Национальное печенье

Курабье Бакинское

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Сливочное масло (размягченное)	100 гр.
Сахарная пудра	40 гр.
Белок (комнатной температуры)	от 1 яйца
Ванилин	на кончике ножа
Мука	160 гр.
Густое повидло или джем*	1-2 ст. л

Способ приготовления

• Вкусное, рассыпчатое печенье, многими любимое с детства... Готовится легко и быстро!
• Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия. Размягченное сливочное масло слегка взбить с сахарной пудрой
• Добавить белок, ванилин, тщательно размешать на низкой скорости миксера
• Добавить просеянную муку, перемешать
• Тесто сложить в пресс-шприц или кондитерский мешок и выдавить через звездчатую насадку (у меня насадка цветочек) на противень (не смазывать)
• В серединку печенья положить капельку густого повидла или джема (у меня яблочное повидло)
• Выпекать при 200 градусах Цельсия 10-12 минут

Блюдо рассчитано на

40-42 шт.

Время приготовления:

30-40 минут

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

*Если джем не достаточно густой, нужно перемешать его с 0,5 ч. л крахмала

Рецепт с сайта Ирины Чадеевой 🔗

[Лена]

Лена, все у тащила себе!! Надо приготовить! Я люблю это печенье!!
Спасибо за рецепт)

[Мария]

Мария, на здоровье! Я тоже его люблю, но магазинское Раньше в местной кулинарке оно очень вкусное было, а теперь и они стали фигню какую-то стряпать

[Лена]

Лена, потрясающее печенье! Как я люблю его вкус, но хоть убей не получается работать со шприцом кондитерским

хоть убей не получается работать со шприцом кондитерским

Почему? Мне мой шприц понравился, сегодня пользовалась им первый раз ооочень удобный, правда дороговат

а у тебя какой? у меня Тескомовский, дорогущий... но видимо у меня руки не оттуда растут - не получается им печенки отсаживать хоть плачь, какие только рецепты теста не использовала, только эклеры хорошо выходят

Какая прелесть это печенье! Обязательно испеку. Я как-то давно его делала, а сейчас шприц лежит без дела - пора ему поработать.

["Metaltex"]

не получается им печенки отсаживать хоть плачь, какие только рецепты теста не использовала, только эклеры хорошо выходят

Ага? Жаль
У меня вот такой. очень удобная кнопочка, нажимается без усилий
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=21130.0#showMsg

Называется "Metaltex", на Озоне стоит 1208р.

[Lagri]

Lagri, пеките обязательно! Оно как семечки, нам минимум тройную норму печь надо

эх, буду теперь такой себе искать... хочется печенья не только вкусного, но и красивого

[Лена]

Лена, а я как раз по такому рецепту и пекла - он кажется ГОСТовский

[Саш]

он кажется ГОСТовский

Ага, он самый. Саш, а я на другом форуме видела: можно сформировать лепешки из теста, сделать надрезы, а в серединку джем... счас поищу ссылку, где-то на днях видела

Нашла! Вот так:

🔗

Ааааааа! На черном противне - белые цветы! Нежные, как жасминовые!
Ясно, что вкусно, но фото...!
Ленуська, убила!
Всё! Пошла в Озон промышлять шприц. Хватит! Настрадалась!

[Ленчик]

Всё! Пошла в Озон промышлять шприц.

Ленчик, беги скорее, его там расхватывают быстро!

На черном противне - белые цветы! Нежные, как жасминовые! Ясно, что вкусно, но фото...!

Да? Даж не подумала бы, что фотка такая получится. Фоткала, на скорую руку, даже особо не «прицеливалась»

даже особо не «прицеливалась»

Не надо «ля-ля». Не прицеливалась она! Ещё как прицеливалась! Прямо мне в лоб! Чуть с ног не свалила!
Красотааа! Спасибо, Ленусь! Обожаю курабье, но его покупное действительно есть невозможно. Теперь, как только шприцем обзаведусь, сделаю. Я ж теперь по-другому не хочу. Мне цвяточки подавай!

[Ленчик]

Не надо «ля-ля». Не прицеливалась она! Ещё как прицеливалась! Прямо мне в лоб! Чуть с ног не свалила!

Прости, не хотела!

еперь, как только шприцем обзаведусь, сделаю.

Хорошо, Ленчик. Жду отчетик

[Elven]

Какая интересная альтернатива шприцу, Elven. Спасибо Надо будет сделать. Пока в закладки.

Ленусь, глянь, пожалуйста, это он?
🔗

Да! Он самый