Хлебопечка Maxwell MW-3751 - отзывы и обсуждение

Я в этом деле новичок! Думаю справлюсь) Пока вроде получается))) По этой ссылке и раньше смотрела.

Новичкам у нас дорога сюда hlebopechka.ru...
Учитесь и пеките на здоровье!

Рецепт сдобной творожной булки

И так - новый отчет! Пекла сдобную булку от KAVA
Ингредиенты:

Яйца   2 шт.
Сливочное масло   150 г
Кефир   60 мл
Соль   1 ч. л.
Сахар   3 ст. л. (я заменила часть сахара на ванильный)
Мука   360 г
Творог   100 г
Дрожжи   2 ч. л.
Клейковина   1 ч. л. Только без клейковины))) Булочка получилась просто супер! Единственное, мне хотелось немного более сладкой сдобы и в следующий раз добавлю чуток сахара и изюм. Целиком сфотать не успела, дочкам сильно не терпелось ее попробовать... Они не дали ей остыть и раскромсали)))

Вот такой вот срезик! Качество фотки конечно «не фонтан», да и булка из за того, что ее резали теплую, немого помялась, а вообще булка была очень ровненькая и красивая!!! Собственно прожила она не больше получаса))))))

А я и ведерко каждый раз смазываю.

стала смазывать ведерко, класс! на «боках» вообще ни крошки, все чистенько

Да да))) у меня так же))))) Прожарку тенн делала, но на вкус и запах хлеба это не влияет. Вот интересно, в дальнейшем это проходит?

Проходит, сегодня пеку 5й раз, действительно запах синтетики пропал, остался только запах хлебушка

Ребята, кто пек ржаной хлебушек на нашей Максюше,(самый самый простой б/заморочек с режимами), сколько рецептов прочла - включите замес, потом одна прогр, потом другая..... хочется все «погрузить» и заниматься остальными делами дома.....

Выпечка ржаного хлеба с ручной расстойкой

Всем привет, пек я в ней 2 раза ржанной, первый был из готовой смеси Бородинский хлеб от компании С. ПУДОВЪ, на обычном замесе750 гр. По вкусу просто суппер. Но крыша упала. Вчера пек по рецептуhlebopechka.ru... Перед выпечкой выключил основной режим и тесто еще 20 мин. подходило потом 12 режим выпечка.
Вот что вышло

Вобще печкой доволен, но нужно привыкать катать ржанные колобки.
 С пшеничными разобрался, вот Он хлеб

По рецепту Лики hlebopechka.ru...
А это мой первый самый по основному рецепту из инструкции

Спасибо за поздравление!))) А вот мой сегодняшний хлеб))




 В общем с белым хлебом разобралась, теперь буду пробовать с ржаной мукой!

А зачем помечать сторону? Там на дне три заклепки, запомните какой стороной ставите (допустим стороной где две заклепки к задней стенке), и перекладывайте в ту сторону ручку во время закладки, не перепутаете, и пометок ни каких не надо. )))))

Поздравляю Елену с почином, желаю дальнейших успехов. Пёк хлеб -66% ржаной муки, 33% пшеничной на основной программе. Получилось прилично, но с ржаной мукой мякиш намного плотнее. Соотношение муки получилось такое - хотел 50 на 50 типа «скандинавский», а как назло пшеничная мука кончилась пришлось досыпать ржаной. Но мне и родителям понравилось).

может кто подскажет проверенный рецепт - пробовали ли без дрожжевой хлеб печь в этой хлебопечке?

4erten0k, Бездрожжевой хлеб, мацу, чапати, армянский лаваш, не испечет ни одна ХП, нет таких в природе. Кекс на соде испечет любая ХП.
hlebopechka.ru...
Бездрожжевая и безглютеновая выпечка hlebopechka.ru...

Вот издержки цены, удобство использования... в дорогих, забросил компоненты и забыл.

Возвращаясь к этому вопросу хочу сказать вот что, сегодня пекла хлеб по этому рецепту hlebopechka.ru... и решила специально не соскребать с уголков муку вручную, так вот хлебопечка сама замечательно справилась с задачей, ни капельки муки в углах не осталось. Так что, это еще раз подтверждает мою теорию.

Вчера только прикупили данную хлебопечку, в первую выпечку «основной режим» не разочаровала, надеюсь дальше будет также
Вот мой первый красавчик)) Делала по рецепту из инструкции, получился сладковат, в следующий раз ограничусь 1 ложкой сахара))






Но вот, она потрескивает когда месит тесто и вибрирует, это нормально? Меня это не напрягает, потому что далеко от комнаты стоит, но боюсь за судьбу хлебопечки. У всех ли так?
Просто покупав ее, у меня сложилось впечатление, что это дешевый закос под филипс, который у папы, но за 5 тыщ) Но филипс не издает практически никаких звуков при замесе)) Поэтому напрашивается вопрос, все ли в порядке с моей хлебопечкой) Я ее уже люблю и переживаю за нее))

Но вот, она потрескивает когда месит тесто и вибрирует, это нормально? Меня это не напрягает, потому что далеко от комнаты стоит, но боюсь за судьбу хлебопечки. У всех ли так?

У меня тоже потрескивает и пощелкивает, и ведро если другой стороной поставить звук издаёт похожий на миксер на базе Камаза, но со своей задачей справляется. А вот тесто на пельмени как я не пробовал не месит эта печка. Нож тупо встает и гудит мотор.

Тесто на пельмени пока делать не пробовала, возможно у вас замес крутоват был? А вот при замесе хлеба мою тоже чуток телепает, но не могу сказать, что слишком громко, из соседней комнаты не слышно. Не могу сказать, что работает бесшумно, но и не особо гремит.

и ведро если другой стороной поставить звук издаёт похожий на миксер на базе Камаза, но со своей задачей справляется. А вот тесто на пельмени как я не пробовал не месит эта печка. Нож тупо встает и гудит мотор.

Я вот крутила ведро так и сяк, так и не поняла о чем люди пишут, там же все симметрично, какая разница какой стороной ведерко ставить?

Я вот как раз первым делом перед хлебом пельмени замесить решила, меня хватило на 5 минут, она так гудеть стала и колобок стоял на месте, а она гудела, я выключила поскорее, что бы мотор не спалить.. А потом на хлеб же засыпала ингредиенты и очень испугалась когда она с такими же звуками не могла прокрутить тесто. А потом подумала может так надо по программе, что она замедляется, но звуки такие, как будто она прокрутить не может.

Устранение шума и вибрации ведерка

Я вот крутила ведро так и сяк, так и не поняла о чем люди пишут, там же все симметрично, какая разница какой стороной ведерко ставить?

А вы почитайте данную тему немного ранее и увидите как мне посоветовали перевернуть ведро и мне это помогло. Это называется огрехи сборки. Сейчас большинство товаров делаются на скорую руку, что говорить о данной хлебопечке. Да она работает, да она справляется со своими функциями, но к сожалению попадаются и бракованные экземпляры.

Насчет пелемешек не скажу, не делал, а вот на варенники вымесила на ура. И еще, не понимаю я, зачем на пелемени делать крутое тесто, ведь оно в хлебопечи помешается, пластичное и к рукам не липнет.
Ссылкой позже кину, когда до компа доберусь... Да и еще освоил новый рецепт ржанного, Но все позже...

И еще, не понимаю я, зачем на пелемени делать крутое тесто, ведь оно в хлебопечи помешается, пластичное и к рукам не липнет.

Был бы признателен за предоставленный рецепт теста, с данного форума был опробован один, он в результате не вышел.

мда.. вчера кексик готовила, по рецептику в книжке, а там же тесто жидкое, вот и проверила как мешает, без всяких гудений и зависает, так что опасения подтвердились, при замесе теста и хлеба просто моторчик не тянет замес плотного теста... я ж надеялась, что просто в программе замеса так и надо))
В общем надеюсь, что моторчик не накроется при замесе очередного хлебушка)

На пельмешки тесто в ней отлично за 4 минутки замешалось и к рукам правда не липло) но какое то оно через чур эластичное вышло)) Раскатываешь, а оно обратно сжимается)) Жаль я не замеряла количество муки, на глаз сыпала. Так что тоже жду рецептик пельмений, не кайф с мукой ошибаться) Нужно выяснить количество на стакан воды))

P.S. кексик, кстати, что надо пропекся) Чуть чуть твердоват, но вкус отменный

В общем надеюсь, что моторчик не накроется при замесе очередного хлебушка)

Нужно ждать того, кто разберет данную хлебопечь, чтобы увидеть «кишки». Если там редуктор и шестерня двигателя из пластика, то приговор очевиден, но если из метала, то не все потеряно.

а я повелась на всю металлическую поверхность креплений)) Хотя чего я хочу за полторы штуки рублей))

Ну метал там мягко говоря тонкий, а стоимость печки тут не при чём, даже хваленый Panasonic стоит не дороже в производстве, просто мы вошли в эру гадостного правления маркетинга и быстро ломающихся вещей. В своём конструктиве хлебопечи примерно одинаковы, все они, как и прочие товары производятся в Китае. Единственное отличие, что у более известных брендов происходит больший % отбраковки электронных компонентов и прочих материалов, но двигатель в Maxwell и в Panasonic имеют схожие характеристики и выпускаясь на заводах имеют примерно идентичную стоимость)) А дальше начинается самое интересное, реклама, маркетинг, красивая коробка и так далее. В результате товар доходит до конечного пользования в 10, а то то и в 100 раз дороже его себестоимости с учетом затрат производства, включающего в себя затраты на материалы, энергию и человеко часы))

но двигатель в Maxwell и в Panasonic имеют схожие характеристики и выпускаясь на заводах имеют примерно идентичную стоимость)

Это далеко не так, решения в Панасонике защищены кучей патентов, один узел мешалки с десяток наберет.
Двигатель собственной разработки и производится на фабрике Панасоник.
Вы видели в природе клон ХП Панасоник? Правильно и не увидите, фирма строго следит за производителями, лицензий на свои патенты при этом не продаёт Maxwell MW-3751 производится по известной схеме OEM, ничего удивительного в этом нет.
hlebopechka.ru...

Двигатель собственной разработки и производится на фабрике Панасоник.

Фабрика Panasonic находится в Китае. Более того вы же не будете отрицать, что сейчас все производители ведут политику потребления, не выгодно делать «вечный» продукт. Я сам когда-то был поклонником марки SONY, но шли годы, и даже они стали производить обычный ширпотреб. Дело только в маркетинге.

Вчера сделал хлеб на режиме «Основной» закладка строго по рецепту от хлебопечи получилось отлично. Не знаю как выложить фото.

Для тех кто любит обычный «кирпичик» с хлебзавода, есть один секретик хлеба)) К основному рецепту с инструкции добавляем чайную ложку уксуса в воду и вуаля)))
Хлебушек вышел на ура)

Извеняюсь что поздно, но как и обещал Вот ссылки: Варенники hlebopechka.ru...
И ржаной хлебhlebopechka.ru...

И так- срок нещадного использования 1 месяц - полет нормальный!!! И все таки есть у ХП побочные эффекты))))) 1- Моё семейство теперь напрочь отказываются кушать покупной хлеб! 2 - хлеба уходит в два, а то и в три раза больше)) (если раньше булки хлеба нам хватало на два - три дня, а то и больше, то теперь булка уминается в два «присеста», да еще и муж теперь просит испечь ему булочку с собой на работу.) В общем ни какой экономии))) Задумываюсь над покупкой пары мешков муки.
За время использования пекла Белый хлеб, Ржано-пшеничный, замешивала тесто на пирожки, пекла кекс. Вот интересно - сколько моя ХП протянет при таком нещадном использовании???))))))

В общем ни какой экономии

По просчётам для себя: себестоимость буханки хлеба (900 гр.) с учётом затраченной электроэнергии у меня выходит 19,5 рублей, минимальная стоимость (гадкого) батона хлеба в магазине 22-24 р (Москва).

По нашим подсчетам стоимость булки укладывается в 14-15 рублей, стоимость местного хлеба 25рублей (Омск), но своих съедается две булки)) Хорошая экономия получается на тесте. Купить кило пирожкового теста у нас 65 рублей, в ХП тот же объем получился где то 20р! Как то так))))

Конечно - возможно эпопея с хлебом со временем пойдет на спад, сейчас своя свежая булка все же еще в новинку)) Ну и иногда чудят мои детки, делают из свежих булок «домики» очень уж им нравится свежая горячая мякушка из булки.))) По воспоминания мужа из детства - они то же самое творили с булками которые пекла их бабушка в печи, так что мы на это не ругаемся - нравится так - пусть едят!!

Рад за вас, Lenchic-atas, но я наоборот стал есть меньше хлеба. Зато вкус натурального хлеба без всяких улучшителей и прочего отметили все кто пробовал. Кстати храниться этот хлеб до 4 дней в хлебнице почти не теряя в мягкости и вкусе в отличии от покупного, который у меня обычно на 4 день зацветает.
 А насчет нынешних веяний потреб.... ва я тоже огорчен безмерно, но никуда от этого не деться, когда главное в жизни производителя ПРИБЫЛИ!!! Теперь почти нет вещей на много лет, как к примеру моя первая джинсовая куртка, которую я носил за исключением жаркого лета 8 лет пока не протер до дыр или телевизора который работал 30 лет, без серьёзного ремонта, или холодильника Бирюса бессменно работающего у меня в деревне на протяжении последних 35 -40 лет (он старше меня ).

Пропорции и рецепт теста на пельмени

тесто на пельмени:
200 мл - теплой воды
1 яйцо - лучше взбить, но я так кидаю, все размешивается
1\2 чайной л. соли
2,8 стакана муки (450 гр) - из расчета 200 мл = 160гр, можно и все 3 cup, чтобы не думать

тесто получается не сильно крутое, печка замешивает спокойно, без усилий
я сыплю на доску муку и вываливаю тесто, чуток руками мешу и катаю

тесто на пельмени:
200 мл - теплой воды
1 яйцо - лучше взбить, но я так кидаю, все размешивается
1\2 чайной л. соли
2,8 стакана муки (450 гр) - из расчета 200 мл = 160гр, можно и все 3 cup, чтобы не думать

тесто получается не сильно крутое, печка замешивает спокойно, без усилий
я сыплю на доску муку и вываливаю тесто, чуток руками мешу и катаю
Подробнее: hlebopechka.ru...

Только поставил, у меня 3 cup получился вес 400гр, влажность муки видимо другая.
Мешает с трудом, иногда подвисает двигатель. Это при том, что вместо 1 куриного яйца я положил 3 перепелиных.

Для тех кто любит обычный «кирпичик» с хлебзавода, есть один секретик хлеба)) К основному рецепту с инструкции добавляем чайную ложку уксуса в воду и вуаля)))
Хлебушек вышел на ура)

Подскажите пожалуйста, уксус скольки процентный должен быть?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, решила попробовать новую муку и на третий день хлебушек у меня зацвел. Я в шоке, этим рецептом пользуюсь постоянно, может это из за муки быть?

на третий день хлебушек у меня зацвел. Я в шоке, этим рецептом пользуюсь постоянно, может это из за муки быть?

Не только из за муки, где-то на хлеб попала вода, сырость в квартире, факторов много. Но качество муки один из определяющих факторов.

МарьяшаРостовская, Проблема в муке, похоже на картофельную палочку hlebopechka.ru...

Только поставил, у меня 3 cup получился вес 400гр, влажность муки видимо другая. Мешает с трудом, иногда подвисает двигатель. Это при том, что вместо 1 куриного яйца я положил 3 перепелиных.

не знаю почему у вас так, у меня тесто в ХП Максвел получается «жидковатое», ложу 2,8 чашки муки (2,20 мл чашка) загребаю муку и ножиком горку убираю, весами не пользуюсь, несколько раз делала и каждый раз еще приходится руками месить, попробуйте положить 2 чашки и потом добавить понеобходимости

встречный вопрос - а вы правильно засовываете лопатку? широкой стороной вниз? (по-другому наверное и никак у меня ведерко люьой стороной суется и не гудит. на днях еще попробую пельмени делать, фото выложу готового теста

у меня вопрос к знатокам - почему на длинных программах типа «франц» и «цельнозер» хлеб поднимается высоко, а в конечном результате середина опадает - какая чаще у вас была ошибка - муки много или жидкости много заложено?
один раз у меня опала готовая смесь «бородинский» от пудофъ, второй раз - дрожжи были старые.

и еще здесь постоянно пишут «правильный колобок» - это какой? правильный хлеб - это когда колобком замешивается?

На счет уксуса то любого я 7% добавляла.

В общем радость моя закончилась, печка перестала промешивать тесто, рецептура та же, но с самого начала программы не крутит и все:(просто движок гудит, вытащила тесто, лопатка начала вертеться, значит мощности не хватает... а в итоге вообще остановилась... Понесем завтра обратно в магазин ((

Рецепт ржано-пшеничного хлеба с кунжутом

Всем привет, пек я в ней 2 раза ржанной, первый был из готовой смеси Бородинский хлеб от компании С. ПУДОВЪ, на обычном замесе750 гр. По вкусу просто суппер. Но крыша упала.

тоже пекла на «цельнозерновом» 750 гр. эту готовую смесь, хлеб вышел вкусный, но корочка очень сухая и крыша тоже опала при выпечке, хотя хлеб поднялся высоко. У нас смесь стоит 60 руб, и как-то дороговато получается при том, что бородинский в магазине можно купить за 23 руб.

Ржано-пшеничный: (фото повернуто с телефона)



воды 260 мл
слив. масло - 1 ст. л
подсол. масло - 1 ст. л. (можно оливковое)
корич. сахар - 2 ст. л.
сухое молоко - 2 ст. л. (положила детскую смесь)
соль - 1,5 ч. л.
кунжут - 1 ст. л.
тмин - 1 ст. л.
мука - 2 стакана
ржаная мука - 1 стакан
дрожжи - 3\4 ч. ложки

режим - основной 750гр светлая корочка, ко времени выпечки поднялся в половину ведра, при выпечки еще поднялся, корочка хрустящая

встречный вопрос - а вы правильно засовываете лопатку? широкой стороной вниз?

А как лопатку можно поставить другой стороной? Это же против здравого смысла

А как лопатку можно поставить другой стороной? Это же против здравого смысла

ну да, только что попробовала другой стороной, лезит, но тока в половину никак вроду не ошибешься, значит у вас изначально хп плохой сборки попалась, жалко

Приготовление заварного теста для профитролей

Делала в этой хп заварное тесто для профитролей (главное включить духовку заранее):
0,5 ч. л. соли, 90 гр слив. масла, 1 cup воды кипятим помешивая на бане
как закипело, убавляем газ, кидаем 1 сup муки и мешаем лопаткой
это тесто кидаем в ХП режим «Замес» с открытой крышкой
через 3 минуты вливаем тонкой струйкой 4-5 яйца (заранее чуток взбитые венчиком), если сразу ложить будет плескаться
закрываем крышку и мешается еще где-то 5 минут (до блестящей кондиции, можно и до конца ждать, но у меня терпения не хватает
В газовой духовке никогда профитроли не получались, а в электродуховке всегда 100%

Вот еще ссылка на таблицу по каждому режиму сколько времени на поднятие, обминку, выпечку и прочее (ХП Maxwell MW-3752W - но проверила у нашей так же): hlebopechka.ru...

Что касаемо С-пудов я понял причину падения крыши, те дрожжи. что в закладки активные очень и их много...
Да по цене дорого. Но есть альтернатива, печь по рецептам с форума, дешево, как говорится, и сердито. мой «от Ланьер» по затратам выходит 23-25 руб. как то так...

Тут спрашивал кто то крыша падает, да было такое с начала, смотрим на жидкость либо уменьшаем, либо муку добавить, или дрожжи уменьшить, это если сносит. крышу. Вобщем Рома с колобками вам в помощь, мне помогла... Надеюсь и Вам поможет!!!

Да и на длинных порогах перестаивается он, перегораживает вот и падение, вывод уменьшаем кол-во дрожжей.

пишут «правильный колобок»

Очень полезно почитать hlebopechka.ru...
Когда печете из смесей, будьте готовы к тому что получаться будет через раз.

Привет всем форумчанам! Вот перебралась к вам со странички кенвуд-450. Отработал кенвуд почти год и начался сбой программы отдали в сервисный сентр, там ее мучали чуть ли не месяц и вернули без ремонта, сказали что такой вот у нее дефект. А магазинный хлеб после своего уже не пошол. Сегодня пошла в магазин за продуктами и случайно увидела MAXWELL на распродаже. Купила, уже пеку по основной программе но рецепт все равно от кенвуда (уже проверенный) Почитала ваши отзывы и думаю что не разочаруюсь в своей покупке.

Эта хлебопечь работает намного тише кенвуда тот месил как трактор. И еще есть у меня одна фишка, я при последнем обмине вынимаю мешалку и тогда булочка выходит не порванная с низу.

у меня вопрос к знатокам - почему на длинных программах типа «франц» и «цельнозер» хлеб поднимается высоко, а в конечном результате середина опадает - какая чаще у вас была ошибка - муки много или жидкости много заложено?
один раз у меня опала готовая смесь «бородинский» от пудофъ, второй раз - дрожжи были старые.

и еще здесь постоянно пишут «правильный колобок» - это какой? правильный хлеб - это когда колобком замешивается?

у мамы была такая проблема при правильном колобке, посоветовала убрать количество дрожжей. Больше крыша не проваливается!!!

шефлера, Ждем отчет «Про Ваш хлеб»
А на кенвуд гарантия была... или умерла печь после окончания Гарантийного ремонта.
Знаю одно Верой и правдой служит месяц... Ну чуть больше... не суть...
Да тяжко ей с грубым тестом... иногда подвисала... Но ПЕЧЕТ, как надо!!!

Хлебушек вышел на славу! Следующий был кекс по рецепту взятому в начале этой темы от Снежаа. А на кенвут вышла гарантия. Сейчас гарантию то дают самое большое на 6 месяцев.

Сейчас гарантию то дают самое большое на 6 месяцев.

Минимальная 1год.

Ан нет у нас в магазине максимум полгода. А вот на распродаже вчера вообще дали 14 дней. Кстати кекс вышел изумительно вкусный. Только ему немного отлежатся надо. Тогда еще вкусней.

шефлера, Между тем, Законом «О защите прав потребителей» установлено, что потребитель вправе предъявить к продавцу требования, связанные с выявлением в товаре недостатков, в случае, когда эти недостатки обнаружены в течение гарантийных сроков, установленных изготовителем (пункт 1 статьи 19 Закона «О защите прав потребителей»). Таким образом, Вы должны ориентироваться на срок гарантии установленный производителем. Продавец всячески старается его занизить, и тем самым избавить себя от «хлопот по обслуживанию».

Если гарантийный срок на товар установлен изготовителем, то в договоре купли-продажи с учетом пункта 7 статьи 5 Закона «О защите прав потребителей» продавец вправе установить гарантийный срок на товар только большей продолжительности, чем установленный изготовителем товара.
Возможны ситуации, когда производитель не указывает гарантийный срок. В таком случае в договоре купли-продажи может быть установлен гарантийный срок любой продолжительности. Однако в случае установления продавцом гарантийного срока меньшей продолжительности, чем шесть месяцев (двух лет - по недвижимости), с учетом правила, установленного пунктом 5 статьи 477 Гражданского кодекса Российской Федерации, продавец будет нести ответственность, если недостатки товара обнаружены покупателем по истечении гарантийного срока, но в пределах шести месяцев (двух лет - по недвижимости) со дня передачи товара покупателю и, если покупатель докажет, что эти недостатки возникли до передачи товара покупателю или по причинам, возникшим до этого момента.

Гарантийный срок указан в гарантийном талоне.
Магазин к гарантийному сроку имеет весьма опосредованное отношение. Всегда можно напрямую обратится в сервис.
Да на некоторую технику Кенвуд даёт 5лет гарантии

Александр да это все так только вот спорить долго с продавцами. Да и от продавцов мало что зависит все решают управляющие да директора. У нас вот случай был В официальном магазине люди покупают душевую кабину (заметьте не дешево) И продавец говорят что гарантии на нее вообще нету, т. к у них нет мастера по установки. А если покупатель будет устанавливать сам то и гарантии нету вообще. Вот это цирк. Не знаю чем этот случай закончился, я просто была случайным очевидцем (покупала товар в этом магазине) И на моих глазах все это происходила.

шефлера, Не надо ругаться с продавцами, просто обращаетесь в официальный сервис с гарантийным и чеком, если его нет то к поставщику. Можно написать письмо в техподдержку производителя, часто это помогает. Попутно можно обратится в Роспотребнадзор они подскажут как действовать. Это кстати действует и на продавцов отрезвляюще, сразу вспоминают законы