Хлеб "Пшеничный дух" (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Пиво светлое

245 мл

Мука пшеничная вс

300 г

Мука пшеничная цельнозерновая

50 г

Оливковое масло

1 ст. л

Мед цветочный темный

1 ст. л

Изюм

1-1,5 ст. л

Соль

1 ч. л

Дрожжи сухие

1 ч. л

Анис

0,5 ч. л

Тмин

0,5 ч. л

Способ приготовления

Идея рецепта навеяна журналом "Гастроном" и адаптирована к выпечке хлеба в ХП. Ингредиенты закладывать в соответствии с инструкцией к вашей ХП. Анис и тмин предварительно прогреть на сухой сковороде, чтобы лучше раскрылся аромат. Изюм предварительно замочить в пиве или темном роме. Добавить в конце замеса или положить в автоматический дозатор ( если в ХП есть такая ф-я). Мед лучше брать темный цветочный (НЕ ГРЕЧИШНЫЙ).

Программа: основной

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Порций: 500 г

Примечание

Хлеб получается очень-очень ароматный. Запаха пива нет совсем.
От хлеба исходит "сытый пшеничный дух", как говорили в старину.
Мякиш нежный, чуть влажный. Корочка тонкая и хрустящая.

Очень вкусен теплым со сливочным маслом. Приятного апетита.

Испекла сегодня этот хлеб. Вкуснейший, очень!
По вкусовым ощущениям все как Вы описали: нежнейший мякиш и тонкая хрустящая корка!
Правда при замесе я добавила чуть больше муки, чем в рецепте, колобок не хотел собираться.
Я очень-очень-очень довольна хлебом!
Спасибо за рецепт!