По грибы с лукошком

Красота. Зонтик знаю. А на верхнем?

На верхнем фото рядовка фиолетовая. Хороший, вкусный гриб. Правда, некоторые унюхивают запах клопов. Но это индивидуально.

Красота. Зонтик знаю. А на верхнем?

Это Рядовка фиолетовая (Lepista nuda)

В отварном виде не нравится запах фиолетовой рядовки, но я никогда не пробовала ее поквасить, интересно, уйдет этот запах от квашения? предполагаю, что да.

Karamelko, да все рядовки специфические по запаху)) Вот Синеножку пожарил - и то, своеобразный привкус и запах во время жарки! А многие просто пищат от неё



Лопастник ямчатый (Helvella lacunosa). Найден в лесах Башкирии, смешанный елово-лиственный лес.

Вот Синеножку пожарил - и то, своеобразный привкус и запах во время жарки!

Юрий К, а с квашением нет опыта? А то бывает этой рядовой фиолетовки) много в наших лесах, аж жалко мимо проходить. Сама эксперимент пока не могу поставить, временно не ходок по лесам.

а с квашением нет опыта?

Только недавно рыжиков таким макаром законсервировал

Квашеные грибы (Linadoc)

Только недавно рыжиков таким макаром законсервировал

Не, я конкретно про леписту. Уходит её запах от квашенья или нет. Другие-то грибы я квашу, (по своему рецепту), все ОК. Лучше всех других известных мне способов заготовки! А вот рядовку не доводилось квасить, поэтому и спрашиваю.

вот рядовку не доводилось квасить, поэтому и спрашиваю.

А, ну тогда нет такого опыта по квашению рядовок. Меня тоже этот аромат «рядовочный» сводит с ума, даже голова побаливать начинает...

А мне очень невкусно пахнет, совсем мерзко неаппетитно. Поэтому последние годы перестали собирать красивый гриб. А ведь попадается, зараза! Вот если найти способ от запаха его избавить...

Karamelko, да все рядовки специфические по запаху)) Вот Синеножку пожарил - и то, своеобразный привкус и запах во время жарки! А многие просто пищат от неё



Лопастник ямчатый (Helvella lacunosa). Найден в лесах Башкирии, смешанный елово-лиственный лес.
 

А что с ним делаете? Летом этот гриб неожиданно вырос на участке. Не знали что делать...

А что с ним делаете?

Да ничего, фотосессию устроил, что с ним одним делать то?

Да ничего, фотосессию устроил, что с ним одним делать то?

А если б был десяток?

Из рубрики «Кушать подано», садитесь.. мммм.. чавкать. Вчера собранные опятки и Фламка! Традиционно сезонный супчик готов! За одно это можно любить осень с её ненастьем!

Закрываем сезон рядовкой тополёвой и опятами!

Эх... а у нас второй волны опят не было. Все лето насмарку - работали в выходные...

Ikra, обидно другое - 2/3 на выброс, червивые...

Юрий К, опята? Сухо у вас?

Ikra, у нас почти всегда сухо, степная зона географическая)) Климат как в Казахстане, мы соседи.

Мы в этом году впервые мухоморы попробовали

Наталия, поделитесь впечатлением.

Ларис, очень неплох на вкус. Повкусней сыроежки. Полторы недели отдыхали на лесном озере, готовили мухоморы раз пять - всё нормально

! Помногу съели? И глюков не было? И вообще никаких странных ощущений?

Личный опыт приготовления и употребления мухоморов

Первый раз, когда пробовала, было 6 мухоморов среднего размера. Но они, как и все грибы, очень сильно увариваются. Эту первую партию я сама ела, а муж и мама наблюдали, не помру ли А потом уже побольше готовили, и ели уже мы вдвоём с мужем, мама так и не рискнула. Получалось приблизительно средняя сковородка на двоих. Вкусно. Никаких глюков, тошноты или ещё чего-либо не наблюдалось.

Никаких глюков, тошноты или ещё чего-либо не наблюдалось.

А зачем есть мухоморы, если других абсолютно съедобных полно.

Ответа не надо, это просто мысли вслух.

поделитесь впечатлением

Лариса, меня ни одно впечатление не заставит есть мухоморы. Я отношусь к мухоморам уважительно, использую настойки для втирания, знаю людей, принимающих внутрь, как лекарство, знаю десятки людей, которые едят мухоморы. Но сама никогда не буду их есть

ну дык вкус прочувствовать надо
Я вот допустим всем грибам опята предпочитаю--мой вкус

Сегодня муж-добытчик принёс маслят

У нас появились наконец то грибы....... Мухоморы. Седня видела

Может подскажете, что за грибы я обнаружила в парке и можно ли их есть?

Жирафка, это Фламмулина бархатистоножковая (зимний опёнок. Почитайте про неё.

Жирафка, супчик из неё просто восхитителен и маринованные отпад!

Уговорил. Будет супчик. Вот думаю, прогуляться ещё за ними. Там остались на пеньке небольшие.

Жирафка, чем больше = тем вкуснее. Они нежнейшие получаются, резать не надо и так малявки, ножки только обрезать.

Юрий, если есть возможность посмотреть видео то вот.. https://www./p/B4U0fALBpoY/ для лучшей идентификации, так сказать.

Жирафка, да они это))) Я же ножку вижу, её не спутаешь с другими)

В общем, 2 ноября, сходила я по грибы.



Обрезала ножки, промыла



отварила и замариновала



И всё это я проделала в ноябре месяце Никогда такого, в моей жизни, не было.

Жирафка, год назад я до 20-го ноября ходил по лесам, за Фламкой

Ближайшие леса, у нас, 150 км. А в этом месте я регулярно хожу и, за столько лет, впервые увидела такие грибочки.

Жирафка, мы с вами соседи, я хорошо знаю, что такое «ближайший лес»

В общем, 2 ноября, сходила я по грибы.

Подумаешь Я 20 ноября «сходила», до старой ракиты в 20 м от дома
Детёныш гулял, углядел, прибежал, «баба -Иб». Пришлось одеваться и идти смотреть.
В общем нашел «золотую жилу». Внизу ствола ещё одна большая грибница вешенок, срезала, взвесила Это два больших верхних гриба Остальные помельче снизу росли. Сварила, половину заморозила, остальные на обед с картошкой и лучком пожарила
На стволе и срезанном комле ещё грибнички есть Справа из-под коры ещё две шляпки выглядывают, будет ещё и там.
С учётом того, что ствол больше метра в обхвате и высота метра два с гаком, будем через пару лет выращивать в промышленном масштабе
Дереву конечно кирдык, да и ладно, ещё вырастет.
Подразнилась в общем

20 ноября

у нас мороз, ночью -13 было. А ты за грибами....




Елена, Это ива? Надо у себя глянуть. В округе все они поломались, но стволы огромные. Вдвоём не обхватываем.

У нас поганок много сейчас, прямо по участку, муж всё звал «сходить за грибами в лес», но так и не сходили, а завтра заморозки

Это ива?

Ага
У нас к вечеру уже до минус 10, вовремя внучик обнаружил

Спасибо

у нас мороз, ночью -13 было. А ты за грибами....

Надо правильные места выбирать для переезда

Уважаемые знатоки грибного царства, подскажите, пожалуйста, что за грибы я встречаю.
Эти растут и на стволиках, лежащих на земле, и просто в листве. Ножка очень твёрдая, при срезании.






А это другие, ну жалко же, если пропускаю вкусняшку какую-то






А этих и вовсе, было много

Центральный гриб ведь на стволе? Это вешенка.

Да по форме на вешенку не похоже и они одиночно растут, а вешенки же кучкой. И вешенки гораздо плотнее этого.

Поодиночке растут, точно бывает. И она немолода, поэтому дрябленькая. Вот тебе фото из сети тоже немолоденьких. (Просто в инете обычно делают самые красивые фотки, вот и кажется, что других вешенок не бывает )

после бесконечных дождей выросли на участке опята луговые. На вкус - не впечатлили.

Лариса, не похожи.

Нас, наконец, посетило грибное счастье. Долгое время в том уголке Подмосковья, где мы ходим за грибами, было... так себе. Иногда кое-что, а чаще пусто. Наскребешь каких-то сыроежек-лисичек-моховиков на малую сковородку, да разок найдешь пару подберезовиков-подосиновиков и штук 5 белых за лето.
А сейчас прямо праздник! Вчера на час рано утром подышать поехали - 30 белых, полянка лисичек.

посетило грибное счастье

Ира, поделись! У нас пусто. Лисички размером с горошину, ни вкуса ни запаха. Не растут грибы - ночи холодные.

Ikra, Ирина, а как с червивостью? На гребных форумах пишут что ножки все червивые, а из шляпок можно что то выбрать...

Рита, я и обалдеваю! Давно такого счастья не было)))
celfh, во как! Странно... Обычно мы вам завидуем, у вас-то там всегда валом валит грибная братия.
Ну, сдаю места - под Звенигородом надо искать, много народа из разных мест оттуда с таким же уловом.
Vesta, именно так, как пишут. Ноги все выбросила. Шляпки пожарила, часть заморозила на суп. Но мне червяки как-то не очень мешают наслаждаться процессом. Это больше спорт, чем заготовка. Найти, полюбоваться, поорать от счастья на поляне белых, где никого до тебя не было.
Надеюсь, что чуть заготовлю маринованных опяток, если работа не помешает.

Не растут грибы - ночи холодные

Вот я тож насмотрелась на красоту, побежала на проверку. Нету ничего. Ночью было +5. Лисички вынырнули и вновь пусто

Лёля, это в каком районе московской области такой ледник? У нас, на западном направлении, плюс 10-12 ночью. А грибов тоже нет.

MariV, тогда смотри в неожиданных местах. На обычных, где всегда бывают в середине лета, у нас пусто. А эти повылезли там, где их лет 15 не было, а урождались, в основном подберезовики и лисички, и редко - подосиновики.