[1] 2 Вперед ►

Мороженое из черного кунжута

Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:08 | Мороженое из черного кунжута

Мороженое из черного кунжута

Категория: Кулинарные рецепты

Мороженое из черного кунжута

Ингредиенты

черный кунжут 2 ст.л
молоко 400 мл
сахар 70 гр
яичные желтки 3 шт
мед 2 ст.л
паста из семян черного кунжута "Урбеч" 3 ст.л
экстракт ванили 1 ч.л
сливки 200 мл
соль щепотка

Способ приготовления

  • Обжарить на среднем огне семена кунжута до орехового аромата.
  • Снять с огня, охладить и измельчить в ступке.
  • В небольшой кастрюле довести молоко до кипения и снять с огня.
  • Хорошо взбейте яичные желтки и сахар.
  • Добавьте мед, черный кунжут и кунжутную пасту и все хорошо перемешайте.
  • Непрерывно мешая, влейте горячее молоко.
  • Перелейте смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая тех пор, пока крем не загустеет и не достигнет температуры около 80 градусов.
  • Снимите с огня и остудите смесь, поместив кастрюлю в большую миску с ледяной водой.
  • Добавьте ваниль.
  • Взбейте сливки со щепоткой соли до пиков.
  • Добавьтеь взбитые сливки в охлажденную кунжутную смесь.
  • Поместите в мороженицу и готовьте согласно инструкции.
  • Переложите мороженое в контейнер и заморозьте в течение нескольких часов перед подачей на стол.
  • Мороженое из черного кунжута
  • Мороженое из черного кунжута

Примечание

Кунжут черный – не что иное, как неочищенный обыкновенный кунжут. Отличается он тем, что обладает более ярко выраженным ароматом и вкусом. Черный кунжут содержит на 60% больше кальция чем обыкновенный. Кроме этого в семенах кунжута содержится сезамин, который является антиоксидантом. Его особенность заключается в том, что он применяется для профилактики заболеваний, в том числе онкологических. Также он снижает холестерин в крови с помощью бета-ситостерина. Кунжут богат углеводами, белками, аминокислотами и витаминами А, С, Е, В. Также в них есть фосфор, калий, кальций, магний и железо. В кунжуте содержится фитин – вещество, которое восстанавливает минеральный баланс организма, а также лецитин и пищевые волокна.

Поддержи автора!
Rada-dms
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:12 | Мороженое из черного кунжута

Галя, очень красиво! Очень!
Я с кунжутом не успела до отъезда сделать, скажи, хоть какое на вкус?!
Как с орешками?
Olga VB
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:14 | Мороженое из черного кунжута

Ах, какое полезное мороженное получилось!
И уж наверняка вкусное!
Где моя большая ложка?
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:25 | Мороженое из черного кунжута

Девочки, Оля и Оля, спасибо!
Оля, с ярко выраженным ореховым вкусом Мне очень понравилось, я кунжут уважаю.
vedmacck
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:27 | Мороженое из черного кунжута

Унесла в закладки!
Чего только на Хлебопечке не увидишь! И тебе мороженое из шпината, и из кунжута, и пивное с сухариками!
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:33 | Мороженое из черного кунжута

Татьяна, с Днем рождения! С каким бы удовольствием угостила тебя сейчас мороженым! Жаль, что не могу этого сделать виртуально!
vedmacck
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:36 | Мороженое из черного кунжута

Учитывая мой бронхит (и угораздило же летом, да ещё перед Днём рождения), мороженое ещё не скоро поем. А хочется неимоверно
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:39 | Мороженое из черного кунжута

Если очень хочется, то можно...нужно мороженое растаять и поесть
Rada-dms
Четверг, 25 июня 2015 года, 01:41 | Мороженое из черного кунжута

Цитата: Гала от Четверг, 25 июня 2015 года, 01:25
Оля, с ярко выраженным ореховым вкусом Мне очень понравилось, я кунжут уважаю.
Ну, тогда тем более сделаю, спасибо, Галя!
Елена Тим
Четверг, 25 июня 2015 года, 03:17 | Мороженое из черного кунжута

Вот это даааа!
Я даже представить себе не могла, что и такое мороженое можно сотворить.
Гал, а Гал, де ты всё это берёшь? Я даже не продукты имею в виду, а собственно идеи.
Класс, просто класс!
ang-kay
Четверг, 25 июня 2015 года, 07:11 | Мороженое из черного кунжута

Галочка,восторг.Что съедобно и вкусно я даже не сомневаюсь!Спасибо тебе за твои труды!
dopleta
Четверг, 25 июня 2015 года, 09:51 | Мороженое из черного кунжута

Это прелесть, как красиво и вкусно ! О вкусе и пользе чёрного кунжута знаю не понаслышке, даже халву из него делала .
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 09:52 | Мороженое из черного кунжута

Цитата: Елена Тим от Четверг, 25 июня 2015 года, 03:17
Гал, а Гал, де ты всё это берёшь?... а собственно идеи.
Ленок, конечно в интернете, там их море!

стоит только влезть, идеи так и падают, и сами в штабеля укладываются



Анжелочка, спасибо! Это очень вкусно
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 09:57 | Мороженое из черного кунжута

Лариса, спасибо!
Цитата: dopleta от Четверг, 25 июня 2015 года, 09:51
даже халву из него делала
Здорово! Это должно быть очень вкусно.
Olga VB
Четверг, 25 июня 2015 года, 14:52 | Мороженое из черного кунжута

Девочки, а я на этот черный кунжут внимание не обращала никогда.
А он в Ашане бывает? Или где его искать? Мне для кальция в организьму надо его впихивать.
Rada-dms
Четверг, 25 июня 2015 года, 15:09 | Мороженое из черного кунжута

Olga VB, я покупала в последний раз в И-Мне, хотя дороговато, но я там целый набор разных добавок покупала, так что взяла и кунжут.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

galchonok
Четверг, 25 июня 2015 года, 15:23 | Мороженое из черного кунжута

(y)Какое мороженое замечательное !Обожаю всё с кунжутом ,правда чёрный использовала только в выпечке .Бум исправляться ! Спасибо за рецепт !
Гала
Четверг, 25 июня 2015 года, 15:34 | Мороженое из черного кунжута

Olga VB, Оль, я кунжут в Индийских специях покупаю.
Цитата: galchonok от Четверг, 25 июня 2015 года, 15:23
Обожаю всё с кунжутом ...Бум исправляться!
galchonok, тогда надо дерзать!
galchonok
Четверг, 25 июня 2015 года, 15:38 | Мороженое из черного кунжута

Туманчик
Пятница, 26 июня 2015 года, 00:22 | Мороженое из черного кунжута

Как интересно! Спасибо Галина, мороженое и черный кунжут - это новое для меня. Фото просто отпад!
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы