Хлеб ржано-пшеничный "Лёгкий" (мастер-класс) (духовка)

Хлеб ржано-пшеничный "Лёгкий" (мастер-класс) (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи свежие	15 гр
20 гр квасного сусла +
200 мл картофельного отвара +
чуть меньше 300 мл пахты (кефира) =	500 мл
Патока (мёд, сахар)	1 стол. ложка
Соль	1 чайн. ложка
Масло растительное	2 стол. ложки
Мука ржаная	400 гр
Манка	40 гр
Мука пшеничная	100 гр
Тмин или кориандр для посыпки

Способ приготовления

• Уже несколько недель мы с мужем наслаждаемся великолепным ржаным хлебом. Рецепт я уже выставляла
  
• Теперь берём силиконовую лопатку и "подгребаем" наше тесто со стенок к середине миски.
  
• 
  
• Накрываем пластиковым пакетом и оставляем подходить.
  
• 
  
• Я оставляю тесто подходить просто в кухне на столе. При Т 24° C этот процесс занимает около 2-х часов. При Т выше 30° C около часа.
  
• Тесто должно подняться куполом. Видны маленькие пузырики.
  
• 
  
• Теперь опять же с помощью силиконовой лопатки выкладываем тесто в форму. Размер моей формы (измеряла дно) 28х7 см, высота 7 см. Т. к. мыть формы я не люблю , будь они хоть трижды тефлоновые, выстилаю бумагой для выпечки.
  
• 
  
• Смачиваем ручки тёплой водичкой и разравниваем тесто. Посыпаем , если хотим, тмином или кунжутом, ещё раз подравниваем мокрой рукой.
  
• 
  
• Накрываем форму полотенцем и оставляем расстаиваться. Расстойка длится примерно минут 30. Здесь уже нужно посматривать, чтобы заготовка не перестояла. Как только поднимется куполом - готово.
  
• 
  
• Разогреваем духовку до 180° (конвекция 160°) и выпекаем примерно минут 30. Готовый хлеб я сразу же вытряхиваю из формы и ставлю ещё минут на 5 в духовку "дойти".
  
• 
  

[NIZA Какой чудный хлеб получился , а если у меня нет квасного сусла, но есть ржаной солод (темный и светлый), конечно это уже будет отклонение от рецепта, но , я думаю можно как-то выйти из положения ?]

Какой чудный хлеб получился , а если у меня нет квасного сусла, но есть ржаной солод (темный и светлый), конечно это уже будет отклонение от рецепта, но , я думаю можно как-то выйти из положения ?

[Stern NIZA , спасибо! Возьмите 4 мерные стол. ложки тёмного ржаного солода и заварите его в 80 мл кипятка. Накройте и оставьте минут 20 завариться. Смешайте с картофельным отваром и пахтой (или пахты, или отвара возьмите на 80 мл меньше) и дальше по рецепту.]

NIZA , спасибо!

Возьмите 4 мерные стол. ложки тёмного ржаного солода и заварите его в 80 мл кипятка. Накройте и оставьте минут 20 завариться. Смешайте с картофельным отваром и пахтой (или пахты, или отвара возьмите на 80 мл меньше) и дальше по рецепту.

[Натусичка Stеrn ! А как выйти из положения, если нет ни сусла ни солода? Такой соблазнительный хлебушек, так хочется такое приготовить.... Только есть сухой квас в пачках, его никак нельзя применить?]

Stеrn ! А как выйти из положения, если нет ни сусла ни солода? Такой соблазнительный хлебушек, так хочется такое приготовить.... Только есть сухой квас в пачках, его никак нельзя применить?

[Stern Только есть сухой квас в пачках, его никак нельзя применить?Да всё можно применить! Берите жидкости ровно 500 мл, а вместо манки сыпьте сухой квас.]

Только есть сухой квас в пачках, его никак нельзя применить?

Да всё можно применить! Берите жидкости ровно 500 мл, а вместо манки сыпьте сухой квас.

[luchok Испекла я этот хлебушек ингредиенты все строго по рецепту, для тех кто хочет заменить сусло - заменить можно, но с суслом ароматнее и терпче вкус получается, я раньше сухой квас добавляла, на сусле мне больше понравился хлебушек т. к. форма у меня небольшая, делала хлеб и остаток вылила в сковородку - на лепешкуу меня купол на хлебе не получился, виню жару, тесто уже через 50 мин после замеса начало опадать зато лепешечка получилась замечательная сынуля мой, который выпечку ни сладкую, ни хлебную не ест, с такой жадностью уплетал эту лепешку, что пришлось сваренную за 5 минут до этого кашу вылить - хлеба наелись, молочком запили и баиньки Stеrnушка, спасибо за вкусный хлебушек]

Испекла я этот хлебушек
ингредиенты все строго по рецепту, для тех кто хочет заменить сусло - заменить можно, но с суслом ароматнее и терпче вкус получается, я раньше сухой квас добавляла, на сусле мне больше понравился хлебушек
т. к. форма у меня небольшая, делала хлеб и остаток вылила в сковородку - на лепешку



у меня купол на хлебе не получился, виню жару, тесто уже через 50 мин после замеса начало опадать
зато лепешечка получилась замечательная
сынуля мой, который выпечку ни сладкую, ни хлебную не ест, с такой жадностью уплетал эту лепешку, что пришлось сваренную за 5 минут до этого кашу вылить - хлеба наелись, молочком запили и баиньки
Stеrnушка, спасибо за вкусный хлебушек

[Stern luchoчек, на здоровье, дорогая! Спасибо, что оценила! Зная твои золотые ручки, я и не сомневаюсь, что жара виновата. Раз уж сынуле хлебушек понравился, ты тесто в следующий раз на ночь в холодильник поставь, так и обойдёшь жару. А из остатков теста сынульке булочек сделай.]

luchoчек, на здоровье, дорогая!
Спасибо, что оценила!

Зная твои золотые ручки, я и не сомневаюсь, что жара виновата. Раз уж сынуле хлебушек понравился, ты тесто в следующий раз на ночь в холодильник поставь, так и обойдёшь жару. А из остатков теста сынульке булочек сделай.

[zvezda Stеrn ! Просто огромное Вам !!!!Хлеб очень прост в приготовлении и просто отличный результат!!!!Правда фотограф и не ахти...]

Stеrn ! Просто огромное Вам !!!!
Хлеб очень прост в приготовлении и просто отличный результат!!!!
Правда фотограф и не ахти...

[luchok А вот и мой дубль два:не было времени на ночь в холодильник ставить, надо было к ужину срочно сделать хлеб, сократила время расстойки - первая 40мин, вторая перед выпечкой 20 и усе разрезика нет, фоткала горячим, а потом его очень быстро съели - вкусный спасибо]

А вот и мой дубль два:



не было времени на ночь в холодильник ставить, надо было к ужину срочно сделать хлеб, сократила время расстойки - первая 40мин, вторая перед выпечкой 20 и усе

разрезика нет, фоткала горячим, а потом его очень быстро съели - вкусный спасибо

[Stern А вот ещё один вариант. Только на пахте и вместо манки овсяные хлопья. Хлебушек получился посветлее и поплотнее, очень вкусный. Ещё я вместо манки добавляла как-то кукурузную муку. Так что эти 40 гр - на любые добавки по вашему вкусу.]

А вот ещё один вариант.

Только на пахте и вместо манки овсяные хлопья. Хлебушек получился посветлее и поплотнее, очень вкусный.

Ещё я вместо манки добавляла как-то кукурузную муку. Так что эти 40 гр - на любые добавки по вашему вкусу.

[Елен@ Хочу испечь такой хлебушек, но ни где не нашла такую форму как у вас. Можно ли чем нибудь её заменить.И ещё вопросик:20 гр. квасного сусла(это то что в жидком виде в банках продаётся?), если -да, тосколько это будет в мл.]

Хочу испечь такой хлебушек, но ни где не нашла такую форму как у вас. Можно ли чем нибудь её заменить.
И ещё вопросик:20 гр. квасного сусла(это то что в жидком виде в банках продаётся?), если -да, тосколько это будет в мл.

[Stern Хочу испечь такой хлебушек, но ни где не нашла такую форму как у вас. Можно ли чем нибудь её заменить.И ещё вопросик:20 гр. квасного сусла(это то что в жидком виде в банках продаётся?), если -да, тосколько это будет в мл.Форма любая, подходящая по размеру. Сусло - это именно то, что в жидком виде в банках продаётся. 20 гр= 1 стол. ложка = 15 млУдачи!]

Хочу испечь такой хлебушек, но ни где не нашла такую форму как у вас. Можно ли чем нибудь её заменить.
И ещё вопросик:20 гр. квасного сусла(это то что в жидком виде в банках продаётся?), если -да, тосколько это будет в мл.

Форма любая, подходящая по размеру. Сусло - это именно то, что в жидком виде в банках продаётся. 20 гр= 1 стол. ложка = 15 мл

Удачи!

[klerka Ух! Какой симпатичный хлебушек! :)Просто заглядение! :flowers:НЕ сомневаюсь, что и вкус у него бесподобный! Скажите пожалуйста, а этот рецепт подходит только для выпекания в духовке? Или в хлебопечке тожно можно? Никто не пробовал?]

Ух! Какой симпатичный хлебушек! :)Просто заглядение! :flowers:НЕ сомневаюсь, что и вкус у него бесподобный! Скажите пожалуйста, а этот рецепт подходит только для выпекания в духовке? Или в хлебопечке тожно можно? Никто не пробовал?

[Omela Stеrnушка, скажу честно - пекла!!! Очень вкусно, как всегда! Но вид такой же. Первая расстойка нормальная, тесто поднимается куполом. Вторая в форме тоже вроде, но потом при выпечке становится ровной. Получается такой симпатичный блинчик! Вообщем не получется у нас взаимности!]

Stеrnушка, скажу честно - пекла!!! Очень вкусно, как всегда! Но вид такой же. Первая расстойка нормальная, тесто поднимается куполом. Вторая в форме тоже вроде, но потом при выпечке становится ровной. Получается такой симпатичный блинчик! Вообщем не получется у нас взаимности!

[zvezda Вчера опять пекла этот хлеб и сто тысяч раз благодарила Stеrn!!!! Спасибооооооооооо....... .Очень лёгкий и вкусный рецептик!!!СПАСИБО большое за рецепт! !! Обожаю этот хлебушек!!! Это единственный, который я ем!!!!]

Вчера опять пекла этот хлеб и сто тысяч раз благодарила Stеrn!!!! Спасибооооооооооо....... .



Очень лёгкий и вкусный рецептик!!!
СПАСИБО большое за рецепт! !! Обожаю этот хлебушек!!! Это единственный, который я ем!!!!

[Stern Omelочка, тут, без сомнения, дело в муке. Он у тебя слишком "лёгкий" получился, вот и падает крыша. Если ещё раз решишься, добавь муки пару ложек.zvezda, это просто праздник какой-то!!! На здоровьичко и спасибо за отчёт!]

Omelочка, тут, без сомнения, дело в муке. Он у тебя слишком "лёгкий" получился, вот и падает крыша. Если ещё раз решишься, добавь муки пару ложек.

zvezda, это просто праздник какой-то!!!

На здоровьичко и спасибо за отчёт!

[КОГоток А я присоединяюсь к вопросу Klerka, можно ли такую красоту сотворить в ХП? Я совсем "юный" хлебопек, опыта маловато, да и духовка капризная. А хлебушка такого очень хочется!!!]

А я присоединяюсь к вопросу Klerka, можно ли такую красоту сотворить в ХП? Я совсем "юный" хлебопек, опыта маловато, да и духовка капризная. А хлебушка такого очень хочется!!!

[Stern Мне кажется, что для ХП этот рецепт не подходит - провалится крыша. А если муки добавить, получится хлеб с мякишем другой структуры.]

Мне кажется, что для ХП этот рецепт не подходит - провалится крыша. А если муки добавить, получится хлеб с мякишем другой структуры.

[Stern В очередной раз убедилась, какие чудеса творит сыворотка! Всего-то и разницы, что вместо пахты сыворотка + 10 гр муки. А хлеб получился не меньше чем на 3 см выше, чем обычно ! Дрожжи свежие 15 гр20 гр квасного сусла + 200 мл картофельного отвара + чуть меньше 300 мл сыворотки = 500 млПатока (мёд, сахар) 1 стол. ложкаСоль 1 чайн. ложкаМасло растительное 2 стол. ложкиМука ржаная 400 грМука пшеничная цельнозерновая 50 грМука пшеничная 100 грТмин или кориандр для посыпки]

В очередной раз убедилась, какие чудеса творит сыворотка!

Всего-то и разницы, что вместо пахты сыворотка + 10 гр муки. А хлеб получился не меньше чем на 3 см выше, чем обычно !

Дрожжи свежие 15 гр
20 гр квасного сусла +
200 мл картофельного отвара +
чуть меньше 300 мл сыворотки = 500 мл
Патока (мёд, сахар) 1 стол. ложка
Соль 1 чайн. ложка
Масло растительное 2 стол. ложки
Мука ржаная 400 гр
Мука пшеничная цельнозерновая 50 гр
Мука пшеничная 100 гр
Тмин или кориандр для посыпки

[Lozja NIZA , спасибо! Возьмите 4 мерные стол. ложки тёмного ржаного солода и заварите его в 80 мл кипятка. Накройте и оставьте минут 20 завариться. Смешайте с картофельным отваром и пахтой (или пахты, или отвара возьмите на 80 мл меньше) и дальше по рецепту. А можно в граммах? 4 мерные ложки солода - это сколько грамм?]

NIZA , спасибо!

Возьмите 4 мерные стол. ложки тёмного ржаного солода и заварите его в 80 мл кипятка. Накройте и оставьте минут 20 завариться. Смешайте с картофельным отваром и пахтой (или пахты, или отвара возьмите на 80 мл меньше) и дальше по рецепту.

А можно в граммах? 4 мерные ложки солода - это сколько грамм?

[Viki А можно в граммах? 4 мерные ложки солода - это сколько грамм? Специально взвесила - в одной мерной ложке (столовой) у меня поместилось 10 грамм солода. Значит надо 40 грамм.]

А можно в граммах? 4 мерные ложки солода - это сколько грамм?

Специально взвесила - в одной мерной ложке (столовой) у меня поместилось 10 грамм солода. Значит надо 40 грамм.

[Lozja Специально взвесила - в одной мерной ложке (столовой) у меня поместилось 10 грамм солода. Значит надо 40 грамм. Спасибо! Значит, примерно угадала. брала где-то 4 ст. л., взвесила, получилось 46 г. Stеrn, спасибо за рецепт! Хлебушек вкусный получился. Правда, прогнулся с одной стороны слегка, пока доставала из формы. То-то мне показалось подозрительным, что так мало - 30 минут всего выпекать. По мне, так все 45 можно спокойно держать его в духовке.]

Специально взвесила - в одной мерной ложке (столовой) у меня поместилось 10 грамм солода. Значит надо 40 грамм.

Спасибо! Значит, примерно угадала. брала где-то 4 ст. л., взвесила, получилось 46 г.

Stеrn, спасибо за рецепт! Хлебушек вкусный получился. Правда, прогнулся с одной стороны слегка, пока доставала из формы. То-то мне показалось подозрительным, что так мало - 30 минут всего выпекать. По мне, так все 45 можно спокойно держать его в духовке.

[Stern Vikуся, спасибо за помощь! Lozja, на здоровье! Я на конвекции пеку, в моей духовке 30 мин. достаточно. Потому и написала примерно 30 мин.]

Vikуся, спасибо за помощь!
Lozja, на здоровье!
Я на конвекции пеку, в моей духовке 30 мин. достаточно. Потому и написала примерно 30 мин.

[micshelma я часто пеку хлеб по этому рецепту, очень вкусно получается и не трудно]

я часто пеку хлеб по этому рецепту, очень вкусно получается и не трудно

[Stern micshelma, очень рада, что рецепт у вас прижился!]

micshelma, очень рада, что рецепт у вас прижился!

[Svitusya Stеrn, огромное спасибо за такой простой, быстрый и вкуссный ржаной хлебушек 🔗 🔗]

Stеrn, огромное спасибо за такой простой, быстрый и вкуссный ржаной хлебушек 🔗 🔗

[Stern Svitusya, на здоровье и спасибо за отчёт!]

Svitusya, на здоровье и спасибо за отчёт!

[lenok2_zp Хлеб очень простой и вкусный, вместо квасного сусла брала квас сухой, цикорий для цвета подсыпала, пекла на этой неделе 3 раза]

Хлеб очень простой и вкусный, вместо квасного сусла брала квас сухой, цикорий для цвета подсыпала, пекла на этой неделе 3 раза

[Stern lenok2_zp , на здоровье и спасибо за отзыв!]

lenok2_zp , на здоровье и спасибо за отзыв!

[Ne_lipa Здравствуйте ! Я хлебопек с небольшим опытом. Хотелось бы попробовать испечь хлеб по вашему рецепту, прочитала, что можно использовать сухой квас (состав: сухарная крошка из хлеба и солод ржаной сухой), надо ли его заваривать кипятком?]

Здравствуйте ! Я хлебопек с небольшим опытом. Хотелось бы попробовать испечь хлеб по вашему рецепту, прочитала, что можно использовать сухой квас (состав: сухарная крошка из хлеба и солод ржаной сухой), надо ли его заваривать кипятком?

[Кроша прочитала, что можно использовать сухой квас (состав: сухарная крошка из хлеба и солод ржаной сухой), надо ли его заваривать кипятком?Ne_lipaЯ завариваю, мне так ароматнее ! Хотя это дело вкуса конечно . Попробуйте и так, и этак и уже тогда Вы сможете выбрать какой из вариантов Вам больше по вкусу . Удачного Вам хлебушка !]

прочитала, что можно использовать сухой квас (состав: сухарная крошка из хлеба и солод ржаной сухой), надо ли его заваривать кипятком?

Ne_lipa
Я завариваю, мне так ароматнее ! Хотя это дело вкуса конечно . Попробуйте и так, и этак и уже тогда Вы сможете выбрать какой из вариантов Вам больше по вкусу . Удачного Вам хлебушка !

[Ne_lipa Спасибо за быстрый ответ Буду пробовать.]

Спасибо за быстрый ответ Буду пробовать.

[celfh Стеллочка! Спасибо! Не сразу, но все-таки у меня получился хлеб!]

Стеллочка! Спасибо! Не сразу, но все-таки у меня получился хлеб!

[irysska Stеrn, очень хочется спечь этот хлебушек. Но, признаюсь честно, у меня с ржаным хлебом и в ХП дружбы нет ну никакой - всегда крыша опадает А в духовке( к своему стыду и позору ) я хлеб еще не пекла - ни белый, ни ржаной. То ли дело Ваш пирог яблочный "Новинка" - домашние заставляют печь регулярно Но вопрос по хлебу: 1. можно ли вместо манки добавить панифарин - если да, то сколько 40 гр.? 2. если под рукой нет картофельного отвара, можно ли его заменить кефиром, т. е. вся жидкость - кефир примерно 480 мл. 3. получиться ли этот хлеб на дрожжах Саф-момент сухие быстродействующие - если положить грамм 5 (и тогда их смешать с мукой) ? Буду благодарна за советы]

Stеrn, очень хочется спечь этот хлебушек. Но, признаюсь честно, у меня с ржаным хлебом и в ХП дружбы нет ну никакой - всегда крыша опадает А в духовке( к своему стыду и позору ) я хлеб еще не пекла - ни белый, ни ржаной. То ли дело Ваш пирог яблочный "Новинка" - домашние заставляют печь регулярно Но вопрос по хлебу: 1. можно ли вместо манки добавить панифарин - если да, то сколько 40 гр.? 2. если под рукой нет картофельного отвара, можно ли его заменить кефиром, т. е. вся жидкость - кефир примерно 480 мл. 3. получиться ли этот хлеб на дрожжах Саф-момент сухие быстродействующие - если положить грамм 5 (и тогда их смешать с мукой) ? Буду благодарна за советы

[Stern Танечка, на здоровье, дорогая и спасибо за отчёт! Чудесный хлебушек! irysska, напрасно вы духовки боитесь, честное слово! Она гораздо менее капризна чем ХП.1. Жидкость подойдёт, любая, кефир в том числе. Уменьшать кол-во не нужно. В любом случае 500 мл.2. Панифарин не нужен. Вместо манки добавьте цельнозерновую или обычную белую муку. Для страховки (чтобы уж совсем голова не болела , вместо 40 гр возьмите 50 гр.3. Я на сухих дрожжах сто лет не пекла, а Саф-момент сухие быстродействующие вообще в руках не держала. Так что не смогу подсказать, к сожалению.]

Танечка, на здоровье, дорогая и спасибо за отчёт! Чудесный хлебушек!
irysska, напрасно вы духовки боитесь, честное слово! Она гораздо менее капризна чем ХП.

1. Жидкость подойдёт, любая, кефир в том числе. Уменьшать кол-во не нужно. В любом случае 500 мл.

2. Панифарин не нужен. Вместо манки добавьте цельнозерновую или обычную белую муку. Для страховки (чтобы уж совсем голова не болела , вместо 40 гр возьмите 50 гр.

3. Я на сухих дрожжах сто лет не пекла, а Саф-момент сухие быстродействующие вообще в руках не держала. Так что не смогу подсказать, к сожалению.

[Рязаночка Девочки, а у меня нет комбайна . Чем вы замешиваете, чем можно заменить, в хлебопечке никто не месил?]

Девочки, а у меня нет комбайна . Чем вы замешиваете, чем можно заменить, в хлебопечке никто не месил?

[Stern Месили, месили девочки в ХП, говорят, прекрасно получается. Кто-то даже пёк в духовке в ведёрке от ХП, кажется.]

Месили, месили девочки в ХП, говорят, прекрасно получается. Кто-то даже пёк в духовке в ведёрке от ХП, кажется.

[celfh в хлебопечке никто не месил?я месила, результат - чуть выше фотка У меня тоже нет комбайна. Понадеялась на свой маленький миксер Куда там... Потом девочки подсказали. На следующий день месила в ХП, ржаной хлеб, тесто. Через два часа у меня было нормальное тесто. Выложила в форму, расстойка и выпечка в духовке. Конечно, до Стеллы мне далеко, но для меня очень даже ничего. Съели весь хлебушек]

в хлебопечке никто не месил?

я месила, результат - чуть выше фотка У меня тоже нет комбайна. Понадеялась на свой маленький миксер Куда там... Потом девочки подсказали. На следующий день месила в ХП, ржаной хлеб, тесто. Через два часа у меня было нормальное тесто. Выложила в форму, расстойка и выпечка в духовке. Конечно, до Стеллы мне далеко, но для меня очень даже ничего. Съели весь хлебушек

[irysska Для Stеrn, Viki и всех уважаемых форумчан! Хочу всех угостить своим первым хлебом из духовки, на выпечку которого :girl_dough:меня вдохновил отличный мастер-класс Stеrn Угощайтесь]

Для Stеrn, Viki и всех уважаемых форумчан! Хочу всех угостить своим первым хлебом из духовки, на выпечку которого :girl_dough:меня вдохновил отличный мастер-класс Stеrn
Угощайтесь

[Stern Ирочка, чудесный хлебушек! С почином тебя! Надеюсь, что скоро ты поймёшь, насколько в духовке проще печь, чем в ХП! Да и вкуснее из духовки! Спасибо за подробный отчёт!]

Ирочка, чудесный хлебушек! С почином тебя! Надеюсь, что скоро ты поймёшь, насколько в духовке проще печь, чем в ХП! Да и вкуснее из духовки!

Спасибо за подробный отчёт!

[КОГоток Девочки, подскажите, пожалуйста, чтобы печь хлеб в духовке, надо какую-то особенную плиту иметь? У меня обычная русская плита, в духовке даже градусы не выставить, на термометре только точки с цифрами от 0 до 5. Боюсь, не получится у меня там ничего]

Девочки, подскажите, пожалуйста, чтобы печь хлеб в духовке, надо какую-то особенную плиту иметь? У меня обычная русская плита, в духовке даже градусы не выставить, на термометре только точки с цифрами от 0 до 5. Боюсь, не получится у меня там ничего

[Stern Почему особенную? Самая обычная плита. Вот только температуру проконтролировать всё же надо. Вы в духовке хлеб уже пекли?]

Почему особенную? Самая обычная плита. Вот только температуру проконтролировать всё же надо. Вы в духовке хлеб уже пекли?

[КОГоток Нет, не пекла, только в ХП. Но так понравился этот хлебушек, что хочется попробовать. А в ХП, говорят, не получится]

Нет, не пекла, только в ХП. Но так понравился этот хлебушек, что хочется попробовать. А в ХП, говорят, не получится

[Stern В ХП точно не получится, крыша провалится до самого дна. Но вы же в духовке пироги печёте? Вот и выставите регулятор температуры так же и для хлеба.]

В ХП точно не получится, крыша провалится до самого дна. Но вы же в духовке пироги печёте? Вот и выставите регулятор температуры так же и для хлеба.

[КОГоток Спасибо за совет! Буду пробовать!]

Спасибо за совет! Буду пробовать!

[irysska Девочки, подскажите, пожалуйста, чтобы печь хлеб в духовке, надо какую-то особенную плиту иметь? У меня обычная русская плита, в духовке даже градусы не выставить, на термометре только точки с цифрами от 0 до 5. Боюсь, не получится у меня там ничего У меня тоже обычная плита со шкалой. Но я купила термометр для духовки от 50 до 300 гр., ставлю возле формы с выпечкой - и все]

Девочки, подскажите, пожалуйста, чтобы печь хлеб в духовке, надо какую-то особенную плиту иметь? У меня обычная русская плита, в духовке даже градусы не выставить, на термометре только точки с цифрами от 0 до 5. Боюсь, не получится у меня там ничего

У меня тоже обычная плита со шкалой. Но я купила термометр для духовки от 50 до 300 гр., ставлю возле формы с выпечкой - и все

[Кроша У меня тоже обычная плита со шкалой.У меня шкалы и той нет ... Но тем не менее, в духовке пеку с завидной регулярностью ...я купила термометр для духовки от 50 до 300 гр., ставлю возле формы с выпечкой - и все Сестра , у меня тескомовский, очень нравится !!!]

У меня тоже обычная плита со шкалой.

У меня шкалы и той нет ... Но тем не менее, в духовке пеку с завидной регулярностью ...

я купила термометр для духовки от 50 до 300 гр., ставлю возле формы с выпечкой - и все

Сестра , у меня тескомовский, очень нравится !!!

[irysska У меня шкалы и той нет ... Но тем не менее, в духовке пеку с завидной регулярностью ...Сестра , у меня тескомовский, очень нравится !!!Ну и молодчина, что печешь в духовке! А я с легкой подачи нашей Стеллочки только осваиваю дрожжевую выпечку в духовке (кексы и шарлотки не в счетм )!То-то я смотрю, что Кроша - ну точно моя сестра по тескомовскому градуснику и по любимому форуму]

У меня шкалы и той нет ... Но тем не менее, в духовке пеку с завидной регулярностью ...
Сестра , у меня тескомовский, очень нравится !!!

Ну и молодчина, что печешь в духовке! А я с легкой подачи нашей Стеллочки только осваиваю дрожжевую выпечку в духовке (кексы и шарлотки не в счетм )!
То-то я смотрю, что Кроша - ну точно моя сестра по тескомовскому градуснику и по любимому форуму

[КОГоток Ой, и я такой термометр хочу! А в каких магазинах смотреть? Где бытовая техника или кухонные принадлежности?]

Ой, и я такой термометр хочу! А в каких магазинах смотреть? Где бытовая техника или кухонные принадлежности?

[irysska Ой, и я такой термометр хочу! А в каких магазинах смотреть? Где бытовая техника или кухонные принадлежности?Скорее, где кухонные принадлежности. Там, где продается все фирмы Tescoma (я думаю, в России продукция этой фирмы не проблема . Правда, есть еще польские термометры для духовок Hendi - по виду и качеству та же Tescoma (у меня подруга таким пользуется , правда мы с Украины)]

Ой, и я такой термометр хочу! А в каких магазинах смотреть? Где бытовая техника или кухонные принадлежности?

Скорее, где кухонные принадлежности. Там, где продается все фирмы Tescoma (я думаю, в России продукция этой фирмы не проблема . Правда, есть еще польские термометры для духовок Hendi - по виду и качеству та же Tescoma (у меня подруга таким пользуется , правда мы с Украины)