Скорая кондитерская помощь: вопрос-ответ (2)

Девушки помогите советом - нужен тортик с карамельной волной (желательно) - решила потренироваться, карамель сварилась нормально, застыла хорошо, но желаемого голубого (синего) цвета не получилось - добавила голубой краситель и получила зеленую волну... А хочу синюю, леденцов голубых в продаже не нашла, на вопрос - есть ли леденцы Орбит - все продавцы почему то делают вот такие глаза Что делать?!

ОТВЕТ

Искать максимально прозрачные леденцы. Я рошен топила-все отлично, голубой получился.. ну может чууууть чуть с зеленцой, но вода ж такая и есть. Главное пред отправкой в микру-растолочь их ступочкой. тогда быстро плавятся. И я делала на силиконовом ковре-шикарно! сами отскакивают.

Изомальт прозрачный, и красится очень хорошо в нужные цвета.

Изомальт это хорошо. но у меня, например, за все время 1 торт был с волной. И ради этого покупать кило изомальта как то не хо:) У нас Орбит в супермаркетах продается маленькие пачечки. А на лотках-нет.

 Спасибо за советы! Изомальт вряд ли - и не достать его у нас и дорого для меня... Буду искать прозрачные леденцы и надо попробовать в Метро заглянуть, вдруг там есть орбит. Спасибо еще раз.

Всем добрый вечер, разбирала свой кондитерский шкаф, и наткнулась на смесь для тирамису, крем по назначению делать из него не вкусно, срок годности еще огого, и 2 с лишним кг в помойку жалко . Может кто подскажет рецептик бисквита или кексов, куда бы это дело использовать потихоньку? или еще какой выпечки! в составе, сухое молоко, загуститель, желатин, какао ну и стабилизаторы и ароматизаторы какие то.

ОТВЕТ

А что если делать крем, как написано в рецепте (небольшое количество) и подмешивать его в другой крем (в большее количество).

Добавлять во взбитые сливки по чуть чуть-вкусно. тоесть взбиваем сливки, и готовим немного крема-смешиваем-няям. Но это я пробовала крем Тирамису Доктора Откера. Людям не делаю по причине всей той хими-позиционирую ж свои тортикик как натуральные. А вот себе один раз делала-вкусно!

Не я не дам такое народу есть, думаю если в выпечку куда получится то для себя или в продажу со скидкой.... или как комплимент, в подарок тобиш.

Придумала я куда смесь для тирамису деть, пирог зебра делала по рецепту и просто добавила 2 ст. ложки на 2 яйца (это пол порции) сделала с и без какао, с какао значительно вкуснее, но есть немного хруста на зубах, и не хватает ягод, может если порошок, расвестив небольшом кол-ве води, молока или в масле то будет лучше.

Девочки помогите пожалуйста. Кто делал торт-корзину,из чего лучше всего ручку сделать???

просто сама корзина большая будет, в диаметре 24см. Поэтому если делать просто и мастики ручку, мне кажеться она будет не соразмерная.
 Думаю, если испечь из теста-и обернуть потом мастикой-как летной. ИЗ КАКОГО ТЕСТА лучше спечь???

ОТВЕТ

24 - это не большая корзина. Из мастики будет отлично смотреться! У меня наоборот проблема - слишком толстая ручка)))

Alenka83 Хаска делала из заварного теста, очень симпотично получается
hlebopechka.ru...

chiran-n Спасибо!!! а у тебя из чего толстоватая получается? Видела твои тортики в галерее, я бы не сказала что толстая... как раз то что надо.
merilena спасибо!!!, хорошая идея. Только я думаю такая ручка не очень будет сочетаться с мастичным плетением.
Девочки вообще у меня есть такой рецепт, для ручки, на белке» 1 белок,2 стол. ложки молока и мука для консистенции теста " но у меня как минимум час уходит что бы сформировать из неё ручку. Скручиваю в жгут-тесто рвётся...» вот я и спросила может кто-то с такой сталкивался, или альтернативу смог бы предложить, может с солёного теста? Просто я боюсь из мастики она ещё и тяжёлая будет.

hlebopechka.ru...

Вот тут писала. Я бы даже малость потоньше сделала, изящнее... Но как получилось...
С обмоткой лентой - 200-300г получается, точно не скажу... От размера тоже зависит... Не скажу, что тяжелая...

А у меня не большая проблемка. Выдаю подругу летом замуж. Наконец то. Свадьба в белосалатовом цвете. Хотят торт чтоб и класический и современный и позитивный, но не пошлый, не детский. Уже столько вариантов показала. Все не то. Вот не задача.

ОТВЕТ

Per4ik вот этот вроде отвечает требованиям

и по моему тоже. Спасибо. Буду еще рыскать в нете.

Очень красивый торт! Такой элегантный и модный одновременно!

Торт и в правду красивый и нежный,
 я всегда мечтала торт с айсингом, может что то такое в той гамме что тебе нужно?

С возможностями интернета это перестает быть большой проблемой. Чуточку терпения и вы определитесь с дизайном
Советую поискать на иностранных сайтах, для этого в поиске картинок введите что-то типа "white and green wedding cake designs"

А это для коллекции

Спасибочки всем. Пошла штурмовать иностранные сайты.

Помогите придумать дизайн торта на юбилей мужчине, он инженер по образованию, на данный момент занимается продажей и техобслуживанием сельскохозяйственной техники.

девочки, скажите пожалуйста,как собирают торт на мастичной подставке, у меня единичка, его когда перекладывать на подложку обтянутой мастикой, когда еще торт в ганаше, или уже когда мастикой обтянут, или его сразу собирать на такой подложке. не разу такой не заказывали вот и не знаю как сделать, а методом тыка я как то не очень поспеваю в этот раз

ОТВЕТ

Лялюля, торты сложной формы я сначала собираю в обратном порядке на подносе на пергаменте. Потом обрезаю, могу сразу выровнять бока. Готовлю подложку под торт, немного мажу крема или ганаша в середину, кладу ее сверху на торт и переворачиваю. Верх торта получается ровным, бока уже выровнены, подложка чистая. Сверху выравниваю и покрываю мастикой. Это удобный вариант, торт лишний раз не травмируется при переносе и мастику подрезаешь как раз по подложке.

т. е мастичную подложку переворачиваешь на торт? а мастика не отстает от подложки, ну я хочу сказать она не падает на торт (надеюсь ясно выразилась) и потом когда переворачиваешь и накрываешь торт мастикой, как ее ровно обрезать чтобы мастичную подложку не травмировать?

Лялюля, нет, не мастичную, твердую подложку для торта. У меня либо картон с коробок, а сверху подложка-серебро-золото, либо пенопласт+ подложка серебро-золото.

так мне нужно на мастичной подложке, одним словом заказали вот такой, как мне на подложку его перенести, в каком этапе?

Лялюля, а похоже как на оберточную бумагу. Тогда нужно сперва приклеить мастику слегка на подложку на водичку. Пусть схватится за часик, а потом переворачивай как я написала. Но я бы не морочилась. Это лишний расход мастики + к весу. И есть ее вряд ли кто будет, не будут же отдирать от подложки. Именно в этой единичке с фото мне форма не нравится- не пропорциональный носик к основанию.

я тоже сказала заказчице, что это лишний перевес «в мусор». Но она настояла на мастичной подложке, и на ленточке искуственной тоже настояла, хотя я ей говорила, что мастичная мало чем будет отличаться, но она не захотела

Лялюля, тогда делай как просит.

Я покрывала подложку под единичкой после покрытия торта - двумя полосками мастики. Стыки загладила - внизу стык прикрыла частью бантика, вверху просто загладила. Размещать мастику под самой единичкой не рискнула.

Я переношу торты на мастичную «подставочку» когда уже все готово. Только торт сам собираю на плотной подложке, после покрытия торта мастикой-обрезаю подложку по контуру торта аккуратно.. И затем торт вместе с подложкой-переношу на «подставочку». Которую делаю заранее-что б она высохла, и я при переносе, случайно ее не зацепила-поцарапала. ПОдставочку делаю так-полистирол смачиваю водой-и сверху мастику. Она приклеивается шикарно.
Конечно-если торт очень большой-перенести будет сложновато. Надо его хорошо охладить, ну и что б подложка под тортом была довольно плотная.+ 2 шпателя.
Мастику на подставку использую желатиновую+ глицерин или мед. Так она выходит гораздо дешевле, чем из ММ мастики.

chiran-n, я бы их ЖМ сделала с заранее, и приклеила на шоколад и просушила, а там она уже ни куда не денется.

Лена, у меня несколько раз подставка из мастики ломалась при установке на нее торта, если она была хорошо высушена. Самый удобный способ это то что предложила Ира chiran-n. Я правда не единичку, а подставку под квадратным тортом так покрывала. и расход меньше и удобнее. Но кто как приспосабливается. Мне так удобнее, другому по другому. Мы только советуем, а выбирает мастер.

Сушить бы точно не стала. Хрупкость не к чему... Только слегка, пару часиков, чтобы завершилась...
Думаю, все способы хороши и применять их нужно в зависимости от дизайна торта

Девочки, я с отчётиком-получилась у меня корзина и ручка из теста на белках.Могу поделиться опытом-вдруг кому пригодится . Просто раз спрашивала, хочется как то отблагодарить за помощь и отзывчивость, скажите где-в какой темке -могу тесто описать и фото вставить.

ОТВЕТ

Alenka83, а ты оформи как МК и если потом мастикой украшала, то думаю можно в мастичной теме. Если что модераторы подправят.

И если не сложно, напиши потом сюда ссылочку на этот мк а то боюсь новую темку я пропущу, а отсюда уведомление придет, и все видно будет)))

Виталинка да, торт мастичный полностью-с ложным плетением, ручка-внутри из теста, а снаружи-лентой из мастики желатиновой обернула. Но можно и кремом покрывать.

 В общем надо получается МК как в рецепт выносить, хорошо-разберусь как это делается, сделаю.
Параллель как разберусь, вставлю, то напишу ссылку на мк.

Девочки, на торте нужно сделать маленький мячик, из чего его сделать?

ОТВЕТ

Думаю можно скатать из мастики белой шарик и нарисовать чёрным пятиугольники

Я наверное не правильно выразилась, там должно быть что то внутри, а потом обтянуть мастикой нужно.

Тогда внутрь запаковать пирожное картошка или воздушный рис с мармышками.

девочки, очень нужна ваша помощь))) я в первый раз берусь за мастику (из маршмелоу). нужно ваше мнение. значит бисквит «шоколадный на кипятке» и «воздушный шоколад». вишня заморож+сиропом пропитать коржи. крем молочно-шоколадный (?) и основа под мастику масляно-яичный крем (?) и мастика шоколадная.хочу мешочек с монетами попробовать сделать. как по вашему не много ли всего шоколадного?или разбавить другим бисквитом? или крем другой взять? помогите, я совсем запуталась от обилия рецептов)))

ОТВЕТ

столько шоколада вполне может быть для любителей всего шоколадного))) у меня иногда заказывают шоколадный бисквит с шоколадным кремом. правда я не знаю что это за молочно-шоколадный крем, но наверно вкусный))) а под мастику масляно-яичный это какой? если заварной на белках с маслом, вот такой https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=93207.0 то подойдет. а вообще подойдет и масло со сгущенкой, и масло с шоколадом.

Паутина, вот я как потребитель в тортах всегда боюсь только излишней жирности и приторности, а количество шоколада меня не смущает. Делала вчера влажный шоколадный тортик (200г шоколада), покрывала ганашем (100г шоколада), а сверху тренировалась делать цветочки из масляного крема, так вот масляный крем я бы с удовольствием заменила бы на что-то шоколадной, т. к. масло мне вкус перебивает, а шоколад был бы в самый раз. Т. к. у тебя бисквит, то, ИМХО, шоколада там не много.

вот такой (не знаю можно ли давать тут ссылки на др сайты, простите если что. но он тут идет карамельный, но тут какой то шоколад специальный. не искала специально его. просто возьму один белый один молочный, наверно так... голова лопнет))) и да, наверно все же сделаю сгущенку с маслом, а то прям совсем много работы))) а пропорции на банку сгущенки сколько масла?

• Olivka* я по молочно-шоколадный подумала чтоб не было слишком много масляного крема.(хотя по рецепту как будто обычный заварной с шоколадом... вот теперь сижу думаю может крем поменять пока не поздно...? тогда какой? сливок нет и уже не пойду за ними...

буду рада любому подходящему под шоколадный бисквит и вишню.

там в комментах к рецепту написано, что он все же мягковат для выравнивания под мастику, но в принципе возможно если делать с темным шоколадом. кстати спасибо за рецептик, обязательно попробую))) мне кажется к такому торту подойдет под мастику масло плюс шоколад 1:1.

ну шоколадный заварной, если масла не переборщать, мне кажется нормальный кремик. Сгущенку по-разному берут, 1:1 пожиже или 1:2 сгущенка: масло, погуще, если для украшения. Не знаю что под мастику лучше
Глянула на тортик, подумала, что на прослойку еще бы неплохо сочетался в нем шоколад с белковым заварным кремом с желатином или агар-агаром как для Птички. Пусть девочки поправят, если не права.

я думала внутрь такой, а для выравнивания по Вашему совету сгущенку с маслом

я хотела вот такой тортик, а крем не трюфельный (тк сливок нет) а вот такой заварной шоколадный. а как вы относитесь к двум видам бисквита? никогда так не делала.

Паутина ааа, а я сначала подумала, что тортик будет как по первой ссылочке, с таким большим слоем крема.
Вот что сама автор пишет про шоколад: а почему нет? по мне так супер сочетание.
Пы. сы. я надеюсь, «вы» - то было не ко мне лично, правда же?

чесслово))) это я ко всем)) как замечательно что я вас нашла!!

Паутина, если я сочетаю разные бисквиты, то они отличаются по цвету, например, шоколадный и ванильный (или апельсиновый) и вкусу. Воздушный шоколад не пекла, но я бы не стала сочетать в одном торте его и шоколад на кипятке. Оба шоколадные, но разной плотности и вкуса, плюс шоколадный крем, все потеряется во вкусе, в смысле смешаются и будет один шоколадный вкус. Сделай или из одного шоколадного вида или из контрастных бисквитов.

Девочки, подскажите, пожалуйста, по кремам Вилтон, где-то видела ответ, но не найду никак, запуталась. Часто они говорят, что выравнивают и украшают тортики свои «Роял айсингом», это же не Pipping Icing, которым рисуют, а какой-то крем? Какой? Он засыхает как простой айсинг?

Наверное глупый вопрос... И где-то подобное читала, но не могу найти.
Собрала торт бисквит-пропитка-шарлотт-безе-карам. соус-ананасы 10 числа. Через часок спрятала в морозилку. Там он стоит безвылазно по сей день (так уж сложились обстоятельства) Дотянет он до 20 числа, чтоб его тогда скушали? Или лучше не рисковать мужем 8)

Спрашивала, можно ли есть замороженный 10-дневный тортик (бисквит, ананасы, шарлотт, безе, карам. соус) Ответа не было. Провела я испытания. Разрезала торт на 4 части. Одну скушали на 10 день. Вторую - на 11, третью на 12. Последнюю на 14. Все живы здоровы!!!

Девочки кто-нибудь делал торт для аллергика? Нельзя молоко цельное (сливки, сливочное масло), яйца, орехи, мёд, шоколад, какао.Или проще сразу отказаться?

ОТВЕТ

О, такой набор? Я бы сразу отказалась. Я часто делаю торт для мальчика-аллергика, и ему нельзя только сгущенку, орехи, шоколад, цитрусовые. Я делала коржи от торта Маджарица и сливочно-творожный крем с бананом, персиком и киви. Делала еще ванильный бисквит. А в твоем случае слишком много продуктов нельзя. Конечно есть, где-то я встречала, бисквит без яиц, но вот какой крем без яиц и молочки не знаю. Я бы отказалась, но ты хорошо подумай и объясни все заказчице.

Да, я бы тоже отказала, но постоянная клиентка. Согласна на минимальное количество яиц.

Нашла рецепт бисквита без яиц и молока, а крем? кроме растит. сливок ничего в голову не приходит.

savelevan слушайте, прямо заинтриговали, а вообще что-то сдобное без яиц и/или молочных продуктов можно приготовить?.. А со сметаной как, можно?
Если решитесь, посмотрите тортики вегетарианские, а лучше веганские. Есть коржи на сметане без яиц. А крем.. ну что, растительные сливки чтоль остаются? Творожный крем какой-то можно? Сметанный, если на сметану нет аллергии? Как вариант, фрукты под желе.
zoinka15 а почему именно на сгущенку, что в ней такого?

точно, может фрукты под желе.

можно только домашнюю сгущенку, а на магазинную аллергия. Видно у нас нет хорошей, все с добавками какими-то.

есть вот постный бисквит https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=133153.0 и апельсиновый бисквит классный https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=52802.0 ну и крем можно на нашем форуме подобрать. Оговори с клиенткой, может и цитрусы нельзя.

ааа, понятно, значит это как у моего мужа на сырую картошку, чихает и все тут

Спасибо, девочки!

Если еще актуально, посмотри рецепт «Торт персиковый (постный)" hlebopechka.ru...

Девы, че делать? Сделала крем из деревенского масла, а оно пахнет. Какао добавила, не пахнет, а мне белый надо. Можно как нить замаскировать? На вкус отлично все, но вот это запах

ОТВЕТ

Ароматизаторы какие нибудь есть? Можно попробовать ими перебить запах. Попробуй алкоголь. Лучше ликерчик. Смотришь и забьешь запах. Хотя если я думаю о том запахе, которым мне пахнет самодельное масло, то я бы его учувствовала через что хочешь.

Алкоголь нельзя, это для детей. Ароматизатор есть клубничный, но дело в том, что пропитку я делала малиновым вареньем. Если варенье в крем добавить, он перестанет быть белым.

Я тоже запах и вкус домашнего масла чувствую сквозь любые ароматизаторы, так что даже и не знаю чем его можно забить.

Точно, я тот запах масла домашнего учуствую тоже кругом. В кремы точно бы не рисковала давать вообще...

Решила не рисковать, крем переделала. Всем спасибо.

хаска, Люда, а у нас нет никакой темы про тортики типа по спецзаказам, где оговорен четко ограниченный набор продуктов? Болтовню можно удалить, а вот идеи или рецепты можно было и туда отнести, аллергиков много, а торты им все-равно стряпают.

ОТВЕТ

*Olivka*, не совсем поняла что ты имела ввиду? Что значит спец. заказ? Это определенный рецепт? Так пожалуйста, заказали кому то торт с определенными продуктами. У него есть полное право выставить получившийся торт, как отдельный рецепт. Скажем. делала у нас девочка торт для деабетика и заменяла сахар в бисквите и в креме мокрое безе на сорбит. Она отчиталась, сколько чего брала. чтобы получился бисквит и крем.
В разделе от А до Я в разделе бисквит огромными буквами выделена ссылка на БИСКВИТ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ. Так же в креме «мокрое безе»
Если кто то из девчат захотят. то они так же могут выставить свой рецепт со своими продуктами в теме «Торты».

хаска, ну я имела ввиду, чтоб выделить как-то группу тортиков для аллергиков/диабетиков. Но ты права, я не подумала, это ж нужны сначала рецепты. Короче, сноси всё. Эх, нелегкий это труд модератора, знаю не по наслышке, а все-равно намусорила в теме. Сорри

*Olivka*, ничего страшного. Мы здесь для того и общаемся, чтобы понять как лучше. А поэтому ничего это не мусор. Придет время удалю, подчищу.

Девочки, кто делала торт-ноутбук, помогите.
Из ЧЕГО ЛУЧШЕ ВСЕГО делать крышку??? Я в прошлый раз делала из вафельных листов, скрепляла растопленным шоколадом, и конструкция была не надёжная, боялась что упадёт.
 Да сих пор не могу понять в чём дело? почему у меня не получилось??? Новый заказ на понедельник-тоже ноут...
 У меня варианты, может шпажки надо те, которые по-длинее и по толще, не 200 мл в диаметре как в прошлый раз, а есть ещё 300 мл и по-длинее.
 Либо, может сделать мастику пастиллаж и она будет монитором? Она точно не свалится, ведь та часть которая будет прилегать к самому торту, будет в боловину уже той, которая возвышается над тортом.
 Внутри торта будет рыжик с двумя кремами, то есть не скажешь что плотный торт...

ОТВЕТ

Alenka83, я монитор у ноутбука всегда делаю из желатиновой мастики. Конечно делаю заранее, чтобы просохло хорошо. С обратной стороны приклеиваю шпажки для шашлыков и прикрываю с обратной стороны мастикой. Вафельные листы, конечно более съедобные, но их может повести. Мне кажется такой ровности, как от мастики от вафли не получишь.

хаска Людочка, а шпажки берёшь которые по-толще и по-длинее?
Я вот тоже в прошлый раз замучилась выравнивать вафельные листы, что думаю ещё и утяжеляет крышку.

Людочка, а лучше пастилаж сделать на монитор или желатиновую Тортыжки,тока по-толще её?
И ещё вопрос обтянуть наверное лучше мармышковой мастикой-она же легче по весу чем например шоко-мармышковая. Мне просто очень нравится твоя шоколадно-мармышковая, в твоей темке, ты рубашку из неё покрывала (просто с отчётом никак к тебе не дойду всё ей теперь покрываю)

Alenka83, пастилаж - это и есть желатиновая мастика. Зачем ее обтягивать мастикой, это будет мастика в мастике, еще и тяжелая. Рисунки можно сделать на ней. Шпажки лучше взять по-толще и по длиннее, чтобы они проходили по всей длине крышки и входили в подложку. Для надежности приклеить на шоколад к подложке и боковой стороне торта.

Спасибо!!! Так шпажки если просто с обратной стороны вставить, некрасиво будет, я так понимаю, что бы не видны были-придётся и обтянуть мастикой.... или можно вовнутрь самого пласта мастики?

Alenka83, подожди чуток. Сейчас посмотрю не делала ли я фото монитора. Если не найду, тогда попробую на словах рассказать.

Увы, фоток не нашла. Попробую на словах объяснить.
Вот ссылка на фото моего торта с ноутбуком.
hlebopechka.ru...
У меня монитор состоит из двух частей.
Экран -голубая мастика на желатине (по Тортыжке). Делаю заранее и хорошо просушиваю.
Обтянут экран мастикой в виде рамки. Мастика из маршмелоу с шоколадом.
Сзади экрана при помощи растопленной шоколадной глазури приклеиваю две деревянные шпажки. Те которые потолще и подлиннее.
Раскатываю мастику другого цвета (здесь у меня черная). Вырезаю нужного мне размера (экран сзади+рамка спереди).
Оборачиваю экран сзади и захожу на перед. Там где шпажки придется мастику подрезать. Но это не страшно, так как этот разрез уйдет за клавиатуру. Получается, что шпажки прикрыты мастикой. Мастику темного цвета естественно приклеиваю сзади и спереди к экрану.

хаска Огромное спасибо!!! Ты просто чудо!!!

У меня оба раза от шоколада повело экран из желатиновой мастики... Выгнуло немного вперед... Не знаю почему так... Просто предупреждаю остальных)))
Делаю точно, как Хаска написала.

Ира, не поняла. Шоколад ты использовала только в месте приклеивания шпажек? Может экран был не до конца высушен?

Да, шоколад только вокруг шпажек. Мастика была высушена хорошо.
Сделала, все отложила. На часок примерно. Потом стала обтягивать мастикой и увидела что экран повело...

Спасибо огромное Хаска за советы!!! И спасибо Ирочке chiran-n её рекомендация что от шоколада её монитор повело, окончательно убедила меня клеить на мастику.

Значит, так монитор, где и будет картинка сама делала из желатиновой мастики Тортыжки. Когда высох хорошо, разрисовала его пищевыми красителями. Шпажки брала толщиной 300мл, для шашлычков. На обороте монитора клеила на растопленую в микроволновке мастику-маршмеллоу, вот так получилось:




Мастика слегка растопить-что бы она воздушная и мягкая была, работать надо быстро, что бы раньше нанесения не высохла.

Когда высохнет, покрываем мастикой. Я пыталась сразу загнуть-это неправильно. Не аккуратно получилось:




Аккуратнее будет, если потом отдельно полоски отмерять и клеить.

В общем в итоге сам монитор получился легче, чем из вафельных листов!!!

Когда вставляла в торт, сами шпажки окунула в шоколад, и когда установила-ещё в сами дырочки для верности налила шоколада (хотя и без него сел монитор устойчиво)




В итоге вот что получилось:







Думаю, если бы сам ноут был бы чёрный, не так шпажки бы выделялись. А тут ещё мои домашние умудрились без моего ведома стрескать белый шоколад, так что пришлось сам монитор обтягивать мармышковой мастикой.
 Хотя по мне, пусть лучше так-типа рифлёная поверхность, чем отдавать торт и бояться что при перевозке крышка свалится.
 Не судите строго, я только учусь украшать, думаю следующий будет лучше!!! С вашей помщью я добилась главного-могу делать устойчивый монитор!!!
Спасибо, Людочка-Хаска И Ирочке chiran-n её рекомендация что от шоколада её монитор повело, окончательно убедила меня клеить на мастику.

Всем привет, девчоночки, подскажите, пожалуйста, идею для торта Нужен для мужчины 35 лет в украинском стиле. Буду очень благодарна за помощь. Модераторы, извините если не в тему, не нашла куда написать.

ОТВЕТ

MarinaMax, я тебе

Девочки, как сделать торт мяч? Формы специальной нет у меня

ОТВЕТ

rnv76 посмотри сюда
 hlebopechka.ru...

Добрый вечер всем! Милые девчонки, помогите придумать начинку в шоколадный бисквит. Меня попросили сделать торт, бисквит шоколадный, крем сливки с фруктами и кусочки шоколада. Сейчас позвонили им нужен шоколадный крем (орехи, сухофрукты, вишню не хотят), думаю крем тафита только с чем, я в замешательстве. Хорошо, что у меня есть к кому обратиться за помощью. Пожалуйста Это еще не все, торт«Человек паук» на 3 кг, думала сделать 1,5 яруса или 1. Хочется очень сделать красивым и вкусным, и еще посоветуйте вкусный шок. бисквит, рецепт.
Спа-си-бо!!!

Это мое продолжение. У меня случилась небольшая проблема. Торт «Пьяная вишня " я делала несколько раз и все было просто великолепно. Вчера сын попросил на свой д. р. Следовала неукоснительна рецепта. Результат, когда делала глазурь (шоколад отправила в сливки, стала помешивать, он был крупинками, ели размешала, добавила сл. масло, ни блеска, ни застывания (но это полбеды), украсила, а когда стали нарезать кусочками, полный ужас, масло и вишни рассыпались на фракции, единой массы не было. Я настолько расстроилась, словами не передать (первый раз за все время, когда стала печь торты). Чтобы это могло быть? 1) Масло перебила. 2) В ягодах плохо слила спиртное. Может Вы, что-нибудь подскажете в чем моя ошибка?

Мяч для регби

 Ванильный бисквит, заварной крем, вишня на коньяке. 4кг

привет!!! у моего сына днюха скоро, и я бы хотела пригласить его команду а их 50 человек. На сколько порций мне нужно его сделать??

150-200 гр на одного человека. Что бы узнать вес, нужно 50 чел. *150 гр.. Итого как минимум 7, 500 кг

Извините, но не знаете где нибудь мастер класс рецепт, чтобы и рецепт и фотки спасибо в любом случае что ответили

 

Так здесь же и без мастер-класса можно обойтись. Если собираетесь делать в виде мяча, так придаете нужную форму торту, выравниваете, обтягиваете, украшаете. Рецепт любой можно использовать, какой нравится или лучше получается.
Но, честно говоря, прочитав, что торт на большое количество людей, не делала бы его в форме мяча с таким большим весом. Неудобно будет нарезать. Сделайте прямоугольный большой торт, типа поле для игры, а сверху необходимые атрибуты, ну или только мяч и надпись, или название команды...

ОК я так и сделаю спасибо вам всем!!!

Ириша, чем дело закончилось? Поняла, в чем проблема? У меня стоит в холодильнике недоукрашеный, завтра резать будем, уже мандражирую, первый раз делала «Пьяную вишню».
Вообще то я зашла спросить совета, кто не спит. Круглый торт, выровняла ганашем цвета молочного шоколада, сверху деньги и кошелек темнокоричневый. Как то монотонно, надпись бы поздравительную, но на торте места не хватит. По кругу бы на боках, но не осилю. Чем бы украсить, чтоб не сильно трудно? Я не опытный еще украшальщик.

ОТВЕТ

колобашка может ключи от автомобиля? или зажигалку, пару сигарет...

Ключи мне нра, а сигареты как то некомильфо на торте, ИМХО. А как ключи делать, слепком?

Можно как здесь сделать надпись на тесемочке вокруг денег. И она может свешиваться за пределы торта.

колобашка их очень просто слепить, набери в поисковике своём «ключи от машины, фото» вариантов куча, взял и быстренько слепил по фото, ключи от машины простую конфигурацию имеют.

Хасочка, у меня не открывается твоя ссылка

там фото типа такого

надпись на бирочке

вот по ссылке Хаски фото

Причина редактирования: через ХЛЕБОПЕЧКУ вставляем только СВОИ торты.

колобашка, да именно такое фото, как дала Alenka83. Можно веревочку сделать подлиннее и тогда надпись с бирочкой будет спадать на бок торта. Хотя идея с ключами мне нравится больше.

Мне то же. ща попробую. Кста, рылась в шкафу и нашла там фляжку плоскую с имитацией кожи на боках, клево было бы ее, но уже поздно, не возьмусь, оставлю как идею на будущее.

Девочки, прошу вашей помощи. Задача- двухъярусный торт с пасхальной тематикой. Второй ярус будет представлять из себя корзинку с яйцами, с первым что- нибудь придумаю. Разумеется, все из мастики, поскольку с кремом я работать не умею «Отягчающие обстоятельства»- торт для детей из онкологического отделения, поэтому нужен максимально «щадящий» состав, но такой, чтобы было вкусно и два яруса могли бы доехать до места назначения без происшествий. Повезу сама.

ОТВЕТ

Может один ярус- класический бисквит+сырный коем на желатине (он даже больше похож на суфле плотное+консерв. персики +пропитка сироп от персиков). Он у меня в детских самый ходовой. А на второй ярус может песочное что-то или слегка ореховые коржи +кремчик (а какой не знаю...). У меня ж все продукты -ганаш +маскарпоне.... :-[а посоветовать так хочется для деток... У меня и особо такого и нету, чтобы посоветовать...

Нинок, я тоже думала о каком- нибудь суфле. Только на сливочном сыре (ты ведь о маскарпоне? ) жирновато будет. А там дети на химии и лучевой терапии. С кишечником беда Орехи тоже боюсь. Облигатный аллерген все таки. В общем, всю голову уже сломала.

Аня, посмотри в инете диета для онкологических больных. И посмотри из набора продуктов, которые им можно, возможно ли составить рецепт торта.

Людмила, особой «диеты» нет. Общие рекомендации- исключить жирное, жареное, соленое, острое. Там ведь лейкозы, в основном. Полноценное питание в плане калорийности, белок- само собой, витамины. Но дети... Думаю о творожно- йогуртовом суфле. Не жирно, и белка хватает. Только вот как оно под вторым ярусом себя поведет.

Просто зашла почитала рекомендации, что можно что нет. Муку высшего сорта нельзя. Сахар нельзя, но можно мед. Масло даже растительное нельзя. Зато пальмовое можно. Фрукты, йогурты, кисло-молочные продукты можно. Красители категорически нельзя. Прямо называют по номерам Е. Думаю, что если суфле взять в бисквитную коробочку, то вполне можно и нижним ярусом.

Рекомендации - хорошая штука. Но действительность от этих рекомендаций сильно отличается. В принципе, разные сладости волонтеры туда регулярно приносят. Врачи не возражают. А может правда, медовик первым ярусом?

Нет... как раз и не пишу о том моем маскарпоне.. Я об хорошей сырной масе 9 или 5% Президент я беру. А персики консервированные... Нормально поведет под вторым ярусом- только штукатурить надо хорошо. А еще лучше- первый ярусдай медовик (меда мало дай+сметана) и творожное на верхний- хорошо будет и точно стабильно.

Сейчас советовалась с доктором) С его слов - если там не будет детей в аплазии, то возможен вариант бисквита без жиров и творожно- йогуртовое суфле с «неживым» йогуртом. Мастику разрешил. Марципан- нет.

Суфле делаю в любой ярус, даже без коробочки....

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!!

Просьба фото с других сайтов НЕ ВСТАВЛЯТЬ ЧЕРЕЗ ГАЛЕРЕЮ ХЛЕБОПЕЧКИ.
Обратите внимание на надпись рядом с кнопкой для вставки фотографий (только для фото собственного производства)

Девочки, обе фотографии пришлось удалить, ввиду нарушения правил!!

Девочки-кондитеры, скажите, пожалуйста, если я положу в белки мало сахара, получится ли безе? Хочу безе, а приторность не люблю. Во как

ОТВЕТ

Нет, не получится. Получится сладкий омлет. Сахар идет как МИНИМУМ 1:2. На 100 г белков идет 200 г сахара.

На 7 белков (яйца первой категории, т. е. примерно 210 гр) для Эстерхази я беру 200 гр сахара. Правда там еще орехи- те же 200 гр.

Не путайте обычное безе с безешными коржами. Вот именно, что туда еще и орехи идут. Здесь только белок и сахар. Если сахара будет мало, то белки будут мягкие, слишком воздушные и будут не сушится, а подниматься и выпекаться. И как результат мягкая тряпочка внутри, а не сухой и хрумтящий.

Т. е. если я беру белки 4 яиц, то мне надо минимум 100 г. сахара брать?
А если это фруктоза, а не сахар? Она слаще сахара в 1,4 р. Я именно с фруктозой буду делать

Хаска, так я потому и уточнила
Можно ведь и ореховые коржи сделать) И безе, и не приторно

Нет не правильно. У меня белки от первой категории где то 34-35 г Х 4= 136 грамм Округляем 130 грамм Х 2= 260 грамм Это как минимум. Я же на 4 белка беру 300 грамм сахара.
Арочка, а вот как выпекается с фруктозой, ничего сказать не могу. Никогда на ней не выпекала.

Repka, ну это конечно, если речь идет не о классическом безе, а о белковых коржах, то можно их выпекать и с добавлением крахмала и муки. И тогда пропорции сахара другие. Но и режим выпечки совсем другой.

Ну вот, значит, я первой буду...
Спасибо за советы

А ореховые- у меня в Акации неплохие пушистые и чуть влажные. И орехи кешью можно заменить на грецкие (ну... если там по бюджету не подходит)-а там с кешью хорошо, они мягкие и чуть сладковато-ванильные. А еще дети любят Спартак. Немного жирноватый тор- можеш на сметане сделать. Сама иногда удивляюсь о том спартаке- но знакомые детки едят и малый мой тоже... Но там коржей тоненьких навыпекаться...

Нинок, если ты про Пасхальный- я себя в бюджете не ограничиваю))) Но орехи низзя

Арочка, нам твой опыт очень, очень нужен!! Будем с нетерпением ждать отчетика.

Ааа-это ты от себя делаешь. Какая ты молодчинка! Я сама не могу второе что-то «нормальное» придумать. А тот сырный... то капец-там сырые белки... Аааааа... Но можно заменить их на вершки сбитые --структуру надо дать чуть пушистую... Ну что же придумать...

Девочки подскажите новичку, как на " три шоколада» нанести мастику или ганаш, ну покрыть.

Людочка, извини, перепутала окошки
Уже исправила

Девочки, подсобите, кто может....
Нужна идейка на юбилей свекрови, что-то очень красивое... Она математик, работала директором школы, затем главой администрации, пол года как на пенсии... занимается домом, огородом... Хочу что-то необычное сделать, а в голову типа многоярусных с цветами и огорода ничего не приходит

ОТВЕТ

Apelsinka, Ленуся, ну ты точно давно здесь не была. На столько давно, что забыла, где мы выставляем свои работы. Твоему торту место в теме «Торты, украшенные мастикой и марципаном» Конечно если ты только не хотела какой то вопрос задать по нему.

Что-то нечего не придумывается... А может типа того-что ты делала со скатертью... Типа стол -на нем овощи +несколько фруктов и калькулятор+блокнот (листок бумаги) и там написано- ДОМАШНИЙ ИЛИ СЕМЕЙНЫЙ БЮДЖЕТ. И надпись- Для самой лучшей жены и мамы... Или как-то так...

Здравствуйте, девочки!
что-то моя фантазия и энтузиазм совсем зачахли после двухсуточной непрерывной работы над свадебным тортом..:-))
Если кому не лень, пожалуйста, покажите интересную какую-то идейку тортика для девушки... что-то симпатичное-романтичное... и чтоб не сильно хлопотно...
И еще для мамы нужен будет тортик... может тоже что-то найдется у кого-то...

ОТВЕТ

VORONINA_L а если букетик сделать? А для мамы можно корзиночку, маки или герберы. Маки шикарно смотрятся, и сохнут быстро. Можно сердце для мамы и надпись душевную.

Подскажите, пожалуйста, как использовать ванильную эссенцию Dr. Oetker?
А то собрались с мамой паски печь, купила такую эссенцию, а как ее применять нигде не могу найти.
Ну то что лить на глазок - это понятно, но все же, сколько на этот глазок может поместиться, чтобы паска ароматненькая получилась.
А то в прошлом году с обычным синтетическим ванилином было как-то не очень.

ОТВЕТ

Annie, обычно капаю 2-3 капли на 1 кг изделия. Ну если чуток промахнешься, то ничего страшного.

Девочки, надо сделать йогуртовый торт - низ бисквит, верх - толстый слой йогурта. Как украсить эту прелесть? Когда брала заказ, хотела сделать мастичную сеточку печворком из шокомастики на бока, сверху - композиция фруктовая. Теперь я поняла, что на йогуртовом суфле сеточка растает или шоколадная не растает, если шоколада побольше положить? Что с боками можно придумать оригинально и красивое? И где у нас на форуме МК по фруктам помню, что смотрела, а где не могу найти.

ОТВЕТ

Violochka, все МК по фруктам находятся в теме " Украшенные тортов фруктами» Эта тема в свою очередь находится в разделе«Кондитерские хитрости»

 спасибо

вопрос о боках остается в силе

А что если эту сеточку из мастики с обратной стороны промазать растопленной шоколадной глазурью? Дело конечно хлопотное и это только теория. На практике такое не применяла.

а может тогда просто шоколентой бока украсить?

я ее делать не умею....
 
мне кажется оно от йогурта отваливаться будет. Может масляным кремом, но это идеально точно должно быть, чтоб не вылазило масло он мне таким простеньким этот торт показался изначально, а оказывается что не совсем

вот типа такого надо



что это такое я не поняла, поэтому сеточку думала сделать

Цитата: chiran-n от 24 Апр. 2013, 12:40
Мне кажется это бисквит такой двухцветный, испеченный на спец. мате. И торт обернут полоской этого бисквита

Цитата: Ирина Доларс от 24 Апр. 2013, 14:05
 Я абсолютно уверена, что это полоска бисквита.

Цитата: Karolina от 24 Апр. 2013, 15:29
Василиса, может это фото из журнала поможет?
 


 
Причина редактирования: все знаки в цитате сохраняем

Девочки, спасибо мне такое не испечь, буду пытаться на масло сетку наверно... хотя страшно, масло сейчас уже потечь может запросто

Цитата: Alenka83 от 25 Апр. 2013, 14:31
Violochka ну зачем на масло, в масло добавь растопленный белый шоколад и выровняй бока, потом нанеси сетку. Или вообще бы белым шоколадом бока выровняла а затем сетку. С шоколадом ничего никуда не поплывёт

а на йогуртовое суфле оно ляжет?

Цитата: Alenka83 от 25 Апр. 2013, 14:46
Думаю ляжет. Я птичье молоко обычно сначало просто покрываю маслом, что бы оно скрепило, сам торт и суфле. Можно первый слой масло или масляный крем.(можно даже чуть-чуть крошки дать, совсем малость) Как подстынет, тогда уже шоколад или масло с растопленным шоколадом в несколько слоёв
. А полосы кстати можно будет на застывшую основу обычной кисточкой нарисовать, небольшой кисточкой. Обмакиваешь в тёмный шоколад и проводишь полосочки. При чём нанесла, и взяла кусок пергамента приложила и оторвала-тогда будут границы слегка размытые.

Спрашивала, можно ли есть замороженный 10-дневный тортик (бисквит, ананасы, шарлотт, безе, карам. соус) Ответа не было. Провела я испытания. Разрезала торт на 4 части. Одну скушали на 10 день. Вторую - на 11, третью на 12. Последнюю на 14. Все живы здоровы!!!

Следующий вопрос: Можно ли белки заморозить??? Нет пока времени их как-то пристроить, а выбрасывать жаль....

ОТВЕТ

Altsena
Меня тоже мучал этот вопрос, не помню где - нашла, что можно и заморозила 12 белков, а потом разморозила и всё было с ними нормально

Я всегда их морожу, т. к. после выпечки пасхальных куличей остается трехлитровая банка белков.

Безе, меренговые рулеты с замороженных белков получаются еще лучше, чем со свежих.

Морожу по 4, 6 белков в пакетике (боксике). Складываю пакетики в контейнер и надписываю (по 4шт) или (по 6шт), т. к. обычно безе и меренгу делаю на 4 или на 6 белков.

Вот это ХОЗЯЙКА! Уважаю! Лиль, у тебя, наверное, вся родня пасется на Пасху!

1.5л от моей выпечки и 1.5л мне подкидывает моя свекровь.

Пеку не только на семью, но и на всех кумушек и знакомых.

Очень люблю процесс выпечки куличей. Целый год жду этого, потом пеку всю неделю. :girl_coocking:

Помогите с идейкой пожалуйста. Нужно торт преподнести воспитателям детского сада, вес 2 кг. торт хотят плоский. не обьемный, я думала на него мастичных игрушек накидать.

ОТВЕТ

Девочки! Никто не встречал мастер-класса котенка Гава?

ОТВЕТ

Тат_янка, лови, первая же ссылка в Гугле по твоему вопросу

Эля, спасибо, там он такой испуганный. Я еще из пластилина нашла, так там вообще страшилка. Я хочу настоящего, симпатичного, как в мультике

Значит ищешь мультик, включаешь онлайн и на стоп-кадре лепишь))
В мультике он к тебе и передом, и задом повернётся))) все детали разглядишь)))

ну мастика-то у вас в руках, вам и лепить эмоции!

Прошла по ссылкам... Всюду котята несимпатичные

Я бы лепила фигурку по МК, а мимику из мультика

Но не делать такой выпуклый носик-мордочку, как у собаки

И глазки оттенить светленьким.

ППКС тоже об этом подумала!

hlebopechka.ru...
до кучи))) Лепила по определенной картинке, присланной клиентом.

Девчонки!!! Спасибо вам всем огромное, сразу так много комментариев, обязательно воспользуюсь и потом непременно покажу результат. Вы такие замечательные!!! Спасибо, что вы есть!!!

Девочки, подскажите, плиз.
Надо сделать «лёд» для торта, сварю желе прозрачное, но оно получается не совсем прозрачное,
с чуть желтоватым оттенком. Что в него добавить, чтоб получилось побелее?
Спасибо!

ОТВЕТ

Желатин обычный дает желтизну по-любому, может, желе для тортов - оно точно прозрачное (брать НЕцветное) или агар

Спасиб!
Добавила к желатину чуток сливок, желе стало белое.

доброго времени суток, хозяюшки.
С вашим форумом «дружу» совсем недавно. Много интересного почерпнула, но от количества информации уже голова пошла кругом))
Выручайте, нужен совет «бывалых» (я пеку не очень давно). У сестренки в июне свадьба и выпекать торт на праздник доверили мне. Трот нужен 7-8 кг. хотят чтобы был на 4 яруса. Нижний «Прага», второй хотят разноцветный с каким-то сливочно-творожным кремом, третий ярус - «Белая ночь» от LLika и самый верхний тоже бисквит + творожно-слив. крем + клубника.
Как правильно рассчитать диаметр ярусов для такого веса, чтобы смотрелось гармонично и как рассчитать количество продуктов для каждого яруса-торта?

Буду очень благодарна всем, кто поможет. Пеку такой большой торт впервые + ответственность большая. у меня паника)))

ОТВЕТ

Цитата: Yuliya от 31 Март 2013, 20:45
Еще полезно пройтись по нашим тематическим галереям (свадебные торты, многоярусные торты), там можно посмотреть и варианты оформления и по ссылке (нажав на название торта) пройти и почитать - состав, размеры, вес

Милые дамы, а не могли бы вы дать мне ссылку на это?
Я пока еще плохо ориентируюсь на вашем форуме

Всех с праздничком!

Гранд мерси за милых дам, лови
 hlebopechka.ru...

BecHywka - Аленка и сходи сюда
 hlebopechka.ru...

Спасибки огромное.
пойду просвещаться)))

В общем, просветилась...

Определилась с диаметром торта (исходя из макс. размера формы) будет 32-27-22-17 (разница в 5 см. эт нормально?)
Теперь нужно определиться с высотой. Вот тут и застряла ((какие они должны быть по высоте чтобы выйти на вес ок. 7 кг (еще ведь украшение мастичное)
Девчонки, помогите

BecHywka, не совсем, лучше смотрится разница в 8-10 см. Попробуй увеличить размеры нижнего яруса

У меня ограничен вес. хотят 4 яруса и всего 8 кг. Низкие ярусы ведь тоже не смотрятся.
что делать? звонить и переубеждать на 3 яруса?

И еще вопрос: как увеличить диаметр? У меня будет раздвижное кольцо-трансформер (заказала, вот жду посылку) у него макс. размер 32 см.
Нижний ярус будет «Прага». это нужно выпекать еще отдельно бисквит и оборачивать?

а может попробовать торт-обманку? ну то есть например в центре нижнего торта будет пенопластовая болванка, тогда можно будет и ярусы повыше сделать, и в вес уложиться

BecHywka, да можно оборачивать бисквитом. Знаешь, у тебя слишком большая заморочка, что все 4 яруса разных. Во-первых, это неудобно тебе, во-вторых, многие захотят попробовать торт с разных ярусов и в итоге никому ничего не хватит. Верхний ярус я бы сделала минимальным сантиметров 12, от него плясала вниз с разницей в 8-10 см. Вот и смотри. При таком размере тортика он будет грамм 400, пару человек попробуют, а тебе возня с отдельной начинкой.
Я такие торты не пеку, поэтому не могу подсказать по соотношению высоты и веса.
А в эту темы ты ходила? hlebopechka.ru...

думала об этом.
Но я уже писала, у меня форма - 32 см. максимум.
В общем нужно как-то наращивать, что-то придумывать внутрь, 2 яруса будут одинаковые (Пражских. а ведь хотели 4 разных торта). Сложно все это для меня))

Думаю, может если увеличу до 9 кг они на меня не очень обидятся?)) Или просто переубеДЮ на 3-х-ярусный (32-24-16 и высотой в см 7-8 будет в самый раз)

Эля_луг, верхний ярус невеста сказала что будет лично жениху и ей))
просила легкий бисквитик с сливочно-йогуртовым каким-то кремом и с клубничкой

А в эту темы ты ходила?
hlebopechka.ru...

да, ходила. Но для меня там все пока так «мудрёно» В голове уже каша, потому и обратилась за помощью к тем, кто на этом, как говориться собаку съел)) и кто может сказать вот для такого торта - 12-20-28-36 (или 12-19-26-33 если по 7 см) какая должна быть высота ярусов чтобы вложиться в 8-9 кг с украшениями. как-то так

(продукты уже попробую рассчитать сама, мне бы с габаритами и весом разобраться)

В общем вроде более менее разобралась. Опираясь на опыт chiran-n и ее «Свадебный торт «Золотые розы» - 4 яруса и 7 кг
Вот теперь хочу совета.
Есть 2 варианта:
1-й 34-27-20-13 высота 5-6 см
2-й 32-25-18-11 высота 7-8 см

для подобного торта
лучше наверное повыше? то есть вариант №2?

Алёнка, ты ведь делаешь торт для своей сестры?
Значит отступ от назначенного веса не будет караться? Можешь сделать небольшой подарок?

Мастика на торте, съест» много пространства. Поэтому лучше сделать побольше разницу между ярусами.
7 см. мало. Хотя бы 9см.

А в таком торте, как на фото, я бы верхний ярус сделала поменьше в диаметре, чтобы он не выглядел бочонком, а придал всей композиции гармонии и изящества

не совсем понимаю, как это «съест»? Она ведь будет одинаково «съедать» на каждом ярусе, а значит увеличивать ровно пропорционально каждый. Или я не о том думаю?
А какой толщиной нужно раскатывать мастику на обтяжку?

А торт на фото - это, как вариант украшения. Цветовая гамма и идея сама. Все ярусы буду делать одинаковые по высоте и пропорционально уменьшены с нижнего до верхнего

В смысле - займёт место. Если при расчете расстояние одно, то после покрытия мастикой оно прилично изменится в меньшую сторону. Это станет заметно. Мастику раскатывают по-разному. Кто 1,5-2 мм., кто - 3 мм. Встречается и больше. Учитывай к тому же всё, что пойдёт для выравнивания. Это тоже даст толщину ярусу. Так что диаметр коржей должен быть меньше намеченных размеров.

все равно не пойму о чем ты)))
если я обтяну мастикой ярус, то он увеличится на 2-5 мм и так будет с каждым, а значит и разница между ярусами так и останется 7-8 см.

В общем буду печь 32-25-18-11 и высотой 8 см. Какой получиться по весу отчитаюсь в июне.

... даст толщину ярусу. Так что диаметр коржей должен быть меньше намеченных размеров.

ок. учту.

Спасибо всем, кто откликнулся.

Торт 4 ярусный 11-15кг с нормальной высотой. Низенькие ярусы 7-8см по составу бисквит, шарлот, вишня 3 яруса 7,5кг. 4 ярус - только из воздуха разве что, чтоб выйти на 8кг.

четвертый ярус всего 11 см в диаметре. Если выйду с украшением на 9 кг или больше, ничего страшного. (все, что буде свыше 8кг, будет просто подарком)
Для меня это просто эксперимент, ну и опыт конечно же)

какая разница сколько верхний, увеличение ярусов идет вниз, нижний только кг 5

Свадебный торт «Золотые розы» от chiran-n

Классический бисквит с пропиткой, йогуртовый крем с клубникой. Отделка – мастика. Вес 7кг.
Девушка хотела 4 яруса, золотые розы, зеленые листики, сахарные бусинки, обтяжку мастикой, драпировки, верхний ярус маленький и на нем самые крупные розы, ну и начинку соответствующую
Диаметр 34-24-16-10, высота каждого яруса 5см.

Я ведь это не из головы взяла. И опираясь на этот опыт решила, что тоже могу вложиться в нужные мне размеры и вес.

Алена в приведенной вами цитате главное внимание нужно обратить на

Свадебный торт «Золотые розы» от chiran-n
 
Классический бисквит с пропиткой, йогуртовый крем с клубникой. Отделка – мастика. Вес 7кг.
Девушка хотела 4 яруса, золотые розы, зеленые листики, сахарные бусинки, обтяжку мастикой, драпировки, верхний ярус маленький и на нем самые крупные розы, ну и начинку соответствующую
Диаметр 34-24-16-10, высота каждого яруса 5см.

5 см высота это высота спичечного коробка. С такой высотой будет стопка толстеньких блинчиков

Алёна не уложится в указанный вес. Зато с нами поделится результатом
А перевес пойдёт в подарок

Если бы хоть одна (а их было много) из тех кто спрашивал совета поделилась результатом

А на килограмм 10 я выйду с такими габаритами 32-25-18-11 и высотой 8 см? (уже готовый и обтянутый мастикой и украшенный)

 постараюсь вас не разочаровать.
Да и хвастушка я страшная, в любом случае выложу

Верим
Удачи!

всем привет, девочки я знаю что многие из вас пекли торты на фруктозе, подскажите как ее используют, а еще лучше закиньте меня на такой рецепт (только проверянный) заказали для ребенка аллергика, а я без понятия как такие торты делать

ОТВЕТ

Лялюля, фруктоза в два раза слаще сахара, поэтому в крем кладешь половину от нормы сахара. Посмотри сколько разных ответов есть по теме

hlebopechka.ru...

Девчонки помогите советом, пожалуйста, а то в голове каша, совсем устала за эту неделю.
Нужен пасхальный тортик, а не знаю как украсить. Хотела сделать корзину кремовую, а внутри яйца. Но мои молды с яйцами не успевают прийти. И не знаю, что придумать, на ум приходит только картинка на мастичной пластине. А хочется чего-то другого.

ОТВЕТ

Забей в гугл «торт на пасху», «пасхальный торт» мне сейчас выдало много интересных вариантов, а яйца можно сделать и без молда, в половинках от «киндер-джой "

а может торт в виде кулича?)

Зоя, ещё зайди к Люде хаске на страничку. Там есть наборчик пасхальный
hlebopechka.ru...

Девочки, спасибо, что откликнулись! Мне больше понравился последний тортик. Так как мой торт тоже будет круглый, я не рассматривала варианты оформления в виде яйца, хотя они очень красивые. Да и дети в той семье уже взрослые, поэтому подыскивала более взрослый вариант.
В гугле я уже все перелапатила или может не все, но что-то не то или я просто не знаю чего хочу.

А у Люды нашей не видела этого наборчика, спасибо за ссылочку на него.

Девочки, кто делал торт в виде машины «мазда 3 " Может у кого фото есть?На что надо обратить внимание при сборке? Просто я не то что мк, но и просто фото торта в виде этой машины найти не могу перерыла весь инет... по шкоде много чего, а мазду нет... хотя бы фото самого торта найти бы...

ОТВЕТ

Alenka83, по поиску ищи картинки машины, а не торта. А вот тебе чертежи, уменьшай себе под размеры торта.

Эля_луг спасибо за ссылочку!!! Пошла изучать!!! С чертежами по форме уже сориентироваться попробую.
 Просто картинки я вбивала в поиск и фото самой машины я сохранила. Просто думала смотря на торт в виде этой машины будет проще сориентироваться-по сборке и украшению. Много мк по машине шкода, ауди, форд, а по мазде ничего не нашла, вот прямо и растерялась.

Эля_луг спасибо за ссылочку!!! Пошла изучать!!! С чертежами по форме уже сориентироваться попробую.
 Просто картинки я вбивала в поиск и фото самой машины я сохранила. Просто думала смотря на торт в виде этой машины будет проще сориентироваться-по сборке и украшению. Много мк по машине шкода, ауди, форд, а по мазде ничего не нашла, вот прямо и растерялась.

Девочки, у меня есть вафельные бабочки. Хочу их на торт приспособить. Их нужно декор - гелем смазывать? Я думаю, что наверное нет, крылышки опустятся и к торту прилипнут?

ОТВЕТ

rnv76, когда то использовала вафельные бабочки. Ничем их не смазывала.

А я бабочки всегда декор-гелем смазываю, иначе крылышки не гнуться так как мне нужно, а только ломаются. А потом их хорошо в крем втыкаю-сажаю и ничего так получается.

Девочки!

Декор-гелем нужно смазывать только туловище бабочки. Я это делаю при помощи спички или зубочистки.

После того, как туловище размякнет, бабочку сгибаю под тем углом, который мне необходим, и в таком положении сушу ее в полуоткрытой книге или на подставке.

Когда она высохнет, можно укладывать на тортик.

Огромное спасибо, Лиля! А я и не знала, что так нужно делать.

Рада, что смогла чем-то помочь!

Спасибо, Лиля.

девочки, помогите с картинками к игре кажется крафт называется. Звоню заказчице, ее нет скорее всего в Москве. Торт заказывала очень давно и кажется разговор шел об этой игре. Помню, что там все вроде бы из кубиков. Залезла в интернет, выдает мне видео с этой игрой. Посмотрела несколько минут, надоело смотреть на эти летающие и бьющиеся кубики. У меня такое впечатление, что я не дождусь результата того. что там строится. А найти нормальную картинку не получается.
ПомоЖите, кто чем может!!

ОТВЕТ

хаска не минутка получилась, инет тормозит...
Вот картинки:













Щас варианты тортиков кину в след посте

Я же ноут на тему этой игры делала. Вот и скопилась куча вариантов

Alenka83, огромное спасибо!! А мне ни одного варианта торта инет не выдал.

хаска рада была помочь!!! Просто я сама весь инет перерыла и девочек кто тоже тортами занимается просила помочь-по их поисковикам найти. Видимо у нас редко на эту игру заказывают, мы с тобой видимо первопроходцы в россии

Девочки, а если у меня за тортом не пришли, можно ли его заморозить до 18 числа или это уже будет не то? Фигурки конечно сниму. Зря Винкс лепила. Состав следующий:
Бисквит на крахмале из марроканского торта, крем сметана с вареной сгущенкой и немного шоколада, прослойка чернослив запаренный на коньяке и с растопленным шоколадом. обмазка картошка и ганаш, обтяжка молочная мастика. Но он немного подтекал в 2х местах (сметану у нас стали бадяжить все же но я течи устранила шоколадом. Хотя после разморозки фиг знает как себя поведет?

ОТВЕТ

а если не замораживать, то какой второй вариант?
Как для себя, я все торты замораживаю, т. к. едоки у меня те еще, тортик 20см диаметром будут неделю жевать, поэтому я все пихаю в морозилку. Так вот даже поставила эксперимент с айсингом, заморозила тортик с веером, там внутри «Воздушный сникерс» с кремом сгущенка+масло и безе, и ничего ни с самим тортом, ни с веером не случилось

Класс! Буду знать что айсинг и это выдерживает! Слава Богу торт не пришлось замораживать. Клиент вечером забрал. Обещал до 11 утра, а сам трубку не брал. Я уехала с ребетенком в планетарий, как запланировали, предварительно пихнув торт в морозилку. А в 3 ч. дня звонок «Я приеду вечером». Подробнее: hlebopechka.ru...

Девочки, нужен не большой тортик женщине на 50 лет. Только не нужно указывать (надпись или цифры 50). Что можно придумать, что бы оригинальненько было?

Девочки, если взять ванильный бисквит, карамельный соус, рубленные лесные орехи, безе, крем белый тафита (на белом шоколаде и простой сгущенке) получится вкусно в торте? Или все-таки какая-то сотавляющая лишняя (кроме бискита и крема)? Что бы не вышло «Хотела как лучше, а получилось...».

ОТВЕТ

Я те уберу! Вкуснота будет неймоверная

JOKINGLY

Юля, теперь по порядку снизу вверх: бисквит-карамельный соус-орехи-тафита-безе-тафита-бисквит годится?

Конечно! Пропитанный бисквит, орехи в мягком соусе как в нуге, потом крем чуть плотней, потом безе хрустящее и в обратном порядке, буде смачно, я уже слюной давлюсь!

+1000!

Годится годится! Теперь, Ликочка, останется заснять разрезик и оформить рецептик нового тортика "Tafita White", например! Нам не срочно, мы подождем, правда девчата?

Девчоночки, обещаю, как только сделаю - покажу что получилось

Добрый день, уважаемые кондитеры! У меня вопрос, мне надо сделать свадебный торт своей племяннице на свадьбу на 30 человек. Как рассчитать вес и этажность этого торта. И ещё вопрос, посоветуйте какую начинку сделать, чтобы не испортилась, мне надо далеко его перевезти.

ОТВЕТ

Обычно берут 200г на человека если торжество до 30 человек, когда количество приглашенных более 30ч то по 150г на 1чел. И еще учитывают когда будут подавать торт, есть торт режут поздно когда какая то часть гостей разошлась. И еще как показывает практика если торт с разными начинками то один гость хочет попробовать каждый вариант начинки.

А на сколько далеко нужно везти и как будешь оформлять кремом или мастикой?

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДЕВОЧКИ! Да мне надо везти его 1000 км, да ещё в июле на машине. Покрывать его собираюсь мастикой и украшать тоже.

Я в прошлом году ездила на 30-летие дочери за 520 км в августе. Дома выпекла бисквиты, но собирала торты и для ресторана, и для работы, и для домашнего чаепития там... на месте.... Может быть и Вам поступить так же? Приготовить мастичные украшения, выпечь бисквиты, а уже с кремом работать на месте? Это ж не близкий путь... Мы 520 км едем минимум 7 часов, а тут в 2 раза больше...

Да я и собиралась окончательную сборку произвести там на месте, но только сделать ярусы дома их скрепить кремом и по отдельности вести, а собирать уже там. Так как мы приедем вечером, а свадьба на следующий день и на сборку есть немного времени.

Я бы в такую жару не рисковала с собранным бисквитом ехать. Разве только ночью, когда температура немного меньше, но все же лето и дальняя дорога....

Выход один - покупать термо пакеты (продаются в супермаркетах в отделах замороженных продуктов), делать состав который можно заморозить и потом разморозить без проблем, замораживать ярусы, упаковывать в термо пакеты и вести замороженными, а там на месте уже обтягивать и оформлять заготовками.

вам бы посоветовала обязательно просмотреть тему Подставки и упаковки для тортов (нажать)

Там есть описание сборки термо-коробки (клик) для транспортировки тортов в летний период.

И кроме этого в коробки нужно положить аккумуляторы холода (или контейнеры со льдом) по периметру, чтобы сохранить низкую температуру.

Да я и собиралась перевозить их в термопакете. Спасибо, девочки за отклики.

Девочки, вопрос у меня такой. От усталости голова не работает в плане полоета фантазий, а уже 12 у сына 18-летие. У кого нибудь есть идеи по тортам на совершеннолетие парням? Ведь хочется чего нибудь эндакого, да еще в 2х экзеплярах (для друзей в компанию и для родных в другую компанию))) А я - выжатый лимон (стыдно сказать - вообще торта не хочу - хочу СПАСТЬ! )

ОТВЕТ

ilonnna, так поделись чем интересуется. Так сложно сказать, айфон, машина, гитара, знак зодиака, рубашка с галстуком, портмоне, чемодан денег, компьютерная игра...

Ну, он звукорежисер и композитор ) Но это можно на обычный ДР дарить, а на 18 летие? Что-то оно у меня ни с чем почему-то не ассоциируется, кроме как с разрешением на женитьбу. Но это пока что рано

ну еще в 18 можно в армию идти))) если он туда конечно собирается))

ilonnna подари ему мечту, он наверное о чем то мечтает.

девочки привет. спраздником всех. помогите пжл. заказали тортик для девочки занимается танцами хип-хоп. надо как то связать с тортом.мож у кого было что типа такого

ОТВЕТ

manunya,

Девочки, а есть у кого фото торта что бы он был 2х или 3х ярусный и с яруса на ярус лестница была по кругу, как бы винтовая? А то что-то не соображу как его собрать. Идея есть к 18-летию, а как сделать не пойму.

ОТВЕТ

Илона, здесь не лестница, но торт по спирали вырезается, я думаю тебе подойдет

Гуль, с твоего разрешения, прямая ссылка на фотку

Спасиб, девочки. Значит все же из цилиндра вырезается, а я хотела из разных ярусов и потом корректировать картошкой и ножом по ситуации.

Илонка, тебе такой нужен?




hlebopechka.ru...

Девочки, а как такой торт обтянуть то? Кто знает? Я что-то туплю! Собрать собрали, а обтягивать как? Одним куском или полосами сначала боковыми, а потом дорожку?

Илончик, не изобретай велосипед! Обтягивай одним полотном, бери только побольше припуск. Я обтягивала неоднократно подобного плана торты, правда без спирального спуска, но, думаю, это не столь существенно. Главное, хорошо выравнять и выгнать все пузыри воздуха.

Девочки, SOS!!! Нужен тортик для девочки на 12 лет. Украшение - кремовое. Кто может идею подкинуть?

ОТВЕТ

а чем девочка увлекается, что любит? А то вкусы у всех разные.

Не знаю, чем увлекается. Сказали, что сделаете, только интересное чтобы было

Наташа, ну ты хоть узнай какие девочка мультики любит или какие книжки читает. От этого можно уже оттолкнуться.

rnv76
Феечки, косметичка или сумочка, собачка или кошечка, айфон, я делала просто с букетом мастичных цветов, знать бы интересы - было бы проще

12 лет- такой возраст, что мультики вроде не интересны. нужно что то, а что? Ещё и на воскресенье.

сделай кремовую сумочку и мастичную косметику.

Вот два МК:
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=227260.0
  https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=186055.0

Спасибо, Зоя! Жаль что не мастикой украшать, кремом даже не знаю или красиво будет

Вот еще смотри -

youtube.com...

когда-то давно видела видео по кремовой сумочке. Там все просто - выравниваешь кремом. как под мастику и потом кремом рисуешь цветочки на сумочке, застежку, а вот ручки думаю, надо из мастики. Или может еще кто что посоветует.

Смотри, вот кремовая, правда она лежит, а не стоит -
Вот еще идейки кремовых тортов:

rnv76 вот ещё кремовый вариант сумочки, с этого же форума



Я ручку делала из такого теста:
1 белок,
2 стол. ложки молока,
1 ч. ложка сахара
щепока соли и мука
Так что бы тесто было как дрожжевое. Катаем колбаску, скручиваем, как жгутик, диаметром 1-1,5 см.
Укладываем на противень, шпажки я вставляла сразу, а потом покрывала растопленным шоколадом.
Печь при температуре 180-200. Тесто подсушивается и в объёме не увеличивается.
 Но с ним надо приноровиться работать. Мне понравилось руки маслом растительным смазать и стол, и потихоньку как бы жмакая его вытягивать как бы.




Та которая тоньше-на столе растительным маслом смазанном и маслянными руками:




Вот мои корзины с этой ручкой:
просто обтянутая лентой мастики




оформила кремом:




может мой опыт пригодится может это у меня руки кривые-мне сложновато ручку сформовать. Но опять же две корзины с ней сделала.

Зоя, Лена - спасибо девочки! Да, за ручку - отдельное спасибо!

Доброго времени суток! Есть вот такая картинка

Подскажите пожалуйста примерно соотношение высоты и диаметра торта? И какой вес минимальный получится, я понимаю, что это зависит от многих факторов, но все же надо вес поменьше. Заранее спасибо))

ОТВЕТ

Лена, какой самый маленький тортик, обтянутый мастикой, ты можешь сделать?
Диаметром 10 см. получится? Судя по фото, высота верхнего яруса равна диаметру.
Вот и пляши от него
Разница между ярусами в готовом виде, судя по всему, равна 3 см. С двух сторон 3+3=6. Толщина мастики +, шпаклёвка» = 1 см. грубо...
Итого разница между всеми ярусами 7см. Тогда 10 / 17 / 24 см.
Можно попробовать и меньшие размеры... Но я не делала таких
Можно высоту у всех ярусов равномерно убавить. Тогда и тортик полегче будет.

Ирина, спасибо, немного прояснили ситуацию))))))
Я просто впервые буду делать многоярусный тортик
А божья коровка минитортик?

привет, я то тут то там, девочки скажите пожалуйста возможно ли сделать 3-х ярусный торт мастичный, велюр, розовые цветы. первый ярус сказка, второй- кл бисквит с клубникой,3-шоколадно шифоновый с пьяной вишней, и все это весом в 7 кг???, если возможно то соотношение диаметром скажите плииииз. и еще скажите поподробней как с велюром обращаться?

ОТВЕТ

Наташа, у нас в основном Люда (хаска) использует велюр. Загляни к ней в ТЕМКУ

А по расчетам нужно посмотреть здесь: Считаем вместе
А если у тебя тортик будет покрыт велюром, можно и без мастики обойтись. Тогда на этот вес и размер побольше получится

Лялюля, вот ЗДЕСЬ я рассказывала, как пользоваться велюром.
Помню точно, что Тортыжка очень подробно мне рассказывала в КХ, как пользоваться велюром, когда я только начинала его использовать.
О нашла. Держи.
hlebopechka.ru...

Людочка, как ты вовремя!
А то я все страницы перерыла

Ирина, спасибки, я уже к Люде в темку побежала, а она уже тут, я за вами не поспеваю

Прочитала я урок по велюру от Тортыжки, только не совсем поняла, от чего зависит мелко и крупно зернистость?

Ничего... успеешь
Зато ответы нашлись! Ура!

Если держать баллончик близко к торту, то получится крупнозернистая поверхность.
Краску нужно распылять из далека: на расстоянии 20 см., не ближе, чтобы краска была, как пыль.
И обязательно прогреть. В общем действовать строго по инструкции, ничего не упустить. Тогда и результат будет лучше, и расход будет наименьший

Девочки, добрый вечер. Помогите пожалуйста. Хочу делать другу на ДР чемоданчик с денюжкой. Чтобы крышка была приоткрыта. Картинки в галерее посмотрела. Но не пойму как подпорки в крышке сделать чтобы не особо видны были. Кто делал подскажите а?

ОТВЕТ

tuskarora 3у меня такое фото сохранено




делается небольшое возвышение из крошки в невидимой части и подпорки из соломки.

tuskarora посмотри здесь есть ссылки на МК
hlebopechka.ru...

просто вопрос по крышке был у Апельсинка.

А здесь про крышку найдёшь ответы
hlebopechka.ru...

Причина редактирование: вставка ссылки на фото с новой строки

Девоньки, караул! Недавно видела где-то малыша из молда, в виде божьей коровки, а сейчас. кроме вот этих https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=46276.0#showMsg ничего не могу найти.. а надо очень Там немного другая коровка была

ОТВЕТ

Оксана, наверное этот тортик ты видела?

zoinka15 , спасибо! Видела не этот, но эта «коровка» очень мне нравится!

Лялюля,

День добрый! Девочки подскажите пожалуйста, плисс...Пенополистероловая подложка толщиной 3 см, выдержит торт весом 10 кг или надо что то другое? И еще вопрос:диаметры торта 30-24-18, выс 8, внутри Молочная девочка с фруктами, выйду ли я на эти 10 кг? Пожалуйста помогите... Заранее спасибо..

ОТВЕТ

я вообще далеко не мастер но напишу как чувствую... может мои мысли дадут тебе как бы толчёк для собственных размышлений...
 1) зачем рисковать с пенополистероловой подложкой, если не уверена. Может лучше выпилить и обтянуть что-то по прочнее, из того ДВП? Всё таки 10 кг это очень большой вес.
 2) молочная девочка всё-таки лёгкий по весу торт, с одной банки сгущёнки 1,5 кг всего получается, и выдержат ли нижние ярусы верхние торты, всё таки это довольно нежный торт. Может нижний ярус что по крепче?
3) соотношение в 6 см между диаметрами думаю нормально будет.

И прочитай темку про сборку торта, там в оглавлении как раз есть ссылка на соотношение ярусов

hlebopechka.ru...

например полезная ссылка где про соотношения ярусов хорошо написано

hlebopechka.ru...

Я под такие торты беру 5 см, выдерживает и больший вес, а вот 3см не стала бы рисковать, хотя может и выдержит...

По расчету вес-размеры торта писала и я и другие девочки неоднократно.
Если ты делала молочную девочку, то знаешь параметры - вес-размеры. Вот и пересчитай, на требуемые габариты.
Если не делала, ищи инфу у тех кто делал. Ну, и сколько мастики идет у тебя на обтяжку ты примерно знаешь. Плюс сам декор - ты же не пишешь, как торт будет оформлен, поэтому прикинуть сколько уйдет на него никто не может.

Поэтому никто и не отвечает, так как ответить не представляется возможным...

С системой подложек трубочек не имеет значения, какой ярус внизу, при правильной сборке давления на сам торт нет.

ой девочки я опять со своим свадебным,у меня верхний ярус диаметром 17 см, дальше есть форма на 21 и 23 в какой делать?нижний коржами могу и нарисовать, поэтому нужно со средним определится, какой будет лучше смотреться?

ОТВЕТ

Я бы 23 взяла, разница 6 см будет лучше

Девочки, нужен совет, буду печь торт Сливочные облака, он с толстым слоем суфле, как торт потом по бокам покрыть кремом или шоколадом, ведь к суфле ничего не липнет, а шоколад стекать будет. Только мастика?

ОТВЕТ

Надо изолировать суфле картошкой, а потом покрывать чем нравится.

Не обязательно мастика, просто для надёжности правильно будет кондитерской штукатуркой торт отделать, а потом уже хочешь - кремом, а хочешь шоколадом

Наталья, мы с тобой синхронны! )

Так форум нас воспитал

девочки, а как правильно кондитерскую штукатурку делать? Куски бисквита подсушивать? как мелко измельчать? И сколько масла добавлять со сгущенкой или шоколад? Поподробнее пожалуйста, а то у меня какая-то масса в прошлый раз странная вышла

Инесса, когда печешь коржи, рассчитывай так, чтобы можно было нарезать бисквита для, штукатурки». Эти обрезки сушить не нужно. Раскрошить и перемешать с тем же кремом, что будет использоваться для торта. Даже в комбайне можно перемешать для равномерного соединения. Сколько крема? Как можно меньше. Но чтобы готовая масса была пластичная. Чтобы хорошо наносилась и распределялась по торту, а не крошилась.
Загляни СЮДА .

Здравствуйте, девочки! Отгуляли праздники всей Украиной и снова к работе! :-)))
Подскажите, пожалуйста, нужен МК на такой вот тортик :

(+)
Знаю, что должно же здесь это быть, но как найти? Может кто встречал?
Подушку когда-то делала, больше интересует корона...

ОТВЕТ

Корона поближе:

VORONINA_L, на сколько я знаю, МК с такой короной у нас ещё не делали.
Подушки были, а короны только контурные (для девочек)
Внутри неё второй ярус, обёрнутый мастикой. Детали короны можно сделать. Основная по низу с дугообразными вырезами. Четыре полоски поуже для верха. В мастику нужно будет добавлять желатиновую, чтобы быстрее подсыхала и держала форму. Детали декора - рассчитать размеры и сделать заранее.

МИЛЫЕ ДЕВУШКИ!
Обратите внимание на слова которые стоят в скобках рядом с кнопкой через которую вставляются фото через нашу галерею.
только собственного производства!!!

Вставляя фото с других форумов, с кондитерских через нашу галерею -Вы подставляете наш форум!!!
На фото появляется логотип ХЛЕБОПЕЧКА. И любая кондитерская или мастер, кто делал этот торт, вправе предъявить претензии к форуму, ведь они на нашем форуме не выставлялись, а фото их здесь.

Хаска! Я так поняла, если фото не своё - то через другой ресурс?!

Мама Таня, все правильно!! Любой другой ресурс, кроме нашей галереи.
Через нашу галерею только СВОИ фото и пользователей нашего форума с его согласия.

Это я уточнила, чтобы все почитали...

Девочки, я со срочным вопросом, подскажите, пожалуйста, вы ведь все знаете... Нужно сделать торт «фура с прицепом». Кое какие наброски у меня есть, но вот никак не придумаю на что прицеп поместить? Он ведь должен как бы на колесах стоять, а не полностью лежать на подложке....

ОТВЕТ

Юла13 , сделай под фуру подставочку. По размеру немного меньше, чем сам прицеп. А потом она прикроется колесами.
Вот здесь посмотри в МК как сделана подставка
hlebopechka.ru...

Это типа такую, как для тортов-машинок делают?

Да, только для прицепа можно просто сделать её прямоугольную.

Девоньки! Для ситцевой свадьбы (1год) у нас нет идей?

ОТВЕТ

Вот нашла: А это посложнее: Ещё такой: