Торт морковный от Emer Fallon

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: ирландская

Ингредиенты

Коржи:

Мука

2 стакана

Пекарского порошок

2 ч. л.

Сода

1,5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Корица

2 ч. л.

Сахар

2 стакана

Тертая морковь

2 стакана (250 г)

Яйцо

4 шт.

Растительное масло

1,5 стакана

Консервированные ананасы

1 маленькая банка

Крупно помолотый грецкий орех

1 стакан

Экстракт ванилина

1 ч. л.

Крем:

Сок половины лимона

Сливочный сыр

1 стакан

Сах. пудра

1 стакан

---------------------------------------------- ---------------

Стакан

200 мл

Способ приготовления

 

Коржи:

Смешать все сухие ингредиенты в большой миске. Взбить (смешать) яйца с сахаром и морковью и добавить к сухой смеси. Потом добавить масло, ананасы, орехи и ванильный экстракт и хорошо перемешать. Вылить в застеленную бумагой форму и выпекать около часа при температуре 170 градусов.
 Если верх коржа начнет пригорать накройте его фольгой и через полчаса уменьшите температуру до 150.
 Готовность проверять деревянной палочкой.
  Дайте хорошо остыть перед покрытием кремом.
 

Крем:

Смешать все ингредиенты, Аккуратно нанести крем на верх торта и украсить грецкими орехами.

Порций: 2 кг

Примечание

Я уже писала в постах, что в Ирландии можно заказать торты только с тремя видами коржей, ванильный бисквит, шоколадный и морковный, это и подтолкнуло меня к поиску этого самого морковного, и вот я нашла. Автор, хозяйка кафе на Юге Ирландии, говорит, что этот рецепт привезла из Австралии, наличие в нем ананасов является главным отличием. Рецепт написала в оригинале. Я использовала стакан на 200 мл.

Вообщем вчера был повод опробовать этот рецепт. И гостям, и моей семье очень понравился тортик. Я его еще и на три коржа разрезала, и в серединке смазала кремом, только вот жалко, что крема было не много, тортик был бы еще вкусней, если бы крема было больше.

обожаю морковные торты! Какой ваш? влажный, сочный?
я еще в начинку, пожалуй, сливки взбитые добавлю.. или сметаны отцеженной. Спасибо. Ананасы и орешки в тесто-

необычно, что с торт этот с ананасами, у меня свекровь пекла морковный торт с орехами, очень был вкусный, а с ананасами - это еще интереснее, спасибо за рецепт!