Мясо "клюквинка" запеченое в рукаве

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиная вырезка

600-700 гр

Клюква замороженая

100 гр

Маринад:

Мед

1 ст ложка

Сок лимона

1 лимон

Соевый соус

1 ст ложка

Аджика

1 ст ложка

Горчица

1 ст ложка

Соль

по вкусу

По желанию- картофель для гарнира

Способ приготовления

В свиной вырезке сделать канавку острым, тонким ножом, заполнить ее замороженой клюквой.
Затем для "верности" я обмотала мясо ниткой.
Затем готовим МАРИНАД. (соединяем мед, сок лимона, соевый соус, аджику, горчицу и соль)
Кладем мясную вырезку нашпигованную замороженой клюквой в рукав для запекания, добавляем маринад и ставим на сутки в холодильник.
Здесь позволю себе отступление. Первый раз я готовила это мяско, и ставила мясо в холодильник на 12 часов. ИМХО показалось мало. Второй раз выдержала сутки- и не пожалела!!! Мясо получилось промаринованное, нежное.
Через сутки достаем мясо. Разогреваем духовку, развязываем рукав для запекания с одной стороны, выливаем маринад.
При желании можно добавить в рукав картофель, порезанный кружочками.
Завязываем рукав.
Опять отступление- пробовала картофель перед помещением в рукав смазать майонезом и сухим укропчиком. Вкусно, но для мужа моего жирновато показалось. Пробовала картофель смазать растительным маслом и приправками- тоже вкусно. Здесь уже на любителя
Помещаем в заранее разогретую духовку на час. В моей готовилось ровно час на 200 градусов.
Достаем о лопаем!!! Кисленько-остренькое мясо, тает во рту.

Программа: запекание в духовке

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

рецепт взяла в сообществе "рецепты домохозяек" на ли ру.
Маринад оставила без изменений, клюкву тоже. Технологию приготовления изменила и слегка "обкатала" под себя.
Фото мои- только достала из духовки- уже ничего и не осталось.