Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)

Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)

Автор

Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)

Категория: Выпечка
Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)

Ингредиенты

Рассол капустный 300 мл
Масло растительное 300 мл
Сахар 150 мл
Соль 0,5 ч. л.
Варенье малиновое 3 ст. л.
Мука в/с 2 полных м. ст. без горки
Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 полных м. ст. без горки
Крахмал картофельный 1 полный м. ст. без горки
Сода питьевая 0,5 ч. л.
Уксус 9% 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Использовала вот такой мультистакан на 200 мл в связи с отсутствием весов в хозяйстве Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)
  • В чаше смешать рассол, масло, сахар, соль, варенье, муку и хлопья. Просто хорошо перемешать ложкой. Затем в столовой ложке смешать соду с уксусом и вылить все это в тесто. Аккуратно размешать в одном направлении не долго.
  • Вот такое получилось тесто Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)
  • Тесто оставить на столе на 1 час.
  • Вылить в форму на 2/3.
  • Выпекать в духовке до яркой корочки. Я пекла на 220 40 минут. Но у меня в духовке нет термометра. Поэтому могу соврать.
  • Кексы красиво поднялись. Вот такие кексы получились из указанной нормы продуктов. Ввиду рассыпчатости кексам лучше дать остыть в форме. Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)
  • Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)
  • Смазать вареньем еще теплые или посыпать сахарной пудрой после остывания. Остывшие еще вкуснее!
  • Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный)

Примечание

Этот рецепт давно лежал распечатанный и не опробованный. Сегодня наконец взялась. Благо рассолу как гуталину Результат порадовал, хотя боялась капустного вкуса. Ведь пока пекся кекс стоял запах жаренной капусты. Но на этом все и закончилось. Аромат придала малина. Тесто крошится и ровно не режется пока теплое. Кекс на рассоле с малиновым вареньем (постный) Поэтому остывать лучше в форме. Корочка хрустящая. Теперь буду запекать еще сильнее.
А вот когда остыло..... Обалдеть как вкусно!!!!!!!! Чем то похоже на в сладком варианте. ОООчень вкусно!!!! И малиновое варенье с ягодками прям самое то!!! И резаться стал красиво и вкус кексовый!!!

Вывод: Вкус поразил. Бюджет не пострадал. Буду печь!

Из опыта тех, кто готовил:
хороший результат получился при использовании огуречного рассола - запаха огурцов, трав и специй не наблюдалось.
Ввиду крохкости горячего кекса крахмал можно заменить 50/50 мука+хлопья. Либо 50/50 мука+крахмал. Зависит насколько крохкий Вы любите.

lappl1
Ну, Ириша, ты и придумала ! Рассол с малинкой ! Обалдеть, как интересно! Умница !
Туманчик
Цитата: lappl1

Ну, Ириша, ты и придумала ! Рассол с малинкой ! Обалдеть, как интересно! Умница !
Люд в рецепте шло просто варенье. У меня оно было малиновое с крепенькими ягодками. Это придало аромат кексу и малинки как изюминки. Вкусно получилось. Спасибо за внимание к рецепту.
nakapustina
Ну вот, а я вчера вылила рассол, жалко было, немножко горчицы на нем заварила, остальной вылила. Очередную порцию капусты буду квасить на неделе, так что уношу рецепт в закладки
Туманчик
Цитата: nakapustina
Ну вот, а я вчера вылила рассол
Наташ... поллитра? вдребезги? да я тя

Я сейчас в период весеннего похудения его пью вместо воды. Аппетит сбивает и полезно очень.
Цитата: nakapustina
Очередную порцию капусты буду квасить на неделе, так что уношу рецепт в закладки
Спасибо дорогая за внимание к рецепту. Не знаю как получиться с другим вареньем, но с малиновым такое удовольствие... Сегодня утречком с кофейком доедали. Хрусткость и рассыпчатость сохранились и никакого капустного запаха вообще нет.
Михаська
Иришка! Молодчина какая! У меня рассола - реки разливанные. Будет теперь куда пристраивать!
Спасибо за лёгкий кекс!
Замечательный рецепт!
Туманчик
Цитата: Михаська
Спасибо за лёгкий кекс!
Ирочка спасибо дорогая, что обратила внимание на рецептик. Он действительно заслуживает внимания. За вкус, легкость и бюджетность! Прости не могу отспасибковать - время!!!
Ирина Доларс
Вот неожиданное сочетание
Если бы пирожки с капустой... или там с картохой
А тут солёно-кислое (причем ядреное) с малиновым вареньем! Вах! Идеи так и прут!
Галюнюшка
Ирочка, спасибо за рецептик . Как вовремя-то: можно в воскресный день побаловать постящихся вкуснятинкой . Но у меня сейчас есть только огуречный рассол. Правда, вкусный, сладенький. Как думаешь, пойдёт? Уксус, наверное, не надо добавлять, т. к. есть в рассоле?
Туманчик
Ирина Доларс, Ириша сама не поверила бы, если бы не попробовала. Но нам понравилось! Даже младший

заср... ц, капризный в еде, уже засыпая потребовал кексика

ел, а это редкость.
Галюнюшка, Галюня спасибо большое за внимание к рецепту. У меня капустный оочень ядреный . вот отсюда причем двойного использования 50/50 (девочки из капустоквасительной темы меня поймут). Но я все равно гасила соду - масло растительное это дело сглаживает. Правда в капустном нет уксуса, там кислота выработанная естественным путем. На огуречном интересно будет попробовать!
Галюнюшка
Ok!!! Пошла пробовать . Ждите с отчётом
Туманчик
Цитата: Галюнюшка

Ok!!! Пошла пробовать . Ждите с отчётом

ждю... и волноваюся...
Галюнюшка
Цитата: tumanofaaaa


ждю... и волноваюся...
Не, не надо . Вся ответственность на мне . Процесс уже пошёл. Я ещё и в хлебопечку всё отправила. Сама-то приболела, мой Иваныч смотрит голодными грустными глазами. Жалко стало, свой всё ж таки. Да и рассолу не пропадать же . Так что, ждём-с...
Туманчик
Цитата: Галюнюшка
Вся ответственность на мне
разделю....
я просто за огуречный переживаю....
Lилия
У меня тоже огуречный(без уксуса), жду Хочется чего то...
Lилия
Ира у Вас мультистакан 200мл.? У меня оба на 160.... Пошла сделала тесто на пол порции, получилось жидкое Вот жду может набухнет
Туманчик
Цитата: Lилия

Ира у Вас мультистакан 200мл.? У меня оба на 160.... Пошла сделала тесто на пол порции, получилось жидкое Вот жду может набухнет
Lилия, тесто как на фото?
Lилия
Нет, на вид пожиже.... Я капельку муки добавила. Вот жду еще 10 мин. и в печку
Галюнюшка
Ира, ! Всё (почти ) получилось. Пирожок отведали. Вкусный, нежный, не приторный. Рассолом даже и не пахнет, а он у меня был очень ароматным (укропчик, чесночок и т. п.). Муж довооольный . Одно "но". Когда вываливала из ведёрка хп, развалила кексик пополам. Уж очень нежное тесто. Оно у меня тоже было пожиже, чем на фото, добавляла муки. Видимо мой стаканчик оказался меньше объёмом (180мл).
Спасибо огромное за возможность разнообразить постное меню.
Туманчик
Цитата: Lилия

Нет, на вид пожиже.... Я капельку муки добавила. Вот жду еще 10 мин. и в печку
у меня мука слабенькая у меня марки М52-25 белковость 10,3. на вид тесто действительно жидковато.
 [1] 2 3 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть