлю.
Можно сразу и много делать, во!

Пакат, не непойдет в боснию, доставка 120 злотык, как и в россию.
Дорого очень получается (

Ты где смотришь, доставка в Америку из Польши 50 злотых, а тут Босния...

Ну где, там где заказ оформляют. Я поменяла страну на боснию и мне выдало 120 злотых.

Я заказала в Россию- там есть выбор- или 120 или 90 злотых- можно выбрать подешевле. И биовины - есть полный набор, включающий еще специи, 1 кг соли, термометр и пакеты (стоит около 70 злотых), а есть одна ветчинница (стоит 54 злотых)- там доставка дешевле- 75 злотых... Как-то так.

Да, я видела, что есть еще способ доставки, но не могу его выбрать. Не нажимается.

Да, я видела, что есть еще способ доставки, но не могу его выбрать. Не нажимается.

Возможно, переводчик сначала нужно отключить.

Пакат, я там и смотрю.
Получилось 90 злотых, меньше никак.

Пакат, я там и смотрю.
Получилось 90 злотых, меньше никак.

Потому что выбрали полный набор, он вместе с солью 2,1кг весит. Дешевле будет доставка если взять одну ветчинницу плюс термометр, соль весит 1кг.

Вот моя ветчинка из тескомы

Машуня! Ветчинка получилась супер!  
Даже кушать сразу захотелось...  пойду в холодильнике перестановку сделаю...

Пакат, я там и смотрю.
Получилось 90 злотых, меньше никак.

Стоит 54 + 40, в Россию доставка 54 злотых... а экономнаядоставка не работает...

Здравствуйте подскажите пожалуйста ссылочку польского сайта, а сколько это 54 злотых? по отношению к $, заранее спасибо, давно гоняюсь за ветчинницей ни как не удаётся ее приобрести. Помогите

lettohka ttt, не поднимай шум! Уже заказаны ветчинницы))) Осталось подождать, пока приедут!

Здравствуйте подскажите пожалуйста ссылочку польского сайта, а сколько это 54 злотых? по отношению к $, заранее спасибо, давно гоняюсь за ветчинницей ни как не удаётся ее приобрести. Помогите

54 злотых - 17.8 бакса, плюс пересылка не знаю куда...
Сайт на польском языке...

Malva, зачем ждать, неизвестно когда привезут, да и дороже выйдет...

Девы, вчера получила ветчинницу, сейчас фарш натолкала в неё до упора, закрутила крышку, приложив усилие, красной большой кнопкой с пружиной надавила и она осталась выдвинутой - так и должно быть? и в таком виде конструкцию надо в хол. на всю ночь? - прально? Или я много натолкала фарша и красная пимка с пружиной должна лежать на крышке?

так и должно быть?

Да, Ира, всё правильно!

Malva, зачем ждать, неизвестно когда привезут, да и дороже выйдет...

Ну как Вам сказать... народ собрался. Я нашла человека в Европе, этот человек сделал работу, нашел их, сделал заказ, купил. Теперь будет высылать сюда. Да и цены хорошие. Теперь что, Вы предлагаете сидеть на этих шинковарах? Спасибо, я как-нить пешком постою. Люди, попросив создать СП, вроде как не дети малые, должны понимать, что сделав заказ, нужно ждать его с одной стороны, а не метаться и подставлять морально и материально того, кто организовывает закупку. Иначе к чему всё это?

Я не бранюсь, я просто спрашиваю....

Ну как Вам сказать... народ собрался. Я нашла человека в Европе, этот человек сделал работу, нашел их, сделал заказ, купил. Теперь будет высылать сюда. Да и цены хорошие. Теперь что, Вы предлагаете сидеть на этих шинковарах? Спасибо, я как-нить пешком постою. Люди, попросив создать СП, вроде как не дети малые, должны понимать, что сделав заказ, нужно ждать его с одной стороны, а не метаться и подставлять морально и материально того, кто организовывает закупку. Иначе к чему всё это?

Я не бранюсь, я просто спрашиваю....

+1, заказ уже есть и скоро приедет. Просто новички не совсем понимают, что если заказали в теме, то значит они уже в списке и заказ для них сделан.

Я не продавец и не рекламный агент... Заинтересованности нет...
По моему мнению, Биовин Шинковары намного лучше Тескомы, т. к. пищевая нержавеющая сталь, всегда лучше даже хорошей пласстмассы.
А люди пусть сами думают и выбирают, что им лучше подходит...

Пакат, Биовин не пробовала, но Тескома - блеск, шик и очень нравится!

Паша, чтобы в нержавейке не «прилипало», всё равно нужно вкладывать тот или иной пластик - рукав ли для запекания, мешок ли из пищевого полиэтилена. Так что мне Тескома милее Белобоки.

Даже разовый пластиковый пакет, это не постоянное влияние пластмассы Тескомы...
А в Белобоке, я запекал без пакетов, но отверстия и пазы мешают вытаскивать, чего не скажешь о гладкой нержавейке...
Каждый по своему с ума сходит...

Даже разовый пластиковый пакет, это не постоянное влияние пластмассы Тескомы...

Не пОняла! В чём разница? Пищевой пластик и там, и там.

Пакат, не кошмарьте народ Пластмасса выделяет вредные для организма вещества при нагревании свыше 200 градусов. Ветчина же готовится при максимальной температуре в 80 градусов

Девчонки не сердитесь пожалуйста я и тескому хочу и польскую нержавейку тоже хочуу в любом случае я в теме я и с родственниками договорилась на украине что бы получили хотелось себе на днюху да не успею жалЬ,

Цитата: Пакат от Сегодня в 09:06
Даже разовый пластиковый пакет, это не постоянное влияние пластмассы Тескомы...

Не пОняла! В чём разница? Пищевой пластик и там, и там.

Разовый пакет, выбрасывается после использования...
А стенки Тескомы работают постоянно, в контакте с продуктом...
Никакие пластмассы не рассчитаны на длительную работу в термической, агрессивной среде.

Пакат, не кошмарьте народ Пластмасса выделяет вредные для организма вещества при нагревании свыше 200 градусов. Ветчина же готовится при максимальной температуре в 80 градусов

Я народ не кошмарю, милая...
Я высказываю своё мнение, из учета опыта работы в промышленности, в том числе с пласстмассами...
А люди, пусть думают и решают сами...

A я в Биовин пакет не вставляю, потом, после выстойки в холодильнике под горячую воду, и у меня все выскакивает. Да, на стенках остается как накипь, замачиваю, потом губкой промываю и все чисто.

Писал уже: каждый по своему с ума сходит...

Паша, ну, ты, того, ну, не обижайся, но перегнул ты, согласись! XXI век, пищевая пластмасса, всего 80 максимальных градусов! И ты считаешь, что при каждом следующем использовании термостойкая Тескома становится всё больше и больше ядовитой? Серьёзно?

Ты уверена что нет? Пользуйся на здоровье...
A я, даже в XXI веке, буду пользоваться доброй старой пищевой нержавейкой, которая прошла огонь и воду...

интересно, из каких отходов и химических составляющих стряпают промышленную оболочку для ветчин? в ней тоже вроде как варят...
мне, пожалуй, придется вагон тескомовской ветчины съесть чтоб химии набраться, а я планирую раз в 2 недели делать... не успею понять - насколько вредно, умру от старости...

Разовый пакет, выбрасывается после использования...
А стенки Тескомы работают постоянно, в контакте с продуктом....

Так в том-то и дело что ВСЕ ведущие производители быт. техники выпускают именно из пластика чайники с температурой кипения воды и рассчитаны на годы ежедневного многоразового применения. А пластиковая ветчинница в сотни раз будет использоваться меньше времени и при меньшей температуре.
 А многие виды пищевых пакетов запрещно нагревать выше 50-60* и вряд ли вы найдете на них предупреждающие надписи о запрете высокой температуты, т. к. они изначально не предназначены для нагрева.
 Кроме того на других форумах были сообщения с фотографиями о некачественных ветчинницах из явно непищевой стали с названием Белобока.

Кстати, есть элементарный тест на безвредность нержавейки. Нужно прокипятить её около часа в воде с добавлением лимонной кислоты. Переливаем «отвар» в прозрачный стакан и чаще всего видим зленоватый цвет раствора, что говорит о наличии солей никеля. Вот так.

я и тескому хочу и польскую нержавейку тоже хочуу в любом случае я в теме я и с родственниками договорилась на украине что бы получили,

Если есть кому получить на Украине, то можно заказать вечтницу Биовин по этому адресу:
" Товары для домашней мясопереработки на моем сайте "
Я заказала в пятницу 30 мая, а пришла она в Изюм 4 июня. Он высылает и в Россию, но только по предоплате.
Стоимость 390 гринн, 340 гринн сама ветчинница Биовин, плюс пакеты, плюс термометр, остальное пересылка.
До меня доедет только 11 июня. Жду-жду, надоело уже «на коленке» делать.