Кеббе с булгуром и кедровыми орехами

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)]

Кеббе с булгуром и кедровыми орехами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
говядина	600 грамм
булгур	350 грамм
вода для булгура	750 миллилитров
кедровые орехи	2 ст. ложки
лук репка	2 штуки
зелень	опция
соль	по вкусу
тмин молотый	1/2 ч. ложки
перец черный молотый	по вкусу
масло растительное	для жарки
вода	2-3 ст. ложки
зеленый лук	опция

Способ приготовления

• Булгур хорошо промыть и отварить до готовности.

• Мясо перемолоть. Отделить 250 грамм.

• Одну луковицу почистить и порезать кубиком. Обжарить до полуготовности. Добавить тмин, черный молотый перец и кедровые орехи. Обжарить.

• В сковороду положить 250 грамм фарша. Посолить, перемешать и обжарить до готовности. Порезать зелень, положить к мясу и перемешать. Снять с огня.

• Булгур смешать с оставшимся фаршем, добавить почищенный лук и перекрутить мясорубкой два раза. Посолить, поперчить. Если фарш слишком плотный, то добавить 2-3 ст. ложки воды и перемешать.

• Влажными руками отделить кусок фарша массой 65-70 грамм. Сформовать из него брусочек.

• В торце пальцем сделать углубление. Это углубление раздвинуть аккуратно пальцем по кругу.

• В середину положить 1,5-2 чайные ложки готового фарша. Защипать край.

• Сформовать кеббе в форме лимона.

• Обжарить с двух сторон до румяной корочки в большом количестве разогретого масла. Огонь средний.

• Снять со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

• Подаем с гарниром или салатом.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Блюдо рассчитано на

20-22 штуки

Примечание

Я делала еще кеббе, пользуясь специальной насадкой

Кеббе из говядины с кускусом (ang-kay)

Поскольку не у вех есть такая насадка, решила показать, как можно сделать без нее.
Рецепт с иностранного сайта.
Очень вкусно. Рекомендую!

[Анжела]

Анжела, не знала такого блюда, но благодаря великолепному мастер-классу, знаю теперь

Наверное из любого мяса можно сделать? Очень аппетитно

[Альбина]

Альбина, рада, что открыла для тебя что-то новенькое.
Жанна, наверное, в принципе можно. Но так, как это блюдо восточной кухни, то свинюху, как ты понимаешь, там не используют. Видела только из баранины и говядины. Даже куриные не видела.
Девочки, спасибо, что заглянули)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, подскажи а булгур или кус-кус чем можно заменить?

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, подскажи а булгур или кус-кус чем можно заменить?

Я не Анжела, но думаю вполне можно заменить рисом. Только длинненьким, чтобы не слипался. Хотя и булгур сейчас есть в продаже. А по цене иной раз дешевле выходит, чем рис.

подскажи а булгур или кус-кус чем можно заменить?

Я думаю, что пшеничной крупой.

[Анжела]

Анжела, какой интересный рецепт! Обязательно надо приготовить!!! Спасибо большое!!!

[Юлия]

Юлия, буду рада)