Картофельный рулет с грибами и овощами

 
julia007
Среда, 21 декабря 2016 года, 22:32 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Картофельный рулет с грибами и овощами

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Картофельный рулет с  грибами и овощами

Ингредиенты

картофель 500 гр
грибы шампиньоны 300 г
лук 2 шт
морковь 1-2 шт
крахмал/мука 3 ст.л
растительное масло для жарки
соль по вкусу
перец по вкусу
панировочные сухари

Способ приготовления

  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиКартофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиСделать пюре.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиДобавить в пюре крахмал или муку и замесить тесто.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиГрибы нарезать не очень крупными ломтиками.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиЛук измельчить.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиМорковь натереть на терке.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиВ сковороде разогреть масло и обжарить грибы.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиДобавить к грибам морковь и лук и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиРаскатать картофельное тесто.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиВыложить начинку.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиСвернуть рулет.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощамиСмазать рулет растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при 200 С 15-20 минут.

Программа приготовления:

плита/духовка

Примечание

Рецепт позаимствован у Тани Хуторной.

Альбина
Четверг, 22 декабря 2016 года, 10:24 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Юлия, никогда не готовила картофельный рулет Может за время праздников сделаю, если не забуду
julia007
Четверг, 22 декабря 2016 года, 22:44 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Элен, Елена, Спасибо!


Добавлено Четверг, 22 декабря 2016 года, 22:46

Альбина, Это очень вкусно, начинка как и ее количество может быть любой.
Lerele
Четверг, 22 декабря 2016 года, 22:50 | Картофельный рулет с грибами и овощами

julia007, я бы такоой рулет прям сейчас бы поела, но делать лень
Мне еще про тесто поподробнее, когда муку или крахмал вмесишь, яйца не надо?? Не поняла консистенцию теста и как его раскатывать?? Хочу сделать такое, это прям мое, вкусно мне картошка с грибами
julia007
Пятница, 23 декабря 2016 года, 00:13 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Lerele, Делается он как раз очень быстро. Яйца не нужно рецепт то постный. Я просто в теплое пюре добавила крахмал и хорошо перемешала, пюре стало более походить на тесто, стало плотнее что ли. Я выкладывала его на пергамент и расскатывала, но можно и на силиконовый коврик и прочее, так будет удобнее скручивать рулет. Ну, вообщем то и все.
Lerele
Пятница, 23 декабря 2016 года, 00:56 | Картофельный рулет с грибами и овощами

julia007, это он у тебя постный, а у меня будет совсем нет
Спасибо, все поняла. Хотя не все , а ты руками растягивала и ровняла или скалкой??
И в картошку что, ни молочка, ни маслица не добавила??? Просто ее растолкла и крахмал??
julia007
Пятница, 23 декабря 2016 года, 01:18 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Lerele, Я его скалкой раскатала, ну такой не очень большой тескомовской. А в картошку только крахмал и немного специй добавила.
Lerele
Пятница, 23 декабря 2016 года, 01:28 | Картофельный рулет с грибами и овощами

julia007, :girl-swoon:без масла
Попробую сделать, но не обещаю, что постный вариант, маслица то точно положу
julia007
Пятница, 23 декабря 2016 года, 01:32 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Lerele, Попробуй с маслом, но не знаю как с ним тесто себя поведёт, хотя может даже лучше будет.
Svettika
Пятница, 23 декабря 2016 года, 04:13 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Юлия, красивый и аппетитный рулет! Похож на штрудель! Спасибо, попробую приготовить!
Ильмирушка
Пятница, 23 декабря 2016 года, 10:58 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Юлия, спасибо, что напомнила этот вкусный и несложный рецептик. Утащила в закрома и сразу бросилась варить картоху. Рулет крутить - это духовку надо кочегарить - не стала, сделала зразы. Думаю, что рецепт в таком варианте тоже имеет право быть Вот: Картофельный рулет с  грибами и овощами Картофельный рулет с  грибами и овощами
julia007
Пятница, 23 декабря 2016 года, 16:21 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Svettika, Светлана, На здоровье! Буду рада, если пригодиться!


Добавлено Пятница, 23 декабря 2016 года, 16:24

Ильмирушка, Ильмира, Это как в математике от перемены мест слагаемых сумма не меняется, так и здесь! Шикарная формовка!
Ильмирушка
Пятница, 23 декабря 2016 года, 16:39 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Юлия, вот хотела посоветоваться, может подскажешь. Зразы делаю, но не часто, а рулет попробовала один раз и больше не рискую. Почему-то у меня картофельное тесто при готовке начинает расплываться, то есть не схватывается, а разъезжается в пюре. Я и нормы рецептов соблюдаю, и пробовала побольше муки добавлять, не лью ни молоко, не добавляю масло, то есть избегаю тех ингредиентов, которые расжижают картофельное тесто. И вот в этот раз сформовала обычные зразы-котлетки, а они стали запекаться и поплыли. Правда, Гурман не дал совсем потерять форму, но конфигурация изменилась. Но когда немного поостыли прямо в Гурмане, то уже можно было взять лопаточкой как котлетку. Не уже ли это зависит от картошки? У нас вроде и картошка неплохая, не водянистая, рассыпчатая. Почему плывут зразы?
julia007
Суббота, 24 декабря 2016 года, 00:28 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Ильмирушка, Ильмира, У меня такого не было. Я правда вместо муки добавляю крахмал и картошка становится похожей на тесто и в рулет скатывается хорошо и при запекании ведет себя прилично. http://Картофельный рулет с  грибами и овощами Во здесь оно прям на тесто похоже. С мукой готовила вот по этому рецепту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=156026.0, он мне очень нравиться и тоже все получалось. Может ты их очень тонкими делаешь?
Ильмирушка
Суббота, 24 декабря 2016 года, 01:30 | Картофельный рулет с грибами и овощами

Цитата: julia007 от Суббота, 24 декабря 2016 года, 00:28
Во здесь оно прям на тесто похоже.
Спасибо, Юля. Я обязательно попробую, должен ведь у меня когда-то получиться этот рулет!
marika33
Четверг, 02 марта 2017 года, 12:13 | Картофельный рулет с грибами и овощами

julia007, Юлия, спасибо за рецепт! Взяла в закладки, буду готовить в Пост, отпишусь после приготовления.
marika33
Воскресенье, 12 марта 2017 года, 20:52 | Картофельный рулет с грибами и овощами

julia007,я с отчетом и благодарностью - сегодня готовила рулет уже второй раз. Первый раз не удалось сфотать.
Очень вкусный рулет получается, спасибо за рецепт!
Использовала сушеные грибы, предварительно их отварила и потушила. Начинка в сочетании с картофелем, да еще запеченным, мммм, очень вкусно!
Картофельный рулет с  грибами и овощами

и в разрезе
Картофельный рулет с  грибами и овощами
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы