Малиновый уксус

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Малина свежая, спелая, красная

300-350 грамм

Малина свежая

10 целых красивых ягод

Уксус яблочный натуральный

600-700 мл. или светлый винный

Способ приготовления

 Малину спелую, красную перебрать, промыть быстро, обсушить от лишней влаги. Растолочь в миске ступкой до пюре. Лучше это делать толкушкой или ложкой, но не блендером!
  Десяток ягод, целых, красивых оставить в стороне, у брать на холод. Я положила ягоды на две недели в морозилку, только для сохранности.
  Разогреть в кастрюле уксус до горячего, но не кипятить, убрать с огня. Добавить раздавленную малину, размешать аккуратно, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.
  Перелить смесь в бутылку с притертой (винтовой) крышкой, и убрать в темное место на 10-12 дней.
  Процедить уксус через косметические диски в другую бутылку, добавить целые ягоды малины (которые были отложены), закрыть крышкой и оставить настаиваться.
  Через 3-4 недели можно будет пользоваться малиновым уксусом.
 

Примечание

Читая рецепты блюд, салатов, находим в них название «малиновый уксус», и возникает вопрос, что это такое и где его взять!?
Я покупала малиновый уксус в магазине один раз, и он очень дорогой.
Недавно прочитала, как готовить самим малиновый уксус, приготовила сама и предлагаю сделать малиновый уксус и вам.
Вкус и запах у уксуса очень даже малиновый!
Использовать в салаты. Или в других блюдах, если посчитаете такое применение правильным или уместным при сочетании ингредиентов. Если концентрация уксуса окажется сильной, можно разбавить водичкой в нужных пропорциях.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

О, только сегодня попался малиновый уксус-здорово, в закладки обязательно до появления малины и яблок, спасибо Татьяна за чУ дные рецепты!!!

В свете того, что намедни сделала два ароматных уксуса, этот прямо так и просится в коллекцию)) Дождусь свежих ягод и обязательно сделаю.
Танюш, спасибо!

Ангелина, Наташа, на здоровье!
Ароматный уксус

Ароматный уксус

Апельсиновый и овощной классно пахнут, а уж малиновый можно представить какой имеет аромат. Наверно можно и из замороженной малины сделать? Как думаешь, Тань?

Ангелина, Наташа, можно и из замороженной ягоды приготовить. Размораживать не нужно, чтобы воду не впитала и не поплыла.
Я из замороженных ягод стала джемы готовить, получаются по консистенции и вкуснее и гуще.

Рома, Татьяна, ага, поняла. Как увижу малину в продаже, сразу и попробую. В нашей «дереМне» не все ещё в продаже имееЦЦа))

Как увижу малину в продаже

Если есть в вашей «деревне» ВкусВилл, то там бывают ягоды в заморозке, в том числе малина.
Посмотри здесь (как раз 300 гр)
Дороговато, но когда душа горит...

ВкусВилл

Не, в этот магаз я не забредаю, цены не для пенЗионЭрского кошелька))

Если сделать «любимым» продуктом, то со следующего дня цена будет на 20% ниже. Я порой специально так делаю, поскольку можно этим пользоваться целую неделю на этот продукт.