Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

Возьмёте в свою компанию? Я тут посматриваю фотки.
А сегодня разложила хлебушек к приезду родителей и такая красивая, на мой взгляд, тарелочка получилась, вот решилась похвастаться:



Испечено по рецептам с нашего форума

Ой, девочки, срочно меня ткните в тыковку, точнее, в хлебушек под тыкву! Пожалуйста!

здесь

А у моей младшенькой сегодня совершеннолетие! А я все еще себя молодой считаю
Ну и день начался весело, туча голодных друзей и подруг совершеннолетней девушки, ее братьев и их девушек. Посему 6 пицц в Принцесске: 2 с сардельками, помидорами, крымскими специями, луком и вялеными томатами; 2 с крабовым мясом, ананасом, вялеными томатами, крымскими травами; 2 с мясом су-вид, тыквой, помидорками, оливками и крымскими травами.









Тесто свое, на овсяных хлопьях, переночевало и созрело в холодильнике. Пушистое, вкусное и полезное.
В промежутках были салатики, печеночная колбаска, нарезочка мяса су-вид и бастурма из вырезки:



Потом был гусик в специях, запеченный в пакете и фаршированный ананасом и яблоками. Нежнейший внутри и хрустящий снаружи:



Также в промежутках были шоколадно-творожные маффины с грецким орехом. Воздушные, быстрые и ароматные. По рецепту треугольные пышки с изменениями.



Также отлично пошел сок из яблок и кабачка и газировка из сиропа от цукат «Дюшес» с минералкой.

Да, вот это размах!
А еще чаек, сырок, сметанка, блинчики, я так думаю, и еще, наверно, что то вкусненькое

что то вкусненькое

Конечно, Иришка! Всего то не покажешь, а чего то уже не успела

гюзель, шикарная у тебя Масленица!
Песня*, и я с тобой)))
Елена, салатик просто радуга!
Жанна, обожаю плов с салатиком!
Лютик, ну просто Хлебопек!
Линочка поздравляю от души с совершеннолетием обоих)))

Linadoc, «стол от явств чуть-чуть не падал»
Иришкина, а чёрненький хлебушек там по твоему рецепту

поздравляю от души с совершеннолетием обоих)))

Спасибо, Ириш! Теперь дети выросли, можно и собой заняться

«стол от явств чуть-чуть не падал»

Лютик, он у меня крепкий, и не такое выдерживал

Linadoc, Это называется Пир горой.

Линочка! Поздравляю тебя и мужа с совершеннолетием доченьке! Пусть Господь дарует ей крепкое здоровье, счастливую судьбу!
Ну ты дала! Это когда ты все успела приготовить?
Я бы по кусочку маааленькому слопала бы пиццы... И не только пиццы!

Mandraik Людмила, Вот это ДА. Какое разнообразие на одной тарелке.

Елена, сама когда разложила - удивилась и зафоткала, вообще то мы в основном чёрный хлеб едим, а тут для родителей напекла ещё серый и кукурузный, ну и пирожки с «капуздом» до кучи

Mandraik Людмила, и как? Оценили?

Елена, конечно, тем более, я кукурузный весь родителям отдала и половинку серого, чёрный они не едят

Mandraik Людмила, классная выпечка
Linadoc, вот это мамочка!! Вот это праздник)))

всем здравствуйте! дорогие форумчанки и форумчане! С прощеным воскресением вас всех!!! Простите меня, если вдруг нечаянно кого-то обидела!
Моя масленично-двадцатьтретьефевральская вечеринка состоялась. Ура!
я с маленьким отчетом
итак: подготовку в виде маринования мяса я делала заранее. а 23 февраля утро было таким: поставила посудомойку мыть посуду, аэрогриль запекать мясо

, хлебопечку - вымешивать тесто на пирожки

после завтрака пришло время печь блинчики. Меня бабуля научила печь тоненькие блинчики лет в 12. А потом я еще выцыганила у бабушек по сковородке. Вот они мои красавицы:



можно на 3-х и 4-х печь, но в тот день теста было не много, нужны были свободные конфорки, поэтому пекла на двух. блинчики получились тонюсенькие и хрустящие, как я люблю



потом пришло время пирожков



потом достала из ветчинницы ветчину



ну все, пришла моя подруженция Наталия и помогла все окончательно доделать:
было 4 салата - оливье, с краснокочанной капустой, салат с ветчиной и помидорами (на большом блюде - сноха принесла), салат с перцем от подруги Оксаны



вот фотка с мясной тарелкой: ветчина куриная и лопатка в пергаменте в аэрогриле (мой наилюбимейший вариант приготовления мяса) + шампиньоны фаршированные под сыром



пирожки с яблоками и еще пирожки с картошкой (отдельно фоткала разлом, надеюсь получились как надо - тоненькое тесто и мнооооооого картошки, как муж велел)



что еще: были крылья в сложном маринаде с зернами горчицы, есть только фото сырых

ну и торт, на который сил уже практически не осталось



запито все было шестью бутылками Боско и всем было оооочень хорошо
я не умею коротко писать

Быстрый субботний завтрак за 15минут : кесадильи с курицей.
Куриное филе, разделить на кусочки, можно то, что осталось невостребованным вчера
 Натереть сыр и порезать болгарский перец (я и то и другое нарезала длинными брусочками - так быстрее), добавить зелень и каплю острого соуса -по желанию). Смешать, выложить на половинку круглого лавашика и обжарить в масле с двух сторон. Поглощать горячими

aprelinka, Лена! Просто вау! Все очень вкусно, но разлом пирожка меня просто сразил наповал! Какая ты труженица!
А что за тесто в пирожке? Шикарный разлом!

L, Лариса! привет! вверху писала про тесто, отправила тебе подробности в личку

Марина, по салату из свежих овощей??
Если речь про хлеб-тыкву, так это к Оле Rada-dms

Придётся ещё и кочерыжки тыквенные собирать

Елена, как всё красиво и вкусно. Ой, хочу кусочек тортика. Так давно тортиков не пекла, уж лет несколько, всё пироги да хлеб, печенье да кексики, а тортика так хочется
А вы тут такие тортики выставляете, прям слюной можно захлебнуться...

отправила тебе подробности в личку

, все почитала,

aprelinka, Елена, какой шикарный праздничный стол вы накрыли для ваших мужчин.

Быстрый субботний завтрак за 15минут : кесадильи с курицей

Света, очень аппетитно.
У нас тоже будни. Хлеб с орехами и морковкой, паштет. Нам Чаудер с курицей, папе борщ постный.(уже с прицелом чтоб и мне присоединиться)

Прощай, Масленица!
Всё.

Лена! вот это стол!!!
Света! А можно кусочек?!
Оля, какие красивые блинчики! Можно тоже рецепт?

Ох, девочки! Ну и попировала я тут с вами на последних страницах! Даже если есть все это одними глазами, поправляешься на два размера Как же вкусно все!

Натусичка, можно -

Масленичные блины (MariV)

.
Здесь подойдет любое бездрожжевое тесто, лишь бы блины получались тонкими и пластичными.

Олечка, спасибо!

Натусичка, всегда пожалуйста!

Mandraik Людмила, для вас спрятала сюрприз - мой самый-самый любимый

Добавлено Воскресенье, 26.02.2017, 20:14

MariV, да! блинчики красавцы!!!

ну что, с наступающим Постом Великим всех, каждому сил попоститься по мере возможности, получить от поста духовного и телесного очищения и обновления!
и сколько постных вкусностей нас ждет!!!

мой муж ждет горохового пюре в аномальных количествах
дочка уже сегодня делает чудо-коктейль
а я как чумачечая вспоминаю, какие бывают постные блюда)))))))

Елена, нет слов! С ума сойти, дайте кусочек, а лучше два... где два там и тры

а я как чумачечая вспоминаю, какие бывают постные блюда)))))))

Их много здесь Избранные постные рецепты в Великий пост

Mandraik Людмила, нееее не дам! завтра пост начинается!!! это я в утешение

Добавлено Воскресенье, 26.02.2017, 20:26

Рома, Татьяна! да, спасибо, мы скоро всем форумом туда переберемся на пмж)))))

Елена, я не пощусь, мне низ-з-зя какое же это утешения, это «дразнение»...

Люд, приезжай в гости, мы здесь то тортиками, то тарталетками с кремом балуемся. Теперь правда только к 8 марта обещала сделать.

Галина, спасибо, дорогая! Может я таки сама сподоблюсь испечь тортик, только в городе, здесь не удобно без духовки... хлтя можно попробовать в мультиварке коржи испечь... У меня видимо рефлекс, я настолько привыкла ограничивать жирное в еде, что кремы у меня просто выпадают их обихода.

мой муж ждет горохового пюре в аномальных количествах
дочка уже сегодня делает чудо-коктейль
а я как чумачечая вспоминаю, какие бывают постные блюда)))))))

О! Мой муж тоже просто обожает гороховой пюре!
А что за коктейль делает дочка? Постный?

Натусичка, возможно это не открытие, но я не знала такого рецепта. Обычно мы взбивали йогурт с бананчиком или ягодой типа смузи получалось. В прошлом году во время поста пришлось зайти в кафе покормить дочку и подружку ее в другом городе. Я из всего меню выбрала какой-то коктейль, и доела краешки пиццы у своих девчонок. Коктейль был: Банан, киви, ананас, персик, понятно консервированные, еще что-то и разбавлен соком. Тогда в пору было кричать: Эврика! То что надо- густой, сытный и очень вкусный напиток. Можно менять состав, но думаю банан обязателен для густоты. Я дома даже компотом разбавляла.
И чего мы туда не клали)))))))))) кстати, я маюсь, мандаринки кислющие доедаю)))) завтра мы из них сок и в коктейль!

Елена, спасибо огромное за такой совет! Нужно будет обязательно попробовать!

Всем доброго времени суток)))
Невозможно с утра на такие вкуснятины смотреть, а тортик с ягодкой просто добил, в самом хорошем смысле этого слова))))
Я принесла постную солянку с сушеными белыми грибами и перловкой, капуста пополам свежая/квашеная) булочки тыквенные и ржаной заварной с кориандром) ну и на десерт зефир с чёрной смородиной))) всех с первым днём весны!!!

Жанна, ах, капуста, обожаю капусту, а с белыми грибами, да ещё с перловкой, вот прям как мы семьёй любим!

Жанна, и у меня на капустку глаз упал и слюнки поекли!

А я ржаной заварной приметила... Пока все капустой заняты, я горбушку подпилю с подсолнечным маслом и сольцой...

лопатка в пергаменте в аэрогриле (мой наилюбимейший вариант приготовления мяса)

А можно подробнее? Что, как, сколько)
Если было уже, ткните носом, плиз)

Жанна, ой как вкусно-то!!! А можно про соляночку поподробнее?

Девочки))))))) вот прямо всем и сразу СПАСИБО!
Ирин, хлебушек этот заварной - моя любовь с первой крошки, я его если не каждый, то через день пеку, это точно. Элементарный и вкуснейший, если кто захочет, кину рецепт в личку. Это Анжелин заварной с семенами аниса, Упрощенный и переделанный под замес ложкой, без лишних телодвижений, типа, формовка и т д.
Про солянку, все ещё проще) капустку квашеную промыть. Грибы вместе с перловкой замочить кипятком, где-то с пол литра. Пожарить лук, прямо до коричневого цвета. В лук капусту промытую и свежую. Через 10 мин вместе с водой грибы и перловку. Минут 30 и ароматнейшая вкуснятинка готова))

кину рецепт в личку.

Можно и тут, зачем в личку?

Цитата: Zhannptica от Сегодня в 11:44
кину рецепт в личку.

Можно и тут, зачем в личку?

Да-да, давайте здесь

И отдельное мерси за соляночку)

Ок))

Сначала все расскажу, потом напишу в граммах.
я пеку все на ЖД. Делаем стандартно ПФ, затем опару, опары у нас должно быть 250 гр. все эти манипуляции вечером, чтобы утром уже замесить и испечь.
Если у вас есть готовая закваска, берем её.
Утром завариваем красный солод. Здесь я уменьшила пропорции, солод люблю, но в меру.
20 гр солода заливаем 60 гр кипятка. Помешала ложкой и сразу сюда 30 гр меда. Берем 200 гр прохладной воды и разводим в ней 3 гр свежих дрожжей (они исключат кислинку от закваски и через полтора часа позволят нам уже поставить хлеб в духовку, то биш сэкономят наше время. 3 гр на булку это ни о чем и никакого вреда они нам не нанесут)
Выливаем дрожжевую воду к солоду с мёдом и туда же отправляем 250 гр закваски. Все хорошо перемешиваем и добавляем 100 гр ржаной и 250 гр 1ого сорта муки. 13 гр соли. Перемешали. Накрыли и 30 мин ждём. Через 30 мин смазываем форму смальцем (у меня гусиный) и перекладываем ложкой наше тесто в форму. Теперь смачиваем ложку холодной водой и выпуклой стороной к хлебу, проходимся по периметру формы. Тесто принимает форму буханочки. Приглаживаем верх. Можно сразу посыпать тмином или кориандром. Ставим форму в пакет и через час -час двадцать ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Выставляем 55 мин, темп 230, конвекция. Через 20 мин убавляем на 180 и ждём сигнала откл. Вытряхиваем хлебушек на решетку и «умываем» его водичкой из пульверизатора слегонца.
Если вы добавляете в тесто размолотые семена, то их надо заварить вместе с солодом.
Солод красный 20 гр
Кипяток 60 гр
Мёд 30 гр
Вода 200 гр
Дрожжи 3 гр
Закваска 250 гр
Мука ржаная 100 гр
Мука 1 сорт 250 гр
Соль 13 гр.
на замес уходит 5 мин. Все делает обычная столовая ложка. Результат всегда идеальный. Мой папа этот хлеб мажет сл маслицем и, попивая сладкий чай, говорит, что это самое вкусный торт))

Про солянку, все ещё проще) капустку квашеную промыть. Грибы вместе с перловкой замочить кипятком, где-то с пол литра. Пожарить лук, прямо до коричневого цвета. В лук капусту промытую и свежую. Через 10 мин вместе с водой грибы и перловку. Минут 30 и ароматнейшая вкуснятинка готова))

Жанна, такие рецепты надо, да что там надо... просто необходимо выкладывать отдельным рецептом!

Татьяна, Танюш, это же Анжелин рецепт. Я уменьшила солод, увеличила мёд, и заменила муку на эконом вариант. Я сейчас погляжу как он точно называется, если кто со стационарного компа, киньте ссыль. У меня с планшета не получается.

Zhannptica, ржаной в личку обязательно!!!
Ой, там же уже есть рецепт, не увидела. Спасибо!

Анжела«Хлеб пшенично- ржаной на закваске с солодом и анисом»
Вставьте плииз его сюда. Там и все шаги и миллион моих отчетов

Добавлено Среда, 01.03.2017, 12:28

celfh, ой, думала про хлеб речь,
Что-то мне кажется, что и на рецепт то это не тянет, просто щи кислые на утке так варю. Ну и солянку так тушу.

Анжела«Хлеб пшенично- ржаной на закваске с солодом и анисом»

Хлеб пшенично- ржаной на закваске с солодом и анисом (ang-kay)

Ирина,

Жанна, а чего б тебе капусту рецептом не оформить? фото есть.
да и хлеб могла бы. ломоть очень красивый. а я вот с закваской и жд больше не дружу. можно такой же результат получить просто на дрожжах?

Вот сделаю свою колбасу и приду сюда фастаться

Вот сделаю свою колбасу и приду сюда фастаться

Ждем! и просим просим

Туманчик, за пересчетом к гуру, то есть к Анжеле, она смогёт)))
Хочу похвастаться, с утра накрыло, вернее стол освободился от зефирок из чёрной смородины и я замутила зефир из бананов. Никаких яблок. Тупо сварила варенье из бананов, блендер и получилась банановая роскошь!!!

Zhannptica, я в ауте. Столько вкусностей наваять! Ткните меня в рецепт зефирок