Хлеб по мотивам "Palangos duona"

Категория: Хлеб на закваске
Кухня: литовская
Хлеб по мотивам Palangos duona

Ингредиенты

ржаная закваска 240гр
пшеничная мука 380гр
соль 1,5 ч. л.
коричневый сахар 2 ст. л.
тмин 1 ст. л.
вода 180 мл
смесь 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Замесила тесто на программе "Пица"( 45 мин с подогревом).
  • Колобок хороший. К нему претензий никаких.
  • Вытащила мешалку, выложила красиво тесто обратно в ведерко.
  • Тесто приятное, хорошо пахнет. Оставила на ночь или на 7 часов.
  • За ночь тесто подошло, увеличившись вдвое.
  • Включила программу выпечка на 65 мин.
  • 15 мин подержала в печке после выключения.
  • Тот же хлеб, но в разрезе.
  • Хлеб по мотивам Palangos duona

Блюдо рассчитано на

600gr

Время приготовления:

65minut

Программа приготовления:

vypechka

Примечание

На вид - люкс хлебец! Тмином пахнет!
Хлеб маленький, специально пересчитала рецепт на такой, мне много не надо.
Этот хлеб у меня в фаворе, когда когда нужен хороший ржаной хлебушек с кислинкой, пружинистый и хорошо пропеченный.
Извлеченный из х/п хлеб, заворачиваю в мокрое полотенце, так держу часа два.
Хлеб по мотивам Palangos duona
Мой серенький хлеб c тмином, на ржаной закваске. Х/П Панасоник.
Пеку маленький, 600 грамм.
Хлеб по мотивам Palangos duona

Хлеб по мотивам Palangos duona

*Rada-dms
Хлеб хорош! А что это за добавка такая "Натура"? Хочу найти, чем заменить?
*DonnaRosa
Цитата: Rada-dms

Хлеб хорош! А что это за добавка такая "Натура"? Хочу найти, чем заменить?
Можно без нее.
*Viki
DonnaRosa, смесь NATURA - это смесь хлопьев?
Я нашла вот такую информацию по составу:
"органические ячменные хлопья, органические овсяные хлопья, органические хлопья спельты, органические хлопья камута."
*DonnaRosa
Viki, Нет, не хлопья, это такой порошок. Подозреваю, что действует, как закваска. Но я имею настоящую мою закваску из ржаной муки, а Натуру добавляю, но совсем немного.
🔗
*Viki
Цитата: DonnaRosa
это такой порошок.
Спасибо, поняла. Значит можно без него.
*DonnaRosa
Цитата: Viki

Спасибо, поняла. Значит можно без него.
Легко, только ложку муки добавить, вместо.
*DonnaRosa
🔗


Добавлено Пятница, 16 сентября 2016 года, 23:48

🔗


Добавлено Пятница, 16 сентября 2016 года, 23:51

🔗

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту