🔎

Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста

Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста

Категория: Холодные блюда и закуски
Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста

Ингредиенты

Тесто:
Мука 2стак.
Вода 1стак.
Сливочное масло 100г
Соль 0,5ч. л.
Яйца 6шт
Крем:
Творожный сыр с зеленью 400г
Плавленый сыр 200г
Сливки 33% 250г
Начинка, украшение:
Куриное мясо (копченое, вареное) 200г
Грибы 300г
Лук 1шт
Помидоры
Огурцы
Оливки
Укроп, зеленый лук, петрушка

Способ приготовления

Начинаем с выпечки. Воду с солью и маслом закипятить. Всыпать в кипящую воду муку, интенсивно перемешивая до однородности.
Снять с огня. По одному добавлять в тесто яйца, полностью вмешивая каждое яйцо. Удобнее и быстрее это делать миксером, насадками для теста.
Переложить тесто в кондитерский мешок. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра. Отрезать уголок у мешка примерно на 5мм.
Выдавить тесто по контуру окружности и заполнить внутри сеточкой.
Выпекать в разогретой до максимума духовке минут 5-7. Пока один корж печется – рисуем следующий. Из этого количества теста получается 9 коржей диаметром 20см.
Для начинки грибы пожарить с луком. Куриное мясо и помидор порезать на кусочки.
Для крема я беру какой-нибудь вкусный творожный сыр с зеленью и плавленный сыр с наполнителем, типа хохланда или виолы. В миску выложить сыр, добавить сливки и взбить до пышности. Крем получается очень вкусный, пышный и нежный.
Выложить корж на подставку или тарелку. Разложить в ячейки жареные грибы. Сверху выложить курицу, помидоры и зелень.
Покрыть начинку слоем крема. На него выложить следующий корж, плотно прижать и также покрыть начинкой и кремом. Собрать торт на нужную высоту. Верх покрыть кремом и дать торту настояться несколько часов.
Перед подачей торт украсить. Я разложила в качестве украшения огурцы, помидоры, оливки и зелень.

Ну и разрез
Торт закусочный с курицей и грибами из заварного теста


Примечание

Еще один вариант закусочного торта к новогоднему столу, или к рождественскому. Торт получается очень вкусный, я его обычно делаю с копченой курицей, но можно и с вареной (да хоть с жареной).

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Иришк@
Таня я первая на вкусняшку. Люблю сладкие торты, но в таком варианте не откажусь ни за что. Надо бы сотворить такой, тем более грибы уже пожарены
*tatyana1
Ирина, я когда спрашиваю родственников, какой торт сделать, они как один говорят – соленый! Вот и на новый год просят такой же. А я и не против, я и сама их люблю.
*Иришк@
tatyana1, Таня, я была в восторге от наполеона солёного с рыбой. А тут коржи другие и начинка. Все для моих вкусов. Я люблю такие блюда, особенно для перекусов. Если дома одна, то это мой вариант – кусочек бутера и чашка чая. А здесь... Испеку обязательно.
*tatyana1
Ирина, с рыбой я тоже недавно выкладывала. Только я его делала с разноцветным бисквитом.
*Иришк@
Таня спасибо, побежала смотреть

Рецепты в разделе "Холодные блюда и закуски"