Безглютеновая выпечка и разные блюда - рецепты и советы (страница 6)

У меня на безглютеновой программе печется 3 часа. Замес, выстаивание, замес, ферментация, выпекание

А как вы рассчитали сколько нужно псиллиума? И сколько камеди нужно добавлять?

У меня на безглютеновой программе печется 3 часа...

Интересно Собственно, безглютеновому хлебу столько времени не нужно
Безглютеновый хлеб нужно замесить, расстоять и выпекать. Ни обминки, ни несколько расстоек не нужны.

А как вы рассчитали сколько нужно псиллиума? И сколько камеди нужно добавлять?

Ориентируясь на другие рецепты по которым пеку. По тем рецептам, где текстура хлеба мне нравится.

Есть отдельные программы замес, выпекания. Незнаю что делать. Ребёнку хлеб нужен. Пожизненно безглютеновая диета

Незнаю что делать. Ребёнку хлеб нужен. Пожизненно безглютеновая диета

Первое! не паниковать и не отчаиваться!!!
Безглютеновый хлеб можно выпекать не только в хлебопечке, но и просто в духовке.

---

Давайте возьмём какой-нибудь уже проверенный рецепт и попробуем совместными усилиями выпечь его в Вашей хлебопечке. Я подскажу что и как делать, на что ориентироваться, что фиксировать...
Попробуем?

---

Чтобы подобрать подходящий рецепт, ответьте пожалуйста. Можно в личку
Сколько Вашему ребёнку лет?
Есть ли другие пищевые ограничения и аллергия на другие пищевые продукты?

Попробуем. 15 лет. Сдаём анализ на IgG до глидиану. Он у нас сильно завышен. Тоесть нельзя глютен. Раньше пробовали печь в духовке. Тоже не получался. Решили купить хлебопечку. Сегодня буду пробовать делать по вашему рецепту.
Но у нас программа безглютеновый хлеб рассчитана на 3 часа.
 А чем вы измеряете муку? Мерным стаканчиком? Вы не трамбуете её. Насыпали и немного встряхнули.
Вроде такие мелочи, а от них всё зависит

А чем вы измеряете муку?

Я всё измеряю на электронных весах и мерными ложками. Это и указано в моих рецептах. Ставлю чашу на весы, обнуляю весы и сыплю контролируя показания весов.

Вроде такие мелочи, а от них всё зависит

Что Вы, это очень важно! И Вы вовремя спросили.

Сегодня буду пробовать делать по вашему рецепту.
Но у нас программа безглютеновый хлеб рассчитана на 3 часа.

Попробуйте. Может рецепт впишется в программу Вашей хлебопечки.
А в инструкции есть информация по длительности процессов и температуре на разных программах? Что-нибудь написано конкретно о программе «Безглютеновый»?

Эм, совсем не то... В интернете инструкцию не нашла
Попробуйте испечь рисовый хлеб по моему рецепту, может впишется в программу Вашей хлебопечки. Сравним результат и дальше будем думать/действовать.
Учитывайте рекомендации для безглютеновой программы в своей хлебопечке.

А как вам написать в личку?

Личное сообщение получила.
Ответила.