Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Марина, ну ты Марья Искусница!!! Я на тортики крепко глаза закрываю. Пока сын жил с нами часто пекла, а сейчас и сама мало стала кушать, но глазки то смотрят, да еще там что то красненькое проглядывает.

liusia, спасибо!!! Там красненькое- это прослойка из свежей малины пере тертой с сахаром!!!

Марина, тортик очень красивый!!
Я тоже пока завязала с тортиками, а то так можно и 100 кило набрать
Я сейчас по ягодам, фруктам, дыням и арбузам)))

Делала домашний плавленый сыр из творога Простоквашено 9%. Получился сыр домашний зернистый). Прочитала состав творога, а там порошковое молоко) Как-то всегда Простоквашено было в доверии.

Татьяна, я разочаровалась в Простоквашино, у меня молоко раньше скисало и вкусная простокваша была, а вот который раз молоко становится горьким. Теперь и не знаю какое покупать.

Быстрый куриный суп с домашней лапшой (Steba DD1) (Omela)

Чего-то захотелось мне Штебу себе прикупить, ну очень. Пошла цены смотреть. И что я нахожу на Озоне. Видео нашей Танюли. Так обрадовалась. Вот сижу и отговариваю себя от покупки. Но гвоздь в голове уже сидит

Девочки, торты оформила в рецептах.

Mar_k
Марин, ни фига не нашла на 7-й стр., как ты пекла тортик......., ткни носом, плиз...

А я сегодня с «банановым кексом»...(как всегда утилизация бананов).....

Masinen, ветчина суперская получилась
Подскажи, стоит Тескому ветчинницу брать, в чем ее преимущества перед белобокой?
Белобока у меня есть- вот и думаю теперь - оно мне надо?

Mar_k
Марин, ни фига не нашла на 7-й стр., как ты пекла тортик......., ткни носом, плиз...

вот тут https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=389484.0 стр. 7 топик 137, там много и с картинками

Теперь и не знаю какое покупать.

Людмила, говорят всё молоко 6-ти месяцев хранения -порошковое.
Хорошо, когда есть возможность часто за молоком в магазин сходить, а у меня на даче магазин в 3-х км. Не находишься. Вот и закупаю 6-ти месячное.

Masinen, ветчина суперская получилась
Подскажи, стоит Тескому ветчинницу брать, в чем ее преимущества перед белобокой?
Белобока у меня есть- вот и думаю теперь - оно мне надо?

Вообще, с тескомой проще в обиходе.
Я ее в посудомойку бросила и помыла. Бебобока конечно мудренее и крючки надо натягивать, а вообще лучше 2 иметь, тк белобока больше, а тескома меньше.
Мне обе нравятся))

Masinen, Маша, спасибо! Заказала таки Тескому еще, тем более у них с 1 июля повышение цен.
Еще мне кажется в Тескоме проще: заложил смесь напрямую внутрь и пакеты-шмакеты не нужны никакие))

Юля, а где заказала, на каком сайте? Ссылочку кинь, пжл!

Марина, я не Юля, но тоже заказала себе ветчинницу тескомовскую в арт посуде. Доставка почтой россии и оплата на месте. Заказать можно и по телефону, очень приятная девушка, и через интернет

marinastom, Марина оветила в личку, у них и доставка есть

А у меня сегодня кашка геркулесовая с малиной)

Девочки, испекла на даче вчера такую запеканку в Штебе, называется «Жидкая ватрушкм Ярмарка».
Перед этим пекла в Панасе - тесто хуже получилось.

ВКУСНОТААА!!!
слоями выкладывали? тесто плотненкое должно быть?
В какой чаше и программе?

Настройки давления и времени для выпечки пирогов

Алсушкин, чаша антипригарная, режим каша, давление 0,3, 1 ч 39 мин. Затем дать постоять еще мин 20 и можно вынимать.
Сначала заливается жидкое тесто, и затем прямо сверху начинка творожная - все сразу, очень удобно. Бывает закроется полностью сверху тестом, а иногда открытая остается (как ватрушка). У меня вообще творог вниз опустился, а тесто сверху все получилось.
У нас на сайте есть рецепты подробные, в т. ч. и мой (правда для Панаса). Забейте в поисковике название, я не умею ссылку со смартфона всавлять ((

Алсушкин, у нас в рецептах для Штебы есть адаптированный рецепт:
hlebopechka.ru...

Матильда_81, прекрасно, а я оказывается все пропустила. Я рецепт в Инете нашла, искала просто ватрушку, а наткнулась на енту) И сразу решила испечь, сначала в Панасе дома, и на выходных на даче в Штебике

Девочки, я купила ветчинницу Тескома. Хочу в Штебе сделать ветчину. Подскажите, каких ошибок избежать, чтобы получилаcь настоящая ветчина, а не просованное мясо.

Людмила, температура должна быть 75 гр и время ставьте 3,5 часа.
Мясо надо вымесить 10 минут в миксере до белых нитей. Упаковать, закрыть и в холодильник на 24 часа.
Потом приготовить, в холодную воду остудить и в холодильник на 6 часов.

Девочки всем, привет. Я все тестирую свою штебу. Уже сварила домашнюю курицу на бульон, какая красота, если раньше я её варила по 2,5 -3 часа, то здесь 30 минут, процедила, добавила картошку - морковку, лук и еще на 10 минут на суп. Вышло замечательно. Потом делала кабачок с томатным соком маленькой доче, так интересно кабачок остался кубиками, а во рту можно даже не жевать. НУ плавленный сыр у меня не получился, пыталась делать колбаску на подогреве методом су-вид, но не проготовилась, видимо сильно замотала в пищевую пленку чтобы вода не прошла и в результате и тепло не особо до мясо дошло. Делала творог на подогреве на 65 градусах 2 часа - почему то вышел больше похожим на адыгейский сыр. Вчера делала ребрышки с гречкой, в начале поставила ребра с луком на мясо на 25 минут, потом добавила гречку и еще на мясо на 20 минут, гречка не приготовилась, пришлось потом еще ставить на 10 минут на Кашу. Девочки, как правильно готовить такие комбинированные блюда?

Приготовление ребрышек с гречкой: пропорции и режим

Оля, я рёбрышки готовлю следующим образом: делаю зажарку в кастрюле, добавляю туда рёбрышки и соус (если есть, если нет, то без соуса), насыпаю сверху 2 МС гречки и 2 доливаю 2 МС солёной водички, ставлю на «мясо» на 0,7 и забываю. Иногда и без зажарки (если с утра на отложенный старт на вечер ставлю). Просто кладу слоями - рёбрышки, лук, специи, соус, крупу 1:1 и вечером вполне приличный ужин ждёт.

olgea, все у Вас получится!!! Вы не расстраивайтесь!
Плавленый сыр и у меня с первого раза не получился!!!
А вот про колбасу поподробней!!! Как делали: из какого мяса, на какую температуру ставили- опишите процесс и мы вместе найдем почему не получилась!!!
Про гречку- скорей всего воды мало налили, так как за 20 мин на Мясо должна была при готовится!!! Я так делаю гречку по купечески (обжарю мясо лук морковку и насыпью гречку, перемешать воды налить и 15 минут МЯсо - все готово!!!

Колбаску делала из свинины, часть фарш, часть мелкими кубиками, начинила череву, приготовить решила маленький кусочек - см 15 колбаски скрутила, положила в полителеновый пакет, под водой отжала воздух, завязала и обмотала пищевой пленкой. чтобы не всплывала, сверху придавила эмалированной крышечкой от маленькой кастрюльки. Залила горячей водой, выставила подогрев на 65 градусов на 6 часов. когда достала и разрезала, потекла сукровица, да и так через череву было видно что не доготовлена. Доготовила потом когда делала доче кабачок, положила ее на подставку для пароварки. Но в результате сухая получилась колбаска.
А на счет гречки может действительно было мало воды, просто ребрышки плавали в соке и я не могла понять сколько надо долить воды.

Оля, для колбасы 65 мало. Надо было выставить 75 гр и 3,5 часа.
Перед готовкой надо было выдержать 24 часа в холодильнике.
А после приготовления также убрать в холодильник часов на 6.

ДА Марин? А я думала, раз кусок мякоти готовится на 65 градусах, так тоненькая колбаска тем более приготовится.

Нее, колбаса готовится по другой технологии.

Сезонное овощное блюдо, подходит для постящихся!

Рататуй (мультиварка-скороварка Steba DD1) (musya)

ДЕвочки, можно ли под давление готовить с использование фольги? Мне очень нравится морской окунь с соевым соусом, каждая рыбка по отдельности завернула в фольгу, чтобы кушать было удобнее, так как я его не чищу. И еще, подскажите пожалуйста, как варить пельмешки и варенике в нашем штебике? не нашла в рецептах.

Людмила, да уж, я вот 1/3 рататуя махнула и не заметила
olgea, я в фольге рыбу готовила только на паровой решетке, ну и соответственно, водичка снизу кипит. А вареники и пельменики или на пару варить в паровой корзине, смазанной маслом (это если на одного, мало влезает), или на Жарке, доводим воду до кипения, засыпаем продукт, ждем когда всплывет и т. д.

Добрый вечер! Хотела выразить огромную благодарность ВСЕМ!!! Еще две недели назад я понятия не имела, что есть такое чудо как ШТЕБА. И вот она у меня есть. Хотела приобрести вторую мультиварку, но зайдя в вашу темку узнала о чудесной скороварке. За время пока ее ждала (с ОЗОНА) прочитала первую ветку. Благодаря всем Вам встретилась с ней как со старой знакомой, хотя было боязно уж очень все стращали у кого пар из под крышки шел, у кого кольцо слетало. Все проверила- ОТЛИЧНО!!! Вторую часть только начала читать, не знаю может кто уже писал раньше, прислали Штебу с дополнительной чашей - царапин нет, есть дополнительное силиконовое кольцо в комплекте и корзина с РУЧКАМИ! Эмоции переполняют, очень нравится, тестирую. Так что, если что буду с вами советоваться.

Всем большое спасибо! Приготовила вчера курицу с картофелем тушенную, компот из свежих ягод и на ночь поставила йогурт, с утра геркулесовая каша. Как прилежная ученица пользовалась Вашими советами. Все на 5+. Хотела спросить про йогурт- делала в баночках по 300мл он получился жидковат, дойдет в холодильнике или нужно баночки меньшего объема брать?

yudinel, в холодильнике он загустеет.
А вообще если хотите густой, то надо брать молоко жирное

Masinen, молоко брала 3,5, заправляла Активией натуральной, а для другой порции йогурта можно взять уже этот готовый?

yudinel,
Лен, а он так и не загустел в холодильнике?
Я вот таким квасила



, правда, банки у меня стандартные - маленькие (6 банок из йогуртницы+2 стаканчика - входит 1300 молока + 200 г 10% сливок). Застывает идеально. А вот, когда на заквасках делаю - фигня выходит (В йогуртницах с терморегулятором выходило

yudinel, я когда на активии делала, то у меня не густой получался тоже. Потом брала спец. закваски и молоко 6 % и получался погуще, темп 38 град 8 часов. Ваш йогурт можно использовать для приготовления следующей порции.

liusia, спасибо я ей очень рада, хочется попробовать приготовить сразу ВСЕ!
Masinen, я тоже заквасила таким же, но у меня нет таких маленьких баночек, поэтому я взяла 3 по 300 мл, сейчас посмотрела вроде густеет, но все равно еще жидковат, им можно потом сделать новую порцию? Ставила на ночь 9 часов t 38

Добрый день, у меня вопрос, может кто знает, почему на режиме «обжарка» не идет обратный отсчет? Может я делаю что-то не правильно?

yudinel, сначала нужно дождаться пока разогреется чаша и прозвучиь сигнал, потом наливать масло и т. п.

Елена, а вы включите режим, он достигнет зашитой температуры по-моему 170 градусов, пропикает и только потом будет обратный отсчет, и вот после этого надо заложить продукты.
Если я включу режим обжарка, и не дожидаясь сигнала, кину продукты, у меня отсчет не начинается.

А у нас сегодня хачапури.

А у нас сегодня хачапури.

Вкусно наверно. Рецептик можно?

Рецепт хачапури: замес, расстойка и жарка

Аента, конечно!

мука - 500
вода 1 стакан
дрожжи - 2ч. л. или можно прессованные
соль, сахар
сыр сулугуни и сыр адыгейский примерно по200 грамм
1 яйцо
сливочое масло

Замесить мягкое тесто, дать подойти в Штебе 30 мин (подогрев 30 градусов). Отделять нужное кол-во от теста для формирования хачапури. На доске, хорошо посыпанной мукой, пальцами разровнять тесто, потом еще скалкой, в середину положить «снежок» из натертого и смешанного с яйцом сыра. Собрать тесто с краев к середине, прижать, а затем пальцами аккуратно разровнять сыр внутри хачапури. Перевернуть и еще покатать скалкой. Получается круглая лепешка, размером как дно у тефлоновой чаши.
Готовить на режиме жарка по 5 мин с каждой стороны. Каждый приготовленный хачпури смазать сливочным маслом.
Вот как-то так.

Людмила, спасибо за рецепт, надо будет попробовать в Штебике. А сколько примерно получается хачапуриков из 500 г муки?

julia_bb, примерно штук 7.

недавний юзер Стебы, и вот вопросик назрел:
при использовании скороварки можно ли оставлять а кастрюле пароварку, или ожидают траблы при этом?

Спс

цахес, добро пожаловать в наш клуб)) В режиме скороварки подставку оставлять внутри можно. А что собираемся готовить нсли не секрет?
.

julia_bb,
Ну так, первое и второе, два в одном.
Компот будет ленивым

Уже пару раз варил мясо под давлением, за 30 минут - как домашняя тушонка, заценил.
Еще молодая картоха на пару мне нравится.
Пришел на ваш славный форум поискать рецептов,
вдохновиться

Да, можете смело пароварку оставлять в чаше, многие девочки так готовят если ветку почитать))
Рецепты и многа полезгого для Штебика здесь hlebopechka.ru...

Девочки и мальчики! Пока пару дней у нормального инета, сразу хочу отчитаться по керамической чаше. Делала в ней все, кроме жарки (хотя фокаччу на Жарке пекла), работает практически каждый день уже месяц - пока полет нормальный. ТТТ. Т. к. антипригарное покрытие всячески избегаю, то все готовила в нержавейке, а теперь и керамика на подхвате. Пока довольна.

правда, банки у меня стандартные - маленькие (6 банок из йогуртницы+2 стаканчика - входит 1300 молока + 200 г 10% сливок). Застывает идеально. А вот, когда на заквасках делаю - фигня выходит (В йогуртницах с терморегулятором выходило

Я делаю йогурт на заквасках Лактина постоянно, в пол литровых банках, воды наливаю по плечики баночек. Получается отлично! Температуру ставлю 40 градусов, т. к. в моем экземпляре реальная температура на 2 градуса ниже, а для йогурта это может быть критично, если поставить 38 гр., реальная температура будет 36, это уже маловато.

А я сегодня котлетки жарила в Штебочке!
Получились сочные и вкусные) правда фарш стоял в холодильнике два дня и зрел, ну просто так вышло)

А я увлеклась таджикской кухней и сварила в Штебе Нохат шурпу. Очень вкусно.

Florichka, Ирина, а поподробнее про Нохат шурпу!