Хлеб "Заварной" в Cuckoo 1051

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи	2 ч. л.
Пшеничная мука	225 гр.
Ржаная мука	325 гр.
Соль	1,5 ч. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Ржаной солод	40 гр. (4 ст. л.)
Кипяток для солода	100 гр.
Мед	2 ст. л.
Кориандр	1 ч. л.
Вода	330 мл.

Способ приготовления

Все ингредиенты положила в хлебопечку, в той последовательности, как в списке ингредиентов. Единственный момент, заранее слод залила кипятком и дала остыть.
Установила режим Пельмени (программа вымешивает 20 минут).
Чашу мультиварки смазала подсолнечным маслом, выложила тесто.
Установила режим Йогурт 1 час, отключила программу через 30 минут.
Не открывая крышки, установила программу Выпечка 1,5 часа 1 уровень.

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Режим Выпечка 1,5 часа 1 уровень

Masinen

Вот хлеб обязательно испеку в Куку)
Только я думаю, может второй уровень поставить?

Vei

Цитата: Masinen

Вот хлеб обязательно испеку в Куку)
Только я думаю, может второй уровень поставить?

А зачем второй? Хлеб не любит резкого и большого нагрева. Попробуй сначала так, не понравится попробуешь затем второй.

Masinen

Я думала второй поставить, тк в Штебе пеку на Обжарке, а там же резкий нагрев и высокая температура)

li.konfetka

Девочки, я пекла на 2 уровне (правда белый хлебушек), корочка снизу сильно зажарилась (не скажу, что пригорела - нет, но для меня жестковата).

Vei

Цитата: li.konfetka

Девочки, я пекла на 2 уровне (правда белый хлебушек), корочка снизу сильно зажарилась (не скажу, что пригорела - нет, но для меня жестковата).

Вот спасибо!
Маша, ты видишь, ведь уже проверено, сначала делай, как рекомендуют, не понравится - будешь вносить свои изменения. Я с поварами Редмондовскими много общалась по температурам для выпечки разных изделий от хлеба до бисквита. Не надо хлебу больших и резких температур.

Masinen

Да, да вижу!! Хорошо буду на первом уровне)