Салат с кабачком, киви, брынзой

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Картофель отварной

2 шт.

Кабачок свежий

1 шт. маленький

Киви

2 шт.

Огурец свежий

1 шт.

Лук зеленый

по вкусу

Лук репчатый красный

1 шт.

Перец горький чили свежий

5-7 колечек

Брынза (сыр сулугуни, адыгейский)

по вкусу

Уксус

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

по вкусу

Способ приготовления

 Сначала замариновать репчатый красный лук. Нарезать лук тонкими кольцами, сложить в миску, посыпать щепоткой соли, сбрызнуть ароматным уксусом, перемешать аккуратно не повредив кольца, и оставить на время пока нарезается салат.
  Салат формую на тарелке слоями:
 картофель отварной крупными кусочками,
 часть красного маринованного лука, несколько колечек острого перца,
 кабачок нарезанный соломкой,
 киви нарезанный соломкой,
 огурец нарезанный соломкой,
 лук зеленый нарезанный,
 лук красный маринованный,
 брынза порезанная кусочками,
 перец острый несколько колечек.
  Сверху салат полить растительным маслом по вкусу.

Порций: 2 порции

Примечание

Очень вкусный и свежий салат!
Как всегда, готовила салат "из того, что было" в холодильнике. Подобрала овощи по сочетаемости вкуса, и переложила слоями также, чтобы вкус сочетался и приятно было языку чувствовать слои овощные - пресная картошка с маринованным луком, пресный огурец и кабачок с кисленьким киви и так далее.
Сыр можно использовать любой, по вкусу.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Салат-имитация лечо (с кабачками)Kasanko

Салат из сырых кабачковcelfh

Кабачки с Краснодарским соусомTanyshka

сырой кабачёк? любой можно есть сырым? а как же терпкость в сыром кабачке, или мне это только кажется? прошу подтверждения

сырой кабачёк? любой можно есть сырым? а как же терпкость в сыром кабачке, или мне это только кажется? прошу подтверждения

Да, я везде добавляю в салаты только свежие сырые кабачки и/или цукини. Покупаю для этих целей молоденькие овощи с тонкой кожурой. Никакой горечи или терпкости не замечала, овощи готовятся под салатной заправкой, на вкус (если есть их просто сырыми) никакие, нейтральный вкус.
Часто добавляю кабачки и/или цукини вместе с огурцами или без/вместо них.

Вкусный салат получается, подтверждаю

это просто восхитительно!!!
правда я вместо варёной картошки положила вчерашнюю жаренную, а вместо киви - клубнику (просто киви не было и купить далеко, а клубника под рукой и тоже кисленькая)
мои уничтожили вмиг и даже кабачок не смутил
спасибо за рецепт!

ВО! А я что вам говорила Съедите, еще как съедите и еще запросите!

Готовьте на здоровье!

Сделала салатик, правда, не обошлось без изменений - кабачок заменила на яблоко, лук помариновала подольше, и перец горький не рискнула добавить - ну очень вкусный и интересный получился, легкий витаминный салатик, единственный недостаток - ешь его и невозможно остановиться
Спасибо за вкусные, оригинальные и незаурядные рецепты

На здоровье!
Ну, тоже интересный вариант, яблоки и лук маринованный
Частенько делаю такую комбинацию, в нарезке кубиками - хорошо подходит как гарнир.
Все-таки рекомендую попробовать в оригинале, кабачок и лук - надеюсь понравится и такое сочетание

Спасибо, попробую и с кабачком сделать