*арго
Цитата: Елена Бо

Все жаловались, что крышку снятую деть некуда, вот бы как у мультиварок откидывающуюся. Сделали откидывающуюся, опять не так. Не угодишь. В 6051 крышка на кронштейне. Её можно снять чтобы помыть.

а почему не набрать программу и сразу развернуть мультю крышкой к стенке? ну чтобы назад откидывалась?
*Вичка
Цитата: арго

а почему не набрать программу и сразу развернуть мультю крышкой к стенке? ну чтобы назад откидывалась?
Вот я тоже так подумала. У меня к скороварке можно подойти с любой стороны, но это не мешает мне крутить её во все стороны.

Цитата: арго

так вроде же говорили.. что в этой тоже крышка съёмная?

цитирую

Специальная конструкция держателя для крышки (в процессе эксплуатации не возникает вопросов «куда положить крышку?». Крышка легко откидывается. При этом, для очистки, крышка быстро и легко снимается с держателя).
Крышка съемная, но для этого надо отвернуть датчик температуры, отворачивается довольно свободно, но остается кронштейн, который все равно кому-то да помешает.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051кронштейн
*Юльчонок500
Кекс "Зебра" (рецепт из инструкции)

Вот мой кексик! Оч вкусный!

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
*Вичка
Режим "ЖАРКА" - "МЯСО"
КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Для жарки грибов с овощами, хватила 15 минут, по умолчанию. За это время овощи приобрели приятный окрас
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Горячую начинку завернула в подготовленную куриную грудку, положила в чашу и снова включила жарку.
Скороварка была разогрета, поэтому хватило трех минут, чтобы у рулета получился красивый бочок
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Перевернув рулет, включила режим "мясо". По умолчанию 70 кПА, время 30 минут. Давление оставила, а время уменьшила до 15 минут, которого хватило вполне. С набором давления получилось 24 минуты.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
*Елена Бо
Покажу ещё раз скороварку. Да, она светло-серая с белым ободком. Очень изящная.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Комплектация: половник, ложка, шнур, пароварка на ножках, мерный стаканчик, каплесборник. Так же в комплекте цветная книга рецептов на 64 стр.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Силиконовое кольцо заправляется за железный обод на крышке.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Внутренней съёмной пластины нет. Снимается вся крышка с кронштейна.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Крышка открыта
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Крышка закрыта
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Крышка сверху. Посередине ручка закрывающая поворотом скороварку. В ней кнопка спуска давления. Сверху на фото регулятор давления. Справа от ручки отверстие для спуска пара.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Покажу в сравнении с Панасоником
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051 Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Цитата: manna

Ой, они с Панасоником схожих размеров
Спасибо за поздравления
Да, почти, поэтому и сфотографировала именно с ним, т. к. многие Панасоник знают (видели или имеют). Brand 6051 немного шире за счёт ручек сбоку и чуть выше из-за ручки для открывания/закрывания сверху.
*Айрин
Да, открытая крышка только на жарке. Но ведь основной плюс скороварки-мультиварки в том, что многие ингредиенты можно закладывать одновременно и ни один из них не переварится. В крайнем случае добавите новые и начнете новый цикл. Когда скороварка горячая после предыдущего этапа приготовления, она очень быстро нагревается до нужной температуры и давление набирается быстрее. Я так капусту тушу: в два этапа, добавляя во втором чеснок и томатный сок (сегодня постараюсь выложить рецепт и фотки). Конечно, чуть дольше получается, чем в 1 этап, но в обычной мультиварке все равно намного дольше. Я вообще не вполне понимаю, зачем готовить 2,5 часа в мульте, если в кастрюле получается не менее вкусно за 1,5 часа. Берите скороварку: не пожалеете, тем более что в новой модели можно готовить гачественную кушу и йогурт (сейчас как раз варю, в первый раз).
*Denis BR
Цитата: novichok201

Один из несомненных плюсов Бранд - то, что они недорогие. Какой смысл подделывать относительно дешевый товар? Я сама покупала Бранд 6050 в супермаркете, когда на сайте были перебои с очередной партией в течение 2 месяцев, а в супермаркете они стояли штабелями и были, кстати, даже чуть дешевле. Подобная ситуация наблюдалась там же и с 502 моделью: она появилась в магазине раньше на месяц, чем на сайте, и стоила меньше. Я думаю, у них прямые поставки по договору с заводом. Кроме того, если вы будете оплачивать товар через курьера, что мешает сначала тщательно рассмотреть его на предмет подлинности и комплектации и отказаться, если что не так?
Любой интернет-магазин, сделав заказ у Brand, вправе выставлять новые образцы, даже те, которые ещё официально не приехали в Россию. Только сделав заказ новой мультиварки-скороварки Brand 6051 в чёрном цвете, Вы всё равно будете ждать, пока 6051 "чёрную" не завезут в Россию. А привезут их к нам в фирму, по другому и быть не может! Чёрные 6051 сейчас находятся в стадии производства!!! Их не может быть в наличии у кого-либо. Торговля по предварительным заказам - пожалуйста! И ни у какого интернет-магазина, быть не может никакой прямой договорённости с китайским заводом. Контракт с заводом заключает фирма Brand! Если каждый интернет-магазин мог бы делать заказы напрямую с завода, зачем нужен был бы тогда Brand? Честно признаться, даже немного смешно становится!
Цитата: Манна

Денис, спасибо большое за пояснения! Меня тоже позабавили фразы типа "Черные были, но уже нету"
Цитата: Айрин

Денис, Вы представитель фирмы , значит, в этом вопросе логичнее опираться на вашу информацию. Я написала то, что наблюдала зимой в связи с моделью 6050. На вашем сайте, к сожалению, купить скороварку не удалось, поэтому купила в магазине (не интернет-магазине, а в гипермаркете! Там же 502 появились еще в 10-х числах декабря.).
Цитата: Манна

Продукция Брэнд может быть в начиии в магазинах в то время, как ее нет в интернет-магазине Брэнд, в связи с тем, что магазины могли закупить большую партию и не успеть ее распродать, когда сам Брэнд уже распродал оставшееся у них.
*Елена Бо
Ксюшк@-Плюшк@, спасибо!

Всё. Сварила силиконовое кольцо в кастрюле с лимоном на плите, т. к. пахло только оно. После варки запах прошёл. Поставила на постоянное место жительства. Можно приступать к готовке.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
*Айрин
По поводу открывания крышки во время готовки спрашивали. Так вот, при приготовлении йогурта она открывается и закрывается свободно, как только что обнаружила (видимо, потому, что нет давления). Отсчет времени продолжается и при открытой, а впоследствии вновь закрытой крышке. Если кто-то наблюдал подобное в других режимах, напишите, пожалуйста.

Цитата: Манна

Новичок, крышка открывается на режиме "йогурт", потому что температура ниже температуры кипения и парообразования (от которого и поднимается давление, закрывая крышку). На других (высокотемпературных) режимах крышку открыть невозможно.
*madames
Ой, Елена Бо, как я рада, что у Вас Брандушка 6051, ПОЗДРАВЛЯЮ!!! У меня только Панисонечка 18.. Вот поэтому и смогу теперь по Вашим постам узнать их в сравнении , как и для чего и чем... Мне надо скороварочку, но сейчас метаюсь между Вашей Брандушечкой 6051 и Оурссоном 4002. Сложный выбор, плаваю , растеряна. тк вряд ли я еще что-то со временем приобрету, не знаю, сколько лет сама еще проживу, а хочется Замечательную и Интересную Скороварочку на старости лет. Трудно выбрать из-за объема 4л или 5л , нас только в семье вдое. Очень буду следить за Вашими новостями. Я так холодец хочу, но не в Панасоньке 18- очень долго. Удачи, успехов и кулинарно-поварских побед.
*Айрин
А урсон тоже надежная? Но в ней ведь функций меньше.
*Елена Бо
Поставила варить замороженные куриные грудки.
Не помню, писали девочки уже или нет, Подогрев можно отключить перед приготовлением
Цитата: ЛинаЛ

Просветите темную, плз, для чего в начале приготовления подогрев?
После приготовления (если не отключить заранее) скороварка переключится в режим Подогрев. Если этого не надо, то перед нажатием Старт, можно отключить подогрев кнопкой Подогрев/Отмена.
*Айрин
Получился йогурт! Готовила первый раз в жизни.

Итак, йогурт питьевой "Солнечный"

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Не рискнула в первый раз делать много. Поэтому взяла: молоко 4% - 0,5 л., сливки 10% - 200 гр, йогурт живой Останкино 3 % - 200 гр. Добавила ванилин, маленькую упаковку шафрана. Взбила венчиком до появления пены. Залила в чашу, закрыла крышку, но изменила время по умолчанию (6 часов) на 4.50 с помощью таймера.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Закрыла крышку. Не терпелось, поэтому открыла крышку через 2,5 часа и увидела однородную массу, добавила сахару, перемешала, закрыла крышку, на табло отсчет не прерывался, а продолжался. По истечении 4 часов 50 мин. отключила программу. Перелила йогурт. Вот что получилось.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Пока йогурт льется, хотя он довольно густой, но постепенно загустевает еще больше, т. к стоит в холодильнике.

Цитата: Манна

Очень красивый йогурт получился И правда, солнечный
Новичок, йогурт лучше готовить ТОЛЬКО из молока (сливок) и закваски. Любые добавки в виде пряностей, сахара, варенья, меда и пр. только ПОСЛЕ того, как йогурт уже готов (когда он остыл), перед его потреблением. Иначе нельзя быть уверенным в бактериальной чистоте продукта.
Да, я понимаю. И в инструкции так написано. Но решила рискнуть. Если выпить прямо сегодня, думаю, не успеет испортиться.
Цитата: Манна

Вопрос не в том, что испортится, а в том, что нельзя быть уверенным в том, что добавки не привнесли "не те" бактерии в йогурт и не размножились в благоприятных условиях. На взрослого человека это может и не повлиять, а вот ребенку такой йогурт лучше не давать. Ведь не просто так мы стерилизуем посуду, соприкасающуюся с молоком и закваской У нас на форуме есть темы про йогурт и правила его приготовления. Можно почитать
*Елена Бо
Сварила бульон из замороженных куриных грудок.
В чашу положила замороженные грудки, залила холодной водой так, что до края осталось 1,5 см.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Закрыла крышку, регулятор давления повернула на высокое.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Выбрала режим Суп (по умолчанию давление 40, время 20 мин.). изменила давление на 70, нажав на панели два раза полосатый треугольник (между + и -).
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Увеличила время приготовления нажав сначала кнопку Таймер, а затем зажав +, пока не появилась цифра 30.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Отключила подогрев кнопкой Подогрев/Отмена. Запустила программу нажав Старт. Побежала змейка.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
По мере нагрева и набора давления поочерёдно загорались огонёчки на шкале давления. На набор ушло 35 мин.
Сброс давления длился 25 мин.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
По мере уменьшения давления, огонёчки на шкале давления поочерёдно гасли.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
После того, как шкала погасла, открыть крышку я не смогла и нажала на кнопку сброса давления на крышке. Немного пошипев, упал поплавок. Крышка открылась.
Куриные грудки сварились. Бульон прозрачный. Пены совсем немного. Чуть сверху (легко снялась силиконовой ложкой)
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
И прилипшая ко дну.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Крышка чистая. Бульон не пытался бежать даже при таком количестве и на самом высоком давлении.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Бульон сразу перелила через ситечко в другую кастрюлю.
*Вичка
Режим "РУЧНОЙ"
Запеканка творожно-морковная
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

По умолчанию" ручной" режим 95гр., время 00.
Установила 120гр, это 50кра; время 30 минут.
Во время готовки, температура менялась. В течении 3-5 минут, она изменялась от 40 до 70 кра.
Наверно, можно для запеканки было выставить меньшую температуру или минут 20 времени.
Низ запеканки получился менее поджаристый , чем на выпечке за это же время.

На две пачки творога(400гр) 2 яйца, 2ст. л. сахара, 2ст. л. крахмала, 1ст. натертой моркови, 2ст. л. кокосовой стружки, цедра лимона, ванилин

*Вадим Солынин
Доброго времени суток, Уважаемые Дамы и Господа

Приношу свои извинения за задержку с сообщением! Очень надеюсь, что на меня не будут сильно ругаться

Компания ООО "Брэнд", по согласованию с администрацией форума хлебопечка. ру, выбрала на тестирование новой модели Brand 6051 следующих участников:

1. Александра

2. Twist

3. Кроша

4. Чучелка

5. Танюля


Прошу уважаемых Участниц отправить в личку Denis BR ответ о своем желании или нежелании принимать участие в тестировании. А также в случае положительного решения, контактные данные для передачи образца.

P.S. Всех был очень рад увидеть, Всем огромное спасибо за поддержку.
А также прошу тех, кто хотел, но не попал в число тестирующих, нас извинить.
*Вичка
А меня очень избаловала 6050 , постоянно в 6051 забываю нажать кнопку "старт" в режимах "выпечка" и "жарка"
*Елена Бо
Для пропаренного риса воды в 2 раза больше - на 1 мультистакан пропаренного риса 2 мультистакана холодной воды.
*Елена Бо
Капуста тушёная.
Жарка 15 мин. (по умолчанию) с закрытой крышкой (без давления, рычаг смотрит в сторону) с открытым замком. Жарка сильная, поэтому один раз перемешала. За 2 мин до конца режима добавила мороженные и нарезанные сосиски, соль, лавровый лист. Перемешала. Когда программа закончилась, перевела рычаг на высокое давление, выбрала режим Рис (по умолчанию 9 мин. давление 30), Таймером добавила времени до 14 мин., давление не меняла. Давление набралось менее чем через 5 мин. Сразу как скороварка пропищала о готовности, спустила давление, нажав кнопочку на ручке крышки.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Когда открывала крышку на Жарке, чтобы перемешать, высветилась надпись Е0. Оказывается просто ручка крышки повернулась в это время на замок. Повернула её обратно и готовка продолжилась. Ничего не сбилось.
*Айрин
КАПУСТА ТУШЕНАЯ СОЧНАЯ

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Средний вилок капусты, остальные ингредиенты на фото + чеснок.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Поворачиваем ручку крышки в положение: замочек открыт, выбираем режим жарки по умолчанию (15 мин), наливаем на дно чаши немного растительного масла. Режем лук полукольцами, забрасываем в чашу, пока чаша нагревается вместе с луком, трем морковь и добавляем к луку. Все время помешиваем! Режим жарки достаточно интенсивный. Затем добавляем перец, порезанный четвертькольцами, Режем помидоры тонкими пластинками и тоже кладем в чашу. Все тщательно перемешиваем. За 15 минут поджарка готова.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Пока поджарка стоит на подогреве, шинкуем капусту и мнем ее с солью. Смешиваем с поджаркой. Сверху выдавливаем чеснок (2-3 зубчика).

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Поворачиваем ручку крышки в положение закрыто, закрываем крышку, выбираем программу тушение, с помощью таймера уменьшаем ее с 50 мин (по умолчанию) до 35 (можно было даже 25-30: у меня была молодая капуста). Нажимаем на старт. Поскольку кастрюля была горячей, набор нужной температуры и давления произошел быстро: за 18 мин. Дальше пошел отсчет времени. Капуста получилась нежная и сочная. На мой взгляд, даже слишком. В следующий раз уменьшу время готовки минут на 5.
*Елена Бо
novichok201, у тебя на Тушении, а у меня на Рисе. И жидкости у меня нет. Видно сегодня капустный день .
*Вичка
Режим "ВЫПЕЧКА"
Торт "Шоколад на кипятке"
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Что-то мне не понравилась эта выпечка. Этот бисквит удавался в любой мультиварке-скороварке, а тут началось с того, что открыв крышку, после 50 минут выпечки, обнаружилось, что середина бисквита совершенно жидкая. Включила еще на 20 минут. В результате, середина немного провалилась.
Бисквит пропекся, но еще теплый, поэтому трудно определить, насколько в нем много будет влаги.

Поэтому, желающих печь "Шоколад на кипятке", хочу предупредить, что 50 минут на режиме "выпечка" по времени не достаточно

Цитата: Танюля

Вик, он такой тёмный или пригорел?
Тань, не пригорел, видимо какао, которое я использую, дает такой цвет. Но вкус вкусный!
Цитата: Елена Бо

Вичка, Шоколад на кипятке в 6050 пёкся 59 мин. на Выпечке. Может и тут так. Как-нибудь тоже попробую.
Лен, я пекла в 6050, мне нравится, но тут вышло 1час 10 и то результат не очень.
Цитата: Елена Бо

Будем пробовать. У меня всегда (тьфу, тьфу, тьфу) этот Шоколад во всех мультиварках и в 6050 получался без проколов. Найдём и тут ему время.
Попробовала бисквит... можно выбросить
Вроде и пропекся, но в то же время и не пропекся.
Цитата: Elven

Жаль бисквитик Это мой любимый. Наверно нужно время добавлять
Если кто соберется его печь, то лучше попробовать на ручном.
*Айрин
Сейчас будем делать яблочный пирог. Чет страшновато: сиди и думай, какой режим выбрать. Вичка такие разные использует! В 6050 особо не мучались: выпечка 30 минут с крышкой, 20 - без крышки, а здесь пока непонятно.
*madames
Елена Бо. как Вы все подробно описываете действия, все понятно и мне и другим новичкам. Вот подъем давления шел 35минут, самоопускание пара оного -25 минут? Так долго? А Вы сами : нажимали на кнопочку принудительного спуска давления пара-это нормально для самой Брандушки? Можно так постоянно действовать, это не экстрим для аппарата? Девчата! А какую наименьшую температуру можно самим выставлять? Я к тому, что можно ли ставить ржаное тесто на расстойку в данной Скороварочке. Спасибо.
*Елена Бо
madames
Я не стала спускать пар когда варила бульон, т. к. при полной чаше жидкости это гарантированный фонтан в потолок. Я это по неопытности уже проходила с 6050. Надо дождаться, когда давление спадёт само. Спускается давление очень аккуратно, не шипит и не брызгает. Вот когда огонёчки показывающие давление погасли, тогда я нажала на кнопку спуска пара и дождалась, когда поплавок упадёт. Это уже быстро и безопасно.
Если же жидкости мало, то можно сразу спустить давление нажав кнопку. Я так сделала приготовив тушёную капусту.
*Елена Бо
На Ручном режиме температура от 25°С до 130°С. Можно и тесто ставить, и кефир делать и много чего...
*Айрин
Кнопка для выпуска пара специально предназначена. У меня он после тушения капусты спускался 3 минуты. А рецепт хлеба указан даже в книге рецептов. Я никогда хлеб не делала: у меня не было хлебопечки. Хочу как-нибудь попробовать.
*Вичка
Режим "РИС"
Картофель быстрый, лентяйский
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
программа по умолчанию

картофель, соль, базилик, сметана, все перемешать в чаше скороварки.
*Юльчонок500
Я уже и не знаю выкладывать свои "творения". Я просто готовлю. Времени по минимуму-ребетёнок не даёт на кухне часто творить. Но всё же... Потушила картофель с мясом. Рецепт из книги рецептов. Только немного подольше жарила мясо.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Оч вкусно. Вот думаю что увеличить давление или время, чтобы цвет был потемнее. Мужу понравилось, а он у меня шеф-повар. Такая оценка дорого стоит!
Цитата: novichok201

Красиво выглядит. Надо попробовать. Получилась каша в горшочке?
Как ни странно картофель держит свою форму. Я бы поменьше воды ещё добавила, чем указано в рецепте. Немного жидковато получилось. Но это уже кто как любит.
*Айрин
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ (делал муж, а я хронометрировала, фотографировала и теперь выставляю рецепт).

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Ранее делали в 6050. Ингредиенты и способ приготовления теста те же.
200 грамм подтаявшего сливочного масла смешать с 1 стаканом сахара до однородной консистенции. Постепенно ввести по 1 яйцу все 4 яйца. Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и корицей, добавить в яично-сахарно-масляную смесь и тщательно перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевинок, разрезать на 4 части (если яблоки очень крупные, каждую четвертинку разрезать еще пополам - поперек), сделать на каждой из них несколько параллельных насечек. Смазать стенки чаши маслом и посыпать мукой. Выложить смесь в чашу, сверху симметрично разложить яблоки, слегка вдавливая их в тесто.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Выпекать на прогорамме "Выпечка" не 50 минут, как в 6050, а час 10 мин (2 раза открывали крышку, убеждались, что не готово, и добавляли время). Давление не набиралось, поэтому крышка открывалась сразу. Так что не только программы жарка и йогурт без давления, но и выпечка.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Ранее мне писали, что этот вариант жирноват и сладковат. Можно уменьшить количество масла и сахара и даже заменить сметаной масло, как советовали другие участники форума. Почему бы и нет. Но мне нравится такой! Очень вкусный пирожок!

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
*КулинарочКА
Цитата: novichok201

Поскольку кастрюля была горячей, набор нужной температуры и давления произошел быстро: за 18 мин. Дальше пошел отсчет времени. Капуста получилась нежная и сочная. На мой взгляд, даже слишком. В следующий раз уменьшу время готовки минут на 5.

18 минут это считается быстро?
*Вичка
Цитата: КулинарочКА

18 минут это считается быстро?
Обычно в пределах 10 минут происходит набор давления.
*Lefon
Цитата: novichok201


Выпекать на прогорамме "Выпечка" не 50 минут, как в 6050, а час 10 мин (2 раза открывали крышку, убеждались, что не готово, и добавляли время). Давление не набиралось, поэтому крышка открывалась сразу.
А почему на столько дольше???
*Айрин
Вот не знаю, почему так долго. Возможно, лучше поставить на ручной режим и увеличить температуру? Когда открывали крышку раньше, тесто было сыровато в серединке.
*Айрин
Цитата: КулинарочКА

18 минут это считается быстро?
18 минут - не так долго. Если кастрюлька холодная и заполнена доверху, может и дольше набираться. Вчера Елена Бо варила куриный бульон и писала, что на набор давления ушло 35 минут! Сегодня буду делать суп-пюре - засеку время.
*КулинарочКА
Интересно, а варенье или джем получится в ней сварить? Как думаете?
Цитата: Айрин

Мне кажется, варенье должно получиться. Только вот какой режим выбрать? Чтобы не пристало. Хочу в августе попробовать баклажанную и кабачковую икру для консервации сделать.
*Lefon
Цитата: novichok201

Вчера Елена Бо варила куриный бульон и писала, что на набор давления ушло 35 минут!
Ни чего себе! Моя Муля 4000 больше 15 минут ни когда давление не набирает (обычно около 10 минут с холодной водой, с горячей - 5-7). Печалька (((. Если реально она такая "долгая", то буду опять что-то другое выбирать (а то смысл скороварки теряется).

Цитата: Айрин

Так это если 5 литров ледяной жидкости! Зато ничего не выплевывается и не разбрызгивается! Обычно намного быстрее. И часто ли Вы варите 5 литров чего-нибудь жидкого? Приличный объем! Выбирайте-выбирайте Брандюшу! Столько режимов! И простая в пользовании. Не то что Кэмбрук, Кук фо ми мулинексовская, даже Бинатон, на мой взгляд, посложнее.
Цитата: Lerele

Хочу вступиться, у меня была Мулинекс скороварка, так холодец полная кастрюлька набирала давление около 40 минут.
Цитата: Denis BR

В режиме "Суп", при полной кастрюльке, всё время давление набирается не менее 30 минут! Это нормальный физический процесс. Наша скороварка никакая не "долгая". Давление при варке на пару она тоже за 9 минут набирает!
Цитата: Luysia



Позже напишу подробнее, а пока только факты.

Сейчас варила бульон из свиных рёбрышек, почти полная чаша. Клапан закрылся через 20 минут, еще через 7 минут давление дошло до заданного значения 70 кПа и начался обратный отсчет времени.

Режим Суп, вода комнатной температуры, мясо из холодильника (не замороженное).
Цитата: Елена Бо

Во первых - варились 2 куриные грудки сразу из морозилки, во вторых заливала холодной водой почти до самого края (до верха 1,5 см). Давление выставила самое высокое, а значит и температура самая высокая. За 35 мин. и вода закипела, и давление набралось. При таком объёме и температуре загруженного это время можно считать за максимально возможное при наборе давления.

Вот пол-чаши капусты, предварительно обжаренной на Жарке, набрала давление менее чем за 5 мин.
Цитата: novichok201

Так это если 5 литров ледяной жидкости! Зато ничего не выплевывается и не разбрызгивается! Обычно намного быстрее. И часто ли Вы варите 5 литров чего-нибудь жидкого? Приличный объем!
Ну в Муле моей 6 литров, так что это не показатель. Да и в 6051 не 5 литров, а явно меньше при варке под давлением (5 литров - это общий объем кастрюли, а вот до отметки MAX там явно литра 3,5-4). Так что, даже для 3,5-4 литров холодной воды 35 минут до набора давления ну ооочень много!
Цитата: Елена Бо

Lefon, вы принципиально не хотите читать мои сообщения?
Я наливала воды не до максимальной отметки, а намного выше. Мало того, что вода холодная, в ней 2 куриные грудки из морозилки, плюс давление (а следовательно температура) максимальное.

Я рада что у вас при таких же условиях давление набирается за 10 мин. Но что то верится в это с большим трудом. Может у вас индукционная? Тогда поверю.
Цитата: Lerele

Ну и в муле не 6, я уже писала, что варила холодец, наливала до верхней отметки, нашла записи свои 42 минуты до набора давления. Не надо людей в заблуждение вводить.
Все скороварки примерно одинаково набирают давление, разница незначительная.
*tx75
помнится, я полгода назад читала этот форум. выбирала СВ 6050. и меня, как новичка не имевшего дела со скороварками вообще, тоже смущал этот вопрос. как же это давление так долго набирается? и т. д.
сейчас я даже забываю про время, просто потому, что легкость и удобство использования, вкуснотища и красотища еды заставляют забыть обо всем. я все готовлю только в скороварке. на плите только чайник закипает. все остальтное время я провожу со своим малышом)))
для сомневающихся-берите скороварку! вы очень скоро забудете о сомнениях и останется только один вопрос:что же вкусненького приготовить еще?
пишу тут-потому что хочу к 6050 добавить и 6051 себе на кухоньку))
*Елена Бо
У нас до сих пор не открыта тама рецептов для скороварки Brand 6051, поэтому пока всё в этой теме.

Молоко сгущённое варёное в стеклянной банке.
Открыть банку сгущённого молока (желательно хорошего, я брала рогачёвскую) и перелить в стеклянную банку.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Просто накрыть крышкой (не завинчивать).
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
В чашу положить пароварку ножками вверх
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Поставить банку и налить холодной воды чуть выше уровня сгущёнки.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Закрыть крышку на замок. Регулятор давления повернуть на высокое. Режим Суп (по умолчанию давление 40, время 20 мин.). После окончания режима оставить в скороварке на час или увеличить время приготовления на 5-10 мин. и открыть сразу после автоматического спуска давления.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Цитата: Luysia

Елена, сгущенка есть именно рогачевская, а вот такой банки нету... Можно в стеклянной банке с закруткой...??
Конечно можно, только не завинчивать. Просто накрыть. Главное, чтобы банка уместилась под крышку. Сначала примерить.
Цитата: Ирина Т.

Елена, вода должна быть выше уровня сгущенки, но не должна закрывать банку целиком, да? а почему режим Суп? Почему не выбрать максимальное давление?
Да, воды достаточно чуть выше уровня сгущёнки.
Почему не максимальное давление? Не знаю, за банку страшно было . В следующий раз попробую.
Цитата: Solena

Девчата банки с закручивающимися крышками сконструированны таким образом, что их можно "готовить" под давлением с закрученными крышками (простите за тавтологию). Опробовано
Цитата: Василика

Я и тушенку, и рыбные консервы готовлю в своей СВ с завинчеными крышками. Все нормально.
*Вичка
Режим "КРУПЫ"
Просто перловка
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Никогда не варила перловку. Начитавшись о её полезности, надумала попробовать кашку из этой крупы. Но для начала решила определить время готовки.
Крупа замачивалась 10 часов, так получилось, специально не задумывалась, сколько буду замачивать её.
Режим "Крупы" оставила по умолчанию 50 кПА, увеличив время до 1 часа.
Крупа сварилась хорошо, мягкая и в тоже время сохранила структуру.
Если для гарнира, то пропорция 1:3 нормально, но молочная каша получится густая.
*Luysia
Поставила Бородинский хлеб на Ручной (двухэтапный) режим. Что-то волнуюсь как пионЭрка...

Если в Brand 37501 я его пекла 1час 15 минут при температуре 150 градусов

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=147299.0

то для 130 в Brand 6051 наверно нужно было время добавить?

Цитата: Вичка

Люда, я хлеб не пекла в мульте, но думаю, что здесь надо добавить минут, как бы не больше 10
Та я тоже уже созрела к такому решению, пойду перенастрою, добавлю минут 10, а может 15.
*Вичка
Режим "МОЛОЧНАЯ КАША"
Рыба
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
На "жарке" быстро обжарила замаринованный лосось с одной стороны. За это время порезала помидоры. Выключила "жарка", на рыбу положила помидоры и сметану.
Давление оставила по умолчанию, время 7 минут.
*madames
Всем , Привет! Девчата, а почему в 6051 время надо больше на выпечку? Что только 130 на режиме выпечка, да? Интересно и все полезно знать. Я заказала Брандушку 6051, приедет через 2 недели. И будет у меня 2 мультички, такие же, как У Елены Бо. Наверно в Панасонечке 18 только супы оставлю, остальное , осваивая по-тихоньку, и набираясь храбрости \. боюсь давления\-все остальное, Елена , так? Я бы тоже была бы Бо, если убрать последние 6 буквочек.
*yana0505
Девочки, я в 6050 шарлотку делала всегда на Рисе 30 минут. Получалась всегда отлично. Попробуйте кто-нибудь бисквит на программе "Рис", ну пожалуйста, а то пока моя красавица в Новосибирск приедет я с ума сойду.
Цитата: Вичка

На "рисе" я пробовала запеканку, программа отключилась.
Интересно, почему она отключилась. В 6050 на высом давлении(правда поплавок внизу, наверное из-за отсутствия жидкости)бисквит всегда получается высоким, отлично пропеченным.
Цитата: Вичка

В 6050, бисквит хорошо получается на рисе и каше, это так, но "шоколад на кипятке" лучше на выпечке. Запеканки я тоже исключительно на рисе делаю в 6050, а тут не получилось.
*Елена Бо
Испекла кекс, чтобы проверить режим Выпечка.
Тесто из 300гр. муки. Время 1 час. Регулятор давления на Высокое хотя печётся без давления (я и в 6050 всегда так делаю), замок закрыт.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Через час открыла сразу. В серединке пара капель конденсата
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Перевернула на блюдо
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
к чаше не прилипло
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051
Можно было бы и 50 мин установить наверно, корочка толстовата, но зато хрустящая как из духовки.
Рецепт давать не буду, т. к. ничего выдающегося по вкусовым качествам у него нет. Я его слепила из того что было.
Разрезала горячим чтобы посмотреть что там внутри.
Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

---
с вишней. На вид ничего. А на вкус как-то суховато-простовато мне показалось. Правда пыталась его попробовать ещё горячим (редкостная гадость ) и после жутко сочно-сладкого винограда. Ничего, муж на работу на обед перетаскает.
*Lerele
Елена Бо, Вичка, вы такие молодцы , все прбуете, понятно, наглядно.
Я свою 6050 хочу на эту кастрюльку заменить, мне две ну никак не надо.
Стоит менять?? Меня йогурт привлекает, хоть и редко делаю ряженку, но иногда хочется без танцев.
Цитата: Елена Бо

Lerele, подождите пока. 6050 уже проверенная работяга (только Йогурта ей не хватает и Ручного режима). Вот проверим все режимы, определимся что удобно (сейчас каша в голове), тогда и подумаете о замене. Мне, к примеру больше нравится крышка как у 6050 модели, с внутренней пластиной. Её проще снять и вымыть. В 6051 приходится её всю откручивать и всю под воду засовывать.
Цитата: Вичка

Я менять не стала бы. Постепенно определяюсь в 6050-бисквит, шарлотка, запеканка, молочная каша; гречка. В 6051-мясо, курица, рыба, плов, молочка...
Поставила ряженку с сухой закваской, жду
Так у меня и так возможность только в декабре будет, тут у нас не там, кастрюлек нет.
Просто заранее беспокоюсь, я еще маленькую хочу скороварку, и панас об 4 кнопках идет. Так что две мне никак, надо или то , или другое.
Но, елки, как же хочется то
*Luysia
Бульон из свиных ребрышек

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Режим Суп. Время 40 минут, давление 70 кПа. Вода комнатной температуры, почти полная чаша, мясо из холодильника (не замороженное).

Клапан закрылся через 20 минут, еще через 7 минут давление дошло до заданного значения 70 кПа и начался обратный отсчет времени.


  • Время нужно было выставить меньше (косточки можно было жевать ). Но бульон вкусный, очень насыщенный. Мне понравилось варить бульон в скороварке!
  • Сразу заметила, что шнур питания короче, чем в Brand 37501 и в коптильне. Не критично, но несколько сужается возможность выбора места для скороварки на кухне, если не использовать удлинитель.

*КулинарочКА
Девочки, у меня вопрос!
Почему в скороварке нельзя делать манную, кукурузную и из геркулесовых хлопьев молочную кашу?
Первые две я переживу, а вот к овсянке по утрам привыкли уже... На таймере, к завтраку, в мульте...

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

Манку в СВ 6050 (6051 пока еще не имею в наличие) не варю, а кукурузную и овсянку - запросто. Хлопья нужно брать не "пятиминутные", а долгоиграющие, 20-ти минутной варки, они отлично варятся за 3-6 минут под давлением, потому даже отсрочки не нужно. Кукурузная крупа тоже хорошо готовиться в скороварке за 13 минут. Правда бывает такая, что заплевывает всю крышку. Её я бы тоже не стала варить на отсрочке. В среднем каша на молоке из холодильника варится 20-30 минут и это с набором и сбросом давления. Я в 6050 так вообще ни разу не ставила с вечера кашу, утром пока все умываются, каша уже готова. Думаю в 6051 будет не хуже, а где то и лучше.
Цитата: Вичка

А в 6051 и так и на отсрочке, замечательно кашка варится!
Цитата: Олёкма

Ну почему нельзя? Я готовлю все эти каши в обоих своих скороварках и в Мулинексе и в Оурссоне, в обоих выходит отличная каша, ничего не убегает, все хорошо разваривается и овсянка тоже вкусная выходит.
Цитата: Елена Бо

Можно варить овсянку долгого приготовления. Трёхминутная убежит.
Цитата: Олёкма

Я готовлю обычный Геркулес, долгого приготовления, нам такой больше по душе
*Luysia
Хлеб "Бородинский"

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Готовила по такому рецепту:

Цитата: Luysia


410 мл воды
175 г пшеничной муки
1 ч. л. клейковины
50 г манки
275 г ржаной муки
90 г смеси "Бородино"
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 - 2,5 ст. л. сахара
2 ч. л. дрожжей (или 14 г свежих)
2 ч. л. кориандра

В хлебопечке один замес, потом режим Тесто 1 час 5 минут (замес и расстойка)

Дальше выложила в чашу скороварки.

Режим Ручной. Запрограммировала его так:

1-й этап - 25 градусов, 1 час 30 минут (расстойка)
2-й этап - 130 градусов 1 час 30 минут (выпечка)

Хлеб вынула сразу после выпечки и не переворачивала и не подрумянивала.

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051



  • Хлеб удобнее расстаивать и выпекать в Brand 6051, т. к. сразу можно всё запрограммировать и не сторожить 20 минут, что бы отключить режим Йогурт, как в Brand 37501. А потом не прозевать и вовремя включить режим Выпечка.
  • После открытия крышки скороварки на ней были капли конденсата, немного попало и на хлеб. Не критично, но всё же.
  • В мультиварке Brand 37501 это хлеб получался с более хрустящей корочкой, наверное из-за более высокой температуры. Хотя и этот хлеб хорошо пропечен и вкусный.

*JustY
Цитата: Елена Бо

Lerele, подождите пока. 6050 уже проверенная работяга (только Йогурта ей не хватает и Ручного режима). Вот проверим все режимы, определимся что удобно (сейчас каша в голове), тогда и подумаете о замене. Мне, к примеру больше нравится крышка как у 6050 модели, с внутренней пластиной. Её проще снять и вымыть. В 6051 приходится её всю откручивать и всю под воду засовывать.

грустна-то как...

Девушки, а если сравнивать эту скороварку с МВ 37502, в которой есть и доработанный режим Йогурт, и ручной, и отключение подогрева (кажется есть), то в чем ее плюсы?

Вроде и времени на набор-спуск давления уходит столько же (если не больше), насколько МВ дольше готовит, то зачем вообще скороварка, (если холодец есть в чем готовить, конечно)?

Писали о преимуществах скороварки над МВ именно в выпечке, но получается, что модель 6051 в выпечке не слишком хороша?
Цитата: Елена Бо

Откуда такие выводы? Чего тут грустного?
Начали готовить всего несколько дней. Чтобы всё понять нужно время.
Мультиварка готовит намного дольше, даже при условии набора и сброса давления в скороварке. Выпечка работает без давления, поэтому по времени как и в мультиварке.
Цитата: Вичка

А на мой вкус, в скороварке все вкуснее получается, чем в мультиварке.
Цитата: Елена Бо

Согласна. Кроме супа. Я суп только в мультиварке готовлю, очень насыщенный вкус без всяких приправ. Но в 6051 можно давление на единичку поставить и попробовать как на вкус будет.

грустно, что поспешила купить новую модель 6051, а надо было дождаться тестирования.
выводы - из прочитанного, ну вот так я поняла
конечно, теперь уже опытным путем проверю, что да как

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту