Таджин из кролика с яблоками

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Кролик (у меня ножки)

1кг.

Тимьян свежий

5 веточек

Масло растительное

30г.

Мед

1ст. л.

Бальзамический уксус темный

1ст. л.

Яблоки

3-4шт.

Чеснок

4 зуб.

Лук репчатый

4шт.

Соль, перец

по вкусу

Топленое масло для жарки

Способ приготовления

Кролика разрезать на порционные куски.
Для маринада масло смешать с уксусом, медом, листочками тимьяна, солью, перцем. Кролика смазать маринадом, уложить в емкость (у меня вакуумный контейнер), закрыть и поставить в холодильник на 3-24 часа.
Обжарить на чугунной сковородке на топленом масле куски кролика до румяности с двух сторон.
На этой же сковороде обжарить зубчики чеснока и порезанный на 4 части лук.
Выложить в таджин кролика, сверху лук, чеснок и порезанные на 8 частей яблоки.
Накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и томить 2-3 часа при 180-200С.

Вкусное, ароматное и мягкое мясо.

Похожие рецепты

Кролик в сметанном соусе с прованскими травамиfomca

Кролик в пивеexiga

Заяц в винном соусеtuskarora

Омелочка, ты просто спасительница

! Сил уже нет придумывать новые блюда из кролика, замучил он меня вконец! Скажи, пожалуста, тимьян здесь принципиально или можно чем-то заменить?

МАМА СОНИ , помнила про тебя! Тимьян не принципиален. Можешь мариновать по своему вкусу.

А про меня, про меня помнила... с моими кроликами!

Понравился рецептик - бум пробовать с очередной партией кроликов!

Не, Светик, про тебя забыла. Тока помню, шо у тя 10га огорода.

МАМА СОНИ , помнила про тебя! Тимьян не принципиален. Можешь мариновать по своему вкусу.

Спасибо, друг! Чуствую я - скоро приду с отчетом, только готовить буду в мульте, люблю я такое долгоиграющее мясо в ней готовить. Желаю тебе побольше кроликов, чтоб морозилка не закрывалась

Отож они у нас редко бывают. Не доезжают до столицы.

Какая красота! Я с яблоками мясо очень люблю. Говядину, свинину, птицу... А вот с кроликом никогда не пробовала. Спасибо, идея чУдная!

Очень аппетитный кролик, Ксюша!
Тоже мучаюсь в раздумьях: каким бы блюдом из кролика, зависшего в морозилке, накормить мужа?!

Ксюша, какой кролик! Ммм... Представляю, как нежно и ароматно с яблоками получается!!!

Июль, MariS, Twist, спасибо, девочки! Буду рада, если понравится.

ой, мне тоже надо рецептики с кроликом! Как раз кстати!!

Виктория,

Приготовила кролика по Вашему рецепту, правда с небольшими изменениями - порей вместо чеснока, и сладкий чили вместо тимьяна. Получилось отлично! Большое спасибо за рецепт! Повторю, и не раз!