Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

А санкционки и нет почти\совсем мизер\ у меня сын составляет меню и даёт рекомендации по закупке 8)
так вот --Китай, Белоруссия, Турция основные поставщики
Ну и как бы всё вроде по названию такое же как поставлялось из Европы, но во вкусе сильно потерялось

Первый раз делал не в натуральной оболочке, ну в смысле в съедобной но магазинной, нормально так получилось, не треснули и не вытекли хотя и завязки лопнули
сижу под пивко употребляю

Мой не совсем обычный, но вкусный завтрак. Овсянка на воде с мясными фрикадельками и соевым соусом, кофе без сахара, но со сливками и бутерброд с черемшой и домашним «сыром» от Ланы Творог «Нежнейший» (без варки)

Ильмирушка, ох, напомнила ты мне про овсянку с фаршем своими тефтельками! Раньше частенько готовила, мои едят с удовольствием.

Ленуся, я последнее время прям подсела на неё, то рисовую молочную ела, теперь вот овсянка-вкуснянка.

shade, Анатолий, к вашему бы пиву да нашу пиццу

а у меня к сожалению суши

У вас красивые сын делает - всегда любуюсь. А в нашей дыре и суши-ресторана нету, да и доставки тоже... Все сама кручу

Кстати, а ХДЕ фото? че только банку с пивом показали? не порядок!

Света-

Сегодня без изысков --тупо покушать, но как всегда акцентирую для дома он сам лепит

Анатолий, а вот это слева в зелененькое обёрнуто - что это? Неужто кабачок?

в зелененькое обёрнуто

Я думаю авокадо Я даже не знаю, чем можно его так порезать

Света-
Как я упомянал он помощник бренд шефа ну и как бы в его обязанности входит обучать персонал лепки этих квадратов,
и у него это на автомате, но ещё раз пожалуюсь, после запрета на ввоз хороших продуктов стали заменять в принципе то же хорошими продуктами но на вкусе негативно отразилось

 Калюся-
Сын то же сейчас на дачу уехал, так что спросить не могу, но сейчас попробовал эту зелёнку-какая то фигня без вкусная\водоросли наверное какие то

Svetlenki, простите что не по теме, а где вы сейчас живёте? В Крыму или Англии?

Ленуся, живу там, где написано - в Англии Если дальше опять не по теме - то в личку, пожалста

сейчас сыну звякнул--авокадо это, но вот как на духу, пока он не сказал я 100500 не врубался во вкус \ну авокадо то в крайнем случае маслянистое\

но вот как на духу, пока он не сказал я 100500 не врубался во вкус \ну авокадо то в крайнем случае маслянистое\

Анатолий, оно чуть (или не чуть, а побольше) недозрелое... Мне так подумалось исходя из ваших впечатлений от вкуса

Спасибо, что уточнили у сына.

на вкус вообще ни как, авокадо как я выше упомянул кроме вкуса ещё и маслянистостью обладает, а тут трава травой наверное и в заправду не дозрелое

Я думаю авокадо Я даже не знаю, чем можно его так порезать

Ну и у кого глаз-алмаз?
Вот про авокадо я как раз и не думала (сын сказал- огурец), потому что больно уж пластинки ровные прямые. Где у авокадо найти столько прямоугольных пластинок?

Где у авокадо найти столько прямоугольных пластинок?

Калюся, Галина, неа, они раскладываются внахлест самым нижним слоем, затем на этот слой аккуратно кладется рисом вниз лист нори и т. д...

У нас сливовый пирог с шоколадом. И жареный окунь с картошкой и салатом.

У нас сегодня индейка с осенними овощами. Угощайтесь.

Девочки, у нас другой базилик не продаётся, совсем не продаётся.

внуки пришли, а дом к чаю нет ни чего
40 минут --садитесь к столу, на ночь глядя правда

Красиво! А это что?

Ир, кекс. Я так думаю.

Ну оооочень легкий вчерашний ужин - молочное-клубничное смузи. Сегодня повтор с какао

Калюся,

кекс.

Дык любопытно - какой? Вдруг мы чего не знаем, и жизнь прожита зря)))))

Кекс конечно--изюм, вишня и бананы вяленые, ананас консервированный\не много\ и горсть орехов ассорти-дети не доели из пачки

А-ля плов с черносливом и изюмом.

Не ем сейчас, но завтра возможно






  печётся вторая
Тесто на 500 г муки, неаполитанское от П. Рейнхарта (с благодарностью к Анис нашей )

Ленивый жульен \курица-грибы-сыр\ ну в смысле не стали порционными заморачиваться

Вот только зря под конец под верхний гриль подставил --малька пригорело

Приглашаю на обед.

 

Елена, это что такое красивое, гороховый супчик?

Анатолий, я тоже так делаю иногда, сразу в большой форме, потом, как холодец квадратиками делю

Ильмирушка, Это Хвосты по-йеменски рецепт Arka. Вкусно

Совсем не диетический овощной суп пюре.




 И овощной пирог. Хотя песочное тесто готовилось для творожного пирога, но карты легли по другому.

А я сегодня такие вкусности поедала и всех накормила

Запеченная курица с виноградом и свекольный салат

У нас сегодня на ужин блюда по рецептам из журнала по садоводству.
 Курицу порезать на куски, посолить, поперчить (черный молотый перец и кайенский), поместить в форму. Красный лук порезать полукольцами,
распределить между кусками курицы, пересыпать виноградом. Курицу сбрызнуть лимонным соком и смазать раст. маслом.
Запечь при 180 град. 45 минут.




500 гр. печёной свёклы порезать кубиками, 250 гр. винограда (если с косточками, то разрезать на половинки и косточки удалить), половина
небольшого граната. Это перемешать. Заправить -4-5 ст. ложек красного винного уксуса, соль, перец, щепотка корицы, щепотка молотого
кардамона, 1 ч. л. жидкого мёда, 3-4 ст. л оливкового масла. Дать настоятся 30 минут. Порезать крупно фундук, обжарить на сухой сковороде,
остудить орех и добавить в салат. По рецепту 4 веточки укропа.... Ну, нет. Какой сюда укроп? Добавила кинзу, можно было петрушку.

Елена, что за ягодки на курице? Изюм или виноград, как в салате?

Рарерка, Людмила, это виноград. Там была подборка блюд с виноградом. По рецепту красный, у меня дома был только светлый.

А вот это уже интересно Сладкое в мясо не люблю. С виноградом попробовала бы
Поделись, пожалуйста, впечатлением о вкусе его в таком блюде и давай рецепт

Поделись, пожалуйста, впечатлением о вкусе его в таком блюде и давай рецепт

Я люблю такое сочетание продуктов. С изюмом тоже нравиться, только изюм надо выбирать не приторный.
Рецепт дописала. Может кому интересно.)))

Может кому интересно.)))

Конечно интересно. Лимоны в готовке не люблю, а из фруктов к курице пробовала только чернослив+яблоки в сметанном соусе. Наверное и с виноградом интересное сочетание.

А у меня к конкурсу был сделан немецкий рецепт курицы с виноградом, неожиданно нам самим очень понравилось, так что периодически повторяю.

Цыпленок в вине с виноградом. Woihinkelche (Huhn in wein) (Rada-dms)

Опыт приготовления рулетиков из вареных баклажанов

Форумчанам я доверяю

Вот да!!! Уже сто раз зарекалась готовить не по нашим рецептам. Тут мамочка меня сбила с пути истинного. Очень любит баклажаны. Но как всем уже немолодым людям, от сильно жареного ей нехорошо. А рулетики обожает. Нашла рецепт, где ломтики не обжаривают, а варят. Ну, я сразу как-то засомневалась... Но сделала. А вы - не делайте так)))) Мороки не меньше, чем с жареными (лучше совсем чуть-чуть смазать растительным маслом и запечь в духовке), а все остальное... И толсто, и водянисто, и разваливается... Я конечно, позаворачивала, что смогла, и это даже съедобно, но... не то пальто




Примерно треть всех баклов в виде порезанных развалюх и остаток начинки (творожный сыр с зеленью, горчица с зернышками, грецкие орехи и щепоть сванской соли) я съела в одно лицо в виде некоего салата. Это было вкусно. Но лучше бы я все так и сделала, не заморачиваясь с верчением. За фото приношу извинения, запостила, пока муж не видит. Увидит - расстроится качеством

Технология тушения крупных фаршированных перцев

Вот как накормить одним фаршированным перчиком здорового мужика? Да очень просто! Для этого нужно взять самый-самый крупный сорт болгарского перца, и приготовить его. Попался мне на глаза такой перчик сортотипа ламуйо (lamuyo) сорта Dallas F1, выросший под жарким испанским солнцем. На фото мой самый маленький готовый перчик длиной 19 см, на подстановочной тарелке диаметром 28 см. Подробности под спойлером.

Вороне где-то бог послал пять крупных ламуйо, - самый большой в длину 23 см, самый маленький - 19 см.



Сорт великолепный: толщина стенок - до 10 мм, кочерыжка у плодоножки - крохотная, по объему и весу не более 2-3% от веса самого перца. Ну т. е. мясистый перец дальше некуда. Семечки практически почти только на кочерыжке, т. е. чистится элементарно.

Берем кастрюлю в 7 литров, готовим в ней немного овощно-куриного бульона, приблизительно в треть объема. Пока готовится бульон на фарш израсходуем 1 кг свинины и 0,5 кг говядины, не считая риса, поджаренного лука, специй.

Перец не бланшируем, т. к. при таких габаритах есть опаска его потом сломать. Набиваем перец плотно, под завязку и ставим стоймя в эту кастрюлю 7 л, - пять перчин еле помещаются. И на неспешный огонь. Уровень бульона в кастрюле должен быть на 5-7 см ниже верхнего края. В бульоне - никакого томата, никакой сметаны, т. е. никакой совковой столовковской бурды, - это все будет уместно и вкусно на готовом изделии, после приготовления, по желанию.



Через полчаса перец разбухает (но не рвется, - мы ведь его не бланшировали!), бульон доходит до горлышка кастрюли, но не переливается (гм, повезло наверное). Перец все равно весь не влазит в кастрюлю, верхушки торчат, поэтому варим не накрывая крышкой.



Через час выключаем огонь под кастрюлей, и накрываем крышкой на полчаса, чтобы дошел до кондиции верхний слой перца, да и вообще...

В общем: на двух мужиков и трех женщин оказалось многовато, - одна перчина таки осталась в кастрюле, - не осилили...

У меня подобный перец рос

Kapet, у меня не меньше перец, очень сладкий, без присущей перцам кислинки, но, тонковат, в длину может расти до 25 см, во всяком случае тот, что на фотке вымахал такой однозначно.






светта, Ха-ха, Светик, да ваш перчик по сравнению с моим....

Kapet, Может уточните какое это грузинское блюдо Жричодали.?

уточните

Удалил эту нелепость. Kapet, будьте внимательнее к тому, что пишите.

Удалил эту нелепость. Kapet, будьте внимательнее к тому, что пишите.

Вы почти на год припозднились... Тогда и тут удаляйте: Посмеялся сам - поделись с другом!!!, если тут такой, по сути безобидный кулинарный юмор, просто по характерному созвучию, расценивается какой-то горячей головой как разжигание межнациональной розни или оскорбление целой нации...

ЗЫ. Сорри за оффтоп, но все же...

В принципе это должно было быть к ужину, но получилось так\пятница была \ что к завтраку

Анатолий, вот любите Вы фотозагадки. Сначала дразнитесь фото, а потом, когда попросят, пишете пояснения. А нельзя сразу написать, что изображено на фото? или надо «а поговорить?»

Светта-

Я чё то подумал, что совсем не загадочно, и как то не заморочился пояснить

Пирог аля осетинский

Милашино тесто, начинка--сулугуни, адыгейский, зелень \в ассортименте \ и яйца в крутую сваренные, пропорции сказать не могу --пробовал и добавлял то того то другого пока вкус не устроил

Милашино тесто

а что за милашино тесто? подробнее можно?

Катерина--

 Соль—1 ч. л.
 Сахар—2 ст. л.
 Яйцо куриное—1 шт
 Молоко—250 мл
 Масло растительное—6 ст. л.
 Мука пшеничная—500
Дрожжи -- 20-25 г свежих\смотрю по сроку годности\

И я к вам на огонек! Принимаете? Вчера на ужин у меня славно потрудились Мультикукер (Мультикузина) и Мультигриль - оба из семейства ДеЛонги, в одном девайсе картошечка-фри, в другом куриные голени. К ним был приготовлен салатик из салатной смеси и желтых и красных помидоров (заправляла заправкой для шаурмы - очень вкусно!). И кекс творожно-тыквенный по рецепту Миранды. Сегодня на завтрак - остатки кекса, яишница, салат (куда ж без него) и бутеры:

Морковные капкейки на основе рецепта морковного торта от Энди Шефа.

Кто ищет свой рецепт морковного торта, обратите внимание на этот рецепт! Я делала капами специально первый раз, чтобы понять - оно это или нет. Супер! Бисквит нежный, легкий, пористый, в меру влажный, ароматный. В общем - это очень вкусно.

Svetlenki, я не пробовала никогда морковного торта, подскажи, насколько понятна морковь во вкусе?
Рецепт с замороченными добавками, ты всё по рецепту делала?
А крем какой?

Света, что-то не могу найти у нас этот рецепт, помоги, пожалуйста.