Куриный австрийский суп с блинчиками

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Филе курицы или индейки

500 г

Яйца

5 шт

Лук репчатый

100 г

Морковь

100 г

Масло растительное, перец, соль, зелень петрушки

по вкусу

Способ приготовления

 Очень простой и оригинальный рецепт этого супа нашла в журнале "Приготовь" 2012 г. Рекомендую для диетического и детского питания.
  Берем мясо индейки или курицы. У меня сегодня грудка индейки.
  Заливаем мясо 2,5 л воды и варим до готовности (примерно 20 минут после закипания). Я еще положила в кастрюлю 2 луковички - для золотистого цвета бульона.
  Вынимаем готовое мясо из бульона и нарезаем кусочками.
  Теперь взбиваем яйцо с солью и выпекаем с двух сторон. Повторяем это с остальными яйцами. Готовые блинчики остужаем, сворачиваем рулетом и тонко нарезаем.

 

  Обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук и затем брусочками нарезанную морковь. Выкладываем овощи в бульон, добавляем соль, перец и варим 3-4 минуты. Добавляем блинчики в конце варки. Все - суп готов!
  Разливаем суп по тарелкам и посыпаем зеленью петрушки.
 

 

  Наш, то есть австрийский диетический суп, готов!

Программа: плита

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8 порций

Примечание

Приятного вам аппетита!

Ой, а я и не знала, что такой суп, с лапшой из блинчиков, и есть австрийская кухня - мир тесен! Где-то на форуме и у меня есть подобный вариант супа, с яичной лапшой из омлета.
Ну, надо же
Марина, СПАСИБО за рецепт и напоминание про яичную лапшу

с лапшой из блинчиков, и есть австрийская кухня - мир тесен!

Да, я тоже заметила, что немецкая с нашей кухней схожи - по крайней мере имеют много общего.
А с яичной лапшой я точно суп не искала.
 Австрийский вариант с блинчиками... С ними я искала.
 И грибов в моем варианте нет, картофеля тоже.
Так что, Тань, извини, может твой тоже австрийский, но уже другой супчик.

Классный супчик, как раз для моих блинчикоедов маленьких Спасибо за рецепт

Так что, Тань, извини, может твой тоже австрийский, но уже другой супчик.

А я абсолютно без претензий Рецептов много и каждый имеет место быть

как раз для моих блинчикоедов маленьких

Ириш,! Для маленьких этот супчик в самый раз. Попробуй, надеюсь, дети оценят.

Танюш,!

А мы сейчас в Вене едим этот суп.

Здорово! А фото супчика не забыли сделать - ну очень хочется хоть одним глазком посмотреть?!

Уже вчера так устали, мотаясь целый день по Вене с 10 утра до 7 вечера под дождем и столько фотографировали, что суп не сняли. Могу сказать, что он точь в точь, как на картинке вашего рецепта. Вкусный, сегодня летим в Москву, обязательно сготовлю. Есть картинка чесночного супа, который я ела и на горе в Шладминге, и в Вене. Она в теме Австрийской кухни, где тыквенный суп от Рады. Тоже очень понравился.

Посмотрела еще раз на фото, все- таки в блинчиках была и мука, не только яйца.

в блинчиках была и мука, не только яйца.

Это, видимо, в целях экономии.. Все равно, чувствую, как это вкусно. Спасибо, что заглянули и поделились впечатлениями. Может еще и об экскурсии поведаете - будет здорово!

Марин, давно хотела попробовать. Вот наконец решилась. Звезды так встали, я открыла рецепты и вот он, мой давно желанный суп.
Очень нам понравился. Петрушка только не нашлась, но завтра ее куплю. Вот была уверена, что есть, но видно кто-то слопал. Хочу попробовать с ней. Суп с блинами так необычно. Спасибо.

А в наших краях это бульон из костной говядины, и блинчик порезан.., а мясо не кладут...

Звезды так встали, я открыла рецепты и вот он, мой давно желанный суп.

Это так здОрово, что нечаянно находится то, что задумалось! Спасибо, Лариса, за доверие к рецепту. Рада, что понравился супчик.

Галина, мой вариант супа из журнала «Приготовь!» Уж не знаю, точно ли он достоверен, но мною рецепт воспроизведен в точности. Попробуйте и его, вдруг он вам приглянется?!

Интересный суп с блинчиками. Удалось даже дочку накормить (блины мы любим, а суп это же бе ). Правда добавила ещё картошку, а то муж бы не понял, а что тут кушать

Рада, что всех удалось накормить. На доброе здоровье!