Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Баклажан

1 шт.

Сахарный песок

по вкусу.

Коньяк

1-2 ст. л.

Цукаты

по вкусу.

Миндальное печенье

1-2 шт.

Шоколад

по вкусу.

Способ приготовления

 Майори, один из самых красивых городов, расположенных в регионе Кампания, на побережье Амальфи. Каждый год в августе для гостей курорта и местных жителей организуют праздник шоколадных баклажанов. Баклажаны с шоколадом известны за их неповторимый вкус. Этот десерт считается истинным деликатесом. Насладиться им приходят туристы и жители со всей Кампании!
 Выглядит блюдо в виде пудинга. Ломтики баклажана обжаривают в оливковом масле и затем жареные и опущенные в шоколад, выкладывают на тарелку. Украшают – шоколадными хлопьями и миндалем. Перед подачей остужают блюдо в холодильнике.
 Так что сладкие баклажаны не такое уж и редкое блюдо. Предлагаю семейный рецепт с итальянского блога.
 Баклажаны очистить, тонко порезать и отварить в небольшом количестве воды с сахаром и коньяком или бренди, ликёром, в общем с чем любите. Не переваривать, иначе сложно будет их заворачивать. Положить под пресс, чтобы удалить лишнюю влагу.
 

 Посыпать истолчённым миндальным печеньем и любимыми цукатами. У меня была смесь настоянных на коньяке сухофруктов.( Баклажаны я посыпала молотым миндалём, так как печенье неожиданно оказалось съеденным.) Завернуть в рулет и полить растопленным шоколадом.
 

 Украсить по желанию. Подавать охлаждёнными.

Программа: Варка.

Примечание

Рецепт с сайта -

Похожие рецепты

Квашенные баклажаны от Кудесницыqdesница

Баклажаны

Лариса! Класс!!! Шоколадные баклажанчики - это так неожиданно и, видимо, вкусно, если все туристы и местные жители Кампании съезжаются попробовать такой десерт.
А что, баклажаны в шоколаде, почему бы нет. Ведь даже сало в шоколаде готовят... На фото все очень аппетитно, хочется попробовать.

А какие они на вкус? Ваши впечатления?

MariS Марин, спасибо. Попробуй, надеюсь тебе понравится У Нагиры тоже есть десерт с баклажанами, увидела его, когда свой выкладывала. Так что сладкие баклажаны уже давно едят.
lesik_l Алён, я ведь знала, что это баклажаны. Поэтому, для меня они были похожи на сладкие баклажаны. Необычно и вкусно. Надо приготовить гостям и не говорить, что это.

Ларис, очень интересненько! Попробую обязательно, как потянет съесть чего-то экстремального!

Ларис, очень интересненько! Попробую обязательно, как потянет съесть чего-то экстремального!

Согласна, надо себя взбадривать Мы готовим часто следуя наработанным годами стереотипам питания. У меня домашним этот конкурс столько радости принёс, они ведь поедали

Согласна, надо себя взбадривать Мы готовим часто следуя наработанным годами стереотипам питания. У меня домашним этот конкурс столько радости принёс, они ведь поедали

Да, уж!.. Вкусненький конкурс! И родным потеха, и себе удовольствие пофантазировать!