Немецкий ржаной содовый хлеб с тмином - диетическая версия

Категория: Дрожжевой хлеб
Немецкий ржаной содовый хлеб с тмином - диетическая версия

Ингредиенты

Ржаная мука
1,5 стакана
Цельная мука
1 стакан
Пшеничная белая мука
1/2 стакана
Соль
1 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Разрыхлитель
1/2 ч. л.
Панифарин если есть
2 ч. л.
Тмин молотый
обжарить на сухой сковородке и смолоть
1 ч. л.
Изюм или клюква сушеная
1 ст.
Орехи (брала пекан)
0,5 стакана
Творог
0% 50 г
Кефир
0% 1,5 стакана
Масло растительное
(брала горчичное)
1 ст. л.
Патока или мед темный (диетич. заменить на
1/3 ч. л. стевии) 1 ст. л.

Способ приготовления

 Смешать сухие компоненты, отдельно смешать творог, кефир, масло и патоку. Все соединить. Для полностью диетической версии мед/патоку заменить на 1/3 ч. л. стевии.
 Сформировать круглую буханку, надрезать крестом.
 Выпекать на бумаге при 225С 45-60 минут.

Примечание

Оригинал рецепта от Ayn:

Как всегда, в рецепт внесены изменения, позволяющие употреблять такой хлеб для диетического питания.

Похожие рецепты

Немецкий ржаной содовый хлеб с тмином - диетическая версия

Тверичанка
Большое спасибо за такой нужный рецепт. Вчера пекла для подруги (она после операции, с кишечником проблемы, дрожжевой хлеб нежелателен. Поэтому и из добавок - только тмин). Она осталась довольна. А я испекла сегодня ещё и для себя - надо же было попробовать, чем накормила подругу. И мне пришёлся по вкусу. Ещё одно достоинство - очень быстро готовится.

Александра
Тверичанка, на доброе здоровье

Есть еще подобный рецепт бездрожжевого хлеба -

Ирландский содовый хлеб

Может быть, пригодится

Тверичанка
Спасибо за совет. Я, когда искала рецепт, обратила внимание и на ирландский тоже. Выбрала ржаной. А, пожалуй, ирландский не меньше будет полезен. Ведь овсянка и отруби для желудочно-кишечного тракта то, что надо.

Александра
Тверичанка , это точно

И можно в зависимостей от целей добавлчть или не добавлять в него сухофрукты/орехи. В «закусочную» версию можно не добавлять и тогда это простой бездрожжевой хлеб к обеду. А с наполнителями будет десертный вариант.

Тверичанка
Подруга попросила повторить!!! Хлебушек пришёлся по душе!

Александра
На доброе здоровье



Рецепты в разделе «Александра (секреты здорового питания)»

Постные блюда

Новое