Картофель с соусом из красной икры камбалы

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: русская

Ингредиенты

Картофель

3-4 шт.

Петрушка свежая – порубленная

1 ст. л.

Лук зеленый – порубленный

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Икорный соус:

Вино сухое белое

1 ст. л.

Сливки

20-22% 100 мл

Соль

по вкусу

Перец белый – свеже молотый

по вкусу

Икра камбалы сушеная

1 ч. л.

[img width=150 height=150]http://expertcook.ru/wp-content/blogs.dir/2/files/2011/06/CIMG3876-150x150.jpg[/img]

Способ приготовления

 Картофель отвариваем до готовности в подсоленой воде.
  Воду сливаем, картофель подсушиваем на огне.
  Пока варится картофель готовим икру, кладем в пакет и раскатываем скалкой до мелких икринок.
 

Делаем икорный соус:

В ковшик налить белое сухое вино, добавить сливки, аккуратно перемешать и варить на медленном огне до загустения массы несколько минут.
 Снять с огня ковшик, накрыть крышкой и оставить до готовности картофеля.
 В ковшик с загустевшей массой добавить 1/2 ч. л. икринок и размешать массу. соус готов.
 

Собираем блюдо

Готовый картофель выкладываем на тарелку, поливаем сверху икорным соусом, сверху присыпаем 1/2 ч. л. сухой икры, и свежим зеленым луком и петрушкой.
 

Примечание

ЭТО ВКУСНО!!!

Когда я увидела в магазине икру камбалы сушеную для пива!!!, я уже знала что буду с ней делать!

Получился очень пикантный картофель, с пикантной «красной» икрой камбалы!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!