Кекс «Виктория»

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Яйца

4-5 шт

Маргарин или слив. масло

200 гр

Сахар

1 ст

Сметана

20% 200 гр

Мука пшенич.

2 ст

Сода гашенная уксусом или разрыхлитель

Ванильный сахар (не обязательно)

Способ приготовления

 В данном рецепте мой стакан граненный - 250.

Масло или маргарин растопить и отставить в сторону.


 Желтки взбить до бела. Продолжая взбивать постепенно добавить сахар, сметану, масло, муку, разрыхлитель.


 Отдельно взбить белки и постепенно ввести в тесто (мне обычно лень взбивать белки отдельно и я взбиваю желтки с белками вместе – результат, в любом случае, отличный) Тесто должно получиться как сметана.


 По желанию можно добавить какао-порошок, изюм, цедру, орехи, мак и т. д.


 Форму смазать маслом, вылить тесто, заполнив форму наполовину.



Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 мин.


 Готовый кекс посыпать сах. Пудрой, либо обмазать горячим шоколадом или глазурью.

Примечание

Нежный, очень вкусный и быстрый.
Похожих много, но такого вроде бы не нашла, но если вдруг прошляпила – простите и удалите...
Этот кекс пеку со школьной скамьи и он меня ни разу не подвел, как впрочем, и большинство моих подруг и родственниц. Надеюсь кому-нибудь приглянется...

Благодарю за рецепт!!! Приготовила-с первого раза получился. Очень нежный. Только я муки не 2 ст, а 1.5. В рецепте не было указано какую сметану использовать и до густоты какой сметаны замешивать тесто.
Я использовала покупную сметанку. А тесто было слегка густоватым.
Ещё раз спасибо-очень вкусный! Рецепт занесла в свою книгу рецептов и уже поделилась с подругой!!!
 

all@chka, очень рада, что Вам понравилось Рецепт на самом деле очень легкий и лет за 20 его приготовления не помню ни одного «прокола». Я кладу сметану ту которая есть в наличии - обычно это 20%ая из магазина. А тесто не особо принципиально по густоте. С ложки стекает важной густой массой, но стекает, а не шмякается...
Вообще-то особенность муки, которую у нас продают (и не важно какой фирмы), это то что во все рецепты приходится ее добавлять... Так что правильно вы все сделали, раз результат не разочаровал

Svitla, позвольте высказать благодарность за чудесный рецепт от себя и всех кто попробовал вкуснючий кекс! Испекла вечером, утром только пустая тарелка Вкусный, легкий, рассыпчатый!!! Просто смак!!

На здоровье, девочки!
Очень рада, что вам понравилось! И спасибо за внимание к моему рецепту. Эх, еще бы на фото ваших кексов посмотреть

я пекла уже не один раз: и беленький с изюмом делала, и шоколадный с шоколадной крошкой!!! все варианты понравились, очень рассыпчатый!!! но фоток не делала... сейчас ремонт на кухне, как только доделаем, сразу испеку и фоточку выложу