Печенье "Шоколадные трещинки"

Категория: Выпечка
Печенье Шоколадные трещинки

Ингредиенты

шоколад горький 70-75% 150 г
масло сливочное 50 г
яйца (крупные) 2 шт
сахарный песок 70 г
мука пшеничная в/c 190 г
соль щепотка
ваниль на кончике ножа
разрыхлитель 1/4 ч. л
сахарная пудра (для верха) 1,5 ст. л

Способ приготовления

  • Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане, остудить.
  • Яйца растереть с сахаром и ванилью, добавить шоколадную массу и размешать до однородности.
  • Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять в яично-шоколадную смесь и замесить вязкое тесто.
  • Убрать тесто в холодильник на два часа или в морозилку на полчаса.
  • Духовку нагреть до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
  • В тарелку насыпать сахарную пудру, из теста сформировать небольшие шарики, примерно с грецкий орех. Каждый шарик хорошо обвалять в сахарной пудре и выложить на противень.
  • Выпекать 15-17 минут, до появления характерных трещинок. Готовое печенье остудить на решетке.
  • Печенье Шоколадные трещинки
  • Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

15 шт

Время приготовления:

30 минут+время для охлаждения теста

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Источник: 🔗

*Василика
Я первая ! Хочу шоколадные пряники, пряники и все!!!
*Sonadora
Vasilika, угощайся! С чашечкой кофе...
*MariS
Ах, Маняша! Какой соблазн принесла шоколадненький!!! Прелесть!
*Twist
Мариш, опять нас шоколадными вкусняшками балуешь! :yahoo:Я тоже такие печеньки хочу! Утащила рецепт в закладки.
*Лавандаль
с апреля 2009 года тут на сайте пекут Крошины печенья "Трюфеля" - рецепт точно такой же (ИМХО - различие в 10 граммов и в названии незначительны, чтоб дублировать рецепт)
*Sonadora
Перед тем как размещать рецепт, делала поиск на сайте по названию "шоколадные трещинки", именно так эти печенюшки называются в нескольких ЖЖ и на различных кулинарных сайтах. Если сравнивать этот рецепт и рецептом Кроши( даже не сомневаюсь, что вкусный, спасибо за ссылку, неприменно попробую испечь еще один вариант), то можно заметить, что различаются они не только количеством муки в 10 г, но и количеством яиц, шоколада и наличичием-отсутствием в тесте какако-порошка.
Если модератор решит, что рецепт нужно удалить - не обижусь.

Крошик, Инуся, не обижайся, пожалуйста, что я твой рецепт проглядела!

Маришки!
*Сусля
фигасе.. зачем удалять то? рецепт отличается же! и хорошо притом... не, Бабя-Яга против и вообще, я его уже в закладки утащила .. и я его делать собираюсь! ... завтра причем....
*Sonadora
Таточка, буду очень рада, если и этот вариант печенюшек тебе пригодится и понравится!
*ИРР


Я помню все твои трещинки
Пеку твои-мои песенки коржики
Ну почему?
Ну почему?



лай-лай-лай

суслик, вышлешь Новой поштой? а я тебе булок по 9 коп, Гостовских так и быть, отгружу Мыж насекомые, должны помагать другг другу, в смсысле мы, это я и те насекомые, что паразитируют на сусликах
*Сусля
Цитата: ИРР


суслик, вышлешь Новой поштой? а я тебе булок по 9 коп, Гостовских так и быть, отгружу Мыж насекомые, должны помагать другг другу, в смсысле мы, это я и те насекомые, что паразитируют на сусликах

тю, легко! мои насекомые поддерживают такой бартер бум запасаться на зиму
*Илона
Ну, конечно же, кто же это еще мог быть?! - Маааня!!! Симпатичные трещинки Больше на прянички похожи (внешне). Я уже не успеваю печь, а всего так хочется, а все клиентам да клиентам. Детки уже обижаются - надо бы и их побаловать как нибудь )) Пойду тебе плюсик нарисую .
*Trendy
Я за то, чтобы эти печеньки у нас тоже остались - они ведь отличаются! На свете много рецептов, которые очень похожи, но всё же чем-то различаются и они прекрасно сосуществуют рядом. Будем печь и те и другие по очереди.
*celfh
Маняша, какая красота!!! Практически идельное исполнение!!!!
*Сусля
Маняяя иди сюдаа, смотри что у меня еееесть

Печенье Шоколадные трещинки

[URL=http://www.radikal.ru]Печенье Шоколадные трещинки

они такие нежные, шоколадные, верхушечка хрустииит как говорит Людик - просто божественно!

только они у меня не такие белые сверху, пудра впиталась... или надо было что бы прям толстый слой сверху был? а я мало обмакнула?
*celfh
Цитата: Лавандаль

ИМХО - различие в 10 граммов и в названии незначительны, чтоб дублировать рецепт)
У меня в загашнике лежит рецепт "Шоколадного кракелюра", отличие от рецепта Санадоры только в том, что в моем рецепте есть молоко и какао. А если сравнить результат, печеньки одинаковые. Но я считаю, что все рецепты, хотя бы с небольшими различиями, имеют право на жизнь. Каждый выбирает, что ему больше нравится.
*celfh
Цитата: Сусля

пудра впиталась... или надо было что бы прям толстый слой сверху был? а я мало обмакнула?
Маняша, ниче, если я свои 5 копеек вставлю? Для того, что бы пудра не впитывалась, надо сначала в сахарном песке обвалять с небольшим нажимом, что б прилип, а потом в сахарной пудре.
*кросби
Спасибо за рецепт вкуснейшего печенья :yahoo:Вот собственно и оно Печенье Шоколадные трещинки
*fomca
Наделала я вчера "Трещинок" - это супер-мега-шоколадно! Мне такое печенье нравится с молочком. Спасибо за рецепт!
🔗
*Sonadora
Таточка, Илона, Наташенька, Танюша, Светочка, Trendy ! Девочки, спасибо вам большое, за доверие, поддержку, добрые слова и за то, что поделились такими симпотичными печенюшками!
Очень рада, что и этот вариант вам понравился! На доброе здоровье вам и вашим близким!

Цитата: celfh

Маняша, ниче, если я свои 5 копеек вставлю? Для того, что бы пудра не впитывалась, надо сначала в сахарном песке обвалять с небольшим нажимом, что б прилип, а потом в сахарной пудре.
Танюш, я только ЗА!

Цитата: Сусля

Маняяя иди сюдаа, смотри что у меня еееесть

Приманиваешь? Если что - я в домике!
*Gulnaro4ka
Ублажили беременную!! Спасибо! сегодня приготовила: очень просто, вкусно и , главное, нежирно!!
*Sonadora
Gulnaro4ka, на здоровье! Очень рада, что вам с малышом понравилось!
*Yulkin111
Марина, огромное спасибо за рецепт печений - невероятно вкусно и просто! Отдельное спасибо от мужа....
*Sonadora
Юленька, спасибо! Очень приятно, что вам понравилось!
*Атаманша
Мариночка, спасибо за рецептик! Быстро и ВКУСНО!!!!!!!!!!!!

Печенье Шоколадные трещинки
*Sonadora
Валентина, отличные печенюшки получились, аккуратные и аппетитные! Так и просятся, чтобы их съели!
*Скарлетт
Sonadora, я на днях в кулинарном журнале рецептик обнаружила, замесила сегодня, разделываю - и вдрух меня осеняет, что не так давно видела в ленте обсуждение "шоколадных трещинок" Мои в духовке, теперь твои читаю. У меня только по рецепту 100 г шоколада и 200 г муки - мелочи. И еще 2 ч. л. мяты (добавила из пакетика). Сижу и жду результата
*еленас
Пекла сегодня печенье, вкусно получилось, очень шоколадно, только хотела спросить они у всех жестковатые получаются? мне казалось должны быть по фото мягкими типа пряников. С молоком думаю все равно вкусно будет
*Sonadora
Елена, я уже не помню какое именно печенье было, давно его не пекла. А духовка у Вас какая, с конвекцией? Может, нужно было время выпечки чуть сократить?
*еленас
Духовка у меня хорошая, но я пекла на режиме верхний и нижний жар, побоялась включать 3д режим или другой. Все равно вкусно! попробую в следующий раз сократить время. Подумала , а может они такими и должны быть? Спасибо за рецепт, вкусно, вообще люблю именно Ваши рецептики, особенно мороженое
*Zhannptica
Сори, что влезаю, но они и правда мягонькие, частенько их пеку. Но на конвекции)
*Елена Бо
Эти печенья нужно вынимать из духовки, когда они ещё мягкие. Их нельзя передерживать. Тогда они нежные, просто тают во рту.
*еленас
спасибо девушки, хорошо что влезаете все учту и попробую сделать еще раз
*Sonadora
еленас, да, в хорошей духовке с нижним и верхнем нагревом всё выпекается быстрее.

Жанна, Елена Бо, спасибо за помощь.
*Tatka1
Маня, печенье вкуснющее, спасибо за рецепт!

Печенье Шоколадные трещинки
*Sonadora
Татьяна, ух ты! Какие хорошенькие печенюшки!
*Ярик
Sonadora, Маня, спасибо за вкусные трещинки ! Очень нам понравились.

Печенье Шоколадные трещинки

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту