Жаркое с черносливом в мультиварке Polaris PMC 0517AD

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: Международная

Ингредиенты

Мясо ( бескостная говядина или филе индейки)

500 гр

Картофель

800 гр

Морковь

100 гр

Лук репчатый

150 гр

Чернослив

15 шт.

Барбарис без косточек

1 ст. л.(без горки)

Раст. масло

5 ст. л.

Сметана

2 ст. л.

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

 В чашу мультиварки наливаем масло. Включаем режим Мультиповар на 130 С и 30 мин. Когда масло немного разогреется, загружаем предварительно нарезанные кубиками лук и соломкой морковь. Жарим минут 15. Далее отправляем в чашу мясо, нарезанное как для гуляша. Мясо кладем не всё сразу, а постепенно, чтобы оно равномерно обжаривалось и из него не выделялось бы слишком много жидкости. Когда режим Мультиповар закончится и перейдет в Подогрев, загрузить картофель, нарезанный на кухонном комбайне с использованием насадки для картофеля фри. В стакане теплой воды размешиваем сметану и выливаем в чашу. Далее добавляем горячей воды до уровня картошки. Солим, добавляем специи по вкусу, барбарис, чернослив. Слегка перемешиваем верхний слой картофеля. Закрываем мультиварку, отключаем Подогрев и включаем Тушение на 2.5 часа. По окончании программы блюдо перемешиваем и отключаем прибор.
 Приятного аппетита!
 
 

Программа: Мультиповар, Тушение

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 6 порций

Примечание

Ингредиенты желательно нарезать предварительно.

прелесть!

Аннушка, спасибо за рецептик.

Девчонки, правда, блюдо очень вкусное, особенно на следующий день. Если, конечно, что-нибудь останется.
 Главное, готовить просто.

Барбариса нет, попробую с одим черносливом.

Барбариса нет, попробую с одим черносливом.

Ирочка, ничего страшного. С одним черносливом тоже нормально получается. Можно даже вообще не добавлять ни барбариса, ни чернослива. Изначально это блюдо так и делалось в нашей семье. Это потом, начитавшись инета, я стала добавлять эти ингредиенты. И как-то прижилось.

Аннушка, без чернослива я и барбариса я тоже делаю, хочется такой вкус попробовать.

А, ну тогда, конечно. С одним черносливом тоже будет о'кей.

Далее добавляем горячей воды до уровня картошки. Солим, добавляем специи по вкусу, барбарис, чернослив. Слегка перемешиваем верхний слой картофеля. Закрываем мультиварку, отключаем Подогрев и включаем Тушение на 2.5 часа. По окончании программы блюдо перемешиваем и отключаем прибор. Подробнее: hlebopechka.ru...

Анна, т. е. картофель готовится на пару, а в конце приготовления все ингридиенты смешиваются. Правильно я поняла?

Анна, т. е. картофель готовится на пару, а в конце приготовления все ингридиенты смешиваются. Правильно я поняла?

Зоя,
 картофель закладывается сырым на обжаренное мясо и заливается разведенной в воде сметаной и горячей водой. Вода должна почти покрыть картофель. Далее добавляем остальные ингредиенты, слегка перемешиваем и включаем тушение. Варка на пару здесь не используется.

Спасибо, Анна, за разьяснения. Я бы так и сделала, но меня смутила вот эта часть в Вашем описании рецепта - загрузить картофель, нарезанный на кухонном комбайне с использованием насадки для картофеля фри.. Сейчас повнимательнее прочла и поняла.

Анечка, делала по твоему рецепту уже не раз. Правда, с некоторыми отступлениями... То одного нет, то другого (например нет никаких насадок, да и комбайна вапще нет!, ножичком на досочке режу произвольно)...
 Но «основа» - твой рецепт. Вкусно! Дочка в первый раз так подозрительно посмотрела на чернослив в тарелке!, а потом всю «вылизала». Сегодня вот даже тушила всего 1,5 часа (ну есть уже все хотели, а мама поздно затеяла всё это), и все прекрасно получилось! Спасибо за вкуснятинку!

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу твоему семейству, Ирочка. Спасибо!
Да, кстати, на нашей поле можно вместо тушения применять бобы. Тогда готовится немного быстрее. А при наличии тефлоновой чаши можно применять режим мультиповар на 110-120 град. За час все приготовится.

Что будет с картошкой за два с половиной часа? она же в пюре превратится

Екатерина, на режиме тушение и, если картофель нарезан не слишком мелко, пюре никак не получится. Температура низковата.
А на режимах с более высокой температурой время приготовления, естественно, уменьшается. См. предыдущее сообщение.