Печенье "Глазки Ангела"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

240 г

Масло сливочное

150 г

Желтки яичные

2 шт

Сахарная пудра

70 г

Ванильный сахар

2 ч. л.

Соль щепотка

Цедра лимона

Конфитюр, повидло густое

Способ приготовления

Все ингредиенты (масло комнатной температуры) вымесить в тесто и поставить на 1-2 часа в холодильник (обязательно!)
Затем из теста сделать небольшие шарики (примерно 2 см диаметром), уложить их на противень, застеленный бумагой пекарской.
В центре каждого шарика сделать углубление (не до дна!) другой стороной деревянной ложки.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 10-15 мин до слегка золотистого цвета.
Затем остудить посыпать их сахарной пудрой и в углубление кофейной ложечкой положить немного конфитюра или повидло, у меня яблочное.

Примечание

Очень вкусное рассыпчатое печеньице.
Рецепт подсмотрела на сайте Одноклассники у Anna ЗАБЫЛА
По названию такого печенья у нас на сайте не нашла, но вот рецепт Виталинки Печенье с вишней очень похож... есть только небольшие расхождения, так что, девочки-модераторы, если сочтете нужным - уберите мой рецепт.

Светик, какое классное глазастое печенье Уношу в закрома

Светик, классное печенько и очень вкусное!
А за всеми рецептами не уследишь.

А почему бы повидло не положить в тесто до выпечки?

Наверное, можно и до выпечки, если повидло магазинное густое и оно не растекается при выпечке. А если домашний джем, он может от нагревания закипать и выбегать из дырочки.
А печеньки такие классные!

А почему бы повидло не положить в тесто до выпечки?

Да, видела в Интернете и такие варианты, но мне захотелось, так, чтобы аккуратненько было, тем более, что повидло было густым и эта капелька за ночь застыла сверху корочкой.

Vilapo, Виталинка, izumka ,

А почему бы повидло не положить в тесто до выпечки?

Потому, что потом не посыпать красиво сахарной пудрой, да и повидло может потечь.

Света, красиво очень, так и тянет чаёк попить!

Света, печенье ну очень аппетитное! Утащила в закладки.

Светик, я с отчетиком. Печенье очень вкусное! Такая замечательная лимонная нотка в нем. Я в тесто добавила цедру целого лимона и вместо конфитюра использовала цукаты. С ними и выпекала. Так как мой ребенок варенье не ест, хотя и цукаты до этого не ел, а тут ему понравилось.
Вот только тесто у меня немного растеклось и печенюшки не такие красивые как у тебя, но на вкус это не повлияло. И конечно многое зависит от качества масла. Я использовала мягкое масло, беру его только на тесто и может поэтому у меня тесто немного растеклось.

Печенье "Глазки Ангела"

Зоя! Вот здесь вижу - растеклось малость, может и правда влияет качество масла, я беру сливочное - на маргарин не заменяю, будет приятный нежный сливочный вкус. Масло беру местного производителя жирностью 72 %. Рада, что на вкус не повлияло.
Благодарю за отчет! Диме - привет!

Merri, Twist ,

Такой простой рецепт..... я бы только глазами бы съела, эти печеньки.... Они выглядят очень аппетитно....

Тигр! Так попробуйте, раз простенько! Затрат минимум с отличным результатом! У меня их детки быстро «разметают»!

а что можно сделать с оставшимися белками (кроме безе)?

Какие красивенькие и вкусненькие печеньки!!!

а что можно сделать с оставшимися белками (кроме безе)?

Gulnaro4ka, а я делала одновременно это печенье и Печенье шоколадное венское, как раз все яички, и белки, и желтки и расходовала.

Песня, пеките на здоровье! Это быстро и легко!

Gulnaro4ka, а я делала одновременно это печенье и Печенье шоколадное венское, как раз все яички, и белки, и желтки и расходовала.

Песня, пеките на здоровье! Это быстро и легко!

спасибо за подсказку! Печеньки пекла вчера, пожалела, что двойную порцию не сделала... очень вкусно! огромное спасибо!

Печеньки пекла вчера, пожалела, что двойную порцию не сделала... очень вкусно! огромное спасибо!

Gulnaro4ka, рада-рада за вас! Пеките и кушайте на здоровьечко!

fomca, Светлана, принимайте фотоотчет. Очень вкусное, рассыпчатое печенье, быстро делаются, а еще быстрее съедаются. :girl_coocking:

Печенье "Глазки Ангела"