Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Девочки, а вы вот пишите выровнять давление. Это как? ждете до 100 гр. пока сама скинет и стравливаете вручную?

Наташа, когда давление стравливается самопроизвольно, клапан опускается, крышка разблокируется и можно открыть кастрюлю.
Если кастрюля полная или с молочкой, то при принудительном сбросе может жидкость через клапана пойти с паром. Нужно очень аккуратно с этим действием. А лучше дождаться хотябы 90*, а потом накрыть полотенцем или ещё чем черный клапан, поддеть чем - нибудь, приподнимать медленно и давление стравливать.
Я это делаю крайне редко. Всегда даю давлению выровняться самостоятельно.

А так же мы, наверно, принимаем как данность, что у всех куры одинаковые, а это не так.

Это точно И напряжение в сети тоже разное.
Поэтому все добрые советы адаптировать нужно под себя

Женя, Вы бульон варите на 1 мин?
Я люблю настоящий наваристый бульон, а за минуту успеет закипеть и повариться минуту. Это ж не бульон, а отварная курица.

Танечка, да. И даю давлению потом самому спуститься. Или спускаю на 90-95 градусах. Так что на самом деле варится не 1 минуту. И я не люблю, чтобы курица в хлам разварена была.

Я тут на днях рис варила. Тоже на 1 минуту поставила, давление само спустилось. Рис сварился!

Да, так и есть) Просто все равно приходится ждать какое-то время, даже если принудительно давление сбрасываешь. Вот я и ставлю минимальное время на выполнение программы.

Внесу и я свою лепту в впши бульонные дела)
Я обычно ставлю на 25 минут 0,7 получается вкусный бульон.

Ведь у каждого своё понятие о бульоне. Многие считают бульоном воду в которой готовилось мясо. Если готовить мясо (курицу), то его кладут в кипящую воду и не переваривают. А для бульона нужно мясо класть в холодную воду и варить основательно, чтобы бульон был насыщенным и крепким.

В Штебе даже при моем способе готовки бульон насыщенней получается, чем на плите и при долгой варке. Это даже мой муж отметил. Тем более, что пока сбрасывается давление, процесс приготовления еще идет. Так что фактически бульон около часа или минут 40 варится. А дольше я и на плите не варю.

При 90* в кастрюльке Штебы всё еще кипит.
Моя подруга варит суп куриный на плите минут 20. Закипело, пенку сняла, всё покидала в кастрюлю, ещё покипит чуть и суп готов.

можно поподробнее? я то же так хочу!

Delait, томление-это не тушение. А тушить можно на давлении 0,3

а прогу любую выбирать? главное 0,3 и там где с клапаном? и еще на режиме томления что то можно готовить, имею ввиду - положить сырое и оно приготовится пусть и через 8 часов, или только блюдо должно быть готово и мы его томим?

Добрый вечер всем владельцам! У меня к вам вопрос: по ходу эксплуатации выявила такая проблемка- каша на 0.3 не работает (((несколько раз пробовала печь, все так и осталось сырое. Потом решила протестировать на пшеной каше, крупа так и плавала в молоке. Сделала Вывод- не работает, блин!!! Обменять и невозможно (заказывала на Украине, живу в Крыму), и не хочется- привыкла. Посоветуйте, какой программой можно заменить выпечку? Ладно с кашами, мы не фанаты, а вот испечь что-- нибудь по быстрому??? вот, как- то так.....

zairo4ka, попробуте любой другой режим с давлением 0,3
Например суп.

Заира, по моим наблюдениям наиболее близкий к КАШЕ 0,3 режим РЫБА 0,3.

Девочки, подскажите, муж любит грибы вешанки обжаренные с луком, часто делаю их, грибы иногда обжариваю и замораживаю, что б быстрее было. Вчера поставила грибы (прям замороженные, немного протушены были)+ лук (немного протушенный был), на сковородке я бы обжаривала, незнаю почему поставила овощи на 5 мин., потом перешла на подогрев, так и простояла около 2 часов, мужу не очень понравилось, они совсем другие получились, на какой проге пытаться добиться такого вкуа как со сковородки, но без мешания И моего присутствия??

Наташа, вкус жареных грибов могут иметь только жареные грибы. Так что нужны программа «Обжарка» и Ваше присутствие

я тоже все к быстроте стремлюсь, еще бы нарезал овощи и чистил кто за меня, а то мои детишки не хотят маму на кухню отпускать

Девочки, кто подскажет рецептики из тыквы? У нас как раз сезон.

еще бы нарезал овощи и чистил кто за меня

Евгения, А в чем проблема? Можно все овощи порезанные и замороженные купить.

Я вчера варила вот эту кашу. Очень понравилось. Только я делала в DD2, поэтому ставила на Томлении 97*, 60 минут.

девченки привет. Помогите найти ссылку или рецепт сливочного сыра -готовила в штебе рецепт брала на форуме и не сохранила- сейчас не могу вспомнить. СЫР был зеленью.

наткаЛИ, посмотрите в рецептах hlebopechka.ru...

Девочки, хочу на томлении приготовить щи из квашенной капусты, сколько поставить часов? Бульон готовый, благодарю заранее..

Я недавно варила. На томлении держала около 4 часов, но перед этим проварила 5 минут на овощах. Бульон и мясо было сварено заранее

Опыт приготовления свинины с овощами: режимы и ошибки

Девочки, привет! может кому интересно будет. делала в Штебе вот это мясо
Свинина с овощами по-японски


Свинину жарила 15 минут (у меня было порядка 800гр), потом добавила овощи на 3мин на базовой «Овощи». Как ни странно получилось хорошо (я тормознула мясо подольше готовить), только имбирь жестковат - можно его сразу на Обжарку. Или после Обжарки мясо минут на 5, потом Овощи на 2-3 минуты. Я оставляла Томление на 2 часа, так перец развалился, а фасоль очень даже хорошо получилась.

Наташа, нужно было всё на обжарке делать. Это блюдо и подобные ему готовят в воке.

Наташа, и еще лучше всего в стальной чаше, тк у нее выше температура на дне.

Я сегодня готовила бефстроганов. За основу взяла /eda.ru/main_course/recipe21112/govjadina-po-stroganovski-befstroganov. (если здесь сторонние нельзя, я удалю).
Вместо сметаны положила йогурт, и немного больше, томатную пасту убрала и добавила грибы. Мясо жарила на сковородке, соус - в штебе, и потом поставила на томление на 2 часа. получилось отлично.

StereoLiz, Лиза, нельзя активные ссылки давать. Я исправила.

А я сегодня такой нут готовила hlebopechka.ru..., мужу понравилось очень, только не поняла почему долго давление набирала около 15 мин, а потом клапан поднялся, но отсчет времени пошел не сразу, у меня в старой скороварке время сразу начинало отсчет, а тут спустя мин 3 наверное. Это нормально?

Delait, да это нормально. Она набирала нужную температуру.

Сварится, я томила щи с квашеной капустой, хватило 6 часов

Сварится, я томила щи с квашеной капустой, хватило 6 часов

А что ложили в щи? Просто я никогда не варила, хотелось бы рецептик

Алгоритм приготовления щей на режиме Томление

хотелось бы рецептик

да ничего секретного, сварила заранее бульон из свиных ребрышек, порезала картошку, добавила капусту квашеную, приправу для первых блюд, посалила, на жарке довела до кипения, а затем на томление на 6 часов. До кипения доводила, так как бульон уже остыл совсем, здесь советовали на 5 мин на овощи поставить сначала, а потом на томление.

ага, таки доводили до кипения

, не люблю твердую картошку, а так она гарантированно будет мягкая

Надо будет поставить просто картошку часов на 12 томление, посмотреть приготовится или нет, тему читаю сначала, но пока еще не нашла кто то готовил так или нет.

Девушки, напомните, пожалуйста, хлеб печем на Обжарке до сих пор, или на 0,3 Каше теперь?)))
Давно руки не доходили, а сейчас уже тесто на расстойке, а как печь - не помню!

Fotina,
Хлеб на Обжарке

Для примера Машины рецепты:

Хлеб Сливочный (скороварка Steba DD1)

и

Медово-луковый пшеничный хлеб (скороварка Steba DD1Eco)

 

ставила суп с сырой картошкой на 15 часов томления., чтоб проверить сварит или нет, спецом, что б с вечера загрузить и к обеду было готово. Предварительно ничего не включала, (типа обжарки или просто набрала давление)., чистое томление.

Наташа, и какой результат?

картошка сварилась полностью, ведь основной вопрос был сварится картошка или нет, если есть бульон готовый. Овощной суп думаю будет то же отлично.

Сегодня борщ варила, поставила суп 9 мин., то же все готово.

Девочки, подскажите, пожалуйста, как на Каше давление изменить с 0,7 на 0,3? У меня автоматически ставиться 0,7 и не могу никак на 0,3 изменить

Еще раз нажать на кнопку каша и -/+ и сменить на 0,3

natali3279, нажмите ещё раз на значок каша и потом на плюс или минус.

Сегодня делала в Штебе пирог «баба Яга» по рецепту от Андреевна на 3яйца режим обжарка 20 минут + каша 1час39 минут

Яблок было 600 грамм- равномерно так они остались в пироге. Понравился!

Девочки, у меня со Штебочкой случилась авария, убежало молоко и каким-то образом попало внутрь, стало капать снизу. Может кто знает как снять нижнюю крышку, чтобы вытереть остатки молока. Три шурупа, на которых я думала держатся этот поддон я выкрутила, но это ничего не дало. Посоветуйте как решить эту проблему.

Это у на Лариса знает. Она крышку разбирала на части.
Может сейчас появится и напишет)

Лариса, ты мне рассказывала, как крышку разбирать, про дно не знаю.

Страницы 302, 303, 304
Наташенька, удачи!!!

Информация очень полезная, но там разборка крышки, а я решив просто закипятить в Штебе молоко, накрыла чашу обычной крышкой, стояла рядом ждала момента закипания, но не уследила и молоко убежав, не понятно как попало под чашу, причем сама чаша чистая, а вот со дна мультиварки стало вытекать молоко. Может на работе Штебочки это не отразится, но хотелось бы конечно почистить ее от молока внутри.

Наташа, пусть не в тему, но надо бы тебе крышкой невыкипайкой-неубегайкой обзавестись. Хотя, что теперь, после драки... Сама стала умная, только надолго ли?..

Delait, скажите пожалуста, а чашу можно к штебе на Украине купить. Или все можно в нержавейке делать. Вот присматриваюсь, хочу штебочку купить, но отсутствие чаш на Украине как-то тормозит меня. Что посоветуете землячки?

natalia27, значит мы не правильно поняли. Думаю, твой случай не страшный. Должна работать. По пахнет какое-то время горелым молоком и всё

Информация о совместимых чашах (Redmond, Brand, Dex)

natalilan, к Штебе подходит какая-то чаша от Редмонда. Девочки напомнят, думаю, какая именно. При всей моей любви к Штебе и чаше из нержавейки, без антипригарной, думаю, она будет не совсем универсальной. Я бы не купила
Чаши подходят от скороварки Декс40 и от Бранд 6050. Может на счёт Редмонда я и напутала

Чаша подходит и от декса40 и от редмонда REDMOND RB-A523 RIP-А4
На Украине есть антипригарные чаши в . Нужно написать им или позвонить. На заказ везут чаши. Цена 550 грн. Нержавейка и керамика по 600рн.

Delait, скажите пожалуста, а чашу можно к штебе на Украине купить. Или все можно в нержавейке делать. Вот присматриваюсь, хочу штебочку купить, но отсутствие чаш на Украине как-то тормозит меня. Что посоветуете землячки?

Вот здесь спросите, я у Полины покупала кольца уплотнительные (причем цена просто отличная), у нее есть и чаши около 300 грн, просто моя антипригарная от другой скороварки, но подходит идеально, она на 5 л. так же.
 hlebopechka.ru...

Информация очень полезная, но там разборка крышки, а я решив просто закипятить в Штебе молоко, накрыла чашу обычной крышкой, стояла рядом ждала момента закипания, но не уследила и молоко убежав, не понятно как попало под чашу, причем сама чаша чистая, а вот со дна мультиварки стало вытекать молоко. Может на работе Штебочки это не отразится, но хотелось бы конечно почистить ее от молока внутри.

Наташ, не хочу расстраивать, но это не есть хорошо, ее нужно разбирать. Я так свою Лакучину скороварку испортила, у меня убежал суп, пошел из-под крышки она то высохла, и продолжала работать какое то время, а потом, очень неожиданно (да и в не подходящий момент) через время она начала выдавать ошибку то ли Е4, то Е5 точно не помню, и ничего не включалось вообще. Не реагировала никак.
 отвезла мастеру, тот сказал, что окислились контакты, почистил все заработало. Но решила прикупить еще Штебу, поновее себе что то взять. Так что если надо, то контакт дам куда обратится в Херсоне, берет не дорого, всю мою технику ему только даю в ремонт.

Наташа, спасибо. Если не трудно, напиши в личку контакты мастера. Насколько я поняла у нас в городе нет сервисного центра по обслуживанию Штебы.

Ночью пекла в Штебе хлеб:«Пшеничный на закваске» от poglazowa2011 режим жарка 30 + крышка гриль. Оказалось мука не совсем высший сорт, но вышло хорошо!

natalia27, хм... Знаю, что люди её всю разбирают до винтика. Почему же у Вас не получилось?((
У меня так компот убежал. Месяц или два назад. Снизу вытек, там дырка в днище. Чем аукнется не знаю, но разбирать в голову не пришло.

Лена, разобрать возможно, но я выкрутив три винтика, думала, что днище легко отсоединится, ну не тут то было, наверное нужно было приложить усилие и оно бы отошло, но я побоялась. Спасибо нашему форуму и Наташе (Delait), которая посоветовала мастера в нашем городе. Сегодня ему отнесу, очень надеюсь, что все будет хорошо. Самое интересное, что пользовалась ее очень редко, а теперь просто как без рук

Наташа, а после потопа включать не пробовала? В принципе, она работала?
Или не решилась включить?