Буберт (бубертс)

ang-kay
Среда, 08 августа 2018 года, 14:00 | Буберт (бубертс)

Буберт (бубертс)

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: латвийская
Буберт (бубертс)

Ингредиенты

молоко 300 мл.
манная крупа 60 г.
сахар 30г.
яйцо С1 2 шт.
соль щеп.
ванильный сахар 1 пак.
Соус
сок клюквенный 200 мл.
крахмал картофельный 12 г.
сахар 30-50 г.

Способ приготовления

  • Буберт (бубертс)
  • Буберт (бубертс)Сахар смешать с крахмалом. Если сок домашний без сахара, то сахара нужно 50 грамм или по вкусу.
  • Буберт (бубертс)Клюквенный сок довести до кипения и ввести в него крахмально-сахарную смесь.
  • Буберт (бубертс)При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Снять с огня и дать остыть. Соус готов.
  • Буберт (бубертс)Яйца разделить на белки и желтки.
  • Белки взбить с солью до пиков.
  • Буберт (бубертс)Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до состояния крема.
  • Буберт (бубертс)Молоко довести до кипения и ввести в него тонкой струйкой манную крупу. Постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
  • Буберт (бубертс)Сварить вязкую кашу на самом маленьком огне.
  • Буберт (бубертс)В кашу ввести желтки.
  • Буберт (бубертс)Быстро и постоянно размешивая, проварить 30 секунд. Снять с огня.
  • Буберт (бубертс)Добавить белки, вернуть на огонь. Аккуратно и быстро размешивая, проварить 30 секунд.
  • Буберт (бубертс)Снять с огня и вмешать белки полностью.
  • Буберт (бубертс)
  • Буберт (бубертс)
  • Разложить буберт по креманкам или тарелкам. Дать остыть.
  • Буберт (бубертс)Вокруг полить соусом.
  • Буберт (бубертс)
  • Буберт (бубертс)

Блюдо рассчитано на

2 порции

Программа приготовления:

плита

Примечание

Буберт — сытный и сладкий десерт прибалтийской и немецкой кухонь. Готовится он из манной крупы, молока (или сливок), яиц, сахара и подаётся с кислым фруктовым соусом- киселем. Чаще всего клюквенным. В отличие от каш, буберт не варится, а только заваривается — это придаёт десерту особый вкус.Те, кто уверен, что буберт - это обычная манна каша, глубоко заблуждаются. Это совершенно самостоятельное блюдо.
Это блюдо-десерт. Но его можно выставить для завтрака, особенно детям, которые не любят манную кашу.
Рецептов буберта множество. Можно добавлять в него орехи, сухофрукты и консервированные фрукты.
Белки и желтки вводятся в кашу, которая немного постояла, те не варятся. Я немного проварила для безопасности. Есть варианты буберта, когда этот пудинг выкладывается на противень и запекается. Какой вариант выбрать-решать вам.
Это вкусно! Рекомендую!

Поддержи автора!
Tatyana1103
Среда, 08 августа 2018 года, 14:58 | Буберт (бубертс)

Анжела, мой муж манную кашу любит в любых вариантах, хуже маленького ребёнка, так, что этот десерт точно наш Хочу именно с клюквенным соусом, осталось немного ждать
ang-kay
Среда, 08 августа 2018 года, 15:05 | Буберт (бубертс)

Таня, значит ему точно вкусно будет. А клюква у меня из морозилки. У нас она не растет, а жаль)
Tatyana1103
Среда, 08 августа 2018 года, 15:08 | Буберт (бубертс)

Анжелочка, в морозилке всё подчистили, заполняем новым урожаем, а клюкву и бруснику у нас с северных районов области в сентябре начинают на рынок завозить, так, что ждёмс
ang-kay
Среда, 08 августа 2018 года, 15:32 | Буберт (бубертс)

Вот у меня с зимы и лежит грамм 300. Еще на пару раз) У нас продают поздней осенью и зимой в пару местах. Дорого очень. Не знаю откуда везут.
Шеф
Пятница, 17 августа 2018 года, 15:40 | Буберт (бубертс)

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
ang-kay
Пятница, 17 августа 2018 года, 15:51 | Буберт (бубертс)

Шеф, Спасибо! Очень приятно
Tatyana1103
Пятница, 17 августа 2018 года, 15:58 | Буберт (бубертс)

Буберт (бубертс)
gala10
Пятница, 17 августа 2018 года, 16:24 | Буберт (бубертс)

Анжелочка, поздравляю!!!
Ильмирушка
Пятница, 17 августа 2018 года, 19:15 | Буберт (бубертс)

Анжела, ПОЗДРАВЛЯЮ! Тебе уже под медальки отдельную шкатулку надо
ang-kay
Суббота, 18 августа 2018 года, 08:18 | Буберт (бубертс)

Девочки, большое спасибо за поздравления!
Цитата: Ильмирушка от Пятница, 17 августа 2018 года, 19:15
отдельную шкатулку надо
Так ее уже и сделали одной медалькой. Только цифра в ней меняется)
Ритусля
Суббота, 18 августа 2018 года, 08:25 | Буберт (бубертс)

Анжелочка, поздравляю от всей души!
Поздравляем с медалькой и с заслуженной победой!

Какое красиво-аппетитное блюдо!
Спасибо!
ang-kay
Суббота, 18 августа 2018 года, 09:10 | Буберт (бубертс)

Ритусля, спасибо)
Альбина
Понедельник, 27 августа 2018 года, 08:10 | Буберт (бубертс)

Анжелочка, поздравляю с заслуженной медалькой Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
ang-kay
Среда, 29 августа 2018 года, 13:20 | Буберт (бубертс)

Альбина, спасибо)
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы