Пряный салат из апельсинов

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: марокканская

Ингредиенты

Апельсины (сладкие крупные)

3 шт.

Зеленый лук

2-3 пера

Оливки/маслины (желательно соленые)

60 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Семена зиры

1 ч. л.

Семена кориандра

1/2 ч. л.

Черный перец (свежесмолотый) щепотка

Морская соль щепотка

Способ приготовления

 Много слышала о пряном и освежающем вкусе этого салата, родом из Марокко, на праздники решила воплотить рассказы в жизнь), мне понравился салат как альтернатива чему-то майонезному (хотя против тяжелых зимних салатов тоже ничего не имею)))).
 На первый взгляд сочетание апельсинов, лука и маслин не совсем обычное, но именно такие сочетания, как правило, становятся самыми любимыми. Такой салат можно подавать, как закуску, кроме того он прекрасно подходит в качестве гарнира к рыбе.
  Острым ножом срезать с апельсинов кожуру вместе с тонким слоем так чтобы была видна мякоть. Апельсины порезать дольками (между белых перепонок), сок сохранять. Положить апельсиновые дольки на плоское блюдо. Лук нарезать как можно меньше и смешать с апельсиновым соком и маслом. Семена зиры и кориандра высыпать на сухую сковородку без масла и поставить на средний огонь, обжаривать потряхивая 2 минуты. Затем пересыпать в ступку и растолочь. Посыпать смесью пряностей апельсины и полить заправкой, сверху выложить оливки, посыпать перцем и солью, подавать сразу же.
  Рецепт нашла в журнале "120 кулинарных хитов мира".

Программа: нож)

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2 порции

Как красиво! Я тоже полюбила салаты с апельсинами - они такие сочные и праздничные!
А цвет приводит в восторг, особенно в пасмурное время.
Обязательно попробую, спасибо, Санечка!

Марина, салат приятный, но я не сказала бы что что-то особенное я бы все же назвала его закуской а цвет, да - очень меня радует

Так самое главное здесь его особенность - простота и необычное сочетание вкусов: соленого, сладкого, пряного.
А есть мы начинаем сначала глазами. Твой я уже «съела»:nyam: с удовольствием!!!

Ещё одна вкусняшка! Спасибо, СанечкаА, очень интересный рецепт! Забираю в закладки.

Галина, надеюсь рецепт и пригодится и понравится