Мёд из одуванчиков (с квиттином)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Мёд из одуванчиков (с квиттином)

Ингредиенты

цветы одуванчиков 700- 800 шт
сахар 2 кг
вода 2 л
квиттин 4 пачки
и (или)
лимон 2 шт

Способ приготовления

Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Наглядное изображение ингредиентов.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Идём на поляну с одуванчиками и собираем только головки цветов, без стеблей.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Опытным путём было выяснено, что считать необязательно, на регулярной основе. Например эта чашка вмещает нужное количество. Или...
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
.. кастрюля от мультиарки Панасоник 18
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Заливаем большим количеством воды и промываем слегка перемешивая. Нам надо избавится от случайных насекомых. Запылиться цветы, из-за быстрого переходя в стадию пушистиков не успевают.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Вынимаем цветы из воды, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. После закипания уменьшаем огонь и варим в течении часа.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Откидываем цветы на дуршлаг и ждём пока перестанет стекать водичка.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Отжимаем цветочки для более полного получения жидкости. Отвар получается грязно-зелёного цвета.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Всыпаем сахар и ставим на огонь. После закипания уменьшаем нагрев
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Я увариваю до тех пор, пока вся пенка не соберётся у стенок чаши и станет, практически, незаметной.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Когда пенки не станет добавляем квиттин и (или) сок лимонов и провариваем ещё минут 10.
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Всё, "мёд" готов. Осталось разлить по баночкам и оставить на пару-тройку дней для "созревания".
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Правда же красиво?
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Мёд из одуванчиков (с квиттином)
Красивый цвет, прозрачность. Мне нравится.

Блюдо рассчитано на

2,5- 3 литра

Программа приготовления:

варка на плите

Примечание

Скоро начнётся одуванчиковый сезон и я решила, заранее, поделиться с вами рецептом. Как говорится "Дорога ложка к обеду".
Когда выдаётся особо "урожайное" лето на одуванчики я делаю заготовки не на один год. На самом деле это достаточно легко делать. Когда один раз посчитаешь цветки и запомнишь какой объём они занимают то сбор происходит очень быстро. Плюс минус 20-30 штук глобальной роли не играют.
Готовьте с любовью к своим близким и будьте счастливы!
Считается, что одуванчиковый мёд очень полезен для здоровья. С лечебной целью не применяла, а вот с блинчиками-оладушками очень даже хорошо уходит

*ЛюдмилаИ
Помню, помню. В этом году привезёшь ?
*Жирафка
А тебе много надо? Помнится, в прошлый раз, привозила 4 или 6 литров.
*ЛюдмилаИ
Можно было самой сварить, но такой поляны у меня нет. У меня только одиночные встречаются. Печалька.
*Жирафка
Ой, прошлым летом, просто сплошные одуванчиковые поля были. Наслаждение для моих глаз. Ну ты знаешь мою любовь к солнечно-одуванчиково-цыплячьей палитре.
*ЛюдмилаИ
В связи с короновирусом на тебя решила не надеяться , сама ручками у подружайки на полянке поработала санитаром экологии(в смысле уничтожения сорняков). Идёт процесс приготовления, вообще -то не так и заморочно. Отпишусь , когда будет готово.
*Жирафка
Ну да, неизвестно, получится ли свидеться в этом году.
*OlgaGera
ну вот.. опять в штуках...Татьяна, случайно не взвесила? Хочется сварить
*Жирафка
Сначала посчитала и получилась полная кастрюля от мультиварки Панасоник 18. Больше не считаю.
*OlgaGera
Цитата: Жирафка
от мультиварки Панасоник 18.
придётся панас покупать.... чего уж
*Жирафка
Лёлька, я тут посмотрела, на форуме, 4,5 литра объём.
*ЛюдмилаИ
Наконец-то выбрала время отчитаться. Сделала всё как положено. Вкусно , но как оказалось мало. Каждая подружка взяла на пробу и усё.
*Жирафка
А одуванчики ещё цветут? Есть шанс сварить по-новой?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту