Холодные блюда и закуски

Салат летний с творожными шариками

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Помидоры
Огурцы
Лук сладкий
Каперсы крупные
Творог домашний
Чеснок
Соль, перец
Зелень
Сухие специи для салатов
Соус бальзамический
Растительное масло
Семена кунжута и льна

Способ приготовления

• Скорее это даже не столько салат, сколько форма подачи. Вариант хорош когда хочется как-то разнообразить привычный ежедневный салат или когда надо накормить домашних полезным творогом (а они упорно крутят носом).
• Итак, режем средними кольцами огурцы, помидоры дольками, лук тонкими полукольцами, каперсы раскладываем хаотично на тарелке или блюде. Посолить, поперчить, посыпать травами (свежими и сушеными специями для салата).
• Сверху сбрызнуть любым растительным маслом (мне нравится из виноградных косточек). Добавить капли бальзамического соуса.
• Творог (не кислый, лучше домашний) пробить блендером с укропом, петрушкой, чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Скатать шарики с грецкий орех. Обвалять в поджаренных семенах льна и кунжута.
• Разложить шарики поверх овощей.
• Вот и все. Смотриться симпатично и съедается моментально. Особенно быстро уничтожаются именно шарики.
• Не претендую на большую оригинальность или особую изысканность, но салат получается миленький. Не стыдно подать даже гостям.
• Попробуйте! Буду рада если вам понравится

Очень интересный салатик. Представляю, как это вкусно! Утащила в закладки

[Лера-7]

Лера-7, и еще быстро все готовится. Я наверное писала дольше, чем готовила Готовьте с удовольствием!

хоть каждый день бы такое ела

Можно также взять уже готовый сыр (например фету или мягкую брынзу). Но сыр не должен быть слишком кремовым по текстуре, иначе трудно будет придать ему форму.
Можно также сделать шарики более пикантными и добавить жгучего перца. Т. е. тут поле для фантазии практически безгранично!

«Лепила из того, что было» – смесь салатных листьев, лук, помидор, огурец, болгарский перец, кабачок и яблоко быстрого маринования (по рецепту многоуважаемой Ромы). С сырами подтверждаю – слишком кремообразный сыр не лепится. Потому экспериментировала с миксом творожных и рассольных сыров (к домашнему качественному творогу пока доступа нет, а из покупного делать не хочется). Шарики обваливала в мелко рубленном укропе и паприке. Заправляла смесью растительного масла и соевого соуса.
Мне очень понравилось! Огромное спасибо за рецепт!