🔎

Хлеб по мотивам "Palangos duona"

Категория: Хлеб на закваске
Кухня: литовская
Хлеб по мотивам Palangos duona

Ингредиенты

Ржаная закваска 240гр
Пшеничная мука 380гр
Соль 1,5 ч. л.
Коричневый сахар 2 ст. л.
Тмин 1 ст. л.
Вода 180 мл
Смесь 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Замесила тесто на программе "Пица"( 45 мин с подогревом).
  • Колобок хороший. К нему претензий никаких.
  • Вытащила мешалку, выложила красиво тесто обратно в ведерко.
  • Тесто приятное, хорошо пахнет. Оставила на ночь или на 7 часов.
  • За ночь тесто подошло, увеличившись вдвое.
  • Включила программу выпечка на 65 мин.
  • 15 мин подержала в печке после выключения.
  • Тот же хлеб, но в разрезе.

Блюдо рассчитано на

600gr

Время приготовления:

65minut

Программа приготовления:

vypechka

Примечание

На вид - люкс хлебец! Тмином пахнет!
Хлеб маленький, специально пересчитала рецепт на такой, мне много не надо.
Этот хлеб у меня в фаворе, когда когда нужен хороший ржаной хлебушек с кислинкой, пружинистый и хорошо пропеченный.
Извлеченный из х/п хлеб, заворачиваю в мокрое полотенце, так держу часа два.

Мой серенький хлеб c тмином, на ржаной закваске. Х/П Панасоник.
Пеку маленький, 600 грамм.



Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Rada-dms
Хлеб хорош! А что это за добавка такая «Натура»? Хочу найти, чем заменить?
*DonnaRosa
Цитата: Rada-dms

Хлеб хорош! А что это за добавка такая «Натура»? Хочу найти, чем заменить?
Можно без нее.
*Viki
DonnaRosa, смесь NATURA - это смесь хлопьев?
Я нашла вот такую информацию по составу:
«органические ячменные хлопья, органические овсяные хлопья, органические хлопья спельты, органические хлопья камута.»
*DonnaRosa
Viki, Нет, не хлопья, это такой порошок. Подозреваю, что действует, как закваска. Но я имею настоящую мою закваску из ржаной муки, а Натуру добавляю, но совсем немного.
🔗
*Viki
Цитата: DonnaRosa
это такой порошок.
Спасибо, поняла. Значит можно без него.
*DonnaRosa
Цитата: Viki

Спасибо, поняла. Значит можно без него.
Легко, только ложку муки добавить, вместо.
*DonnaRosa



Добавлено Пятница, 16.09.2016, 23:48




Добавлено Пятница, 16.09.2016, 23:51

Рецепты в разделе "Ржаной хлеб на закваске"