Суп Харчо (Cuckoo 1054)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Мясо на кости (или готовый бульон)

250-300 гр

Лук репка

1 шт. средняя

Морковь

1 шт. средняя

Томатная паста

1,5 ч. л

Рис

0,5 мультистакана

Чеснок

2-3 зубчика

Зелень (петрушка, укроп, кинза) по

1 ст. л

Соль, перец, хмели-сунели, лавровый лист

по вкусу

Способ приготовления

 Сварить бульон на режиме «Куриный бульон», по окончанию программы процедить сваренный бульон в другую кастрюлю, мясо отделить от костей, порезать мелкими кусочками. В мультиварке на режиме «ПОДЖАРИВАНИЕ» 3 уровень 6 мин.- обжарить лук (нарезанный кубиками) и морковь (натертая на мелкой терке), добавить томатную пасту ( или 2 помидора мелко порезанные), потушить пару минут. Отключить программу.
 Вернуть бульон в мультиварку, добавить мясо, всыпать промытый рис. Закрыть крышку и включить программу «МУЛЬТИПОВАР» 120С 4 мин. После окончания программы в харчо добавить чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец, хмели-сунели, зелень дать постоять на подогреве мин 10. Приятного аппетита.

Примечание

соус ткемали я не использовала, т. к. нет в наличие. если у кого можете добавить, будет еще вкуснее.

Если нет ткемали, можно заменить гранатовым соусом. Называется «Наршараб.»

Какая вкуснота! Какая красота! Обожаю суп-харчо

Красивое фото! Вкусный супчик!! На баранинке варили?

Да, нет, был маленький кусочек свининки на кости (позвоночник), на баранинке было бы еще вкуснее

Да, нет, был маленький кусочек свининки на кости (позвоночник), на баранинке было бы еще вкуснее

однозачно вкуснее

Да уж, на баранине однозначно вкуснее, хотя по классике рецепта, харчо варится только из говядины, самое полное грузинское название харчо - «дзрохис хорци харшот» - означает «суп из говядины», или, точнее, «говяжье мясо для харчо».

Вот и мой суп-Харчо с грецкими орешками. Вкусненько и сытненько. Еще бы зеленушечки посыпать и ваще...