Вика, конечно можно приготовить азу и в мультиварке. Время тушения можно увеличить. На сколько? ориентируйтесь на свою мультиварку, на сколько она интенсивная на режиме тушения. Может хватить и 30 минут для полной готовности картофеля и мяса, а может понадобиться и целый час.
Nata, спасибо! Конечно, я готовлю не совсем правильное азу по-татарски, но тоже вкусно выходит.