Рыбная запеканка под соусом бешамель

Категория: Рыбные блюда
Рыбная запеканка под соусом бешамель

Ингредиенты

треска (любая другая белая рыба) 500 г
рис отварной 2 ст.
зелень рубленая 3 ст. л.
сыр твердый 100 г
сок лимона 1 ст. л.
Соус бешамель:
масло сливочное 30 г
молоко 250 мл
мука 2 ст. л.
мускатный орех щепотка
перец, соль по вкусу

Способ приготовления

  • Под соусом бешамель вкусно все! Сегодня я приготовила с ним запеканку из трески, которую можно заменить любой другой рыбой. Готовить было легко и, что не маловажно, быстро. Убедитесь сами:
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель Отварить рис до полуготовности. Рыбу прокрутить через мясорубку, а еще проще сделать, как у меня, рубленный фарш и соединить его с рубленной зеленью и соком лимона.
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель Готовим соус: распускаем на сковороде сливочное масло, обжариваем в нем муку до появления легкого орехового запаха и постепенно вводим молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, прогреваем 2 минуты, добавляем немного тертого сыра (по желанию) и снимаем с огня.
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель На дно формы наливаем немного соуса. Сверху укладываем слой риса (положите столько, чтобы хватило на другие слои).
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель Далее - слой рыбы с зеленью, поливаем его соусом. По желанию, можно посыпать тертым сыром. Затем все слои повторяем, последним будет соус, который посыпаем сыром и отправляем форму в духовку.
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель Запекаем сначала на нижнем подогреве при температуре 180°С 15-20 минут, затем на полном подогреве до румяной корочки (минут 15).
  • Рыбная запеканка под соусом бешамель Ждем 10 минут и подаем к столу.
  • Под соусом бешамель вкус запеканки такой нежный, а в сочетании с зеленью, рисом, и все это под сырной корочкой — великолепно! Непременно попробуйте.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

45 -50 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Запеканка очень нежная, поэтому подавая ее, чтобы не нарушить слои, разрезайте ее осторожно.
Рис здесь можно заменить и картофельным пюре.

*Тришка
Я первая на запеканочку !!!
Спасибо за рецепт , унесла !
*MariS
Первому посетителю самый большой кусочек! Ксюша, очень рада, что забежала. Готовь на здоровье - это очень вкусно и быстро!
*Олёкма
Оооо, это должно быть очень вкусно! Уже достала фарш рыбный размораживаться, приготовлю завтра такую запеканку!Марина, спасибо за рецепт!!!
*MariS
Катя, из готового фарша еще быстрее! Буду ждать отзыв - надеюсь будет вкусно!!!
*Ильмирушка
Марина, унеслаааааа! Обожаю рыбу! Даже риса не надо!
*MariS
Тут же два в одном и вообще, одной рыбки маловато будет! : Готовь на здоровье хоть с рисом, хоть без - под этим соусом вкусно по-всякому.
*gala10
Ух ты, красота какая! Мариночка, спасибо за рецепт!
*MariS
Галин, спасибо! Под сырной корочкой все запеканочки фотогеничны! Попробуй при случае - очень вкусно, да и пользу тоже нужно отметить.
*Ритусля
Мариночка, ммм, какая красота-вкуснота!
Уже сижу и облизываюсь точно кот от удовольствия!
Золотая такая, точно солнышко!
Мариночка, а зубатка под такую запеканочку пойдет?
Ой! Спасибо большое! Ням-ням!
*MariS
Рита, спасибо за теплый прием рецепта! Вот на счет зубатки опасаюсь утверждать. Она однажды меня подвела - вся расползлась при жарке. Может девочки на этот счет что-то знают?!
*lettohka ttt
MariS, Мариночка, это просто праздник живота! Мммм... вкуснотищааа!!!
Трески у нас неть..
не заплываеть
А попробовать с другой рыбкой мона)
Спасибо за рецептик! Унесла.
*MariS
Наташенька, спасибо! Я готовила со всеми видами рыб - вкусно было всегда! Буду рада, если воспользуешься рецептом.
*нинза
Марина! Какая красивая запеканка. Уже хочу. Спасибо.
*kavmins
великолепная запеканочка, очень вкусно, надо готовить обязательно! спасибо за рецепт!
*MariS
Девочки - Нина, Марина! Рада, что заглянули на запеканочку. :a-kiss:Готовьте на здоровье, она как палочка-выручалочка будет: порубил мелко рыбку, смешал с зеленью... Ну а дальше еще проще.
*Seberia
MariS, Марина, такие аппетитные фотографии , мне кажется я даже запах ощущаю восхитительный Уверена, что это очень вкусно

А риса 2 стакана по рецепту?
И можно уточнить размер формы? У нас по килограммовым брикетам рыбка продается, хочу прикинуть влезет ли
*MariS
Елена, спасибо большое! Приятно, что запах долетел... :girl_love:Надеюсь запеканка придется по вкусу, как и нам. Форма моя 18х18, высота 5 см - на 500 г рыбки как раз до самого верху, а рис в рецепте указан отварной - 2 стакана.
*Seberia
Поняла, Марина, спасибо
*Олёкма
Марина, еще раз спасибо за рецепт! Приготовила - очень нежно и вкусно. И готовиться не сложно! Буду повторять!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).