Говядина

Говядина в сырном соусе

Гаша

Плавленый сыр неожиданно становится главным инструментом: он связывает соус без капризов, делает говядину мягче и дарит тот самый уютный вкус из детства — причём рецепт остаётся гибким даже без сливок и вина.

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

Stern

Овсяные хлопья и смелая йогуртово-горчичная смесь дают говяжьим биточкам редкое сочетание: сочность, уверенную форму без яйца и неожиданно глубокий вкус.

Говядина с мёдом

Лика

Как одна ложка мёда и сливочное масло превращают филе говядины в бархатно-мягкое мясо с лаковой карамельной корочкой — без маринадов, сложной техники и риска получить «подошву».

Варим почки говяжьи

Рома

Почки без запаха и «резины»: практичный подход к выбору и быстрой обработке с честными цифрами потерь превращает спорный продукт в нежную основу для рассольника.

Мясо под хлебно-горчичной корочкой

Stern

Один противень — два результата: безупречно сочный ростбиф с хлебно‑горчичной корочкой и насыщенным винно‑луковым соусом сегодня, идеальная домашняя буженина для бутербродов завтра.